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其他茶铁观音茶是很多人喜欢的一种茶，很多人晚上喝了不会影响睡眠，加上独特的清香，我很多朋友一年四季都是喝铁观音茶。那铁观音的价格是多少钱一斤呢？
铁观音价格多少钱一斤
铁观音价格多少钱一斤？说到价格，我们就有必要了解下茶叶的两种价格，一种是毛茶价，指的是茶农刚加工好带茶梗准备卖个茶商的茶叶价格;一种是净茶价，一般来说，消费者接触的茶叶价格都属于净茶价。铁观音的价格往往取决于几大方面，一是生产成本。这一环节可分成两个环节，一是鲜叶的生产成本：包括土地使用成本、农药、化肥、除草剂、人工劳动工资等;二是加工制作茶叶的成本：包括雇用采茶工人和制茶工人的工资、机器损耗费、电费、燃料费等。
一斤铁观音茶青(鲜叶)最高可卖到30～50元，一般的也要15～20元/斤，按6斤茶青做成1斤毛茶(未去梗的成品茶)计算，中档的铁观音光茶青成本就要达到90～120元/斤，加上水电费、茶农应得工资、机器折旧等成本，仅批发价，中档的铁观音就要达到200多元/斤，如果再加上商家销售环节的各类成本，其终端零售价将大大高于200元。此外，铁观音的价格还得看市场供需定价。
要说铁观音的具体价格其实很难回答。包装不同，价格不同；重量不同，价格不同；销售点不同，价格不同；网上购买，实体店购买，价格也有很大差距。
好的铁观音价格多少钱一斤?按照今年的茶叶品质如果选择自己喝的建议200-400一斤的口感，适合普遍茶友品鉴，高端一些的500-800一斤就很不错了，选择适合自己的才是最重要的。
怎样挑选铁观音
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
正味铁观音口感怎么样，难得的传统“正味”铁观音
最近几年来，随着铁观音回归传统制作工艺的再度兴起，传统“正味”铁观音也再度进入了人们的视野，对于“正味”铁观音，可能有些朋友认为就是传统的清香型铁观音，其实这是个比较笼统的说法，“正味”铁观音，也叫“正炒”。今天，铁观音100茶叶网带大家走进“正味”铁观音的世界吧！
正味铁观音最典型特征是“兰花香”
从制作工艺上来说，正味铁观音属于发酵比较足的茶品，发酵度达到30%左右，在颜色上和我们平常看到的一些翠绿颜色的铁观音大相径庭，严格来说。正味铁观音的外观颜色以黑青色为主，看着略带白皙感，此特征毛茶尤其明显，优质的正味铁观音不但黑青暗绿且油亮有光泽，俗话叫“乌油饱水”。
正味铁观音的口感气味不像消青和拖酸铁观音那么馥郁、浓厚，一般的正味铁观音也不带“酸味”，是一种清香淡雅持久回甘的类似于兰花香味道，若有若无的感觉，此味道极其细腻而清点。若是和消青和拖酸的特观音做个对比的话，说句比较俗的话正味铁观音的香气是香的，而其它韵味的铁观音香气虽然较为浓厚，但是味道则显得“颓”，不及正味清点。较为成功的正味铁观音，“花果香”十足，而非青草味。
不过，凡是也有个例外，正味铁观音里边仍有带酸的，这种可是铁观音中的极品，安溪人美其名曰：“青酸铁观音”，这种极品茶数量非常稀少，很多茶农制作了一辈子茶叶都难得碰上这种好茶。这样的茶叶可以用“无价”来形容，代表着铁观音茶品的最高境界。
说完正味铁观音的气味口感，接下来我们一起看看正味铁观音的叶底，冲泡后的正味铁观音叶底并非很翠绿，头一两冲叶底颜色较为青绿，之后就会慢慢变成金黄色，“蛤蟆背、绸缎面、鸡窝状”是正味铁观音叶底最典型的特征，冲泡过后的叶底肥厚软亮，叶面呈现出蛤蟆背一样的凹凸感，而叶片边缘常常会卷边似绸缎面，摸上去很柔顺，整个叶底形状会呈现出鸡窝的形状。非正韵茶叶底冲泡后叶片质感则显得粗硬，摸上去手感也不好。
正味铁观音制作工艺
基于以上的这些特征，这和铁观音的制作工艺是分不开的，一般说来，铁观音的杀青工艺分为打青、消青、拖酸、三种。所谓正炒，就是指“打青”，在茶叶的制作上，前一天中午采摘回来的茶青经过晒青、晾青，到了晚上再进行摇青，第二天早上制茶师在根据茶叶香气判断进行杀青，这个杀青时间不是固定的，得根据茶叶具体发酵到什么程度而定。
正炒出来的铁观音有着独特的兰花香味。不过，正炒出来的干茶显褐、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差，而消青的干茶一般显翠绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。因此，我们通常在网上看到很翠绿，颜色很好看的基本上不是正味铁观音，而一些价格很高但颜色不大好看的茶叶，90%都是正味铁观音，要判断铁观音茶叶是否优质，不管是正味也好，还是消青或者拖酸，只要记住一个不变的定律：不管茶干是啥颜色，但茶干必须有“油水”。
正味的挖掘推广“任重而道远”
多少年来，作为地道的茶人，我不止一次在问：现在制作的铁观音到底是怎么了？为何市面上的很多茶叶再也喝不到当初的感觉了？当年的铁观音“观音味”“大皇口”“小皇口”“青酸”“熟酸”等等传统韵味都去哪儿了？
纵观当今的铁观音市场，我们不难发现，当年铁观音为了打入北方地区这个传统的茶叶市场，铁观音在制作工艺上不断地创新，并且衍生出了“消青”和“拖酸”两种香型，由于其外观比较翠绿，在一定程度上更容易被北方的茶友所认可，铁观音也是因此而成功的打入北方地区。
但是，一个更为严峻的问题却出现了，毕竟消青和拖酸这两种香型，虽然有很多朋友喜欢，但是其韵味口感还是不及正味铁观音，因而在今天高度竞争的环境之下，显得后劲不足。与此同时，很多安溪茶叶人却把传统的“正味”铁观音舍去了，
其实，在福建闽南地区以及广东潮汕等铁观音传统市场，大多数老茶友还是喜欢正味的铁观音，只是受部分受茶商的误导才觉得绿点茶叶好。对茶叶不了解的人，或者平时口味较重的人会喜欢“非正韵”的茶叶；而平时习惯吃清淡的则会喜欢正味，因为这类人味觉细胞更为敏锐，能体验出传统正味铁观音独有的韵味。不过，笔者还是建议，闲暇之时，不妨做个对比，孰优孰劣则一目了然。
在今年整体茶叶形势、尤其是铁观音市场不好的情况下，引导顾客了解和接受正味铁观音就显得更为重要了。业内人士认为，论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正味排第三；而论香气的高雅程度：正味排第一，消青第二，拖酸末流没法比。正味茶品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生津感，呼吸之间口腔中感觉香气明显——简单点说，品饮后的感觉好于品饮时的感觉，观音韵的说法，更明显是针对正炒与传统工艺茶品的。正味茶中的极品铁观音，茶汤入口即化为回甘，几乎来不及细细品味口中就芳香四溢——但闻茶汤本身，你会感觉它的香气往往不是很明显。另外，正味茶的茶汤在4-5道水后普遍都会有明显的甜感，“那甘甜如雨露春水一般清新润甜”。
在业内人士看来，正味铁观音的推广“任重而道远”，只有传统的东西才是最珍贵，才能真正可持续发展，不能为了迎合顾客而使铁观音失去传统韵味。
正味铁观音购买
目前网上标注的正味铁观音、特级铁观音、兰花香铁观音，标题长长的一大串，估计很多茶友也很难看出哪些是正味，哪些不是，哪些是特级，哪些是特价，唯一能够看到的是xxx元，有希望购买正味铁观音的茶友，熟悉的话可以自行在网上选购，或者直接找我，加我微信，要什么香型，均可解析清楚，让您买的明白，喝的放心。
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安溪正味铁观音是如何制作的？
皇帝赐名铁观音
早在乾隆六年的时候，王士让因奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶(铁观音)送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，赐名“ 铁观音 ”。
铁观音最为有名的就是产自安溪的铁观音(饮香茶叶庄园)，茶色金黄，香味醇厚，是茶中的精品。铁观音一般都生在600米以上的高山上，茶株一般两三年为最好。安溪铁观音品格独特，香气天然清香，滋味醇厚甘鲜，外形螺旋卷曲紧结，色泽乌褐，油润，茶汤清澈明亮，饮后齿颊留香，回味甘鲜。多次冲泡后，展开茶叶可见绿叶红边，茶叶茎部鲜绿，余味犹佳，故有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。本文由安溪铁观音批发网http://www.zhgchaye.com/收集整理(本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购)。
安溪县饮香茶叶合作社负责人介绍说，这些铁观音老茶是该企业的安溪生产基地多年前生产的，由于生产工艺复杂，且保存条件要求高，因此每年产量不多。当地一些小型企业和茶农更是无法生产这些老茶。
负责人的话得到了在场专家的印证，林沁榆随后为茶友介绍了铁观音老茶复杂的制作工艺。“出品前要用桂圆树枝烧成炭烘焙，在保持50℃的环境下烘焙70个小时，最后的制作程序更是保密的。以‘炭焙铁观音茶’为例，同样跟着一位制茶师学习，有的人能够炒制出咖啡的味道，有的人却无法制出这种香气。”
本文来源于
安溪铁观音制茶的一场深刻变革
日前，在安溪大自然茶业科技有限公司生产车间，一条自动化、清洁化、全天候乌龙茶初加工生产线正在运行。分青、晒青、摇青、杀青、揉捻……工人只要坐在电脑前视频操控，茶叶初加工各个环节便自动完成。
该生产线投资500万元，由安溪县大自然茶业科技有限公司与韵和机械有限公司共同研发。“这套机械的最大特点就是不受气候限制，实现茶叶初加工各个环节自动化，每天可生产1000公斤左右的毛茶，整个初制加工仅需16个小时。”韵和机械总经理林清矫告诉记者。
记者从安溪县茶叶协会获悉，与大自然茶业一样，去年以来，八马、魏荫、铁观音集团等知名茶企也纷纷加大投入，或与茶机械企业联合研发，或花重金购买先进设备，力争在生产、加工、包装等环节实现自动化。
茶机械在茶农中也在不断普及。
“现在，只要拉上电闸，晒青、摇青、杀青、揉捻等环节全电动完成，完全是‘一条龙’。”蓝田乡制茶能手林永超说。
“上世纪90年代初期，安溪开始在全县范围内推广使用电力摇青机、速包机、包揉机等，用半机械化制茶代替传统手工制茶。这几年来，烘焙机、茶树修剪机、燃气杀青机等产品不断升级，新的茶机械产品又不断研发出来，茶叶初加工实现自动化。”安溪县农技站站长李大水介绍。
以前，每年春茶采制时期，茶农最担心的就是碰到雨天，因为那就意味着做不出好茶。
“晴天利用太阳曝晒，阴雨天综合采用热干燥、冷干燥和远红外技术工艺，模拟茶叶晒青需要，对鲜叶进行萎凋处理，较好地解决了雨天、多露水天气不宜采制茶叶的问题。”韵和生产的全自动初加工生产线，让茶农全天候制茶的愿望变成现实，“靠天吃饭”的历史将一去不复返。“针对茶农的购买能力，我们还研发价位较低的小型产品，满足家庭小作坊、加工点的需求。”林清矫说。
人工短缺，人力成本上涨是挡在茶企、茶农面前的又一只“拦路虎”。而随着制茶机械的日益普及，“用工荒”问题也得到彻底解决。
福山村村主任林旭辉说，现在，村里的茶农从采茶到制茶，一般只要夫妻俩就可搞定，每天能制茶近50公斤；不仅无需向外招采茶工，当铁观音茶季来临时，这里的茶农还可跑到附近的乡镇去帮忙采茶。
林永超补充道：“机械操作代替了繁重的体力活，这样一来，更有时间研究如何制好茶了。”
茶叶生产自动化，降低劳动成本，提高生产效率，也实现清洁生产。“采用全自动生产线制作茶叶，可做到茶叶原料不落地，有利于茶叶的清洁生产。”林清矫说。
“今年，安溪县财政预算安排专项资金总额5000万元，扶持包括茶叶机械企业在内的民营企业‘二次创业’。”谈到支持安溪制茶的自动化，县长高向荣如是说。
“产品研发出来了，我们还能拿到县财政80万－100万元的奖励。”林清矫说。
在鼓励茶机械产品推陈出新的同时，安溪县委县政府还出台优惠政策，鼓励、扶持茶农走“自动化”道路：茶农到县里指定的茶机械公司购买茶机械，最高可享受30%的茶机械补贴。自2008年该县被列入国家农机购置补贴项目县以来，安溪已发放茶机具补贴款1.2亿元。
此外，购买茶机械，银行还可提供贷款支持。安溪县农村信用合作联社党委书记白进才介绍，茶农购买茶机械，在信用社贷款无不良记录的，5万元以下可不用抵押担保；对参加新农保的茶农，还给予5%的利率优惠。
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