浦江县白茶基地举行名茶采摘比赛-茶礼仪网

浦江县白茶基地举行名茶采摘比赛

　　4月10日下午，浦江县农业局在仙华街道寺口白茶基地举行名茶采摘比赛。全县15个乡镇、街道的23名代表参赛，年纪最大的66岁，最年轻的24岁。经过一个小时紧张采摘，根据选手采摘青茶的均净度和重量等评选标准，大畈乡的叶仙鱼获得第一名。

浦江县白茶基地举行名茶采摘比赛

　　昨天上午，在风景秀丽的金华九峰山脚下采云间茶园里，数名采茶工人用专业的采茶机采摘今年第一批欧盟安全标准绿茶。机器要四人配合，一般一天能采3000~4000公斤，是以前两三百人的采摘量。

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福建白茶茶区土壤介绍

政以及年夜局部为山区丘陵地带，阵势北高南低，海拔多正在400—1000米。最顶峰达1300余米。西南部茶区为红壤类泥土，中等坡度的丘陵地多属红壤、幼红壤。丘陵或者山坡下端多为灰化红壤。土层深沉达100—150厘米，质地多为壤黏土、粘壤土及砂壤土。空地空闲度50%以上。酸碱度5—6。无机质含量中等。肥美度外表底层较分歧，茶根深化底层。东南部山岭地域多属黄壤类泥土，土层深沉正在100厘米摆布，质地年夜多与红壤类似而比拟松散，空地空闲度表层正在53%以上，底层50%如下。酸碱度5.5—6.4。肥美度表层较肥。因为泥土发育及报酬耕耘影响，构成有黄壤、灰化黄壤等，此中灰化黄壤土层深达150厘米，无机质丰厚。

福鼎阵势是东南高，西北低，除了滨海一带有多数的低山、高山外，年夜多海拔正在500—800米，甚至1000米以上。太姥山即散布于境内西南部。茶区泥土有：①红壤：散布正在前岐及王家洋左近的可能是玄武岩风化面，少局部散布正在翠郊、黄岗的多为花岗岩风化而成。翠郊的红壤，据福建省农业厅、农学院、茶科所的查询拜访剖析，其剖面性状：0—15厘米的质地为粘壤土，16—75厘米为壤黏土。无机质含量正在1.41%—2.28%，全氮正在0.057%—0.077%。速效笥氮 1.0—2.5p.p.m.，磷0.5p.p.m.，钾10—15p.p.m.，钙50p.p.m.。酸碱度5.3—6.3，空地空闲度53%—54%。散布正在白琳一带的为幼红壤，空中歪斜较年夜，且经耕植，腐蚀感化激烈。其剖面性状：0—30厘米为金黄棕色黏土，亦显白色，呈团粒结构，构造松懈，酸碱度4.5。30—100厘米白色较重，构造亦属致密。②黄壤：散布于太姥山四周之坡间者，多为花岗岩、紫色砂岩风化而成的。海拔正在500米以上，歪斜较没有，且有稀疏之植被，故腐蚀感化没有甚激烈。剖面厚度较年夜，土质为粘壤土，构造松懈，孔隙量年夜，酸碱度4—4.5。年夜局部散布于翠郊、黄岗，普通为花岗岩、花岗斑岩以及辉绿岩风化而成的。据黄岗年夜湾头的黄壤剖析，土层厚度达150厘米，质地为壤黏土，无机质含量1.58%—2.33%。全氮0.08%—0.093%，速效性氮1.0—2.5p.p.m.，磷0.5—1.0p.p.m.，钾10—15p.p.m.，钙50p.p.m.。酸碱度5.0—5.5，空地空闲度54.79%—61.65%。③柴色土：散布正在黄岗以及翠郊两乡，其母质为紫色砂页岩。土层达120厘米，质地为粘壤土，无机质0.98%—2.08%。酸碱度4.7—5.0，空地空闲度51.96%—56.2%。④冲积土：散布没有广，低山茶园属之，土层达100多厘米，质地表层多为砂壤土，底层多为粘壤土，无机质0.99%—1.68%，酸碱度 5.9—6.0，空地空闲度43%摆布。

福建白茶依其差别的茶树种类以及采摘规范可分为以下多少种：采自卑白茶茶树者称明白，采自水仙茶树者称水仙白，采自菜茶茶树者称小白。正在明白茶茶树只采一芽者，其制废品称称白毫银针。正在明白茶或者水仙茶树采一芽2、三叶者，其制废品称白牡丹。小白的制废品称贡眉、寿眉。

福建白茶，素为茶中珍品，汗青久长，其清雅芳名的呈现，迄今已经有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）正在《年夜不雅茶论》（成书于1107～1110"年夜不雅"年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶差别。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶尔生出，虽非人力所可致。有者，不外四五家；生者，不外一二株；所造止于二三胯（銙）罢了。芽英未几，尤难蒸焙，汤火一失则已经变而为常品。须制作精微，运度失宜，则内外昭彻如玉之正在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不迭。

袋装白茶保质期是多久

袋装白茶保质期大约6-7年左右，时间久了味道会变质。

袋装白茶保质期是多久

老白茶口感：

自然储存15-20年的老白茶，这个阶段的茶，是真正的有价无市，15-20年老白茶，香气淳厚，有珍贵的药香、枣香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，药用价值较为显著，对于降三高和养胃健胃等有较好功效。

袋装白茶保质期是多久

老白茶保质期：

一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有一年茶、三年药、七年宝之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

袋装白茶保质期是多久

“云南白茶地方标准”呼之欲出！

12月14日，由云南省农业科学院茶叶研究所主办，深圳华巨臣实业有限公司承办，中国茶叶学会、云南白茶研究中心、天津茶叶学会支持的“首届云南白茶高峰论坛”在深圳会展中心隆重召开。
云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元、天津市茶叶学会理事长郝连奇等行业领导与专家学者，以及来自全国各地的200多位白茶爱好者汇聚一堂。本次活动论坛得到了中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文的大力支持。
本次论坛分为主题分享、云南白茶研究中心成立仪式、嘉宾对话三个环节。论坛回顾了近几年云南白茶的产业概况，共谋云南白茶的发展规划，通过云南白茶的品质特点、市场优势，以及加工工艺和“云南白茶地方标准”的意义、价值和必要性等多个层面探讨与分析云南白茶的产业基础与发展前景。
首届云南白茶高峰论坛现场
1.“云南白茶地方标准”呼之欲出
天津市茶叶学会理事长郝连奇
做关于《云南白茶标准的制定》的报告
主题论坛环节，首先带来报告的是天津市茶叶学会理事长郝连奇，题为《云南白茶标准的制定》，他从四个角度阐述了“云南白茶地方标准”制定的目的、意义和重要内容。
目前，云南白茶在市场已初步呈现出井喷状态，正改变着原来“以福建白茶为主体”的市场格局，云南白茶在市场的表现可圈可点。但由于目前云南白茶是基于中国白茶的国标来进行，这与云南白茶在实际生产上存在着较大的差异性。
所以，如何用标准指导生产、生产细化标准，如何进一步规范云南白茶市场，做成自己的地方标准，对于云南白茶的发展而言十分关键，也势在必行。
郝连奇认为云南白茶有非常明显的特征。首先是迷人的花果香；其次是回甜强度和持久度好；第三是鲜醇度好；最后是适合存放。
云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元
随后，云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元做了《解密云南古树白茶的核心价值》专题报告。
何青元深入浅出地分析了云南白茶的品种、生态、工艺、品质独特性、保健及历史文化，对于云南白茶的发展与推广有着举足轻重的影响力。
何青元认为，云南古树白茶的价值是甜到心里的好茶，其核心价值是云南生态环境的唯一性。在云南，茶在林中，茶中有林，这是云南特有的自然环境。
茶树生长在森林中没有污染，土壤肥沃，古茶树与人、自然、动物和谐相处，呈现出最本真的状态。云南独特的民族茶文化赋予了云南古树白茶的核心价值、文化价值，以及丰富多彩的有内涵的民族茶文化。
2.云南白茶标准现状
标准分为国家标准、地方标准、企业标准三个等级。白茶标准，国家标准有两个：一个是白茶，一个是白茶紧压茶，这是国家标准。剩下的话是福建的白茶做的地方标准。大家都读过白茶的一个历史，其实从清朝年间开始，云南的白茶和福建的白茶是一起走过来的，云南白茶有自己的特点：甜度非常高，内含的游离氨基酸非常多。
云南省政府近几年对茶业发展其实是有规划的，尤其是18年印发的《茶业发展的行动》、《云南政府关于推动云茶产业绿色发展的意见》，里面就提到云茶是云南省政府发展的八大重要产业之一。云南具有独特的气候环境，也就造就了云南的乔木类的茶，不仅酚类物质含量高，色素、氨基酸、嘌呤碱、糖类、微生物等化学成分等含量，均高于其他地方的茶。云南又有古树茶的资源，从这块来讲，云南制定白茶标准的可行性还是非常大的。
3.云南白茶为蓬勃白茶产业注入新鲜血液
众所周知，云南拥有丰富的茶树资源和得天独厚的自然条件，不仅可以满足云南白茶自然萎凋、阳光晒制的工艺需求，其丰富的内含物质，也为云南白茶醇厚的滋味奠定了基础。
云南白茶喝起来更甜更醇和，推测有三方面的原因。
一是品种原因，使得云南白茶以大叶种为原料，与同等级相比有效浸出物更多，汤体更饱满；这张图是《茶树栽培学》上的插图，左边大叶种中的竖型结构叫做栅栏组织，下面的圆形叫做海绵组织。
一般大叶种只有一层栅栏组织，中小叶种因为需要抗寒抗旱，就有两层左右的栅栏组织，相对来说，海绵组织就更小一些。这种差别就造成了中小叶种内含物质的区分。栅栏组织当中具有更多的香气物质，这就是为什么我们常常喝到的中小叶种常常有迷人的香气。大叶种拥有更多的海绵组织，而茶多酚物质就储存在这里面，所以这就是大叶种常常喝起来滋味比中小叶种更为浓强耐泡的原因。
二是因叶质肥厚，水分散失较慢，多酚类化合物的氧化时间长，相较于福建茶叶往往发酵程度更深，滋味和甜味更重
最后，工艺也造成了滋味的不同。云南多数企业和茶农在制作白茶时采用复式萎凋方法：即室内和日光萎凋交替。福建农林大学实验表明，阳光萎凋使白茶保留了更多的氨基酸和可溶性糖。高原充足的阳光，无疑是最大的恩赐。在干燥环节，烘干温度高（80～105摄氏度），很快就阻止了酶的活化。而晒干温度低（35～45摄氏度），水溶性多酚类化合物在干燥环节持续氧化，最终采用晒干干燥会比烘干干燥的多酚氧化物低大约30%，这也是为什么云南白茶喝起来涩感更低更醇和的原因。
云南这片神奇的土地，给全国的茶叶爱好者提供了极大的舞台和空间。结合云南的风土、原料、气候，通过不同的制作技艺调配，云南茶用不可估量的深度和广度回馈着制茶人，诞生出无数风姿绰约的产品，以飨茶友。作为拥有优秀自然生态资源的云南大叶种白茶，无论是线上还是线下市场势头增长都很明显。而云南白茶，作为新品类，不仅为白茶市场注入了新鲜血液，也成为了白茶消费的新贵。
本次云南白茶高峰论坛取得圆满成功，也受到了各界关注以及业界人士的认可。论坛嘉宾的发言也可为推动云南白茶的发展提供理论支撑，相信在大家的共同努力下，云南白茶将会走得更远，迈向传承发扬的新征程！
备注：部分内容源于《茶周刊》《茶业复兴》