安化黑茶的冲泡步骤有哪些-茶礼仪网

　　安化黑茶是黑茶中的珍贵品种，喝安化黑茶有讲究，其冲泡的方法很重要。好的冲泡手法和技巧才能更好的品饮安化黑茶，那么安化黑茶的冲泡步骤有哪些呢？

　　取茶：千两饼、茯砖茶取茶方法：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可。颗粒茶取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可。千两茶去查方法：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指。

　　温杯，用开水温盖碗，使盖碗均匀受热。

　　投茶，将1/3的黑茶倒入盖碗中。

　　洗茶，向盖碗倒入开水（水量以漫过茶叶为好）然后快速倒水（使茶叶均匀受热，唤醒茶香），第一道茶为“洗茶”不饮用。

　　泡茶，重新向盖碗中倒开水至八分满（开水温度网95°左右）盖上盖泡上10秒。

　　出汤，将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中，倒完为止，保证汤色均匀。

　　品香茗，将公道杯中的茶汤均匀的倒入品茗杯中，先闻其味，观其色，后细细品味黑茶的香醇味。

　　冲泡要点

　　要点一：喝茶前醒茶

　　在冲泡黑茶时，洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”？醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。

　　正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶两次，才能体会到黑茶真正滋味。

　　要点二：泡茶水温

　　黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。关于这点，小编用一款2012年出厂的茶亲测过，在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的黑茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的黑茶。

　　要点三：泡茶茶具

　　一、最好用壁厚、粗犷、茶肚比较大的紫砂壶：由于黑茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而这种紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用壁厚、粗犷、透气性良好的的紫砂壶冲泡为最佳。

　　二、其次用盖碗杯：由于盖碗清雅的风格最能反映出黑茶色彩的美。可以自由的欣赏黑茶的茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

　　三、用飘逸杯：由于飘逸杯含茶壶、茶漏、公道杯于一体，符合现代人生活节奏快的需要。是办公室和家里最实用的冲泡器皿。

　　安化黑茶的冲泡步骤和冲泡技巧是泡好一杯安化黑茶的本质要求。通过本文的介绍，小编希望能帮助到各位茶友不仅能冲泡出安化黑茶的真正品质，还能更健康的饮茶。

有用+10

赏

安化黑茶带金花茶的功效作用

黑茶中的金花是安化黑茶茯转在加工中产生的一种特有的金黄色颗粒，金花是一种对人人体非常有益的，经过科学验证能有效的调节人的生陈代谢，减肥降脂，调节糖类代谢，是天然的“降三高”保健品，具体如下！

黑茶金花的功效与作用

1、提高茶叶品质

黑茶金花是一种菌体，它平时会从茶叶中获取营养物质来完成自身的新陈代谢，而且它在新陈代谢过程中会产生多种对人体有益的酶类成分，可以加快茶叶中多种物质的氧化与聚合，能让茶叶的色香味而变得更加出色。

2、抗氧化

黑茶金花具有超强的抗氧化能力，这种菌体吸收茶叶中的茶多酚以后会分泌产生多种生物活性物质，这些生物活性物质能有效清除人体内的自由基，选手氧化反应发生，能延缓衰老，也能预防疾病。

3、抑制有害菌产生

黑茶金花在生成过程中，会产生多种微生物，这些微生物不利于其他有细菌的生成与繁殖，所以平时人们冲泡饮用黑茶金花能起到明显的抑菌作用，可以减少多种有害菌对人类身体的伤害。

4、维持肠道菌群平衡

黑茶金花是一种真菌，它的菌壁上含有几丁质和一些几丁质聚糖，这种物质是天然的膳食纤维，它能有效清除肠道中积存的垃圾与毒素，也能促进肠道中益生菌的产生，可以维持肠道菌群平衡，也能加快身体内脂肪的分解与代谢，能在维持肠道健康的同时，起到降脂减肥的重要作用。

黑茶的功效

1、补充膳食营养

黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素与矿物质，此外还有蛋白质、氨基酸与糖类物质等。

2、帮助消化、解油腻、顺肠胃

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用可提高胃液的分泌量，进而增加食欲，帮助消化。

3、降脂、减肥、软化人体血管、防止心血管疾病

黑茶含有大量茶多糖，此类物质具有降低血脂的功效，而且还可降低血液中过氧化物活性。

4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有除去自由基的功能，所以黑茶的功效跟作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、抗癌、抗突变

湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有显著的抑制作用。

6、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。近来，日本报道，茶叶中具备的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。

7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

黑茶中具有的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一种组成成分复杂且很大变化的混合物。

8、杀菌、消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素与茶红素。研究表明，茶黄素不但是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，也对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

9、利尿解毒、降低烟酒毒害

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来达到的。与此同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

综上所述，黑茶在日本和韩国十分受欢迎称为“瘦身茶”“美容茶”黑茶的饮用方式也大胆创新有益。让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。养成品酌茯茶的习惯，十分有益！

安化黑茶的功能，5大功效让你越喝越健康！

黑茶在我国拥有着十分长久的历史，但是大多数人对它还不是很了解，只是知道黑茶存在着很多的好处，但是却没有深究过到底有哪些好处。今天小编就带着大家一起走进黑茶的世界，探索它到底存着哪些令人觉得不可思议的功效。

5大功效让你越喝越健康

1、因为黑茶含有咖啡碱的成分，所以具有利尿的作用。而且它还可以帮助酒醉的人解除酒毒。除此之外，黑茶含有的茶多酚成分也可以让烟草的一些尼古丁产生沉淀，接着排出体外，这样子可以减轻烟对身体健康的伤害。

2、黑茶含有很多人体所必需的营养成分，特别是对于食用蛋白质太久少的人群而言，常喝黑茶可以有效补充身体所需要的各种维生素以及矿物质。而且它也被人们称之为“生命之茶”。

3、如果体内的血脂含量比较高，就很容易导致脂质在血管上面沉积，从而导致动脉血粥硬化或者是血栓的形成。而黑茶具有降解脂肪以及抑制血小板聚集等作用，除此之外，它还可以有效减低人体的血压，经常饮用该种茶饮还可以有效预防心血管疾病的发生。

4、黑茶含有丰富的儿茶素、茶黄素等等成分，特别是其含量较多的类黄酮等具有清除自由基的作用。所以经常饮用它还具有延缓细胞衰老以及抗氧化的功效。

5、因为茶多糖可以有效降低血压以及降低血糖的作用，因此糖尿病患者也可以经常饮用此茶。

适合喝黑茶的人

1.长期宴席应酬人士

由于工作原因，很多人需要长期忙于酒桌上的应酬，不仅会暴饮暴食而且还会经常喝酒。而常喝黑茶，特别是金花茯砖和千两茶等拥有“金花”的黑茶，对于促进肠道消化和解除酒毒、醒酒有着显著功效。

2.家中长辈，三高人群

前文也有说，黑茶的茶氨酸、茶黄素和茶多糖等物质对于降三高有着显著功效。而家中的长辈以及中老年人士应当多喝黑茶，预防和治疗“三高”。

3.工作疲劳上班族

黑茶富含微量元素对于平衡膳食、补充营养有着一定的作用，疲惫的上班族在繁忙的工作里喝上一杯黑茶，不仅暖暖身子，而且还能祛除疲劳、清思明目，让思路活起来。

4.肥胖人士，吃货一族

黑茶有着很好的降脂减肥功效，在暴饮暴食之后可以为你清理肠胃。吃货们，如果管不住你的嘴，那就在饭后给自己泡上一杯黑茶，给你的肠胃洗洗澡。

黑茶的功效很多，不过这四类人最是需要，如果你属于其中一员，那么不妨尝试一下。不过要注意，黑茶虽好，饮用之时却要注意科学饮茶，否则可能适得其反。

怎么选安化黑茶呢

安化黑茶原产地于湖南安化，属我国六大茶类之黑茶类，是营养成分非常好的黑茶健康饮品。而目前市面上也是许多安化黑茶，有质量好的，也是假冒伪劣的，因而选购的情况下要非常小心，防止购到不太好的安化黑茶。那麼，如何选安化黑茶呢？下边一起来掌握看一下。

如何选安化黑茶呢

选择黑茶最先是看材料，不一样的地区气侯和土壤层，其材料的品质会有较大不一样。正品安化黑茶选用湖南安化地区贫困地区尖叶人群种类茶青为原材料，用传统式相互技术性(茶叶杀青、揉捻、渥堆、松柴用火蛋糕烘焙)初制和特制(包括纯天然熟化和人工服务后发醇)而成的、具相互品质口味的黑茶，才算是纯正的真正的‘安化黑茶’。

最先，看外型、外观设计。各种压紧的外观设计，必须润化、整齐、薄厚大小匀正。湖南安化标准生产生产厂家除有Qs等标准计量检定(千两茶饼出外)代表外，购买“安化黑茶”各种知名品牌时，要留意是否有安化县茶叶研究会受权应用的“安化黑茶”、“安化千两茶”“湖南安化茶”商标注册和“安化县茶叶研究会”防伪标。

次之，多思索。销售市场上常常会出現“干金容易得到，一茶难寻”的茶叶，碰到这类事，市群众们一定要高宽比警惕。一般具备里程碑式含意的茶叶，自身存于世界上的已是孤品，纯天然价比天高，大多数现有价无实，遇到这类事请藏友们保持警惕，小心是犯罪分子暗地里仿冒以牟取暴利。

最终，质量好的安化黑茶，一定是瓷砖面上整平，装饰图案清楚，有棱有角，薄厚一致，颜色黑褐，砖内无黑霉、白霉等，能够有“金牛”，内质香味正宗，或带松脂烟味儿，汤色橙红尚明，味道纯正忌味涩粗老味。

安化黑茶储存方式

1、茶叶罐储存

它是家中最常见的方式，可采用铁桶、不锈钢罐、锡茶叶罐等。配有茶叶的茶叶罐应放置阴凉的地方，不必放到太阳照射、异味重，湿冷、有热原的地区，以防茶叶霉变。

2、暖水瓶储存

能用隔热保温特性好的暖水瓶，保温壶储存茶叶，方式是将干躁的茶叶放进干躁的暖水瓶内，放满茶叶，以降低瓶中气体的存留量，随后用瓶塞盖紧，在瓶盖周边涂一层白蜡密封。

3、防潮剂黑茶储存

应用防潮剂可让黑的储存時间增加到三年上下，常见的防潮剂类型有石灰粉、木碳、硅橡胶等。

4、电冰箱储存

一些较高档的黑茶储存在溫度较低的电冰箱中，能够增加其储存時间。