绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了，数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而人们却不知，茶梗对茶叶质量有着非常重要的作用。梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。
茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味质量。所以有适当的茶梗，才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据普洱茶类品种不同而要求不一样。讨论问题时，在任何变量都不考虑的情况下就妄下结论，未免偏颇。就如这相当不起眼的“耐泡度”一般，“这茶耐泡肯定是古树，这茶不耐泡肯定是台地”，如此武断的下定论，也许就和某款好茶擦肩而过了。
普洱熟茶的收藏和投资
普洱茶的需求将在未来2-3年时间急剧放大，云南大叶种茶叶的供给与全国普洱茶需求的供求关系将被再次打破，普洱茶价格将小幅持续上涨，普洱茶的收藏与投资价值显现。云南茶叶界应抓住机会,争取把“云茶打造成像云烟一样的品牌”。
1.普洱茶可以长期储存和越陈越香的特点,决定了其具有收藏和投资的价值。普洱茶是后发酵茶，存放的年份越久，品质越好。这是其他茶类所不具备的特征,经营普洱茶风险较小，而且卖不出去的茶叶隔年还可以增值，商家都愿意经营，这不仅可以降低普洱茶的经营成本，而且可以带动普洱茶收藏，促进普洱茶消费。
2.市场走势和市场需求决定了普洱茶收藏和投资的增值空间。从供求关系上看，除广东、香港和台湾等传统地区的普洱茶消费外，今年其他市场需求的高速增长和近年来珠三角地区兴起的普洱茶收藏投资热，使普洱茶产业迎来了前所未有的发展机遇。近一年间，珠三角地区普洱茶总销量突破1.5万吨，比一年前增长40%；以往只有3成茶庄愿意经营普洱茶，而且多放置在不显眼的角落附带经销。如今各茶庄都把普洱茶摆到显要的位置吸引顾客。此外，据不完全统计，珠三角地区共有近20万收藏者；珠三角地区消费需求的扩大对云南普洱茶的带动，加之云南本地市场需求的持续旺盛，打破了云南大叶种茶叶的供给与全国普洱茶需求的供求关系，今年主要用于收藏的生茶价格从去年下半年至今已有明显提升。
3.普洱茶市场需求空间还有多大?普洱茶消费会不会走向全国呢?解决了这些问题，就解决了普洱茶的收藏与投资价值问题。从茶叶消费的趋势看,普洱茶暖胃、清热、降血脂及软化动脉等功效早已被医学界所证实，普洱茶降脂减肥，可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求，并且普洱茶的发展与经济发展密切相关。普洱茶消费热潮从台湾和珠三角地区向产地云南回归，再到北京、上海、大连、西安乃至全国市场，将有超过龙井和铁观音的势头，逐步发展成为新的茶叶消费热点。从2002年开始,广州茶叶市场中乌龙茶销量开始下降,普洱茶销量逐步上升。到2004年，广州茶叶市场中几乎每家都会有普洱茶销售。这种情况同样发生在全国其他市场，不管在上海这个绿茶消费为主的市场，还是山东、北京花茶消费为主的市场，普洱茶都开始有了一席之地。
4.如何解决普洱茶消费中陈茶的库存及存量问题，也是普洱茶具有收藏与投资价值的表现之一。现在消费者一般购买陈年普洱茶饮用，但陈茶的成型需要时间，好的青饼，通常要存放十年；而好的熟饼，一般也要四五年。每年都有大量的生茶需要被收藏陈化,以供将来成型后饮用。就象五粮液，茅台和红酒一样，需要时间和很大的酒窖来陈化。当然，陈年酒和当年酒的价值肯定不一样，会有一定的增值空间，普洱茶也一样。如果生产企业想每年都留出部分生茶收藏陈化的话，几年下来，生产企业资金压力会很大。因此，就需要商业资本来参与该过程的完成，收藏和投资普洱茶的渠道应运而生，普洱茶的增值显而易见。
拨开云雾显真容---普洱茶十个误区
今年的四周年店庆活动是现场制作普洱茶纪念饼，让茶友们体验了一把制茶的乐趣，也感受到了，一饼好茶的来之不易。聊起普洱茶，大家伙总能将普洱茶的各种特点、优点、功效如数家珍，但是还是会经常犯一些致命性常识错误，或走入品饮的误区，为了避免这种尴尬，我们就先主动了解一下吧。
问题一：大叶种和小叶种都能做普洱茶？
小叶种做的茶饼不叫普洱茶。一些商人为了掩盖自己茶叶的假冒伪劣问题，宣称小叶种的也有普洱茶。按照国家质检总局规定，普洱茶地理标志产品保护范围认同的普洱茶的定义，只有云南大叶种的晒青毛茶才能加工成为普洱茶。
问题二：云南大叶种是一个品种？
云南大叶种是一个统称，其优良品种主要有：勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种、景东大叶种、景谷大白茶。云南大叶种茶叶，内含物质丰富，云南大叶种是普洱茶的唯一原料。
问题三：大叶种茶叶优于小叶种？
由于普洱茶的特殊制作工艺，再加上当地适宜的气候、土壤环境，大叶种的晒青毛茶有着它独特的优势，云南大叶种的鲜叶含有较高的茶多酚，其中儿茶素含量占茶多酚的70%，而一般小叶种低于它，但并不代表一定优于其他叶种。大叶种更耐泡，富含更多微量元素，更经得住时间的考验，后发酵口感更佳。
问题四：古树茶比台地茶好？
从总产量来说，90%以上的普洱茶原料都来自于台地茶。从理化成分与矿物质含量来看，古树茶与台地茶各有千秋，不能武断讲谁好谁差。古树中的灰分、水浸出物、钙含量显著低于台地茶，从平均含量上看老树茶的茶多酚、儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰微量元素含量较台地茶高，而台地茶在灰分、水浸出物、氨基酸、多糖、黄酮及硼、锌、硫、磷、钾、钙、镁的含量高于老树茶。古树茶的收藏潜力胜过台地茶，但台地茶收藏成本会低很多，并且台地茶经过良好的制茶工艺和仓储，不论是口感还是增值空间都不见得比古树茶低多少。
问题五：台地茶是农药茶？
全民关注食品安全的今天，现在种植台地茶的大部分地区都已实施生态茶园改造，不喷洒农药，不实施化学肥料，建立生物多样性立体复合园林，有一些有机台地茶园已连续数年获得欧盟有机认证。（普秀六大自营茶园基地：板山皇家贡茶园、会连有机茶园、困鹿山有机茶园、大黑山生态茶园、凉水菁生态茶园、竹山生态茶园）
问题六：普洱茶分乔木和灌木？
在云南普洱茶区，茶叶仅有台地茶和古树茶的区别，并没有所谓的乔木和灌木之分。台地茶为了便于管理而人为的不让茶树长得太高，为了方便采摘而人为的矮化，所以才形成了我们现在看到的“灌木茶”的样子。从茶树和根茎来看，普洱茶的台地茶也属于乔木茶。当不再人为的修剪这些树型低矮的茶树，就会长高、长大，而恢复它“乔木”的本来面目。
问题七：普洱茶保健功能是因为选料上乘？年份越老保健功效越大？
任何茶叶发酵后都能产生有益成分，这个和选料无关。普洱茶的保健功效与茶树资源、生长环境及制作工艺有关。年份越老的茶在品饮的感官愉悦和保健功效上都有一定的提升，但只有质量合格的产品在合适的存储条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好”的方向转化。
问题八：喝普洱茶一定能减肥？
普洱茶的减肥、降脂功效主要来自两个方面：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分的综合作用形成的。二是发酵过程中形成的多种有益菌群综合作用。但是普洱茶毕竟不是药品，只是有一定保健功效的饮品。 而且减肥是和多种原因有联系的，其中最关键的因素就是饮食，如果您每天吃那么多的油腻食物。喝多少普洱茶都是没有用的。
问题九：喝普洱茶可以代替喝水？
虽然，喝普洱茶有保健功效但是绝对不能当水喝。因为茶水中含有大量其他物质，摄入过多微量物质身体不会吸收，反而会产生一些反作用，就像我们吃鸡蛋一样，人体每天只能吸收一个鸡蛋的营养物质，吃多了，一些身体不适会随之而来，喝普洱茶也是这个道理。而且，普洱生茶咖啡碱含量比较多，如果喝的太多，会影响睡眠。
问题十：新茶一定要放几年才能喝？
对于新茶，有些观点认为，生普要存放十年左右才能喝，熟茶要一年两年之后才行。这种说法有一定的片面性。普洱茶的关键是原料基础，原料好的生普，当时做好刚从石磨上取下，有何不能喝呢？有何不好喝呢？并且浓浓的山野阳光味沁人心脾，人们说，新有新的鲜爽，老有老的醇香就是这个道理。另外，刚压制好的熟茶不同程度有点新味（堆味）但质量好的，经过两三个月后口感就很不错了，如果发酵技术精湛的熟茶，才出厂三两个月，却经常让品饮者以为是两三年的茶了。
亲爱的茶友们，是不是看了这些问题后，恍然大悟呢，有好茶喝，还要会喝好茶，懂好茶。还有哪些，您认为的常见普洱茶误区呢？欢迎您的留言！
普洱茶山上的疯狂收茶，收的是茶，卖的是故事！
[导读]：卖普洱的亲们，卖的不是茶，卖的是智慧；春天来了，该上山收茶了，要是你卖普洱茶，都没上山收过料，在山上都没片树，在村里没个亲戚，那么你就OUT了！
卖普洱的亲们，卖的不是茶，卖的是智慧；春天来了，该上山收茶了，要是你卖普洱茶，都没上山收过料，在山上都没片树，在村里没个亲戚，那么你OUT了！当然，如果你上山收茶还不搞这些个，那我只能说，哥，你卖的确确实实是茶啊！下面且来看一下近年上山收茶的怪现象吧！
1、与古茶树合影，与茶农合影（小姑娘、娃娃、老者尤受喜爱），给古茶树打标签这个是上好的佐证，当然茶农也不嫌弃一＂女＂多嫁，就差给茶农打个体大佬们自己的标签了，当然，我估计只要我们个体大佬们出的起价钱，茶农也并非只卖茶不卖身，带不走，买断采茶所有权总是可以的。
2、现场采茶、制茶、压茶，一条龙把关，专业程度不亚于职业制茶师，不亲自监督，怎能保证茶农不换叶子，当然自己换了，那就另当别论了，总之，纯纯的古树茶从山上带给大家肯定是妥妥的了，而且就算搞不齐12大茶山，怎么的老班章、易武、冰岛、昔归总得给你搞个把回来尝尝鲜的，贵没关系，咱在那地儿有人有树；另外，还少不了另外一个程序，给代工厂挂牌，彰显自己的生产实力，当然，部分家庭古法工厂、初制所也是不计名誉乐于让贤的，不过也有遗憾，只是这回就差工厂的一个法人章了。
3、为茶定妆（制作包装），五百年、一千年，清一色的古树茶，包装上是需要明确注明的，一年去一趟不容易，不搞个三五吨古树茶回来怎么对得起自己的那片茶园，更对不起自己山上的那帮难兄难弟们啊。别以为定妆了、三五吨了你就可以买到：这个古树纯料可不是年年有的，在上山之前，可就已经有好多朋友定下了，你要是想喝点倒是来这里喝就是，买就免了，卖给你我就对不起朋友。当然，你三番五次的想买，我不匀点给你，我也对不起你这个朋友，那就明天等答复吧。无论如何，只能匀2件给你，可不敢对外人讲，不然我可要招骂了。
4、十天半月一趟茶山颠簸，好客的山民总是很快完成了角色的转换，变得比收茶的个体大佬的亲戚还亲，那么，有个土著的亲戚撑腰，茶是不愁卖的，可以卖定妆的，也可以是散料，甚至可以是古树、茶园，搬不走没关系，可以买断嘛。清一色的古树，绝对的纯手工限量级私房茶，料绝对纯的（当然，所谓的拼配其实是个技术活），比汗血宝马还纯。
5、不买没关系，茶会肯定会有的，免费的尝鲜茶样总会带给资深的茶友们、爱茶的茶货们（爱吃的叫吃货，爱茶的姑且叫茶货吧），而且泡的茶绝对稀有珍贵，一泡少说得个三五百元的古树茶，别嫌贵，没地儿买，咂巴下嘴巴够你乐一天的了，这香气、这回甘、这生津、这喉韵、这体感，背心出汗了吗？茶气那是杠杠的；感受到了大自然的芬芳没，感受到了时光的陈韵没！咋的？没喝出来，你还不懂普洱，有时间你真得去趟茶山！俨然吃不了东北大米的香一定得去趟黑土地耕耘的口吻，想喝杯茶不容易啊，带着纯纯的喝茶动机来，却品不出纯纯的古树料，这真是人生当中一大不幸呀！
上山收茶必备工具建议：越野车、单反、智能手机、标牌、现金、一副好肠胃，等。
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