茶农直销正宗安溪铁观音茶叶清香型一级春茶一级高山乌龙-茶礼仪网

价格¥ 400.00
自产自制自销安溪铁观音

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：

茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

产品详细图片介绍:

这都是我们自己以实物拍照的，不够专业，仅供参考。

产品介绍我们就不在描述了；耳听为虚，眼见为实（详细看我们的产品图片了）。

您看到的就是我们的一小部分产品展示（我们还有更多的产品欢迎来电咨询：400-0555-848）

安溪铁观音是中国乌龙茶系中的极品，跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外，被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香”。铁观音的生态环境铁观音发源于安溪西坪松岩、峣阳一带，至今已有二百多年的历史，在安溪这片飘香的土地上，安溪自然环境得天独厚，气候温和，雨景充沛，四季长青，层峦叠翠，云雾缭绕，涧水潺流，泉甘土赤，可谓“天、地、人、种”齐备，十分利于铁观音生长。产品质量上乘，色香味俱佳，香飘四海，誉满五洲。铁观音的泡饮方法铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。”

冲泡按其程序可分为八道：

1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；

2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

5.关公巡城（倒茶）：将茶水依次巡回注入并排的茶杯里；

6.韩信点兵（点茶）：将茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；

8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；

小提示:

铁观音最好用盖碗泡.

水质选择：宜用纯净水、矿泉水或山泉水冲泡，泡饮效果更佳。

煮水方法：冲泡铁观音水温应达到沸腾，如果水温达不到沸腾，茶叶中的许多成分难以冲泡出来，会使茶汤滋味淡薄，香气、韵味不足。

【评测茶具】盖碗100cc 水温100° 出汤15—25秒三水后延长

我们的优势：

气候条件：我们长坑乡属内安溪，气温比外安溪低4-6度，所以我们长坑一年只采四季茶，茶的特点：香气高长，口感顺滑，均用传统的做法，口味纯正。是安溪三大主产区专产高档茶，茶园大部分分布在海拔500～1000米之间，日照充足，昼夜温差大，年平均温度16℃～21℃，年平均降雨量1600毫米～1800毫米，具有相对低温、高温和多云雾的气候特征，为铁观音优异品质的形成提供独有的自然环境。相对气候导致芽叶生长缓慢，有利于新梢组织中可溶性氮化物、氨基酸和芳香物质的合成。高山茶园漫射光多。也有利于芳香物质的合成，同时昼夜温差大又有助于光合产物的积累，使糖类化合物、蛋白质、氨基酸和维生素含量增加，从而形成铁观音香气清高幽长，滋味浓郁甘鲜之独特品质。

土壤状况：茶园以红壤为主，PH值在4.0～5.5之间，土层深厚，每年人工客土，耕作层达1米以上，土体松软，土壤肥沃、保水性能好，有机质含量较高，矿质营养元素丰富，特别是土壤中猛、锌、钼含量较高，有的茶园在80～100厘米的深土层内还含有一定数量呈半风化状态的碎石块，每年秋后施用“新土”（盖土），对补充茶树养分、香气起了良好的作用，为铁观音形成独特的色、香、味和良好保健功能奠定了天然基础。

茶树年龄：采摘自3-5年茶树一芽3叶新梢嫩叶。

采摘标准：采摘工序要求严格：新梢按一定的成熟度和按标准采摘，即嫩梢顶芽形成驻芽后，顶叶小开面至中开面，采驻芽2、3叶新梢，采取传统独特的“双手虎口对芯采采摘法”；严格按“三不带”和“三分开”标准采摘。“三不带”即：不带鱼叶、不带单片、不带蒂梗。“三分开”即：早、午、晚青分开、不同嫩度分开、干湿鲜叶分开。

有机成分含量：三叶浸出物总量为36.29%，茶多酚含量21.14%，儿茶素总量146.71毫克/克。

矿质营养元素含量：成品茶中含有30余种矿质元素，钾含量最高，其次是磷、钙和镁，再其次是硅、铝、锰、氯，还有钠、铁、锌、铜、锶、氟以及钡、钛、镍、硒等元素。

有关品茶:

作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。

香气的区别：

1、正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见,茶汤香气同样较为淡雅，多见风格含蓄。

2、消青：消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。

消正：香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香

3、拖酸：洗茶闻叶底，酸味很明显,这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。

4、概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高级品亦可并列第一），拖酸末流没法比。

备注:

铁观音香气中有一个极其重要的概念就是“清”，“清”的内涵是指毫无杂味——它可以没有明显香气，但一定不能有杂味。上等品必须要做到香"清"，所以大家会体会到，一些很高等级的，香气反而显淡，但仔细闻之，会感觉清新高雅。一旦盖香有杂味，那么即便香气再高扬等级也上不去。香气“清”的铁观音原料纯净度极好:茶青来自同一区域，且采摘规范；相反，如果不同区域的茶青混合，或者采摘长短不齐，那么很容易带来杂味。

口感的区别 :

1、正炒：正炒茶汤水温和，刺激性小，喝着很舒服的感觉。正炒铁的茶汤在4水后普遍都会发甜，明显的甜感。正炒茶汤一般显黄一些。非常不幸的是，由于正炒或偏正炒风格的铁观音，香气不高扬，鲜爽度也不高，很多茶友都不喜欢此种风格，但目前安溪地区高价位的顶尖茶品几乎清一色是正炒观音,可以反映出业界的最新风尚。

2、消青：消青茶汤的汤香多见浓郁，茶汤色泽青绿带黄，外观较好。口感也较为浓郁，优品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽.

较为讨好，目前仍居于市场主导地位。

3、拖酸：喝了容易让人产生反胃感，一般都不会考虑拖酸茶。

——对于茶友来说，选择何种茶品的决定权应该是自己的味觉而非他人建议，因为人的味觉最诚实，不喜欢正炒即不选它，尽管它代表未来趋势。选择自己喜好的风格，你会有一个愉快的品茶心情。

茶叶制作全过程

1、采摘

在晴天的正午----下午3时采摘的鲜叶质量最好。而且茶叶的鲜嫩度要适中。要符合这两个条件，一季其实没几天的。如果下雨，就全泡汤了。如果要制作高档的铁观音，有严格的采摘标准。一般选三叶一芽，鲜嫩度适中。枝梗宜短、细小，这样枝梗的含水量才会少，制作出来才会形成高档气质。

2、晒青

茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上铺好的布上晒青，晒青的目的是先使青茶叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青作准备。

3、静置

青茶叶经过晒青后，将青茶叶归筛，放入做青室静置，青茶叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青茶叶成遢软样，在空调间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来。

4、摇青

当青茶叶静置后，根据青茶叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。将水筛中的青茶叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青。就是用电动机让摇青机转动。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动，大部分叶缘细胞破碎和损裂，水分发生扩散和渗透，细胞间隙充水，叶硬挺，青草味挥发。作用：使叶缘细胞组织受摇青机的磨擦作用以及叶与叶之间的碰撞作用而被破坏，使茶多酚等化合物与酶接触，促进物质的转化；同时，水分也缓慢地蒸发而减少。摇青与静置是反复多次交替进行的。其是形成茶叶品质最关键的环节。摇青与静置合称做青，做青适度的标准就是所说的“绿叶红镶边”，

5、杀青也称炒青

其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。

6整形包揉

把杀青后的茶叶包在特制的布里，利用“揉捻机”把整个茶叶紧包成球状。这个环节其目的就是制作外形和颜色。

7、揉捻

将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻做形。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”，从叶状到颗粒状的神奇之作全在这里，当然是要经过很多遍的操作。

8、焙火

将茶揉捻好后就要将其焙火，把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，置于炉中焙烤。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成品。

我们的可以做到最好：

1、安溪县尚龙茶叶专业合作社是一家以茶农和茶农联合体，直接对客户的平价茶叶店，产品价格坚持按照市场价的直接供应，本人（谢海石）是一个普通的茶农，每一个茶品都是由我及我家人亲自鉴定和把关。

2、本店铺所有的茶品或茶具均为实物拍摄，但受电脑显示设备及拍摄水平限制，最终实物与图片可能存在差异，因此仅供参考，敬请谅解。

3、健康保证：所有茶叶全部来自我们自己管理的生态茶园无污染!所有茶叶均来自安溪海拔1000米左右高山,空气清新，绝无污染的生态茶园，能带给你更多的健康保证。我会把最好的产品拿出来与您一起分享,介绍也是自己的品尝和使用感受,希望带给您一份快乐轻松的享受.将把安溪铁观音茶原产地的优势和特色介绍给您，让您品尝到正宗的安溪原产地铁观音茶。

4、本店提倡各位朋友使用支付宝，如果没有支付宝的朋友，可以直接银行汇款（就支持的中国农业银行：乡下地方就只有农业银行），都是一样的服务的，店主联系电话：400-0555-848。

5、付款后何时发货？我们的货都是现货，每天都发货，我们承诺自您付款的24小时内发货，通常不超过48小时。请务必耐心等待。

6、我们首发顺风快递、EMS、中通快递，如需要其它快递一定要事先跟我们联系。

口味齐全:清香韵香浓香

制作工艺要求：正炒消正消青微拖

制作工艺炒茶时间（早上7点以前）（7点-11点）（傍晚19点以前）（19点后）

需要特色要求也可以直接联系我们；

产地：安溪县长坑乡山格村水口15号

联系Q Q:86421558（安溪县尚龙茶叶专业合作社）

咨询热线:400-0555-848 1361-5959-055（小谢）

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