绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶的品种种类如下：
1、南安化黑茶
湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。
它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香。由于黑茶的后发酵特性，它也是茶叶中在一时期内，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶。
安化黑茶的神奇之处在于金花--即加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，研究发现这是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。
2、四川藏茶
四川藏茶是采用青藏高原东部边缘四川盆地西南部过渡地带雅安境内蒙顶山云雾生态茶园，海拔1500米以上，以当年生有性繁殖高山小叶种成熟茶和营养成分丰富的细嫩红苔为原料，经杀青揉捻一一渥堆发酵干燥压型，近40道历史传统工艺精制而成的黑茶、紧压茶、发酵茶。
传统藏茶花色品种繁多，主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖，现在只生产康砖和金尖。康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖茶。康砖品质较高，金尖品质较次。两者加工方法相同，不同的只是原料品质有差异。
3、云南普洱茶
属于黑茶，因产地旧属云南普洱府，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。
“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
4、广西六堡茶
六堡茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡，六堡茶生产已有二百多年历史，现在产地分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸。
六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化。
六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。
广西梧州因梧州六堡茶享誉国际和国内，2010年和2011年举办了两次广西春茶会，形成了形良好的茶文化城市品牌效应。
以上内容就介绍到这里，黑茶是功效显著的养生茶，可以泡饮也可以熬煮。如果熬煮的话，其营养价值会更高。而且黑茶的熬煮其实也很简略，待水温加热到开，放入适量黑茶（此时勿需加壶盖），沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
央视传播助力 安化黑茶入选十大名茶
“一品境、一品源、一品工、一品情、一品千年，安化黑茶……”
从2016年起，安化黑茶高调亮相央视，连续投放“一品千年，安化黑茶”的广告； 2017年，安化黑茶绑定CCTV-1/13、CCTV-4和CCTV-9黄金时段栏目，保持传播的持续效应。
从9月1日起，在举国上下喜迎“十九大”的热烈氛围中，安化黑茶10秒宣传片将集中在CCTV-1/13的《新闻30分》黄金中插广告中播出。借势热点大事，扩大传播效果。
在今年5月举办首届中国国际茶叶博览会上，安化黑茶被评为“全国十大茶叶区域公用品牌”，且位列第三，成为众多茶品中的“黑马”。同时入选“全国十大茶叶区域公用品牌”的还有：西湖龙井、信阳毛尖、蒙顶山茶、六安瓜片、安溪铁观音、普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶、都匀毛尖。
安化产黑茶喝黑茶的历史已有上千年。“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南茶叶看安化”，安化的黑茶产量世界第一，其宣传语也十分霸气。
安化黑茶如今已成为安化县的支柱产业。2016年，安化茶产量（主要是黑茶）达6.5万吨，综合产值达125亿元，仅财政税收就突破了2亿元，是全国茶叶税收第一县。
发力高端市场，安化黑茶已从昔日专供西北偏远地区的边销茶，逐渐走进都市，成为许多高端人士的“宾上客”。
对一个品牌而言，文化是灵魂。安化黑茶的文化丰富、生动，有载体、有细节，加以充分挖掘利用，将实物产品升级为文化产品，黑茶价值就成倍增长。
深厚的品牌文化更需要一个相匹配的传播平台。安化黑茶选择具有广泛覆盖力、影响力和权威性的央视作为树立品牌的高起步平台，并且选择在CCTV-1和CCTV-13并机播出的《新闻30分》栏目集中宣传，传播覆盖广，让全国有1.3亿以上的人口对“安化黑茶”有了深度的记忆。不仅推广了品牌，同时也向高知人群传递黑茶文化，让黑茶根植到高端文化消费当中。
喝完安化黑茶会不会睡不着
喝完安化黑茶会不会睡不着？虽然这是很多的人都想要了解的问题，但事实上，小编想说的是安化黑茶是一种后发酵茶，因此，这样的茶叶内含有的刺激性物质不多，但是否影响睡眠，需要根据实际情况来看！具体的介绍如下！
喝完安化黑茶会不会睡不着
安化黑茶汤色红浓是因为含有大量的茶黄素和茶红素，但汤色红浓并不代表咖啡因含量高，相反，黑茶与绿茶、红茶相比，咖啡因含量最低。
据了解，咖啡因可刺激人的中枢神经系统，使人兴奋，茶最初被僧人打禅时用于破瞌睡，其实就是“咖啡因”的作用结果。现代西医认为长期服用“咖啡因”食品，对身体并无好处，会引起血管收缩而导致四肢麻木和疼痛。
黑茶专家介绍，黑茶是天然的低咖啡因饮品，其一是因为黑茶原料成熟度较高，咖啡因含量原本就低，一般为2.1%至2.5%(红、绿茶为3.0%至3.5%)；其二，黑茶通过高温火焙工艺，绝大部分咖啡因因高温而升华挥发，咖啡因含量很低。经测定，黑茶咖啡因在火焙前为2.4%，火焙后，降至0.7%，平均下降1.7%。“黑茶是一种十分安全的茶饮，居民不会因为饮茶而影响睡眠。它口感甜醇不苦也是因为咖啡因含量极低的原因。”
喝安化黑茶的禁忌
1、孕妇忌喝黑茶，尤其是不宜喝浓黑茶黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素。为了我们的革命后代避免咖啡碱的过分刺激，所以孕妇应少饮或不喝茶。
2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者不能喝茶。黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收G所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
3、妇女哺乳期不宜喝浓黑茶。哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接地产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
4、素食者不能喝黑茶。素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
5、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝黑茶，这类人喝黑茶应慎重，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质员，这对已有脑动脉硬化的人是―种潜在的危险它可能促使脑血栓的形成。
6、贫血患者不能喝黑茶。黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。
7、特殊疾病患者不能喝黑茶。如低血糖患者。黑茶茶叶能在很短的时间内迅速降低人体血睡所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。
安化黑茶的口感特征
安化黑茶属于是黑茶类，其加工涡堆的时间比较长一些，里面的鲜叶中所含的叶绿素、叶黄色、胡萝卜素等，在这个过程中被大量的降解后，所产生了灰黑、黑褐、黄褐色的物质，在干茶不断累积中，导致了安化黑茶的外观颜色慢慢的变成了黑褐色。
虽然安化黑茶外表为黑褐色，但冲泡以后，茶汤是非常好看的，有橙黄色、橙红色、深琥珀色，茶汤颜色会随着存放时间长短不同而不同，这些颜色的转变，都是鲜叶中的多酚类物质，经过杀青、涡堆后所产生的一些水溶性物质，所以促使了安化黑茶拥有独特的颜色。
并且加上黑茶发酵过程中所产生的大量酵母菌，这些物质可以去除茶叶中的咖啡碱、咖啡因等物质；苦涩味道去除后，果胶叶转变为了单糖，因此，黑茶的口感不仅仅不苦涩，相反的，入口非常的醇厚，滑爽，饮用口齿生津，回甘明显，是一款滋味醇厚、口感香甜的好茶，存放时间越久，醇和甜美的味道更加棒。
安化黑茶是优质边销茶的存在
安化黑茶是黑茶的鼻祖，在明嘉靖年纪，也就是公元1524年，就以量多、质量好、价格低廉，而在1595年被官府认定为是“官茶”。
当时，安化黑茶销售往编辑的量是最大的，也是在边疆地区是最受欢迎的，并且当地人是用黑茶煮好以后，用奶来兑着饮用，因此，原料方面，安化黑茶是粗来的好。
重要的是，在安化黑茶定为是官茶之前，也就是1392年，朱元璋就钦定安化黑茶的茶芽是“贡茶”，但是在当时来说，这样的茶芽数量是不多的；也就是说，在古代的时候，安化黑茶不仅仅是畅销边疆的茶叶，身上是贡茶，在当地皇室中是非常受欢迎的。
目前为止，安化黑茶的原料不仅仅只有粗来的原料，也有一款原料细嫩的品种，也就是“天尖茶”，所采用的原料是清明节前后的一芽一叶制作而成的，品质方面也是相当细嫩的；如果不喜欢粗老原料的，那么可以选择这款天尖茶。
安化黑茶的保存技巧
1、在存放黑茶的处所保透风，不能在湿润的情形下存放。
2、不要把酒类，油漆类的和化学挥发气息的物品一路存放。
3、当有富裕阳光的时辰，要放在窗口晾晒3到7天，但不行以在阳光下直照。
4、当氛围湿度高出了60%，要常常开门窗，茶叶知识，或抽湿机干燥。
安化黑茶的功效
1、清理体内毒素，护肝肾
安化黑茶中含有独特的益生菌的功能，儿茶素等的化合物成分，促进人的新陈代谢，对人体内脏有净化的功能，会吸附人体内的有毒物质，让其排出体外，又有抑制病菌的作用，保护肝肾。
2、清理肠胃助消化
我国有部分人利用老黑茶治疗腹胀，消化不良的传统，因为安化黑茶含膳食纤维，有调理肠胃的作用，加上有益生菌，能改善肠道微生物的环境，有助消化的效果。
3、减肥清脂肪
安化黑茶在韩国被称为“瘦身茶”，它既能清脂肪，也能减肥，安化黑茶中的多酚类能溶解多余脂肪，促进脂类物质排出，加速脂肪分解，减低身体内的脂肪含量。
4、清血管降三高
被称为“心血管的清道夫”的安化黑茶富含茶黄素，有软化血管的作用，能有效清理血管壁的粥样物质，茶氨酸，类黄酮物质，茶多糖等元素则能压制血压升高，降低血压，血糖和胆固醇。
总之，失眠者不能喝安化黑茶，失眠的原因很多，但是不论是哪―种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，但有适应的，可以除外。因为安化黑茶茶叶叶中的咖啡因和使心跳、血流加快，使人久久不能入眠。
安化黑茶茯砖茶功效期
茯砖茶属于后发酵茶，没有保质期，可以无限期保存。茯茶保存的越久，其价值越高，所以也被称为“能喝的古董”。同时相比其他茶叶而言，茯茶特别耐贮存，而且味道，茶质，汤色等随时间的推移而不断变化，好的茯茶其价值也随贮存的时间而增长，具体的介绍如下！
安化黑茶茯砖茶的保质期
泾阳茯砖茶是一种可以长时间保存的茶叶，保质期是非常场的，因为老茶要远远少于普洱的老茶，加上茯茶的后发酵空间，也远远大于普洱，因而，茯茶的老茶，从口味到保健，都要超出许多。在黑茶系列里，茯茶最能存放。
黑茶是加工时发酵一定程度，再是在存放时自行发酵。加工时发酵不深，而且茶叶原料有一定成熟度的黑茶，后发酵空间就大。茯茶一是因为加工发酵不深、原料较老，后发酵空间大；二是茯茶有大量金花菌，能保证茶叶不受其它菌的侵染。
安化黑茶茯砖茶的收藏价值
泾阳茯茶在储藏过程中，各种内含成分发生了缓慢而复杂的变化，如多酚类物质的氧化，茶黄素与咖啡因、氨基酸等物质等缓慢分解，这些都改变了茯茶内含物质的组成，导致香气、汤色、滋味的改变。
茯茶在存放较长时间后，其品质会发生神奇的转化，如陈年茯茶茶汤色泽逐渐变深，由橙黄逐渐向橙红转变，茶汤也变得晶莹剔透。陈年茯茶特别耐泡，十几二十泡不在话下。在滋味方面，陈年茯茶与新茶区别明显，较之新茶更醇厚，更甜润，随着冲泡次数增多，茶味转换的节奏、余韵却与新茶大相径庭，虽然感觉茶味已淡，但雅致的陈韵缠绵于唇齿之间，悠远绵长，甜醇、爽滑的感觉让人心旷神怡，凸显出茯茶的陈韵美感。
老的茯茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃，降三高、降血糖、还要药用功效，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和
茯茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质逐渐减少，对人体的刺激度也随之降低。经过十余年以上后发酵的老茶，不仅口感醇厚，茶性更为温和，而且年份越久的茯茶其经济价值越高。
安化黑茶茯砖茶保存禁忌
1、阴凉忌日晒
日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2、通风忌密闭
通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封，可使用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
3、开阔忌异味
茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起。而宜放置在开阔而通风的环境中。
安化黑茶茯砖茶保存方法
1、存放地点，与空间大小不挑剔，阁楼或专用茶室都行，不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放，贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋，要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。
2、茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶；砖茶、饼茶可放入无味纸箱中，并封好，只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放，尽量避免串味，影响原生风味。
3、包装茶拿回家中，要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等，如有异味，应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装，再放置在干燥通风无异味处收藏。
4、贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气；春季，特别是在梅雨季节不宜长时间开窗，防止因湿度过大而引起茶品霉变。
泾阳茯茶受潮后怎么办
保持通风干燥是其收藏存放泾阳茯茶最要要的，泾阳茯茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
综上所得，泾阳茯茶是可以长时间保存的茶叶，但是也不是说15年以上的泾阳茯茶就不能喝了，只是这个时候的泾阳茯茶品质不再保证“越陈越香”的特性，反而品质可能开始下降，这是所谓的“最佳品饮期！
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
