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其他茶气温稍下降，龙井品质更好
这几天，杭州龙井村的新茶进入大面积的采摘期，大批的采茶工聚集到这里，开始紧张忙碌起来。杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚国伟介绍，从周二起，杭州的气温迅猛上升，达到30℃，如果持续高温，会令西湖龙井茶的生长过快，叶子就不会那么厚实，口味也就一般了。不过，随着周五开始降温，叶子将长得更厚实，口味自然好了，这样的气候是十分适合茶叶生长的。总体来说，今年西湖龙井茶叶的品质还是相当不错的。
在龙井村里，一名陈姓游客专程从北京赶来这里买茶叶。他告诉记者，这里的茶叶品质比在北京喝到的好，更清香，而价格只有北京市场的三分之二。
据了解，西湖龙井茶这几天进入了大规模开采期，市场上茶叶的供应量开始上升。根据茶叶品质、颗粒度、种植区域、加工工艺的不同，目前在实体店的价格从每斤1000多元到上万元不等，与去年基本持平。
八成茶农“淘宝”卖龙井
杭州正浩茶叶有限公司卢江梅告诉记者，到目前为止，该公司有7家直营店专门进行龙井茶叶的销售，为了保证西湖龙井的品质，企业不开设加盟连锁店。同时，经过四五年的网络发展，电子商务呈现良好局面。2014年，企业通过电子商务的线上交易额达到3500万元，卢江梅预计，今年交易额可能达到7000万元左右。
据了解，西湖龙井茶的老茶农们，这几年转变思路，纷纷将自己的茶叶搬到了淘宝上进行销售。在淘宝网上输入“西湖龙井”，立刻跳出多个卖家。在梅家坞村，记者发现顺丰快递专门派驻了物流车并且有专门的收件员驻扎在此，时刻准备收取西湖龙井茶叶的订单。快递人员告诉记者，他们的茶叶取件业务从3月中旬起一直持续到5月中旬。一会儿的工夫，记者看到陆续有村民拿来大小不一的茶叶盒前来快递。
西湖街道工作人员介绍，这几年，梅家坞、龙井村等地，有不少茶农的孩子从国外求学回来，专门负责龙井茶叶的网上销售，做得也是风生水起。据不完全统计，目前，当地有超过八成的茶农做起了淘宝。从英国回来的90后唐亚飞首次将西湖龙井以一种年轻、时尚的概念推出来，在西湖边上开出首家概念店，将喝茶变成年轻人的时尚，就像喝咖啡一样。
炒茶文化需要传承
梅家坞的正浩茶叶公司里，18位炒茶师傅正在紧张地炒制新茶。师傅们说，这些天，他们每天的工作时间都在14个小时。即便如此，还是来不及炒制。以纯手工为例，他们18人的团队，每天炒茶在70-80斤左右，如果是半手工，一天下来最多也只有150斤左右。
卢江梅说，随着时间的推移，很多茶农的下一代都不会手工炒茶这一门技艺。为了将这一技艺传承下去，正浩茶叶公司专门在龙井村的销售店设点，请老师傅们进行茶叶的现场炒制，一方面让游客了解茶叶是如何炒制的，另一方面，也是将这一技艺进行更好地传播。
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