绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
黑茶的收藏价值在于越陈越香，那么黑茶为什么能够越陈越香？其实是因为黑茶在适宜条件下存放，在后发酵的过程中，由于益生菌的作用、湿热作用、自动氧化等综合因素的影响，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质；苦涩味物质减少，呈甜物质增多，越陈的安化黑茶汤色越红亮、口感越细滑，黑茶的品质和保健功效也相应提高。
黑茶的收藏最主要的还是看品质和仓储，正如前面说的，好的黑茶陈化空间无可限量，而相反，劣质黑茶、品质较差的黑茶，还可能越存品质越是下降了。这就是茶叶本身的品质对于黑茶的收藏价值的影响。
另外，后期的仓储也是黑茶的收藏价值的一大保障。好的仓储可以给黑茶的收藏加分，而不好的仓储，就算是好茶可能也会被存坏了。
黑茶的收藏价值有多高，这个其实主要还是看黑茶本身的品质和我们后期对于黑茶的仓储。黑茶的保存需要通风、干燥、无异味的条件，以免茶叶受潮变质。
安化黑茶九大功效解释
中国主要茶类之一的黑茶，对于藏、蒙、维吾尔等民族来说是一日都不能少的物品。“宁可三日无食物，不可一日无茶。”的说法，似乎就是这么来的。黑茶中有一代表品类——安化黑茶，在2010年上海博览会上崭露头角后，以迅雷不及掩耳之势走红全国，成为无数茶友们的新宠。另外，安化黑茶的功效也极为丰富。今天，就了解下安化黑茶的功效吧！
安化黑茶九大功效解释
一.【补充膳食营养】
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
二.【利尿解毒】
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
三.【有助消化解油腻】
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
四.【杀菌消炎】
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
五.【降脂减肥预防疾病】
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
六.【降血糖治糖尿病】
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
七.【抗氧化延缓衰老】
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
八.【降血压】
茶叶具有降血压的作用早有报道。日本研究称，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
九.【清毒素、护肝肾，美容养颜】
参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，既能吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾），排出体外,又能对大多数病菌有抑制作用,被誉为"人工肝脏"。安化黑茶保健功能突出，发展前景不可限量。
讲述完安化黑茶的功效后，现在对安化黑茶了解更深一些了吗？
再回首第四届安化黑茶文化节
没有一片树叶，能像它一样，踏上奇幻之旅，在万里茶道的传奇征程上谱写百年荣光。
没有一片树叶，能像它一样，成就一个产业，富裕一方百姓，让一座小城插上腾飞的翅膀。
安化黑茶，一片树叶的跳跃，一方百姓的欢歌。10月27日—30日，第四届湖南·安化黑茶文化节成功举办。现场签约10个重点项目，合同引资16亿元；万里茶道市长云集，以茶为媒，建言创新发展与品牌之路……经济效益与社会效益，达到完美结合。
安化，这个梅山文化的发祥地、中国黑茶之乡、中国最美小城，汇通古今之厚积、文商之精粹、中外之硕果的步伐更加坚定，安化黑茶的国际知名度与日俱增，正在更加自信地迈向国际、融入世界。
安化自古以来便与茶结缘。早在唐代，安化黑茶已成为贡品。
高朋云集产业生机
16亿，数据喜人。
2018年10月28日，第四届湖南·安化黑茶文化节开幕式现场，现场集中签约10个重点项目，合同引资达16亿元。
这是一个缩影，是安化魅力的写照。在黑茶文化节筹备期间，安化共洽谈各类合作项目42个，经前期对接洽谈，共达成投资合同18个，合同引资28亿元。黑茶文化节活动展区，建设总面积近17000平方米，展馆内共入驻单位280家。
娃哈哈安化黑茶饮料项目、安化黑茶日用品生产项目、宁波辣得叫湘菜加工项目、云台山民俗村落旅游项目……一个个项目背后，体现安化引得“凤凰”来的诚心，也绽放了安化这座中国黑茶之乡、中国最美小城的独特魅力。
杭州娃哈哈集团拟在安化建立娃哈哈安化黑茶饮料总部经济，从事安化黑茶饮料的科研、生产、销售；宁波辣得叫湘菜食材加工项目通过土地流转，引导农民群众建设湘菜食材原料基地1000亩；水井巷在安化县经开区建设“水井巷”牌擂茶为代表的杂粮米糊类系列、原味炒货系列全自动化生产线，配套建设冷链仓库等项目……一个个项目，产生的集聚效应和带动作用是无穷的。拉升的是产业链，带动的是一方群众就业，改善的是老百姓的生活。
安化是一块充满生机的投资热土、兴业福地。安化县委县政府对企业承诺，“尊商、亲商、安商”，竭尽全力为企业搭建发展平台，为项目建设提供全方位服务，打造优质高效和谐的投资环境。
吸引投资的空气和土壤，非一日之功。安化县从2006年开始，开始将“安化黑茶”作为特色产业全力打造。让养在深闺人未识的健康饮品，走大众化之路，走品牌之路。“安化黑茶”品牌价值迅速提升，品牌估价突破34亿元，获评“2017年中国十大茶叶区域公用品牌”且位居第三位；获湖南十大农业品牌并位列榜首，成为湖南省农业品牌建设的典范。安化千两茶的制作技艺，手工操作，实行土法生产，现已被列入国家非物质文化遗产名录。
安化县将黑茶打造成了百亿产业
依托传统优势产业，安化县不断加深茶旅产业一体、一二三产业融合，有效提升茶产业的综合实力和整体效益，将黑茶打造成全县首个百亿产业，让“一片树叶成就一个产业、富裕一方百姓”成为现实。
经测算，安化每户茶农种植一亩茶园，每年能获得8000余元的收入，除去3000余元的生产成本，每亩效益达5000元以上，特别是对海拔高处的高山茶、山头茶的效益就更高，能达到每亩8000元到15000元利润。一户农户建设一亩茶园就能基本实现脱贫，建设两亩茶园就能完全实现脱贫。
“一业兴百业旺”。安化黑茶产业的蓬勃发展带动了种茶、制茶、茶艺、物流、包装、旅游等产业的迅猛发展，全县有35万人从事与茶相关的生产经营活动，仅劳务收入就在30亿元以上。同时，政府每年整合资金2亿元以上扶持茶叶专业合作社、家庭茶场、茶庄园等新型农业主体参与产业扶贫，帮助数万贫困人口脱贫解困。
2017年，安化县茶叶种植面积达33万亩，茶叶产业综合产值达152亿元，连续7年稳居全国重点产茶县前四强，黑茶产量连续11年全国第一，成为中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、科技创新第一县、茶叶税收第一县。
围绕推进高质量发展，全力实施“乡村振兴”战略，加速推进传统工艺创新，安化黑茶产业再次焕发生机。
品牌之路 携手向前
北纬28°，安化坐标。不可复制的冰碛岩区和适度富硒区自然条件，自古以来便与茶结缘。早在唐代，安化黑茶已成为贡品。悠久的历史传承中，安化黑茶和万里茶道紧密联系在一起。鹞子尖古道、安化风雨桥、古茶厂、梅山传统村落古茶园、资江两岸古茶市……无处不在的印记，在提示着人们这里过往的荣光。
万里茶道肇始于清初，纵贯中蒙俄，是历史上跨越陆地距离最长的商贸通道。200多座城镇因茶而兴，数以万计的古道遗址、遗物、遗迹，散落在这条三国互通互联的商贸动脉上。新时代下，万里茶道无疑是“一带一路”倡议中一条重要的人文互通、商旅合作之路。依托沿线多样化的文化遗产，不断推动沿线城市间人文、旅游、商贸等领域的交流与合作，是万里茶道在新时代下的复兴与繁荣之路。
自2013年中国国家主席习近平在俄罗斯莫斯科就万里茶道发表重要讲话至今，中蒙俄万里茶道市长论坛已分别在内蒙古二连浩特、福建武夷山、江西铅山、山西平遥成功举办过五届。五年多来，论坛坚持以茶为载体，以文旅为带动，以创新为手段，为凝聚万里茶道中蒙俄沿线城市共识、开展区域合作、促进共同发展发挥了积极作用。第五届论坛召集的城市已达93个，云南普洱、貴州遵义、四川雅安、陕西西安、浙江杭州等成为今年新的重要的参与力量。论坛已经成为万里茶道中蒙俄沿线城市间互联互通，互学互鉴，共同繁荣的一个崭新平台。
开放、创新——迎接万里茶道的新时代，这是此次在安化黑茶文化节期间举办的第六届中蒙俄万里茶道市长论坛的主题。安化黑茶下一步的品牌之路怎么走？与会嘉宾以茶为媒，以茶论道，头脑风暴，建言安化开放创新与繁荣万里茶道，探讨“茶旅融合”可持续发展路径。
中华文化促进会副主席、万里茶道（中国）协作体执行主席郭杰对万里茶道未来的发展提出了两个建议，一是确立“茶旅融合”可持续发展路径，二是让年轻人的创意和创想激活万里茶道，让“茶旅融合和年轻人”真正成为所有万里茶道上的同行者共同关注的焦点。
中国国际经济交流中心信息部副部长王晓红认为，万里茶道沿线主要是发展中国家，有利于促进国际产能合作，带动装备、零部件、产品、技术、标准、品牌服务输出。要深化与这些国家贸易、能源、文化交流等方面的合作。国家发改委对外经济研究所王海峰建议打活“万里茶道”这张巧牌，将“万里茶道”作为对外开放的抓手。
万里茶道承载着经典和传奇，市长论坛唱响了合作与共赢。以茶会友、以茶携手，黑茶文化节，为万里茶道这条商贸路、友谊路、文化路重放光彩奉献力量。
立体传播交相辉映
九十余家媒体，两百多位记者，是此次湖南·安化黑茶文化节的一道风景线。
光明日报、中国青年报、中新网、中国网等中央媒体，湖南日报、湖南广播电视台、红网、潇湘晨报、芒果TV、华声在线、三湘都市报等省级主流媒体，凤凰网、网易、新浪、腾讯、搜狐等商业网络媒体，以及益阳日报、益阳在线等地方媒体，都派出团队集中对第四届湖南·安化黑茶文化节多个活动进行全方位报道，立体式展现“世界的安化”。
红网累计发布相关融媒体原创稿件近50篇，相继推出三期H5，结合弹幕、快闪、朋友圈等形式，点击量均超10万次。还推出了系列短视频，通过红网官方抖音“红视频”或联合“大话黑茶”抖音号发布，累计点击过百万。红网时刻LED联播网在长沙、益阳城区千屏联播，户外同步共享大会盛况。
红网时刻LED联播网在长沙、益阳对第四届湖南·安化黑茶文化节进行千屏联播。
除了报纸、电视、广播、网站等官方媒体外，以微博微信为代表的网络自媒体同样给力。包括安化发布、品味安化、安化黑茶等当地微信公众号等在内的多个网络自媒体、知名微博主、网络意见领袖代表，发布相关微博近600条、微信1000余条。作为安化人的影视名人蒋欣在微博上邀请网民关注安化特产黑茶，得到许多网民的呼应，相关微博转发1.2万多次，点赞数达八千。“大使张艺兴@努力努力再努力x邀你共助家乡”“@李晟Su邀你共助家乡”等微博推广活动，推介安化黑茶，相关转发上万次，刷屏微博圈。微博意见领袖的“N-N”传播特点，使得安化黑茶的品牌知名度迅速提升。
开幕式、万里茶道起点揭幕、第六届中蒙俄万里茶道市长论坛、安化黑茶日、安化黑茶茶商大会暨健康养生高峰论坛、斗茶大会、中华茶人榜样颁奖典礼、安化黑茶展示展览、茶乡花海体验……从黑茶文化节的文化内涵、活动的主题与动态，到黑茶作为产业对安化品牌价值的提升，再到安化作为新时期文旅目的地的“富矿”价值，媒体都进行了多角度、全方位的报道。一时间，“安化黑茶”“安化模式”“安化现象”“安化经验”“世界共享”等成为了舆论热议的关键词。
在媒体人的眼中，安化是新时期县域经济发展、产业复兴、乡村振兴的样本。安化县将黑茶产业作为脱贫攻坚、乡村振兴的抓手，走出了一条新路。安化黑茶从一个产品上升到了一个产业，并成长为区域内规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的支柱产业和湖南省实现千亿湘茶战略目标的重要力量。安化的奋斗历程，是中国共产党带领中国人民实现中华民族伟大复兴的缩影。（作者：王宇晨，来源：中国黑茶网，图片来源：南茗佳人)
湖南安化黑茶的十大特点
湖南安化黑茶从产地、茶树品种、成品形态、茶品制作工艺、饮用方法、收藏保存、保健功效等方面具有其鲜明的特点，受到广大茶友的喜欢。下面介绍安化黑茶的十大特点。
1、产地优越
(1)区域：安化县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54″至28°38′37″(神秘文化带)之间。东西长123.764公里，南北宽73.461公里，总面积4950.25平方公里，是湖南省第三大县。
(2)地理环境：地域东西长而南北短，地势自西南向东北倾斜，南北形成“V”型，东西形成“W”。境内群山连片，丘、岗、平地分布零散，山体切割强烈，溪谷发育，水系密度大。这种高山坡地，可开辟成熟土，栽种茶树，建成茶园。县内土壤以板页岩风化发育的土地面积最广，约占总面积的71.1%。茶园土质较好，酸碱度适宜，养分含量较高。茶园土壤以酸性和弱性为主，氮、钾和硒等有机质含量丰富。
(3)气候：县域属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温为16.2℃，≥10℃的年活动积温为5016℃，初终间隔日数为241天，茶树的生长期长达7个多月。降雨量年平均为1687.7mm，年平均相对湿度为81%，足以满足茶树生长发育的要求。资江横贯县境中部，流程120.85公里，支流48条，流域面积占全县土地面积的98%。在柘溪库区，由于大水体效应的影响，无霜期平均长达300天，冬暖夏凉，更适宜于茶树的生长。
2、品种优良
制作安化黑茶的茶树品种是湖南安化雪峰(云台山区)山的大叶种，芽叶发得又大又嫩，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。
3、形状各异
安化黑茶有“三砖、三尖、一花卷“之说，目前为止有八十余种大小规格：
三砖：黑砖系列产品、花砖系列产品、茯砖系列产品
三尖：天尖系列产品、贡尖、生尖
一花卷：千两茶、百两、十两等系列
除此以外，作为2010年上海世博会世博十大名茶、联合国馆指定茶、湖南馆指定礼品茶生产商，精选优质黑毛茶曾制作了专供世博的系列产品。
4、工艺复杂
制作安化黑茶的鲜叶需经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥，制成黑毛茶后再将其蒸压，可制成各种形状的紧压茶。安化黑茶最具特征的工序是初制进程中的“渥堆”发酵工序与“松柴明火”干燥工序;在精制过程中，茯砖茶的“发花”与千两茶的日晒夜露干燥。如果没有这些工序，便不能称之为安化黑茶。
5、越陈越香
与其他茶类只有一至两年的保质期不同，安化黑茶有越陈越香的特点。安化黑茶成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程(俗称“后发酵”)，逐步形成特有的陈香风格，陈香随存放时间的延长而增加，存放时间越长的黑茶，其陈香风格越浓厚，品质也越高。
6、饮用方法多样
(1)传统煮饮法：取茶(刀削)10-15g(3-4人饮用)，将水(500ml)烧至初沸时(壶壁起水泡时)，将茶放入，至水滚沸后，文火再煮2 分钟，停火滤渣后，分而热饮之。
(2)功夫泡饮法：用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
(3)杯泡法：用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。
(4)凉茶饮法：按传统煮饮法操作，茶水比一般为1：60至100，煮好后，滤渣放凉饮用，有条件的可用水壶冰箱放凉饮用，更具风味。
(5)奶茶饮法：按传统煮饮法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。
7、收藏鉴赏
安化黑茶极具收藏鉴赏价值，可按品种收藏;可按年份收藏;可按生产的批次收藏;业内人士将安化黑茶称为可以饮用和收藏、拍卖的老古董，如五十年代的陈年天尖茶在2005年就已经卖出48万元的高价，千两茶更是吸引了众多藏家的目光。
8、久喝“上瘾”
经常喝安化黑茶的人都有这样的感受：“不喝不知道，一喝离不了。”一喝上安化黑茶后，就被安化黑茶的神秘的魅力所折服，再换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝安化黑茶，就会觉得周身不自在似的。
9、老少皆宜
安化黑茶茶性温和，是男女老少皆宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，早、中、晚能饮，临睡前喝安化黑茶，也不会影响睡眠。
10、有益健康
安化黑茶的主打特色就是健康：黑茶性温，主要功效是消食去腻、调理肠胃(助消化、解油腻、顺肠胃)，能够有效的起到降低三高(高血糖、高血压、高血脂)，预防心血管疾病、软化人体血管的功效，能够补充人体所膳食营养(主要是维生素和矿物质、氨基酸、蛋白质、糖类等)，黑茶(特别是茯砖茶、千两茶)中所含有特殊成分：金花，由于此成分仅在千年灵芝上有发现，且保健功效显著，故又称“小人参”。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
