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2020-08-20 访问量: 11 茶礼仪网

白瓷盖碗：白茶冲泡最佳器具?紫砂壶为何不行?

好船配好帆，优茶用佳器。公主如果不住在巍峨宫殿，反而委身于家徒四壁的平民茅屋中，是不是觉得有失身份，委屈了公主?对于白茶来说，亦是如此。无论是被称为“茶中女王”的白毫银针，还是“茶中仙子”白牡丹或优品寿眉，其品质都很高端，这些茶随便被装在塑料袋中，或随意冲泡在一次性纸杯中，是不是觉得暴殄天物，浪费了好茶。公主只有住在侍从环伺、环境优美的地方，其才会一直优雅高贵。而白茶只有在最佳器具中，其茶味才会最浓，口感才会最佳，带给人的味蕾享受才会最深刻。

不要问白茶冲泡最佳器具是什么，再问就是白瓷盖碗。没有合适的白瓷盖碗，可以退而求其次选择煮茶壶，玻璃杯居末，至于紫砂壶，则属于不推荐的存在。理由还请听我逐一道来。

先来说白瓷盖碗。茶具材质不同，与茶叶的契合度也有差异。不错，每种茶具都可以盛放茶叶，两者好像还谈不上是否契合的问题，但茶具内壁表层的光滑性、气密性等确实会对茶味渲染、吸收等产生影响。试想白茶高香遇到内壁细密孔洞诸多的茶杯，茶杯内壁势必会吸收这些香气，飘散出来的香气部分与空气混为一体，部分留在杯盖或杯壁中，泡茶之人最后闻到的茶香大打折扣，说不定人还会落下一个白茶品质不高的论断。白瓷盖碗就可以避免这种情况，杯壁为釉质层，可以使茶汤处于一个类似真空状态的环境中，给人一种茶汤接触不到瓷器的感觉，如此茶香和茶味散发度会减少许多。用这种器具冲泡白茶，茶汤能保持接近百分百的色香味，这才是一杯好茶的最佳状态。优品白瓷盖碗虽然价格昂贵，但想到喝不到完美白茶的痛要远远大于买盖碗的肉痛，我还是在一开始就入手了一套白瓷盖碗，因此现在饮白茶对我来说完全是种享受，还是建议大家人手一套白瓷盖碗。

说完白瓷盖碗，再来了解一下紫砂壶为何不适合。紫砂壶是冲泡普洱黑茶的最佳器具，但不适合白茶，因为其内壁为双气孔结构，白茶入内浸入沸水后，其会像海绵一样，吸收白茶的香气和味道，最后呈现在饮者口中的白茶便不是最完美的状态了。

不知道大家平时喝白茶都是用什么器具呢?

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