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沱茶放多久好喝

2020-05-13 访问量: 11 茶礼仪网

沱茶3年以后喝起来会感觉好些,这类茶存储时有个成熟的过程,而使得品质上升,故有越陈越香的说法,至于保存期最多20年为限。

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茶叶的氧化:

茶叶多酚氧化酶的活性一般在20~40℃的范围,随温度升高而增强,但在超过这个温度后,酶活性反而随温度升高而减弱。而茶叶中的微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点,但温度过高,就不适合微生物生长;湿度过大会容易导致茶叶发霉。所以六堡茶沱茶最适合存放的温度在摄氏20~30℃之间,相对湿度50%~65%的室内。

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沱茶保存应注意细节:

一、放置地点应以通风透气处为佳,目的是让茶可以和空气接触,好让茶能自然氧气陈化。

二、不要让除湿机或是冷气机吸干茶的水分,应以自然湿度存放最佳。

三、存放空间地点应避免日晒或是阳光照射。

四、不宜在外层再包上塑料袋,要是已经剥开了,要放入紫砂、陶瓷或是白瓷的茶瓮中保存,或是装入六堡茶特色竹篓包装也可以。

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