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如何掌握信阳毛尖茶炒制火候?

2019-03-17 访问量: 32 茶礼仪网
  信阳毛尖茶形状光滑挺直,叶底细嫩呈朵,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,味道鲜爽甘醇,可谓是色香味形一应俱全。具备优质特点的信阳毛尖茶该如何炒制呢?在炒制优质的信阳毛尖茶我们又该如何掌握信阳毛尖茶炒制火候?

  信阳毛尖茶炒制的火候炒制过程是很重要的,火候掌握是否恰当,关系重大。火力过高,茶叶易出现焦边、爆点,产生焦味,有损品质;火力过低,茶叶容易出现红梗,茶场发红,也会影响茶叶品质。

 

  在炒制时,一般感到在制叶能滑溜不粘锅,表明火力适当。如果芽叶拓不起来,并有较大的爆声,表明火力过度,温度太高,要马上降温;如果没有爆声,芽叶同样拓不起来,表明火力不足,温度太低,要马上升温。在温度没有及时升高或降低的情况下,为避免茶叶出现焦边或红梗,可以采取左手托起茶叶,右手用油抹布在锅里涂一些制条专用油润滑锅子的办法,作短暂的等候处理。不同鲜叶原料,要求的火力是不一样的,炒制高档茶原料的火力应该低一些,中档茶原料的火力应高一些,低档茶原料比较粗大,要求火力更高一些,以后逐渐降低,这是因为炒制过程中芽叶的水分是逐渐减少的。

  一般说来,生锅时芽叶下锅温度,l-7级鲜叶原料掌握在75-115℃,8-10级鲜叶原料(粗老茶)掌握在140-180℃;熟锅时的温度,高中档茶掌握在50-65℃。温度过高,成品茶颜色泛黄,甚至出现焦斑,产生焦味;温度过低,成品茶颜色发黑,信阳毛尖汤色发暗,滋味不鲜爽,香气也差。所以,炒制毛尖茶时,不管是生锅还是熟锅,都必须根据原料的大小老嫩和炒制过程中鲜叶失水的多少,灵活地掌握火候。

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信阳毛尖小包装价格信息说明

  在送礼方面,目前已经很少有人再去送高档的烟酒了,取而代之的是有很多好处的茶叶,其中信阳毛尖作为绿茶中的后起之秀,更是受到很多送礼和爱茶人士的喜爱。接下来,关于信阳毛尖小包装价格信息,就来给大家介绍一下相关内容。

  信阳毛尖的小包装也有很多种类型,目前市场上所卖的包装形式主要可以分成两类。一类是真空包装,里面又分为袋装这种的小包装。另一种是外面为铁盒包装,里面放有十袋左右的真空包装的小袋茶叶,这两种信阳毛尖小包装价格差别也是比较大的。

信阳毛尖小包装价格

  普通袋装的信阳毛尖小包装价格,重量一百二十克的,质量一般的茶叶售价一般在一百五到二百元左右,质量较好,香气和口感都十分纯正的,价格则要在二百五十元到五百元之间。铁盒装的通常外面还有礼盒这样的大包装,平均一盒价格在八十到一百元左右。

  总的来说,以上内容就是关于信阳毛尖小包装价格的信息介绍了。不管是哪种包装形式,在茶叶专卖店中,由于包装盒茶叶大多都是单独销售的,所以真正能够决定茶叶价格的最主要还是茶叶自身的质量,这才是大家在购买时应该注意的地方。

信阳毛尖的价格是多少?

  我们购买什么产品,都要注意价格,这也是人们最为关注的价格之一。因此,小编今天为大家介绍的信阳毛尖的价格,也是人们最关注的价格之一,下面小编就一一为大家详细介绍。

  信阳毛尖的价格是多少?从中间商人那儿买,大概是100-2500;如果从茶农手上买就便宜,一般120左右的,茶农买只要80左右,2000的一般1300-1400就可以买到。以上价格均为散装茶叶(不含包装),可根据您的需求配置。 二:长年提供高、中、低档礼品盒(配有相关精美手提袋),包装价格详见“茶叶包装”栏目。季节性供货(现订现供,不库存):需从各茶农(会员)收集,批发价一律按茶农零售价+服务费(5%-10%)配货。

信阳毛尖的价格

  我们了解完信阳毛尖的价格之后,我们来看看信阳毛尖怎么样?毋庸置疑,信阳毛尖的外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

  关于信阳毛尖的价格,小编就为大家介绍到这里,为的就是能让大家更好的购买。同时,信阳毛尖的价格也是最低的,不管从哪个方面来分析都是最好的,而且品种也有很多种,消费者们都喜欢购买。

喝信阳毛尖茶是一种享受

  今天,就在你们要下班时,来的这个客人做个例子。这个冒雨来的夫妻进店后,很明显,客人是想买也行不买也没有关系的。姐姐叫你们加水,再次提醒,加水加半壶就好了,烧水时间快,可快速的泡茶给客人试。

  动作很快给客人试了两泡不同档次的茶叶,而客人提出要试260元的,不管是谁,既然客人提出来了,就试给他们喝信阳毛尖茶,要知道,尽管他们一进来我们看外表不咋地,很土的样子,不要以貌取人,有时民工交易的可能性更大,好过一些公务员。你们也知道,在西湾,常在这里洗车的公务员是很少消费的。但在204完全不一样,穿着很不讲究哪怕大拖鞋啪嗒啪嗒的很可能就是那个厂的老板,他们消费能力不差,即便是搬运工,他们也是收入比较稳定的,这一两百元茶叶销费对他们来说很容易承担。还有,能够喝信阳毛尖茶还能够到专门卖茶叶店里来买茶的人都不是穷人。要不然菜市场门口也有20元甚至更便宜的茶叶。

  挽留客人时间拖延一下他就不会那么快走,尽管他太太一直在旁边催促,也不是很情愿他买260的茶叶相对于150元的。客人几分钟时间就确定要半斤260元的,从整个试茶流程的顺畅度客人也会判断出我们的能力大小,根据经验,很少人会选择最便宜的。

  关于送茶样品,一是让他尝试其他茶叶口感,也为了让他高兴一下,更为了他能够持续的光顾。第一次购买的客人送多两泡,不要送上4泡以上,那样他会感觉我们挣了他们很多钱,送一泡又很小气。根据客人特点来送,送新客人,送的样板一定是我们有现货又有数量的茶叶,别客人把样品拿回去喝信阳毛尖茶回头找这个茶叶卖完了,反倒影响我们销售。老客人一般已经有买习惯的茶叶了,我们有新产品都可以叫他们来喝。或者培养他们喝越来越高端的茶。我们有性价比很高的茶叶几乎都是先叫老客人喝的。哪怕让他们陪我们试茶,大家都非常高兴。

  关于价格,一般都有标价,客人一看,随便说句很贵的话,不要跟他们讨论价格,要跟他们说这泡茶的卖点和价值在哪里,象今天,这个150和260的铁观音明显在茶叶泡出来的汤水和新鲜度都不一样。会喝信阳毛尖茶的客人都不是傻的,有对比才能有结论。

  有些客人随便说别人送他的一百元茶叶好过我们价格很高的,这个好办,叫他们把茶叶拿过来我们店里,一比一的PK,光对方一边说的不算。我是喝过很多客人的茶叶也和客人根据同等价格的茶叶对比过价格的,我们还是有优势的。如果不是这样,我们凭什么让客人不停回头,茶叶生意又不是一家在做对吧。

  有时我们会遇到挑剔的客人,也许你们目前会感觉到不服气或者受气,不要紧,姐姐是过来人。现在姐姐最喜欢遇到这样的客人,有挑战性,越难搞定的客人提出的要求就会促使我们改变,或更能激发出我们变通和随机应变能力。他们其实就是潜在客户。想想连这个家伙都能搞定了还有其他更难的吗?对吧。

  不要害怕客人投诉,不管这个人是怎么一个人,我们只要淡定的泡茶就对了。

  有时遇到客人来的人比较多也不要害怕,我们只要做好淡定泡茶给他们喝信阳毛尖茶就对了,在大的老板在大的官关我们什么事呢,我泡茶给你喝又不是欠你是吗,别紧张,放松才能发挥我们自己,这是在我们自己店里呢。我们自己要有气场征服客人,我们的气场源自我们对茶叶知识的掌握程度和沟通能力,这个就要靠平时积累的经验和学习知识了。感谢他们走进我们店里,又多一个人准备了解我们。他买,我们高兴,他不买,我们依然高兴,谁知道他下次会不会买呢,对吧,茶都喝了,不买,不会损失什么。就当请朋友喝信阳毛尖茶,多交个朋友,退一步,即便是损失也是姐姐的,能开店,还怕他喝信阳毛尖茶吗?尤其忌讳给客人脸色看,这个,姐姐绝对是不允许的,在对也是错了。别人怎么样我们可以不予理会,但是我们一定要有自己的胸怀和宽容。

  在泡茶给客人喝时或者帮客人打包产品时不要边吃瓜子,也不要边打电话发短信,对客人极其不尊重,我们交易可能就是那么10分钟内。客人走后不忙你干什么都行。我们每天在店里可能不感觉什么,客人可能一个月才来一次,10分钟给予客人不算多,而且他就靠这一点点时间来了解我们。

  喝信阳毛尖茶这个东西,如果你对这个茶叶不是那么懂,就不要不懂装懂了,你干脆说茶叶很好喝,我很喜欢,但是我也不知道好在哪里。不懂的一定不要胡掐乱编,谦虚认真学习才是硬道理,诚实信用才能走的更远。姐姐和你们一样要学习,在销售的过程是一个体现自己能力的时候,茶叶知识也只有在交流中才能发挥,而提升我们的涵养也是在不断被客人否定认可否定中呈现的。

  可爱的女孩子们,也许现在你们觉得为什么不能够跟客人和姐姐一样能说能笑,有时也会和客人找不到话题,甚至感觉到害怕或者有点压力,或收入不是那么高,或有时觉得很不公平姐姐销售一个单的茶叶就够你们几个月的工资,其实,这些是常态。姐姐已经有四年的信阳毛尖经验了,从事时间比你们长了很久,姐姐交学费的时候你们还在念书呢对吧。什么事情都有个过程的,有的东西,对自己要求稍稍放低一点你们更加能够进入状态。你们不要着急,茶叶和销售不是一天两天就可以学会的,要慢慢来,总有天,你会觉得学到了很多。

  另外,我知道你们都是独生子女或者在家是小姐一样,但工作就要有工作的立场,该搞的清洁还是要做的,该做的事还是要做,要不出来做事做什么呢。下了班,姐姐也和你们一样,可以没心没肺,可以嘻嘻哈哈,你们有什么想法或个人问题跟姐姐说也无妨,别憋在心理。对了你们上下班路上一定要小心。

  多年后,也许我看到今天写给你们的,会很好笑,不一定都对,还是有参考性的。都没有关系,我们就是这样成长起来的。

  祝愿你们新春快乐,明年继续!