绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶走入古茶园，看那枝头摇曳的嫩芽，你可能会见到嫩芽上面有层褐色的”外套“，其貌不扬，我们也称作【鳞片】，倘若嫩芽上有这种褐色的鳞片，我们就可以毫无疑问地判断是头春茶了。
在冬季，茶树树冠上有大量的呈休眠状态的营养芽，芽的外面覆盖着鳞片过冬，随着春天的到来，温度升高、水分增多，芽的膨胀使得体积增大，达到一定程度时，新梢开始生长。第一片展开的是质硬脆、尖端呈褐色的鳞片，常在新梢生长过程中脱落。倘若嫩芽上还留有褐色的鳞片，就属于头春茶。采摘的时候也很容易碰掉，一般在喝茶过程中是见不到的。
喝陈年普洱茶有什么好处
普洱这种茶类是越陈越香越好喝的，储存的好储存的时间长了品质也会越来越好，也可以说普洱茶越陈年越高级，价格也就卖的越贵了，物有所值。那么喝陈年普洱茶有什么好处呢？
陈年普洱茶之所以受追捧，最重要的可能还是它具有的养生、健身功效。以往珠三角及港、台地区的人喝得多，主要是着眼于这一点。陈年普洱茶被人称为“老人茶”，到现在的“女人茶”，反映了随着科技的进步人们对它认识的日益深入。
好处1、护理肠胃
喝适宜浓度的普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作，而且粘稠、甘滑、醇厚的茶汤在进入肠胃后，会形成一层膜，附着在胃的表层，对胃产生保护的作用。
好处2、纤体紧肤
喝普洱茶对于减少体内的脂类化合物、胆固醇含量都有良好的效果，因此，坚持喝普洱茶，能达到减肥、降脂、降压的效果。
好处3、抗衰老
普洱茶含有大量茶多酚，能够帮助肌肤抵抗氧化和衰老。因此，陈年普洱茶具有抗氧化延缓衰老的功效。
好处4、深层排毒
陈年普洱茶有消暑、通便、解毒的功效，经常饮用陈年普洱茶能够调节肠胃，令肠胃恢复正常功能，起到深层排毒的功效。
好处5、减肥
血脂降了，自然就起到减肥的功效了，因为每个人的体质和对肥胖的认知不同，如果你本来血脂就不高，那么你就根本没必要再喝陈年普洱茶减肥了。
陈年普洱茶的市场价格
普洱茶的市场价格并没有统一的标准，而且陈年的普洱茶有好有坏，跟珍藏的年限、环境等等都有很大关系。想知道一款普洱茶的价位，就要懂茶。
1、好的陈年普洱，就是那种放了20、30年的，不论生熟，已经产生了那种特别的香味的入口特别的顺、划、稠，这样的好茶贵是正常的。但是有价无市。
2、普洱茶其实一直都是在被炒作的，陈年普洱成为了被炒作的对象，因此出现了做仓。而普通的茶客是很难分辨的。
3、如果你想个人存茶，成功的几率很小，因为现在的生茶真正晒青的很罕见，因此也没有保存的价值。熟茶也是如此。
选购普洱茶，正确识别普洱茶的品质是极其主要的。要从原料、加工工艺、贮放环境条件三个方面综合去看。好的原料、精湛的加工工艺和科学的贮放方法制成的普洱茶，最能反映出普洱茶的陈韵。在选购时完全是通过感觉器官(视觉、味觉、嗅觉、触觉)对茶叶的外形、内质来作出客观的判断。即通过品尝、眼看、鼻闻、手摸来直接鉴别茶叶的质量高低，包括形状、规格和色、香、味、形来综合评判普洱茶。
普洱新司机泡茶，盖碗投茶多少适口？
普洱喝茶是一件愉悦身心的事，喝茶讲究之处也极多，普洱茶就有一山一味之说，更不用提其他因素而使得茶汤味道不一样了。
其实除了本身茶好之外，泡茶之人有着至关重要的影响。
普洱茶老友喝的多，泡的多自然熟能生巧，而且往往对不同产区的茶叶茶性和自己喜欢的口感都极为了解，所以冲泡时自然而然知道怎么让茶泡的符合自己的口感。
那喝茶新手怎么才能泡出一杯好茶呢？
今天小编就与大家分享一下用盖碗冲泡普洱茶时茶叶投放多少最适口，避开一些不必要的问题，让茶汤口感更为适口。
以120-140ml的盖碗为例，投茶量一般在5-8克比较合适，但是一般来说8克茶是最为常见的。正常人一天的饮茶量一般来说不超过两泡茶，独自一个人喝茶或者喝茶人较少时120ml的盖碗加8克茶足矣，所以投茶量与盖碗大小有关。
但众口难调，喝茶，有人喜欢味道浓酽一些，但也有人喜欢口感雅淡一些，所以实际情况还是以个人口感而定，所以普洱新手不妨以8克为准，喜欢味重还可以多投一两克，喜喝甜柔的可就少投一些，说到底，喝茶，自己喜欢就好，所以还是老套的说一句，喝自己的茶，让别人看着吧。
如果喝茶的人数多，盖碗大，那投茶量也不要过多，10克左右也差不多了，当然最重要的还是要根据个人口味进行增减。遇到老年人、妇女或儿童，投茶量可以少些，应是茶少水多，毕竟投茶量的多少影响了茶汤的浓度，投茶量因人而异。
以上所说8克投茶量以普洱生茶为例，如果是老茶、熟茶或茶头又得另当别论，以老茶头为例，因为经过发酵而且胶质丰富，一般投放量在5克左右，不然味道过于酽纯反而影响品饮，不那么好喝；而老茶经过时间的转化，投茶量可稍微多些，所以投茶量与茶性有关。
不然因为喜欢重口就多投茶，那遇到老曼娥、曼新龙这些苦茶那就真的尝尽茶之苦了。
影响茶汤口感的原因还有很多，除了投茶量，水温、注水量、冲泡手法等等都有密不可分的联系，但今天就暂且分享这么多，希望对刚入坑的普洱新手漫漫喝茶路有所帮助。
原始普洱茶味烤羊排
原始普洱茶味烤羊排
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原始普洱茶味烤羊排的制作方法如下：
一、食材
1.羊排肉500克、薄荷100克、小米辣20克、大芫荽10克、普洱茶椒粉40克
2.卤水、精盐、昧精、干淀粉、鲜花椒、姜蒜茸、食用油各适量
二、烹制工艺
1.将羊排肉砍为6匣米长的段，用清水浸泡4小时，放入卤水锅，卤2-3小时成熟扮出；小米辣、大芫荽洗净，切碎。
2.锅置火上，放油，五成热时，把排骨拍上生粉，下油锅炸至金黄色，捞出；薄荷放入炸香，捞出，装在盘中。
3.锅置火上，放油，把小米辣、大芫荽、普洱茶椒粉、鲜花椒、姜蒜茸倒入炒香，加羊排翻炒均匀，将其码在薄荷上即可。
三、品质特点
古朴粗犷，味道浓郁，肉质酥烂。
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