新昌借大佛龙井茶文化节做强做大大佛龙井品牌-茶礼仪网

新昌借大佛龙井茶文化节做强做大大佛龙井品牌

图说：新昌茶文化节吸引众多客商眼光。记者石皎月/摄

今天上午，2012中国茶叶大会暨第六届新昌大佛龙井茶文化节在新昌县中国茶市开幕。自去年5月27日大佛龙井被国家工商总局认定为中国驰名商标后，这次茶文化节不仅在新昌茶叶产业中有着不同寻常的意义，也引起了国内同行的关注——获得中国驰名商标后的新昌茶叶产业未来方向如何？将借助何种方式把大佛龙井品牌继续做强做大？

　　今后发展突破口：跳出茶叶看茶业

　　2011年，大佛龙井茶年产量近5000吨，产值6.2亿余元，产量、产值占新昌茶叶产量、产值的79.2%和98.3%，占浙江省龙井茶产量、产值的20%和21%。

　　多年来，新昌茶业走出了一条创品牌、拓市场、做大做强茶产业的发展之路。这是很多专家在说到新昌大佛龙井时都会提出的一个论断。

　　但是如今的新昌产业界则在尝试从另外一个角度看大佛龙井：跳出茶叶看茶业！

　 “在竞争日益激烈的市场环境和国家推动文化大发展大繁荣的宏观背景下，单纯地思考产、供、销等产业经营问题，对茶产业的发展难以产生突破性作用。”新昌县政府有关负责人在谈到茶产业时表示。

　　那么，新昌茶产业的突破口又在哪里呢？新昌在茶文化节上给出了清晰的目标：站在茶文化的高度看茶产业，打造集茶经贸、茶文化、茶科技、茶信息、茶旅游、茶休闲、茶博览等于一体的中国茶文化谷，建成中国“绿茶生产交易中心”“茶产品集散中心”“茶文化体验中心”，进一步推进茶叶与文化的结合，实现经济效益和社会效益的双赢。

　　要注重传统文化　也要打造“时尚茶文化”

　　有人说，今天我们正处在一个消费“下游化”也就是文化消费的时代，因而，文化含量极高的茶文化产业消费勃兴正逢其时。

　　事实上，从品牌诞生的那一刻开始，大佛龙井就很巧妙地打了文化这张牌。

　　2002年，大佛龙井和北京的老舍茶馆展开合作，借力对方打开北方市场；2006年10月，瑞典仿古商船“哥德堡”号复航广州时，大佛龙井获得了“哥德堡”号百年盛宴唯一指定用茶的称号，并成为赠送俄罗斯总统普京、瑞典国王的礼品；2007年，大佛龙井入选“奥运五环茶”，其中奥运五环中的“绿色”即为大佛龙井，是赠送给各国政要、奥组委成员的代表中国文化的礼品……

　　在新昌人心里，大佛龙井不仅仅是一个致富产业，更是一个文化产业。事实上，商标“大佛”本身就是极具新昌本地特色的文化品牌。

　　在借力传统文化的同时，新昌还在寻求自身营销文化的突破。

　　从“传统茶文化”到“时尚茶文化”就是一种系统化的转变，包括产品的时尚化、品牌诉求的时尚化等。比如针对很多年轻消费群体对略有苦味的茶不感兴趣，是否可以在产品的口味上作一些创新的尝试？消费者需要时尚化、便于携带和饮用的包装，可不可以不要再去研究古色古香的产品包装？于是“外行人搞茶”、建“茶叶会所”、大佛龙井独特的制作工艺等一系列围绕“简便、现代、时尚”的茶文化营销模式开始探索。

　　茶文化节，成重要借力平台

　　如今，对新昌产业界来说，首先要做的就是抓住节点，然后借力提升。显然，茶叶大会和茶文化节就是一个绝佳的平台。

　　为深入挖掘大佛龙井的佛茶文化，今天一早，大佛龙井礼佛仪式在大佛寺栖光净院举行。

　　今天下午，首届中国茶文化旅游发展论坛暨大佛龙井茶乡游将举行。事实上，近几年来，茶产业和旅游组合已经产生了“1+1>2”效果，光去年一年，中国茶市就接待了4万余游客。这次茶文化旅游发展论坛既是一个总结，又是一次寻求突破的过程。

　　今天下午将举行的中国茶叶电子商务联盟成立大会暨天姥论茶——中国茶叶电子商务高峰论坛，进一步促进与国际茶叶贸易接轨。如今这个时代，“网购”已经成了不少年轻人的主要购物方式，大佛龙井也刚好借助了这个“东风”。中国茶市是全国首家实体市场与网上市场相结合的茶叶专业市场。“中国茶市电子商务平台”自2010年9月26日开通以来，已注册会员3385人，注册店铺近200家，2011年线上成功交易12619笔，交易总人数1232人，交易额2000多万元。论坛的举行可以让这股“东风”越刮越猛。

　　茶文化节上，还将举行中国茶叶电子商务联盟·大佛龙井中国驰名商标授牌仪式，以及“天福杯”第七届大佛龙井茶王大赛、大佛龙井之春文艺演出，新昌县名茶机械·茶用品展示，大佛龙井经贸洽谈会等活动。

　　在茶文化节上，记者发现一个很小的细节，所有装文件的袋子上都有四个字“潜溪老街”。事实上，在新昌并没有这样一条街，一打听发现，这是一条即将兴建的特色风情街，就在中国茶市三期规划中。“汇集中国区域民俗特色的茶文化交流，增添市场文化内涵。”中国茶市有关负责人在接受记者采访时表示。

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新昌大佛龙井茶：一样的茶叶不一样的卖法

中国茶网资讯：“成交!”4月15日，浙江新昌，中国茶叶大会，来自京、穗、杭、甬多地的60多名茶商齐聚一堂。在北京老舍茶馆茶商7000元/斤的报价下，拍卖师一锤定音，“般若谷”大佛龙井“名茶有主”。

这是总部坐落于杭州的中国茶叶拍卖交易服务有限公司，首次将拍卖现场移师到杭州以外地区，并首次拍卖西湖龙井以外的龙井茶。

分档拍卖，定自己的价

2013年起，反“四风”剑指公务消费和各类送礼，这对正在攀登中高端市场的大佛龙井而言，无异于当头泼下冷水。新昌县茶叶总站站长孙利育告诉记者，公务用茶、礼品茶的销量，一年间骤降了六七成。

清明时节，正值龙井茶一年里身价最高的消费旺季。顺着热销之路，批发商会从茶农手中高价收走从山顶采摘的当日青叶。不过，记者日前在新昌县儒岙镇儒二村口看到，尽管临近傍晚，但该村茶市仍有不少茶摊“收青”未果。凑近一问，只因双方在价格上分歧过大，茶农冒着新茶快速贬值的风险，持货惜售。

如今，这种观望气氛，不仅弥漫在一个个村口茶市，中国茶叶流通协会的月度监测数据显示，早在今年2月，大佛龙井市场价格指数就出现了“量价齐跌，价甚于量”的反常情形——中国茶市2月交易量65340公斤，交易额4900.5万元，分别比去年同期下降10.58%和15.38%。

该协会相关分析人士解释说，去年大多经营户都大量收购了高档龙井，高库存使他们不得不在去年底“忍痛”保本抛货;今年起，他们大多数改变了屯库待售的营销方式，有了订单才敢收茶。

一时间，沉寂已久的“价格战”硝烟重燃。好不容易从“地摊茶”被市场认可为高档茶的大佛龙井，会不会在本轮价格洗牌中被打回原形?有人建议政府出面“救市”，搞一个茶叶指导价。但新昌县农林部门清楚，在市场规则主导下，他们必须走一条新路子，其中一个选择是——拍卖。

传统而言，茶叶拍卖仅针对高端茶。但在新昌县供销社主任吕今看来，在遏制奢靡之风的当下，不仅要避免大佛龙井价格崩盘，还要让它的价格回归理性。于是，他们针对中高端茶叶实施分类拍卖模式，将拍卖品分为有机茶(获得权威有机认证)、手工茶(纯手工炒制)、特级茶等多个档次，并参考西湖龙井的市场行情，设置了大佛龙井的最高限价和最低限价。拍卖当天，“天姥仙”“拨云尖”等两款特级茶分别拍出7500元/斤的最高价，一级茶“林栖谷隐”录得3000元/斤拍卖价，“石涵铭鉴”则将拍卖价定格在最高限价的6800元/斤。

“在这里重新锚定的基准价，不仅能为茶市里高、中、低档的茶叶定价提供参考，还能重新为新昌赢得大佛龙井的价格话语权。”吕今说。

电商直销，亮自己的牌

早在上个世纪90年代，新昌县生产的龙井茶主要就是为西湖龙井提供原料。后来，新昌县政府借助大佛寺的声名和旅游的影响力，将“大佛龙井”打造成全县茶业共享的区域品牌。“大佛龙井”不仅跻身“中国驰名商标”，还连续3年评为中国茶叶区域公用品牌价值十强。

一位新昌茶人承认：“直到今天，大佛龙井还没有完全从西湖龙井的影子底下走出来。”吕今记得，萧山机场某个专柜一度明确说，这里不能摆西湖龙井之外的茶叶品牌。潘小超记得，新昌同行一次次试探收茶的杭州客户：你的茶叶要不要包装成西湖龙井?

何立江却不用为此发愁。这个自主创业的大学生与父辈似乎不同。他高调开了家只卖大佛龙井的“笑书神”淘宝网店。起初，有买家喝过一回，在淘宝旺旺里问他：“你们的茶不是山寨大佛龙井的吧?”他只能尴尬地告诉对方：“就是大佛龙井。”这样的经历一次次重复。一年后的今天，他的日均最高营业额已经达到3万多元，获得3个“皇冠”的信用等级。今年，他推出了定价直逼西湖龙井的大佛龙井“神农”系列，依旧有客户问津。成功背后的原因，被何立江解读为茶叶原产地优势和“中国茶市”的产业链优势。

就在众人期待他大幅扩大电商规模之际，他却决定“逆电商化”，新创办新昌笑书神茶叶专业合作社，覆盖百余农户，年产青叶1万斤以上。何立江解释说：“网店只是一个渠道，最终还是要把线上客流量导入到线下实体店里。”

除了茶商单打独斗开网店，新昌县茶叶总站站长孙利育认为，下一步，要进一步加大中国茶市网上商城的推广和招商力度，向省内外消费者提供有效的商品品质信息和交易价格信息。同时要建立网络信用体系，每年进行一次信用评价，对年度综合评价出的各类信用信息数据，按等级作为评比星级经营户荣誉的基础，在互联网上对外公示。

直面市场，走自己的路

新昌县农业局相关负责人透露，近5年来，全国茶园面积增加了1倍多，且每年以几百万亩的速度增长。孙育利则更为直白：“周边县市茶叶产业异军突起，产能过剩问题逐渐显现。”

前有“西湖”强手，后有诸多追兵，新昌县大部分茶农却仍然停留在传统农业阶段，种植面积以1至3亩为主，即便是种植大户，连片面积超过100亩也少见，规模经营难，生产成本高，经济效益低，与其他获得地方政府扶持的省内外品牌相比，竞争优势日渐流失。

“和浙江其他块状经济一样，新昌茶业兴起于‘用市场带动产业’。但在我们‘茶二代’这里，只做市场、不懂产业，已经走不下去了。”接过苍老父母的担子，潘小超暂别绘画本行，在中国茶叶科学研究院报了个为期半年的培训班，又实地考察了北上广等10余个目标市场，以及浙、闽、贵、滇等近10个茶叶主产地。他最终发现，中国茶业的广袤“蓝海”，不在于卖茶本身，而在于卖信息。

祖辈留下了茶技，文化人擅长茶道，经商又熟悉了市场，潘小超转瞬变身茶产业链里的“信息整合商”。如今，20多家省内外采购商与他建立了稳定的合作伙伴关系，他则按照客户的年龄、性别、生活方式等差异化需求，整合全县茶苗、采摘、加工、流通等市场资源，为他们“私人定制”不同山头、不同乡镇、不同风格的龙井茶。

而在盛伟英那里，“解决方案供应商”也是理想选择。春茶的季节性，遇到今年这个“小年”，就是大佛龙井的“死穴”——部分新昌茶人为了“今日茶，今日卖”，不惜以次充好，损牌现象时有发生。何立江举例说，按照行规，5斤青叶才能炒出1斤茶叶，但外地茶商一压价，本地茶农就偷工减料到4斤炒1斤，导致茶叶含水量超出国标限值，茶叶放一个月就发霉了。外地茶商吃了一两次亏，就会把新昌的坏名声传出去了。

在盛伟英丈夫周玉翔的技术攻关下，他们共同经营的新昌群星茶业有限公司，在全省率先研制出脱氧保鲜剂，并参与了该产品国家标准的制定。借助这项核心技术，常温保存一年的大佛龙井仍能保持绿油色泽和鲜嫩口感。“如果这项技术得到推广，春茶的销售周期将能从一季延长至全年，‘好茶贱卖’将得到根除!”盛伟英信心满满。截至目前，本县的“西山碧芽”、黄山毛峰品牌“谢裕大”等全国600多家茶商都成为他们的客户。