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黑茶是中国六大茶类之一。是因为安化黑茶通过高温火焙后，其色泽变得黑褐油润，其色如铁，故称“安化黑茶”。
二、安化黑茶有哪些保健功效？
1、消食去腻；
2、减肥降脂，预防脂肪堆积；
3、清热、解毒、利尿，对痛风、尿酸高有显著帮助；
4、对腹胀、腹泻、痢疾作用明显；
5、改善便秘；
6、促进新陈代谢；
7、改善食欲不振；
8、改善睡眠质量；
9、保水、美白、美容；
10、祛除“黑头”，祛除色素斑；
11、对肾功能、前列腺有明显帮助；
12、改善脑部供氧不足；
13、缓解心脑血管疾病；
14、提高人体免疫力；
15、降低胆固醇；
16、降血压；
17、降血脂；
18、降血糖，促进胰岛再生；
19、抗辐射，抑制癌细胞生长；
20、护肝醒酒。
安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美颜茶”；英国人称为“神秘养身茶”；美国人称为“富硒”健康茶；西北少数民族称为“生命之茶”。
三、安化黑茶传统产品的外观、色泽、口感、功效
外观：粗旷大气包装原始古朴
色泽、香气：成品黑褐油润、汤色红黄明亮外观，香气纯正、带松香味。
口感：滋味醇和、回甘、老茶有陈香和药香味
功效：消食去腻，降血糖、降血压、降血脂，安神、美容、祛色斑、缓解腹泻、便秘、抗癌、抗辐射等
四、黑茶的主要保健成分和功效：
1、茶多糖在黑茶中含量最高(是其他茶的1-2倍)，活性最强。其具有降血糖、降血脂的功能。
2、特种氨基酸。能改善视觉、降低胆固醇、调节激素分泌等。
3、茶色素。黑茶汤色主要成分是茶黄素和茶红素，前者不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化机，而且具有明显降脂效果。
4、茯砖和千两茶里的金花，对降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、缓解腹泻，前列腺炎、肾功能有十分显著的功效。
5、矿质元素(集中在成熟叶茎梗中)。黑茶原料成熟度较高，含有丰富的氟、硒、锌、钙、钾等。特别是丰富的钾离子，能够起到保湿锁水的作用，成而达到美容和祛除色斑的效果。黑茶中的氟，防踽齿和防治老年骨质疏松有明显效果。黑茶是天然的富硒茶，对增强人体免疫力和治疗冠心病，抑制癌细胞发生和扩散有显著效果。
6、茶皂素(老叶根部为多)。具有溶血作用，降低胆固醇、抗菌、镇静、抗癌和降血压功能。
7、咖啡碱含量低，不影响睡眠。
8、膳食纤维丰富，对改善机能性便秘有一定的保健功效。
9、护肝醒酒。
五、安化黑茶与普洱茶有何区别？
安化黑茶与普洱茶属于同一类茶，安化黑茶历史上是云南普洱茶的同门师兄，许多书上都有记载。所谓“益阳的砖、安化的卷、下关的砣、思茅的饼”。
安化黑茶与普洱茶的区别在于：
1、原料区别：云南普洱茶以大叶种晒青毛茶（乔木型）为原料，而安化黑茶是以云台山大中叶种黑毛茶为制作原料。
2、口感区别：云南普洱茶有生普和熟普之分，安化黑茶的口感介于生普和熟普之间（生普太涩，熟普太淡），安化黑茶口感适中，更适合大众口感。
3、制作工艺区别：安化黑茶因其独特的制作工艺，在发酵过程中会产生“金花”---冠突散囊菌。
六、什么叫“金花”？
天下诸茶，唯独安化黑茶可发“金花”；“金花”是安化黑茶在独特制作工艺中产生的一种人体健康有益菌---冠突散囊菌，这是一种地球上最近三十年才被发现的微生物，以前只偶尔在千年灵芝上发现。中、日科学家研究均发现，该菌对人体有着极佳的保健功效和病理预防作用，是人体难得的“生命之宝”，常饮黑茶，可起到消食、减肥、解油腻、降三高、养胃健胃、通三焦等诸多保健功效。
七、传统安化黑茶有哪些种类？
传统的安化黑茶主要分为三尖四砖一卷。
三尖：即天尖（皇室贡品）、贡尖（士官贵族用茶）、生尖（老百姓用茶）；
三砖：即黑砖、花砖、茯砖；
一卷：即千两茶（花卷茶）,千两茶具有世界茶王的称号。
八、安化黑茶的口感怎样？
安化黑茶的整体香型为陈香型，主要细分为两种：一是松烟香型（主要有黑砖、青砖及三尖）；二是菌香型（主要有花砖、茯砖、千两茶）。安化黑茶其色如铁，汤如琥珀，滋味圆润柔和，先陈后甘，香醇可口，老少皆宜。
九、什么是茯茶？
在伏天完成发酵制作的安化黑茶称为茯茶。
十、安化黑茶主要有哪些制作工艺？
主要有杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥五个环节的制作工艺。
1）、杀青：传统法炒青。杀青的作用：是利用高温杀死鲜叶中酶的活性，抑制止氧化，同时使叶片柔软，便于揉捻。
2）、初揉：它是使大部分粗大茶叶初步揉捻成条，为渥堆的物理性变化创造条件。
3）、渥堆：是形成黑茶色香味的关键性工序。茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。
4）、复揉：将渥堆适度的茶坯解决后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。复揉的作用：使回松的茶叶紧条。
5）、烘焙：黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次性干燥，与其它茶类不同。
十一、千两茶被称为“世界茶王”的缘由?
台湾作家曾至贤在其《方圆之缘》一书中曾专辟章节介绍安化千两茶，称其为“世界茶王”，因此安化千两茶“世界茶王”的称号得以广泛传播。
十二、安化黑茶品质为何好？
1、安化黑茶的产地具有独特的地质环境，地球上85%的冰绩岩分布在安化，原生态地质环境造就了安化黑茶的优良品质。
2、安化黑茶具有独特的发酵制作工艺，天下诸茶，唯独安化黑茶可发“金花”---冠突散囊菌。
十三、喝安化黑茶有哪些讲就？
1是选料讲究，要选用品牌响，品质佳的茶品。
2是冲泡讲究，一般采用功夫泡饮法和采用“去异留纯快泡法”，即飘逸杯泡法。
3是品茶讲究，喝黑茶一人得味、二人得神、三人得韵、众人得趣。品饮黑茶可品三韵，一为陈韵（得于陈香），二为神韵（得以审美愉悦），三为喉韵（先陈后甘）。
十四、黑茶为什么在一定条件和期限内越陈越香？
黑茶在适宜条件存放过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作用等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。
十五、黑茶之新茶与老茶的区别
新茶与老茶概念上的区别：
新茶（通俗理解）：当年生产或存放低于5年的产品的统称。
老茶（通俗理解）：存放至少高于5年的产品的统称。
新茶与老茶在饮用上的区别：
新茶茶香、茶汤鲜活，汤色清澈橙黄，部分产品口感微涩，但转化快。
老茶茶香深沉中突显陈香，茶汤鲜红，口感醇厚滑润，有着独特的滋味与陈韵。
驻足品茶，三两好友。坐而论道，禅艺茶香。
安化黑茶的家庭存放小技巧
茶叶很容易吸味和串味，一旦染上杂味就很难去除，安化黑茶也不例外。所以个人收藏黑茶，在家里如何存放是个很大的问题？存放好了，它因为可以继续发酵陈化而会口感更醇，价值更高，没存放好，它就只能成为“废品”被丢弃。安化黑茶是发酵茶，其发酵过程包括制作中的全发酵和存放中的后发酵，后发酵需要水份、氧气和一定的温度，忌密封和置于冰箱中存放。
安化黑茶的家庭存放应当注意以下四个方面
1、安化黑茶对存放地点并不挑剔，不论空间大小，是阁楼还是专用茶室，只要不受阳光直射和雨淋便基本适宜存放。安化黑茶存放地点应当保持室内清洁、通风、干燥。室内不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑丸等气味浓重的物品，切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。
2、散茶可分类别按年份用牛皮纸包装好或放入陶（瓷）罐中，篓装茶、砖茶；饼茶可放入无味的纸箱中，并封好，做到“通气”就行，同时裸茶和包装茶、不同茶类以及不同厂家的产品不宜混放在一起，避免串味。
3、要检查包装是否有油墨味、包装味等，如发现有异味，应将茶取出用干净牛皮纸包好，在通风处晾置一段时间再另行包装收藏。
4、贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气，但在春季特别是梅雨季节则不宜长时间开窗，防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下，建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分，在自然状态下存放为最佳。
安化黑茶煮好还是泡好，安化黑茶可煮可泡！
安化黑茶是六年夜根本茶类之一，属于后发酵茶，次要产物以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产物为主，普通都因此紧压茶的体式格局呈现，以是正在喝的时分就能够冲泡也能够煮，那安化黑茶煮好仍是泡好呢？上面咱们就来理解一下吧！
安化黑茶煮着喝
一、怎样煮
（1）、烧水
黑茶的熬煮实在很复杂，待水温加热到开，放入过量湖南黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3~5分钟，滤渣后便可饮用。
（2）、煮茶
因为黑茶的陈、醇特色，倡议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时，其味更醇喷鼻，尚可每一晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，次日饮用，其茶的深度发酵进程更充沛，保健感化代价以及口感更佳、更光滑，汤色也更艳丽透红。
（3）、吃茶品茗
依据黑茶的传统饮用特色，能够用古代的东西茶具来泡饮，同时，让喝湖南黑茶让品茗变患上时髦，安康，轻松、便利，享用安康的同时，减去了没有会煮饮湖南黑茶的懊恼，还让品茗也低碳，真实的一举三患上。
二、劣势
华莱健黑茶专家透露表现，关于质料品级较高的黑茶，茶叶是比拟细嫩的，这类茶泡着喝口感更急鲜爽。假如这类黑茶煮着喝滋味比拟浓。
安化黑茶泡着喝
一、怎样泡
（1）、茶具
冲泡安化黑茶宜挑选粗暴、年夜气、可过滤茶汤的茶具。普通用厚壁紫沙壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公允杯以及喝茶杯则以通明玻璃器皿为佳，便于欣赏汤色
（2）、用水挑选
水质：沏茶用水普通以泉水、井水、矿泉水、纯洁水为佳。
（3）、水温
水温要高，普通用100度滚水冲泡；也可用滚水润茶后，再用冷水煮沸其味道更佳。
（4）、茶水比例
高等砖茶及三尖茶茶水比为1：30摆布，粗老砖茶为1：20摆布。
（5）、冲泡办法
新茶普通选用超脱杯、盖碗，比拟好把握。可依据团体爱好来决议，普通八至十克，解茶时只管即便让茶成块状或者坨状，由于黑茶紧压茶的面茶以及里茶选料及陈化水平有所差别，如许做的益处是可以只管即便完好地品好这一款茶。
（6）、投茶量
置放绝对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
（7）、浸泡工夫
约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。
（8）、冲泡次数
如品饮者喜欢喝较浓的茶，可将投茶量添加或者浸泡工夫加长。相同，如喜欢较油腻的，可增加投茶量或者减短浸泡工夫。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。
二、劣势
黑茶颠末长期的陈放，茶叶中的各种物资颠末氧化后，含量绝对增加了，假如咱们能泡着则能够更好的激起老黑茶的芳香以及口感。
总的来讲，安化黑茶不只能够冲泡，也能够煮，用差别的体式格局泡进去的茶滋味纷歧样，不外用煮的话滋味能够比拟重，以是如果没有爱好滋味重的话就挑选冲泡的体式格局吧！
高血压不用愁，一杯安化黑茶全搞定！
近年来，随着我国经济的快速发展，人们的物质生活得到极大改善。然而快节奏的生活，工作与生活的双重压力，加上不科学的饮食和生活习惯却严重威胁着人们的健康。昔日的“富贵病”不再是富人的病，高血压也并非只是老年人的“专利”，越来越多的年轻人患上了原发性高血压。如何预防高血压？茶叶专家建议可常饮安化黑茶。
高血压的形成，除了与不科学的饮食和生活习惯有关外，还与精神压力大密切相关。长期精神压力大、易受刺激、爱发怒的人得高血压的概率比一般人大。长期生活在“高压”环境下，或者长期处于高度紧张状态，容易出现易怒、敏感、忧郁、恐惧等不良情绪，进一步为血压的升高推波助澜。
精神压力大会促使血压升高，愉悦的身心能够平缓血压。所以，生活中要时刻保持良好的心态。喝茶可以修身养性，对于调节身心，平复情绪尤其是不良情绪具有积极的作用。常饮茶的人心态较为平和，患高血压的几率大大降低。而在所有茶类中，安化黑茶在降血压方面的作用尤为突出。安化黑茶属于后发酵茶，加工工艺独特，富含茶多糖类化合物，被医学界认为可以调节体内糖代谢、降血脂、血压等，其中又以千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖的效果更为明显。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。因此喝茶降血压，应首选安化黑茶。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
