安化黑茶品牌价值攀升市场潜力不容小觑-茶礼仪网

　　　2016年，中国茶叶品牌价值出炉，“安化黑茶”估价达19.13亿元，在全国茶叶区域公用品牌中排名19位，并获评中国茶叶区域公用品牌最具带动力和最具传播力品牌。

　　近几年，在普洱茶的带动下，黑茶价值日益被人们发掘，普洱茶、安化黑茶等黑茶茶品的收藏也在悄然升温。自2010年上海世博会上重新走回大众视线的安化黑茶，历经几年发展能取得如此成绩，其市场潜力不容小觑。

　　有茶叶专家提出，生产成本的成倍上涨，再加上游资的炒作，普洱茶价格已经比2005年涨价了近五分之二甚至更高，市场的炒作已经让茶叶收藏偏离了原先的轨道，收藏成本正逐渐增长。而安化黑茶的市场价格虽然在不断走高，但由于市场并未全面打开，仍存在巨大的升值空间，加之其品质、工艺的稀缺性，因此一些真正的茶叶爱好者以及原本的普洱炒家也将目光对准了这个收藏新品种。

　　安化黑茶的价值，并非市场炒作，而由诸多因素决定。

　　首现，是安化黑茶品质的稀缺程度。道地安化黑茶毛茶原料均产自安化本地，安化丰山富水地理环境和四季分明雨量充沛气候条件是茶叶最佳生长地，再加之全球约85%冰碛岩集中在安化境内，使得安化生长的茶叶蕴含丰富的矿物质元素，茶叶品质不可多得。

　　其次是安化黑茶独特的传统工艺，有茶叶专家表示，茶叶的口感40%在于原料，60%在于工艺，安化黑茶独特制作工艺，使得制作出来的茶叶具有极佳养生价值与品饮口感。研究表明，黑茶在存放过程中，由于生物作用、自动氧化作用等综合因素的影响，茶叶的内含成分如生物碱、茶多酚、氨基酸、茶多糖等对人体有益物质发生一系列变化，从而使黑茶的品质、风味以及保健功效显著。

　　再次，品牌影响力的扩大同样功不可没。2011年，中央电视台国际频道播出《安化黑茶》专题片，专题片摄制团队实地采访拍摄了安化县黑茶生产厂家、百年老茶行、茶马古道、茶叶基地和老茶人，展示了安化县独特的地理环境、丰富的茶叶资源、优良的茶叶品质、悠久的产茶历史、丰富的茶文化底蕴和风土人情。安化黑茶魅力重现。近两年，安化黑茶品牌广告屡在央视黄金时间段播出，品牌价值不断扩大的同时，安化黑茶逐渐迈入收藏行业，成为广大茶叶收藏爱好者新首选藏茶。

　　与此同时，为提升安化黑茶品牌价值，各厂家联盟也纷纷出席各类盛会，小到国内外各地区茶博会，大到世博会这样的国际盛会，安化黑茶越来越多的出现在人们视野中，从饮用茶品，到旅游纪念品，再到国宾大礼，安化黑茶从国内到国外，掀起一场“黑色旋风”。

　　近年来，普洱茶带动的茶叶金融化，让更多的人关注到黑茶这一极具升值潜力的产品。而当普洱茶的品饮、收藏成本日渐偏高时，正处在上升空间的安化黑茶，正凭借其自身的诸多优势逐渐成为茶叶市场新宠。像打造出“互联网+金融+安化黑茶”独有特色的华夏银都，自7月29日至今上线两批安化黑茶臻品以来，激活数十亿市场资金，日交易量、交易额正逐步攀升，交易十分活跃，安化黑茶市场热度可见一斑。可以预见，平台10月下旬将推出的第三批黑茶臻品势必再次引发一场抢购热潮！

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普洱茶的干仓和湿仓，你该如何区分和理解

普洱茶的干仓和湿仓，你该如何区分和理解

喜欢普洱茶的人，经常会遇到两个概念：干仓和湿仓。对于新手来说，首次听到这两词好专业，一脸懵逼样，而对于老手来说，词汇理解，但是要区分却也不易。

干仓、湿仓的含义

所谓干仓，顾名思义就是有较好的仓储，温湿度正常，一般情况温度不会太高，自然陈化。

而湿仓普洱茶，就是将紧压的青茶成品置于潮湿的仓储环境(一般指湿度超过80%)进行储存。大致分为两种：一是通过人工干预，比如加温加湿，加速陈化，缩短发酵时间，也就是做仓茶;二是储存环境湿度过大，加之温度过高，不是人为刻意为之。

说到这里有个茶友问了一个问题：生普和熟普都有干仓和湿仓之分么?

有，生普和熟普的区别是工艺流程不同，是普洱茶的两种加工工艺，而湿仓和干仓是两种仓储技术，普洱茶讲究后发酵，无论是生普和熟普，都有后发酵阶段，而干仓、湿仓两种仓储技术就是对普洱茶后发酵工艺的一种控制。

如何分辨湿仓茶

1、未冲泡之前看茶饼：那些发霉的，恶劣的不用多介绍，看干茶饼，白白一层的，马上扔掉，闻干茶饼有霉味的，或者一些其他非正常香气的特殊的味道，也需提高警惕。相信你的直觉，让你不舒服的，十有八九不是什么好东西了。

2、观汤色：对于熟茶，通常做仓茶，湿仓茶，其汤色是偏红的，汤色是绝对远超过储存年份本应有的表现，这种过渡夸张的红并且透亮的汤色，也是湿仓茶的一大特点。对于生茶，中期适度进仓的茶较难从汤色分辨出来，要结合茶气，香气，回甘等考量。

3、品茶汤：湿仓茶口感层次很单一的，曾经品过一位专业做湿仓茶的多款茶品，什么88青，打着台湾回流之类的招牌，其茶汤红而且显薄，很透，很清澈。茶汤品不出有特别怪的味道，但是却无明显的回甘，无生或者熟茶本应有的特点，大部分湿仓茶，茶汤是没有厚度的，汤水很薄，香气低沉。

4、香气：湿仓茶上，是很难做到有香气的，没有霉味已经是万事大吉了。

5、闻茶底：泡过后的茶底，闻到仓味的，霉味的，都不是干仓茶。

对于以上只是浅薄的能以文字形容的分辨，大家可以心里有个底，多品多细心体会，很容易分辨的出。

干湿之间，本就是个程度的区别，是没有绝对的，市面上有一些中期生茶，干仓稳定了之后，再适度进一下湿仓，只是很轻微的返仓，适当提了下汤色，让汤色变的透亮一点，还多了点陈化的味道，香气保持下来了，我个人认为，品不出缺点的，都是好茶。)

不过，由于湿仓的可控性差，湿仓的霉变几率很大，因此建议大家选择干仓茶，无论是从品质还是风险性，都比湿仓靠谱。

冲泡普洱茶先“醒茶”为什么要醒茶呢？有什么好处？

普洱茶没泡好？口感不佳？不妨让它先“醒一醒”！

喝普洱茶的时候，你是否会抱怨到这口感不怎么好。其实呢，建议你不妨先给它“醒一醒”！猜测你们一定听到过“醒茶”这个词吧，有人将泡茶的温润泡环节称为“醒茶”，但个人认为，将冲泡前期的茶叶准备阶段称为“醒茶”可能更为贴切。

那就有一个问题了——怎样的茶需要醒茶呢？我觉得就普洱茶而言，无论熟茶还是生茶，老茶还是新茶，都是需要醒茶的。

为什么要醒茶呢？有什么好处？

醒茶将打破茶叶原有的稳定状态，让茶叶在短时间内快速氧化的过程——使冲泡出的茶汤口感更加和谐，香气更舒畅。可以说，醒茶，醒得越好，冲泡出的茶汤就越能呈现出更好的状态。

例如普洱新茶，特别是一年以内的生茶，口感相对粗糙，苦涩味重，对口腔的刺激性过强；而熟茶还容易有堆味。经过醒茶，可以加速茶叶内含物质的融合，增加茶汤的协调性，也能够最大限度地减少茶叶中的堆味，从而明显改善茶汤的适口度。

再比如说普洱老茶，尤其是十几年以上的老茶，其存放在一个低氧、干燥、无光的环境，内含物质处于低活跃状态，此时的茶汤味平，不顺，香气陈闷，有点散，感觉没有什么喝头。但如果经过一段时间的醒茶，所有内含物质会重新变得活跃，茶汤稠度、醇度都会明显提高，仓味也会大幅度降低。

但对于普洱散茶，以及处于开放环境中，可随时取来喝的普洱茶，就没有刻意醒茶的必要了。

关于醒茶的一些小细节

醒茶需将茶饼（或砖、或沱）撬散，用干净的棉纸包好，装入紫砂罐中，放置于阴凉干燥且无异味的地方即可。

容器选择：

醒茶的材质不限，铁制的、竹编的、陶器的都可以。讲究点的茶人，醒茶多选用具有良好透气性的材质制成的容器。如果想醒茶快，用烧结度低的粗陶；如要慢慢醒茶，则用烧结度高的紫砂。

茶叶易吸附异味，而新制紫砂罐或陶罐容易带土气和火气，会导致茶叶出现杂味，因此尽量选用没有异味的老罐（盒）子为好。

冲泡普洱茶先“醒茶”为什么要醒茶呢？有什么好处？

时间把控：

因茶而异，但一般来说，醒茶需要一到两周的时间，但具体情况下略有不同——
①熟茶的标准是新茶就要好喝，因此醒茶的时间略短，一周就可以了。
②生茶，醒茶的时间稍微要长点，大概要一两周。
③老茶，十几年以上的普洱老茶，茶叶本身已经松散了，不能强行使劲撬开，需用手温柔地从外向里一次拆开，再装入紫砂罐中，醒茶两到三个月。

醒茶的小技巧

醒茶也不能过头，不然会导致氧化过度，茶香散失，茶味寡淡。特别是对于好的茶，如果没醒好，反而对茶是种伤害，下面分享两条醒茶小技巧：

1.越是好的茶，越要慢慢醒，特别是好的普洱生茶和普洱老茶。
2.如果急着要试茶，醒茶也可以速成。撬散的茶块直接放入茶荷，一两天后就可以。前提是不能受潮和有异味。

醒茶前后，茶叶的口感差异较为明显，其中的妙处是要自己试过才知道哦~~

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