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泡壶好茶有秘诀“茶叶的用量”

2019-03-22 访问量: 30 茶礼仪网

泡壶好茶有秘诀“茶叶的用量”

 

泡好一杯茶除了需要好茶叶、好水和好器以外，还包括以下要素，即茶叶的用量、泡茶的水温、冲泡时间和次数、注水方式。


茶叶种类繁多，用茶量的多少因人而异。投放茶叶量太多或太少都不恰当，茶香和茶味都与投放量有关。


 茶叶量太少，茶中浸出物质就少，汤色浅，香气低，滋味淡薄；茶叶量多，茶中浸出物质就多，汤色深，香气高，滋味浓。浓淡合适才能充分品赏到茶的色香味。


按茶叶种类来分，一般说来，在相同容积下,冲泡绿茶或者花茶，投茶量可以在3克左右，茶水比为1∶50左右；红茶投茶量在3-4克，普洱茶可投放5-10克，茶水比为1∶30；而茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的1/3至1/2，茶水比为1∶20左右。

 

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