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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱生茶怎么制作?普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。
生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。
生茶多以晒青毛茶为原料，毛茶，也称毛条，是指茶树鲜叶初步加工后的初制品，一种茶叶的品质特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。普洱生茶毛茶的制作大约分为以下几个步骤：
摊凉。将鲜叶散置，使其散失一部分水分。在走水过程中形成部分芳香物质。
杀青。普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，因大叶种含水量高，多采用锅炒杀青、闷抖结合的方式，使茶叶均匀失水，利于后期的揉捻成条。
揉捻。揉捻的作用是破坏叶片表层结构，使部份叶细胞破裂，保证在冲泡时能充分浸出茶汁。同时，它也是一道重要的塑型工序。通过揉捻形成茶叶紧结弯曲的外形，并对内质也有所影响。揉捻完成后通过解块过程，把连接成坨状、片状的茶叶分散开，稍作放置。
晒干。将揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，茶叶的颜色会在此步骤中发生重大变化，变成我们所熟悉的灰黑色。
经过以上四个步骤，普洱生茶毛茶便制作完毕了。再经过独特的制作技艺进行加工之后，便可以得到完整的普洱生茶。
2015野生普洱茶价格趋势
对于普洱茶的价格最受关注的是野生普洱茶，那么野生普洱茶价格怎么样呢?是否还对2007年的普洱茶暴涨暴跌记忆犹新?遭遇崩盘后，普洱茶价格在低位沉寂了五年，从2013年开始，野生普洱茶价格再次抬头，而这次抬头的幅度可不小，不少品质较佳的普洱茶，出厂价直接翻倍。
那么进入今年，行情又出现了什么样的变化呢?央视财经《经济半小时》记者首先来到了昆明的茶叶交易市场。
高端珍稀古茶树，趋之若鹜游资入。
2014年开春，野生普洱茶价格市场异常火爆，茶青就是从茶园里刚采摘下来的叶子，作为加工成品茶的原料。在后方负责市场销售的钟广荣有些按耐不住了，因为今年名山古树茶价格与去年同期相比，基本翻倍，而原料的收购价格会直接影响产量和新茶定价。
勐海合和昌茶叶有限公司钟广荣：从2012年、2013年这几年，基本上这几天的涨幅，都是超过两位数的。可能今年整体的综合涨幅，已经达到50%左右这么一个水平。
每年这个季节，人们都要发起对六大茶山的疯抢、攻山头之战。钟广荣了解到，除老班章之外，老曼娥、南糯山、易武、昔归产区毛茶涨幅也很大，最特殊的是冰岛，他们去年收购鲜叶的价格为1000元至1200元/公斤，今年野生普洱茶价格已涨至2000元左右，炒制1公斤毛茶出来的价格大概在1.5万元左右。
存茶的艺术，普洱生茶存放三大的问题
普洱茶其实也是一种收藏品，是因普洱茶中的普洱生茶越陈越香的特点。但是存普洱茶不是你想的那么简单，不少茶友在存茶存在许多问题，最后拿出喝时以及索然无味了，也就是所谓存废了。今天给大家总结一下，常见的三大问题。
普洱茶越陈越香，一直是普洱茶最大魅力所在，存上一批普洱，随着时间的流逝，品尝普洱茶味道、香气，口感的不断变化，是很多茶友的一大乐趣。而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵，还经常一片难求，所以存茶既是一种乐趣，也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。
第一：露天放置
不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来，偏安于书架或客厅一隅，但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大：室内的异味，过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线，都是普洱茶陈化的大敌。
第二：生熟混放
很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后，将普洱茶装箱封存，但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香气有较大不同，反而会相互污染，导致串味，最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉。
第三：过度通风
很多关于普洱茶储存的文章中单纯强调通风，但事实上，过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低，后转化停止，也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶，所以普洱茶并不适合在通风环境下长期存储。
并不是所有的茶都适合存，许多茶友会贪图便宜在网络上几十块钱买一整提茶，说要存起来，这样的茶有存的价值么?就相当于存了一兜子白菜，过三十年白菜也不会涨到肉的价格。当然如果那时候已经没有肉的话这话不作数。
普洱生茶精加工工艺
普洱生茶是以普洱茶为塬料，即毛茶为塬料，经过拼配、筛分形成半成品，再按茶叶品质的要求拼配、蒸茶压制、烘房干燥和检验包装等加工工艺制成外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿的紧压茶。
同时，还需检测含水量，达到入仓含水量，方可入仓。付制前，各种普洱茶需按不同塬料拼配比例取料。
筛分切细，茶厂一般采取按产品单级付制、单级收回。筛分实行联机作业，各级各堆的普洱茶塬料按比例拼配，混合筛分，先抖动后圆再抖，分出晒筛号茶。
半成品拼配，筛分后的各筛号茶，根据各种普洱茶加工标准样进行审评，确定茶入面茶和里茶的比例，经拼堆机充分混合后，喷水进行软化蒸压。
接下来就是成品形成的蒸茶压制，一般分为称茶、蒸茶、压模、脱模等工序。
称茶：根据付制压茶水分含量、成品标准干度相结合加工损耗率，计算确定称茶的重量。为了保证品质规格，称量要准确，正差不超过1%;负差不超过0.5%。
蒸茶：普遍使用锅炉蒸汽，高温蒸汽通过管道输入蒸压作业机，将茶迅速蒸热，促进其变色，便于成型。
压模：多数采用冲压装置进行压模，简单来说，就是压制形状。
脱模：将压制成形的茶块，在模内冷却定型后脱模，冷却时间视茶而定，一般手工压制的则需冷却半小时以上方可脱模。
烘房干燥：传统制法是把成品放置在晾干架上，让其自然失水干燥达到成品标准含水量。现在大多茶企采用烘房干燥，利用锅炉蒸汽余热，达到茶饼干燥。
检验包装。经过干燥的成品茶，进行抽样，检验水分、单位重量、灰分、含梗等，并对品质进行审评。
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