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普洱茶个性化定制---生茶原料篇之十三

2019-03-19 访问量: 34 茶礼仪网

  1、名称:新班章

 

  年份:2012年

 

  新班章也叫上班章,是哈尼族寨子,新班章寨是从老寨迁出建起来的。新班章距老班章7公里山路。新班章的老茶树主要分布在老寨周围,海拔1600米,与老班章一样:茶树粗大古老,与森林伴生,生态环境好,茶质好、茶气足、山野气韵强。霸气虽及不上老班章,均衡性稍欠。但是醇厚上并不输老班章,回甘还有甜润也有自身的特点,都是一个茶区自然秉承的是一样优秀的血性。

 

  2、名称:布朗大树

 

  年份:2012年

 

  布朗山,普洱茶爱好者心中的圣地。国内最优质的普洱茶产自云南布朗山,同时布朗山还是世界最早的茶叶生成地。布朗山位于云南省西双版纳州勐海县南部,靠近中缅边境。布朗山方圆1000多平方公里,世居于此的布朗山民——布朗族、佤族、德昂族在苍莽大山中建立村寨,聚族而居。该区茶叶条索匀净,芽叶肥大,叶底厚实,汤色明亮,回甘生津,口感霸气,乃茶中上乘之佳品。

 

  3、名称:班盆

 

  年份:2012年

 

  产于云南省西双版纳勐海县布朗山,班盆老寨,村民主要是拉祜族为主。班盆老寨和老班章一脉相成,很久以前,班盆老寨村民就在此定居,种植普洱茶为生,班盆老寨距离老班章村也非常的近,就几公里的路程,两地村民多是亲戚朋友,多有往来,因为口感相似度非常高,在就社会,两地茶叶经常混合在一起,通过茶马古道,运往全国各地。该区茶叶口感霸烈,茶气足,汤色金黄,香气夺人,有苦涩,入口后即化开,口感无明显不足之处,此茶平衡性非常好。泡到尾水的时候,可以用铁壶煮茶,茶韵依然表现很好。

 

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普洱茶茶汤的“水性”



普洱茶茶汤的“水性”

  普洱茶的水性,就是指除了味道之外,茶汤在口腔中引起的各种口感,说白了就是我们常说的用口腔好触觉去感受。

在具体形容茶的滋味时,很多时候人们会把生津和回甘放在一起“回甘生津”,然而需要大家注意的是有的茶并不是两者都具备,在回甘与生津之间的厚、润、活、爽、沙、麻、涩等感觉。

仓储的目的就是去劣求真!好茶高深难测,当你碰到好的茶,定会重新定位正确的概念,丢弃诱导、甚至诱导你的人与茶!

兴海茶厂·普洱之源︱普洱茶的悠久历史:茶为国饮,源远流长

云南是世界茶树原生地,全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。

元朝时有一地名叫“步日部”,由于后来写成汉字,就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此,从此名震国内外,直到明朝末年,才改叫普洱茶。

三国时期“武侯遗种”,在一千七百多年前的农历七月二十三日打开了普洱茶话。“茶山有茶王树,较五山独大,本武侯遗种,至今夷民祀之。”。武侯就是诸葛亮·孔明先生,相传他在公元二二五年南征,到了现在云南省西双版纳自治州勐海县的南糯山。然而当地兄弟民族之一的基诺族,深信武侯值茶树为事实,并世代相传,祀诸葛孔明先生为“茶祖”,每年加以祭拜。晋·傅巽《七海》载:“蒲桃、宛李、齐柿、燕栗、垣阳黄梨、巫山朱橘、南中茶子、西极石蜜。”这里列举的是一系列中外名优土产,南中即云南,茶子不是茶树种子,而是园形或块状的紧茶,说明云南茶在三国时期已很有名。

唐朝咸丰三年(公元862年)樊绰出使云南。在他所著的《蛮书》卷七中有记载:“茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。这就证明了唐代时期已经生产茶叶。据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种,也就是普洱茶种。所以银生城产的茶叶,应该是普洱茶的祖宗。宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了:“茶出银生诸山,采无时,杂菽姜烹而饮之。”元.李京《云南志略.诸夷风俗》说:“‘金齿百夷(傣族)’交易五日一集,以毡、布、茶、盐互相贸易。”茶叶成为最重要的商品和送礼佳品。

明.谢肇制《滇略.卷三》载“土庶所用,皆普茶也。蒸之成团。”这是“普茶”一名首次见诸文字。清.檀萃《滇海虞衡志》推断:“普洱古属银生城,则西蕃之用普茶已自唐时”。到了清朝,普洱茶到达第一个鼎盛时期顺治18年,藏胞派邓几墨勒根赉方物求于北胜(永胜)州互市茶马,10月开市,每年贸易茶5万担,普洱茶成了内地与藏胞友好交流的重要媒体,并成为藏胞心目中不可替代的生活必需品。清朝时普洱茶脱胎换骨,变为枝头凤凰,不但广受海内外人们喜爱,更成为倍受宫廷宠爱的贡茶,为最光彩而鼎盛的时代。

暖胃不伤胃首选普洱茶

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普洱茶的功效:

首先,在于普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,这点对熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在***、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会。

其二,普洱茶可以降血脂。许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同),在医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。

其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了。日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著。这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同。如果本来血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的。

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专家认为,普洱茶以上三点功效是比较明显的.其实,早在《本草纲目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄"的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。

此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的. 现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

经期可适量喝些普洱茶。 (图片来源:cfp)