绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶23岁的林源，是北京马连道一家茶城的商户，虽然年轻，却已在茶叶这行摸爬滚打了5年。这个来自福建建瓯的年轻人，在武夷山开了个茶厂，他用一句话概括自己的现状：“其实像我这样的小商户，在马连道有着数千户，几乎家家有自己的茶叶基地，卖的也多是散茶，靠批发生意过日子。”
做着传统生意的林源，今年夏天却做了件不传统的事，他委托北京一家公司开发了叫“茶言炭语”的APP软件，也就是俗称的企业版手机客户端，任何人只要有一部智能手机，就能拍摄相对应的二维码下载并使用这款手机软件，实现从浏览商品到最后支付的过程。由于听说企业版APP的开发费用不高，又能起到淘宝平台的作用，对网络抱谨慎心理的林源才决定试试看。“其实这款软件在9月间就推出了，但到目前为止还是一个宣传渠道，的确有很多客户找上门来，但通常都不直接购买，而要我通过电话告诉对方产品的具体价位、包装形式、款式规格等信息，才能有一部分客户到店品尝，最终因口感达成交易。”林源感慨，中国茶叶的体验性太强，加上自己经营的又是非标准化的散茶，还是品种复杂的武夷岩茶，需要专业知识鉴别和私人感觉体会，所以对电子商务的试水，只能说刚迈出第一步。
通过移动电子商务的应用，林源认为，目前阻碍中国茶转型电商的最大原因，还是线上销售与线下购买两者间的目标人群未重叠，许多习惯了传统交易的老客户，担心网上购物会货不对板；而新兴的都市消费人群，又因为买茶需要专业知识而作罢。“中国茶叶的销售，到现在还围绕几个节日做文章，始终靠团购和送礼撑业绩，毕竟不能长久。作为80后，我有心让传统茶跑得快一点，但还要大环境配合。”年轻的林源有些无奈。
碧螺春也唱电商歌
早在今年3月，苏州市吴中区西山碧螺春茶厂就通过自主研发，推出了一款名为“洞庭碧螺春”的企业版APP软件，任何iPhone或iPad用户只需下载它，即可查看碧螺春原产地及企业的最新动态，可通过GPS定位查找到茶园的位置和交通线路，查看碧螺春各等级的实物样及包装款式，并可留言咨询评价及时与企业互动，直接从网上下单。
为了解“洞庭碧螺春”软件的应用情况，记者电话采访了西山碧螺春茶厂电子商务部部长邹光旗。他表示，作为名茶企业推出这款软件的目的，主要是为了解决茶叶销售中交易环节过多的问题，借助这一平台缩减中间环节、降低终端售价，就能让茶农和消费者同时受益。
“从软件推出几个月的使用情况看，‘让茶客通过手机下单’这种形式目前因受到开发成本及移动技术的约束，还有终端顾客群的局限，所产生的销售收入占企业总销售的比例并不大，但是长远来看，它对品牌的宣传推广意义是非常大的。因为中国正在快步进入以80后、90后为主要消费群体的时代，而他们热衷使用各种新产品，具有年轻化、白领化、高学历化的特点，我们先期对这群消费者做了培育，就等于对品牌未来的扩大打下了基础。”邹光旗说。对未来他还有个设想——在茶园内安装3G摄像头，让用户今后无论是在车上、逛街、乘地铁还是吃饭，都能随时随地通过网络查看原产地采茶、炒茶、加工包装的全过程，这可以让整个交易过程更透明，建立信任度，也能让越来越多的人乐于了解并体验碧螺春的茶文化。
移动科技能否让茶叶变金叶
为了深入了解国内手机客户端的开发及使用情况，记者于日前专程走访“茶言炭语”的软件开发商——道有道（北京）科技有限公司，与总裁周建修进行了交流。在采访中，他告诉记者，虽然企业版手机客户端（APP）在国内起步较晚，但其发展势头却很快，到现在已经覆盖了餐饮、服装、汽车、地产及烟酒糖茶等行业，而这种发展最根本的基础，是源于国内智能手机的全面普及。据移动互联网第三方数据研究机构艾媒咨询发布的《2012Q1中国移动应用市场季度监测报告》显示，截止今年3月，中国智能手机的用户数达到了2.52亿人，其中55.4%的智能手机操作系统为安卓系统。而国内智能手机市场今年总销量直逼1.5亿台，中国已成为全球最大的智能手机市场。这就实现了一件事：人们将通过一切时间，实现其无所不在的购买力，将会有越来越多的购买行为从实体店转移到网店进而到手机店，出现从店商到网商再到移商的新电商时代。
周建修认为，对于中国茶行业的企业来说，现阶段开发APP的主要目的，一是粘住老客户，让其对企业的品牌、服务产生忠诚度；二是拓展新客户，通过安装这个客户端，让原本一些在网上随便看看的人，通过该渠道对产品产生兴趣，最后吸引他到店。至于如何利用APP增加现实中的交易量，周建修是这样说的：“决定企业APP成功的关键，其实在客户本身及其目标用户群对移动互联网的使用熟练程度，以及投入的时间和精力。移动互联网的优点是用数字说话，所以你只有善用自己的APP，通过它的后台统计并分析你的客户来源、产品结构、销售变化等因素，才能让它成为你的决策工具，才能体会它的价值。”
记者手记：中国有极丰富的茶叶种类和产品，有最优秀的茶文化，但是茶叶的销售方式却是极其传统的：等客上门、结圈子、拉关系、编造故事卖茶叶……在今日科技浪潮的阵阵冲击下，中国茶企和茶商们必须具备更多新思维、新方法，来推进整体产业的前行，因为在未来，可能因销售终端的改变而倒逼产业转型。中国茶业要改变小而散的市场格局，就要打造可标准化、便于递送、理念清晰、定位准确的产品，更要有适合时代、顺应潮流的销售观,事实上有很多时候，我们只比别人快跑一小步，就能抢先进入未来市场的核心。
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碧螺春需要洗茶吗？
我们都知道在喝普洱茶的时候是需要洗茶的，可是并不是所有的茶都需要洗茶，那么碧螺春需要洗茶吗?洗茶从字面上了解就是将茶叶洗一洗，尤其是功夫泡茶的时候，需要将茶叶浸泡一会，然后在将第一泡茶水扔掉，这样的做法就叫做洗茶。
碧螺春的作为十大名茶之一，它的价值体现在他叶子里面，碧螺春茶，醒脾提神保健康，是中国最主要的饮料，同时也是一味重要的中药，在中医的很多方剂里都有细茶一味。碧螺春需要洗茶吗?这个情况是需要根据消费者自己的想法去决定。
对于稍微讲究一些的人，冲泡碧螺春之前都有洗茶的程序。碧螺春需要洗茶吗?也有人认为这碧螺春已属极品名茶，不用洗茶，但是据营养学专家介绍，所谓洗茶，就是将所泡的头茬茶弃去不喝。这是因为，茶叶表面比较粗糙，容易残留一定量的农药，经开水一泡，农药会迅速溶解于水中。
对于碧螺春需要洗茶吗这个问题已经给大家阐述这么多了，相信大家也有所了解了。碧螺春喝起来非常香，要不要洗茶需要根据自己的情况去决定，如果洗茶的话，那么一定要将水温控制在80摄氏度左右，并且一定要尽快去洗，最好不要超过3-5秒钟的时间。
碧螺春产地在哪里有什么特殊的地理条件
作为我国十大名茶之一的碧螺春，碧螺春产地在哪里?可能大家都听说过碧螺春，但对于碧螺春产地却一知半解。今日小编来和各位畅谈我国名茶碧螺春产地在哪里，一同来吧。
碧螺春产地在哪里
碧螺春产自于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，是我国的传统名茶。碧螺春，古时候被大家称为“功夫茶”、“新血茶”，归于绿茶。碧螺春干茶条索紧细，白毫满披，色泽碧绿，产于春季，因而叫“碧螺春”。
碧螺春产地散布
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，太湖东洞庭山全境有十二个行政村种茶。秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村等一带是碧螺春的要点茶区，此外，在东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有种植碧螺春。
太湖西洞庭山全境十二个行政村中，碧螺春的首要茶区分别散布在莫厘村、碧螺村、双湾村、杨湾村以及陆巷村。
碧螺春产地的气候环境
碧螺春产地在哪里?碧螺春产区是我国名茶、果间作区，茶树和桃树、李树、杏树、梅树、石榴树、白果树、柿子树、桔子树等果树交织种植，茶树、果树枝桠相连、根脉相通，茶树吸收了果树的香气，使碧螺春独具天然的花香果味。碧螺春产区太湖洞庭山，气候温和，雨量充分，洞庭山特有的水土润泽着碧螺春，熏陶着碧螺春的天然质量。
蒙顶甘露和碧螺春的加工特点
蒙顶甘露和碧螺春都属于绿茶，绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。但是这两种茶叶的加工特点蒙顶甘露和碧螺春的加工特点分别是：蒙顶甘露的加工特点
史料最早记载是明代嘉靖二十年（1541）《四川总志》、《雅安府志》记有“上清峰产甘露”。明代《茶笺》在记述当时名茶工艺时有“炒时须一人从旁扇之，以祛热气（即相当于现代的杀青时的抖、扬作用），否则黄色、香味俱减，炒起出铛，置大瓷盘中仍须急扇，令热气稍退以手重揉之，再入铛文火炒于入焙”。
蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青锅温为140～160℃，投叶量0．4公斤左右，炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，含水量减至60%左右时出锅。
为使茶叶初步卷紧成条，给“做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。
“做形”工序是决定外形品质特征的重要环节，其操作法是将三揉叶投入锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉4～5转，撒入锅中，如此反复数次，待茶叶含水量减至15～20%时，略升锅温，双手加速团揉，直到满显白毫，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干，匀拼大堆后，入库收藏。
蒙顶山茶，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。
其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。
碧螺春的加工特点
杀青
在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
揉捻
锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
搓团显毫
是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
炒青
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
不同的加工特点得到的茶叶的品质特点也是不同的，从某种意义上来说蒙顶甘露和碧螺春的区别从它们的加工开始。
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