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福鼎白毫银针

2020-08-20 访问量: 11 茶礼仪网

为何大家都对春白茶翘首以待?

某年春节期间，网上流传着一张令人心酸的照片，照片上一85岁老人爬上灶台，隔着玻璃窗向下望，只想早些盼到回家过年的儿子。我觉得这组照片可以叫作《翘首以待》，因为这个词眼可以很好解释老母亲想要见到儿子的殷切盼望心情。最近我遇见到了这种心情，只因为春天到了。

春天到了，该有春风细雨好春光了，在这种欣欣向荣、蒸蒸向上的日子里，也该上春白茶了。随着春白茶采摘时间越来越近，茶客们对春白茶越来越垂涎，他们翘首企足，每日一催，催问春白茶何时登台。非茶友可以将自己代入迫不及待的场景画面中，大概就能了解这种期盼心情了。那春白茶有什么优势，使得大家这样翘首以待呢?

首先，春白茶好喝。好喝是茶友对茶最实在的要求，若春白茶不好喝，像重要一样苦涩，难以下咽，估计没有一个茶友会本着良药苦口原则，生吞猛咽这些茶吧。没错，春白茶好喝，是茶友对其念念不忘的根本原因。在岩茶圈，茶从来不贵新。而在绿茶或白茶这种比较娇嫩的茶种，新茶是香饽饽般的存在。新鲜血液融入到腐朽组织中，也能激发新的生机和乐趣，新茶带来的这股新鲜气息也能感染茶客，使茶客能在疫情宅家期间自娱自乐。

春白茶的这种好喝主要体现在其滋味鲜爽，香气高扬上。先来看滋味，即口感。春天的草木虽不茂盛，但因刚恢复生机，浑身会带着一股清新凉爽气息，有冷沁沁感觉，春白茶中也有这种春草气息或薄荷清爽感。一年之初在春，春茶又是茶树第一波“果实”，因此有一个鲜劲。这与新鲜食材的鲜是一个意思。让人喝着安心痛快。

再来看香气。若说老白茶的香气是醇厚、低调的，新春白茶的香气则是高扬的，透着一股勃勃生机，张扬浪漫，无拘无束。新鲜的春白茶花香显著，尽管没有陈香与枣香，药香也微乎其微，但其却依旧突出，值得大家倾囊购买。

其次，春白茶内质丰厚。很多人觉得春白茶莫若老白茶内质丰厚，这便是偏见了，实际上，春白茶营养充足，就拿白毫银针中的小米针来说，这是头采白茶，是春白茶中的顶级珍品，其上满布白毫，白毫是氨基酸等营养物质的大本营，白毫多，意味着氨基酸、黄酮类等物质多，这会造就一泡色香味俱全的白茶。

最后，春白茶有收藏价值。从头做起，并打下坚实基础，做好过程维护，最后会事半功倍。收藏茶也是如此，从春白茶开始，选择优质、没有任何损坏的好茶，妥善存放，几年后，必定得到一饼醇厚内敛的老白茶。

以上便是春白茶的特色了，大家现在不用着急，且随春白茶使劲积攒内质，假以时日，今日耐心必定会有好回报。

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