绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。但黄茶的冲泡却有一定的要求才能更好喝。那么黄茶的冲泡要求是什么呢？
黄茶的冲泡要求
1、首先要掌握水温由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。
2、投茶量也要注意，建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。
3、水的选择
建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式：蒙顶黄芽建议采用中投法。
5、黄茶的出汤时间
建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
黄茶的冲泡步骤
1、清洁茶具；
2、选择好1:50的黄茶与水的分量；
3、将茶叶放进高温杯中；
4、在杯中倒进二分一的水，浸泡黄茶叶；
5、在黄茶叶浸泡了一分钟左右后倒进另外一半水；
6、注意在冲泡的时候，要提高水壶，让水由高出向下冲，并将水壶由上往下反复提举三四次。
黄茶是在绿茶工艺的基础上，增加了一道焖黄的工艺。因此黄茶口感纯正带有清香，不仅对肠胃消化有促进作用，同时对降尿酸、通便利尿都有明显的功效。
鹿苑毛尖的功效与作用
鹿苑毛尖茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品，是黄茶中独特的品种。而且鹿苑毛尖茶叶中内含丰富的营养物质，饮用的益处很多。那么，鹿苑毛尖的功效与作用是什么？下面一起来了解看看。鹿苑毛尖的功效与作用
鹿苑毛尖因为是黄茶，所以具有黄茶特殊的保健功效，具体如下：
1、保护脾胃，提高食欲，帮助消化。由于鹿苑毛尖黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、鹿苑毛尖黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
3、鹿苑毛尖黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，能补充人体营养需求。此外，鹿苑毛尖黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
鹿苑毛尖适宜饮用人群
1、鹿苑毛尖适合脾胃不好的人喝
鹿苑毛尖是沤茶，在沤的过程中产生了大量的消化酶。这些成分对脾胃最有益处，有助于肠胃消化，对于脾胃不好、食欲不振的人来说，最适合喝鹿苑毛尖了。
2、鹿苑毛尖适合疲倦困乏的人喝
鹿苑毛尖中含有咖啡碱成分，能刺激大脑神经中枢系统，振奋精神，起到提神、舒缓疲劳来达到提神解乏的目的。尤为适合上班一族，既能提神，还有助于提高工作效率。
3、鹿苑毛尖适合肥胖的人喝
鹿苑毛尖含有消化酶、纤维素、维生素等成分，具有助消化、消脂、帮助减肥等功效，非常适合肥胖的人喝。此类人群若能在每天饭后1小时都喝杯鹿苑毛尖，便能起到良好的减肥效果哦。
4、鹿苑毛尖适合常对电脑的人喝
经常使用电脑的人，容易受到电脑辐射的伤害。实验证明，鹿苑毛尖中含有的茶多酚类化合物，能抗氧化和清除自由基，有助于抵抗辐射。因此，常对电脑的人，喝些鹿苑毛尖也是大有裨益的。
5、鹿苑毛尖适合牙齿敏感的人喝
鹿苑毛尖含有大量的氟，氟离子能和牙齿的钙质发生反应，在牙齿表层形成一层保护粘膜，有利于增强牙齿的耐酸耐磨程度。所以，牙齿敏感的人常喝些鹿苑毛尖，能起到良好的护齿作用。
以上内容就介绍到这里。鹿苑毛尖，属黄茶类，产于湖北省远安县鹿苑寺。鹿苑毛尖是品质不错的黄茶，保健功效突出，适量的饮用是能够保健身体健康的，而且一般人群都可以饮用。
君山银针冲泡方法
君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，久置不变其味。接下来，我们详细的来了解下君山银针的冲泡方法，以便于我们正确的泡饮。君山银针冲泡方法
冲泡君山银针，用水以清澈的山泉为佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。冲泡程序如下：
（1）赏茶
用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。
（2）洁具
用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。
（3）置茶
用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。
（4）高冲
用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。
（5）奉茶
大约冲泡10分钟后，就可开始品饮。这时双手端杯，有礼貌地奉给宾客。
君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡的速度要快，冲水时壶嘴从杯口迅速提至六、七十公分的高度；水冲满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。
冲泡君山银针时可按照上述步骤进行。君山银针属于黄茶的一个品种，内含的元素也比较丰富，有促进肠胃消化、减脂、抗氧化抗衰老、提神益思等方面的作用。闲暇时经常泡饮，可起到养生保健的效果。
如何鉴别好茶——黄茶
如何鉴别好茶——黄茶？黄茶的鉴别技巧如下：外观:
成品黄茶外观丰满而直。厚而均匀，叶子完整整齐，茶芽金黄发亮。颜色主要是黄色。
闻到香味:
判断香气是否纯净，它的高度和长度决定它是好是坏。清香型黄茶的香气不如绿茶清新浓郁，但有成熟的栗香(黄茶)或甜兰花香(黄芽茶)，大多有焦豆香(有些黄茶和黄茶)。一般来说，黄茶有强烈的火的香气，而一些小黄茶也有兰花的香气。
如何鉴别黄茶的质量
检查汤的颜色:
黄茶的颜色需要浅黄色和黄亮的汤色，而黄茶的颜色需要深黄色。冲泡的黄茶汤色主要为淡黄色，光亮清澈。没有混浊感。绿色、棕色、橙色和红色不是正常的颜色。
味道:
它们根据纯度、色泽、强度和新鲜度进行评估。酒精是黄茶的基本味道。这种酒精不是绿茶或红茶的酒精，但酒精是进口的，没有涩味。与绿茶和红茶不同，绿茶非常提神，红茶非常浓，它尝起来很甜，吐出茶汤后能滋润喉咙。君山银针有黄色和绿色两种规格。黄色的针尝起来醇香，而绿色的针尝起来新鲜。从回味来看，前者又快又甜。后者稍慢且新鲜，回味悠长。
看看树叶的底部:
根据叶底黄茶的嫩度、色泽和均匀度对叶进行评价。
嫩度:区别于芽和叶的含量、硬度和柔软度、厚度和铺展程度。它的嫩芽大多是厚的，软的，好茶。它坚硬、薄而卷的叶子是低档茶的象征。
颜色:叶底的颜色取决于颜色和亮度。黄色茶叶的底部应该是黄亮。绿色和红色不是好的黄色茶叶。黄色和明亮，而不是黑暗。黄茶叶的深色底部可能是由于高温和长期闷黄造成的。
一致性:看看叶基部的一致性。看是否有“公孙茶”和“父子茶”，一芽一叶的黄茶可以与老芽一芽三叶混合，也可以与对生叶、单叶混合等。叶子的底部应该是老的，嫩的，均匀的，颜色均匀的。
黄茶对人体的益处:
1.经常喝黄茶对人的脾胃非常有益。由于黄茶是淡发酵沤茶，沤制过程中会产生大量消化酶，可以滋养和保护胃，有助于改善消化不良和食欲不振等症状。
2.想减肥的人可以多喝黄茶。它能促进脂肪细胞的新陈代谢，有助于脂肪的分解，减少脂肪在体内的积累。它实际上是懒人减肥的最佳保健茶。
3.与其他种类的茶相比，黄茶具有明显的防癌抗癌保健功能。黄茶含有大量茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养成分，在食管癌的防治中具有突出的效果。此外，黄茶鲜叶中85%以上的天然物质被保留下来，这些物质在防癌、抗癌、杀菌、消炎方面有着比其他茶叶更好的特效。
4.黄茶中茶多酚和氨基酸含量高，水提取物也高于其他茶的平均水平。黄茶还富含铁、锰、锌、硒等有益微量元素，其中锰含量高达87.82毫克/100克，对促进人体骨骼的生长发育、维持正常脑功能、改善人体造血功能有很好的作用。此外，还具有美容抗衰老、减轻酒精性肝损伤、降低尿酸预防痛风、降低血脂和血糖、抗辐射预防皮肤光老化等功效。
以上是对黄茶鉴别技巧和功效的介绍，希望对您有所帮助。
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