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龙井茶一般泡几泡比较合适

2022-12-23 访问量: 1 茶礼仪网

龙井茶一般泡几泡?龙井茶冲泡的好，那麼，喝起来的口感也是很好的，能到达口齿留香的效果，而关于龙井茶，需求留意冲泡的次数，若是冲泡的次数太多，而对会形成无害物质浸出，这样人们饮用后，会形成不用要的危害发作。
龙井茶普通泡几泡?从养分的角度来看，茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。其他无效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，根本到达全量浸出。
十分细嫩的初级茶并不耐泡，普通冲泡2次也就没什麼茶味了，而普通红绿茶常可冲泡3—4次。当然茶叶的耐泡水平与茶叶嫩度固然有关，但更重要的是决议于加工后茶叶的完好性。假如加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，假如是越粗老完好的茶叶，西湖龙井茶叶冲泡出来的速度越慢。
泡一杯茶喝一天是不可取的。冲泡工夫过久，不但毫无味道，茶叶中对人体无害的物质则能够被浸泡出来，饮用反而不好，所以一杯或一壶茶冲泡几次当时，应倒掉重泡或仅喝白开水即可。
泡龙井茶的水温!

水温在80°左右，合适冲泡高档名优绿茶，如龙井、信阳毛尖、碧螺春等。这种水温泡出的茶，汤色明澈，香气纯粹，味道鲜爽，叶底亮堂。如水温过高，汤色则变黄维生素C等无益成分遭到毁坏，而咖啡碱茶多酚很快浸出，又使茶汤发生甜蜜之味，反之如若过低，无益成分难浸出，茶味淡漠。
冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水停止浸泡，等到茶叶分发出淡淡幽香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井，它会毁坏茶中的叶绿素，使其变黄;茶叶中的茶多酚类养分物质也会在低温下氧化，使茶汤变黄;很多芬芳物质在低温下容易挥发，使茶的香味增加。

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