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“两会一节”助力普洱茶打造成国际茶叶品牌

2019-03-14 访问量: 44 茶礼仪网

5月25日,2013国际茶业大会·第八届中国云南普洱茶国际博览交易会·第十三届中国普洱茶节(简称“两会一节”)在云南省普洱市举行,开幕式上,国际茶叶委员会授予普洱市“世界茶源”的荣誉称号。

    云南省农业厅厅长张玉明告诉记者,2012年,全省茶园面积580万亩,居全国第一位,综合产值223亿元,其中,普洱市就达到了324.6万亩,产值60.38亿元。此次“两会一节”的举办,正是为了弘扬源远流长的普洱茶文化,打造普洱国际品牌,让普洱进一步融入世界,走进千万家。  (原题《普洱市茶园综合产值超过60亿元》)

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新手泡普洱茶有什么技巧?泡普洱茶的技巧

茶是中国的国饮,也是我们日常生活中常喝的茶饮料,饮茶是中国人的传统生活习惯。泡茶是一门艺术,同样的一款茶叶,不同的人用不同的方法冲泡出来的口感是不一样的。普洱茶作为生活中常饮的一种茶叶,那么作为一个新手想要冲泡普洱茶,有什么技巧呢?接下去跟着小编一起来看看。

新手泡普洱茶有什么技巧?泡普洱茶的技巧
普洱茶

1、合适的投茶量

你是否知道,泡不同普洱茶类除了放不同量外,还要考虑泡茶器的容量,并不是所有的量都是放6g、8g或者10g。

家里有电子称的如果轻松记住两个数据就基本上不怕出大错了。盖碗容量为110ml的时候,一般7g-8g就能成一泡了。当然这些只是建议,但是具体的量,可以根据自己浓淡的口感,再在这个基础上面灵活调整。

普洱茶饼一般密度较高,只需占盖碗容量的五分之一就能轻轻松松给你一泡好茶。但是,普洱茶饼茶还有紧饼、铁饼、石磨饼、砖、沱等不同形态,紧实程度不同,具体投茶量自个儿在五分之一的基础上调整一下了,最好还是用电子秤来解决问题。

2、从容的注水和出汤

首先,注水的时候水柱最好不要直接和茶冲撞,这样才能使茶汤更顺滑。

其次,水线的粗细不同,出来的茶汤香气、滋味也是不同的,水线粗有利于香气的激发,水线细能够让茶汤的内质表现得更好。

新手泡普洱茶有什么技巧?泡普洱茶的技巧
普洱茶

作为新手的话,只需要注意在注水的整个过程不断断续续,保持注水的节奏,达到顺畅的状态就可以了。出汤时间则根据所需茶汤浓淡来自行决定。

3、使用盖碗的小技巧

盖碗的缝留太大,茶叶都露出一大半,靠近手心的缝,瞬间变为蒸汽机,新手一个不小心可能就成为了熟猪蹄。

对初级茶友来说,选择的盖碗纽不能很低,太低的纽导热很快,很容易烫到手。若是将盖碗里的水倒得太满,茶汤还容易溢出来烫到手。所以防止被烫手,这两点是很重要的。出汤前可以先练习拿盖碗的手法。练顺手后再实操也不晚。

临沧普洱茶成为最有价值的饮品和收藏品

  茶树品种优良,品质卓越

  临沧是云南大叶种茶的原生地,独有的勐库大叶种茶作为国家级良种,位居云南大叶茶榜首,是中国茶界专家公认的"大叶茶品种的英豪"、"云南大叶种茶的正宗".临沧茶叶大都生长在澜沧江、怒江流域云雾缭绕、森林茂密的高山生态环境中,是天然的原生态、无污染茶叶,有建立世界一流的无公害和有机茶生产基地的良好基础。境内普遍种植勐库大叶茶,内含物质丰富,其主要成份含量茶多酚34.7%,咖啡碱4.9%,氨基酸2.4%,水浸出物49.8%,远远高于其它品种,有"茶之味精"的美誉。

  云南普洱茶的原产地

  据史书记载,古代濮人(今布朗族、拉祜族、德昂族、佤族的祖先)首开茶树栽培训化的先河,临沧饮种茶历史达3000多年,临沧是云南普洱茶的原产地已是各界公认、不争的事实,这在国家标准《地理标志产品普洱茶》中已有明确的确定。两汉时期记载茶产益州,其所辖永昌郡,包括了现今临沧市;唐代《蛮书》记载:"茶出银生城界诸山",在唐朝南诏时期,"银生"的辖区曾一度包括今临沧市,"银生界诸山"即今临沧市的凤庆、云县、临沧等澜沧江沿岸诸县及土司府。明代徐霞客《滇游日记》载,徐霞客到顺宁府夜宿高枧槽(今凤庆),梅姓老人以"太华茶"招待,证明明代已有名茶问世。在《滇行日绿》中有:"顺宁(今凤庆)茶味薄而清,甘香益齿,云南茶以此为最。普洱茶味沉刻,土人蒸之为团,可疗疾"的记载。尤其是到1902年用临沧晒青茶加工的云南沱茶问世以后,临沧产的晒青茶和沱茶的身价倍增,全省各生产普洱沱茶的厂家、商号为提高产品质量,改善品质均需购临沧晒青茶作为配料。从此,临沧的晒青毛茶成为支撑以沱茶为代表的云南紧压茶产品质量的重要原料。临沧境内普遍种植国家级良种勐库大叶茶和凤庆大叶茶,内含物质丰富,是加工生产普洱茶的最优原料,临沧普洱茶已成为最有价值的饮品和收藏品。

  临沧地处北回归线,四季如春,年平均气温17.5℃,是世界上最适宜茶树生长的地方。临沧得天独厚的自然资源被中国气候学家吕炯称为"世界少有的生物优生地".1982年当代茶圣吴觉农先生考察临沧后,又提出在临沧建立世界第一流大茶园构想。

  目前,吴觉农先生的这一设想在临沧正在变为现实。

  全国知名茶乡,云南大叶茶最大生产基地

  临沧现有栽培茶园130万亩,其中,建成无性系高优茶园46万亩,建成有机认证茶园11万亩。无性系良种茶园种植面积占茶园总面积的比例已达35.4%,高于全国平均水平,正在向世界先进水平迈进。茶叶总产量5.9万吨,总产值18.35亿元。全市有茶叶初制所857户;获得国家生产许可证(QS)茶叶加工企业140户,茶叶加工能力超过10万吨;其中:规模以上加工企业21户,获有机茶生产认证企业19户;获出口食品生产企业卫生注册14户;获ISO9000认证企业达到20户;获ISO14000环境管理体系认证企业6户;获HACCP和ISO22000认证企业达到20户。"勐库"、"凤牌"、"王子冠"、"健身"、"回味"、"银竹"、"刘家坡"、"嘉茗"、"莹毫"、"兰庭春"、"六大茶山"等13个品牌获云南省着名商标称号。"凤牌红茶"、"勐库牌普洱茶"、"澜沧江牌普洱茶"等5个茶叶产品获云南名牌产品称号。临沧不仅加工能力雄厚,而且加工技术和设备亦居同行业领先水平,现拥有世界一流的茶饮料生产线一条,拥有国外引进的CTC红碎茶生产线25条。以市场为导向,红茶、普洱茶、绿茶、茶饮料等多茶类生产并举的良好格局已经形成。

  茶叶产品种类齐全

  临沧是"滇红"茶的发源地,是普洱茶的主要原产地之一,茶叶生产历史悠久。临茶的品类十分齐全,有普洱茶、滇红工夫茶、CTC红碎茶、蒸青绿茶、烘青茶、炒青茶、晒青茶、绿碎茶、速溶茶、茶饮料等产品。以滇红工夫茶、红碎茶、普洱茶、绿茶为主的系列产品享誉海内外,多次获国内名优茶金奖、优秀奖、国际博览会荣誉奖。