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安化黑茶历史文化及功效介绍

千百年来，安化黑茶被誉为：古丝绸路上的神秘之茶。尤其被边区牧民视为“生命之茶”。黑茶的这种历史渊源及文化传播，对今天的社会更是起到了很大的影响。近几年来，在全国由南及北掀起了一股养生热潮。同时，做为湖南省龙头企业的“怡清源茶业有限公司”也不失时机地推出了一批黑茶“品牌”产品。

　　怡清源首创国内新款——炭焙茯茶

　　怡清源炭焙茯茶在保持传统工艺的基础上，新增古法焙茶工艺，保留了火香原味、并兼具黑茶的醇厚劲道，韵味更甚于岩茶。所采用的独特的“散茶发花”技术，进一步保证了炭焙茯茶中“金花”的内含物质更为丰富。

　　“金花”所独具的益生菌，对肥胖、消化不良、三高症状及抽烟喝酒的群体，更具有明显的保健养生作用。

　　杯中的美容院——黑玫瑰

　　怡清源黑玫瑰荣获国家三项专利，并获“中国深圳茶博会金奖”。这是一款经独创的窖

　　制工艺，吸取新鲜的玫瑰花精华制作而成的产品。它不是一般的花草茶，也不含任何添加剂，更无副作用，而是一款真正适宜于爱美女性的保健茶。其兼具安化黑茶消脂去腻、排毒养颜以及玫瑰花活血美容的特殊功效。

　　安化黑茶的神秘所在

　　据史书记载，安化黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”，历史悠久。1972年，马王堆汉墓里出土的茶叶，被专家考证为安化黑茶。揭开其历史的神秘面纱。安化黑茶具有以下三大突出特征：

　　一是不可代替的地理环境。安化是世界上冰碛岩最集中的地区，约占全球含量的85%，成就了独特的冰碛岩气候和土壤层。矿物质丰富，有机质含量高，最适宜于茶树的自然生长条件，是世界上公认的优质茶系生长带。

　　二是其他茶类所不具备的——金花，即“冠突散囊菌”。这是一种对人体有益的益生菌体，具有平衡人体代谢机能、增强细胞活力的功效。历史上民间传说的“一块石头，一朵金花”指的就是安化黑茶的这种特性。同时也成就了安化黑茶不同于其他茶类独特的养生保健功效。

　　三是内含物质特别丰富的安化云台山野生大叶茶树品种，是茶树品系中育种的优良资源，极为罕见。这也成为安化黑茶的地方性特征。

　　历史上，西北边疆少数民族，由于食油腻肉食较多，日常生活中必不可少的就是用安化黑茶来消食去腻，补充维生素等。因此，“一日无茶则滞，三日无茶则病”的说法，指的就是安化黑茶的这种神奇功效。

　　日前，在刚刚结束的青岛第七届国际茶博会上，怡清源茶业有限公司参展的品牌产品，“野尖千两茶”一举获得了大会金奖。再次引起了广大茶界爱好者的高度关注。

　　当下“品饮黑茶，时尚健康；收藏黑茶，储蓄财富”之理念，已在全国各地如：广东、深圳、长沙、上海、西安、北京、沈阳、济南等大城市中，日溢增温。安化黑荼已成为新世纪的健康之饮。

有用+10

赏

安化黑茶中国和世界独一无二的故事

湖南农业大学著名茶叶教授刘仲华,几个月前在美国哈佛大学,作“黑茶与神奇的金花菌”学术报告后，国际上许多食品工程专家和微生物学家，都想马上一睹茯砖茶的芳容。中国地大物博，又长期自闭，淹没和封存在历史深处的故事，一经挖掘披露，则全世界惊叹，这不足为怪。益阳千年黑茶故事，又是一例。

国家注册认可的三大县域品牌茶,是普洱茶、祁门茶、安化茶。这三大茶中，历史最悠久，文化最丰富的是安化茶。因为安化茶以专供我国西北地区、俄罗斯、蒙古用茶的黑茶为主，千百年来，是中央政府“以茶制夷，茶马互市”国策的主要承担者，与国家政治、军事、经济密切相关。但由于过去我们自己对当地茶文化的挖掘与宣传不够，世人对安化茶了解不多。

益阳安化茶文化历史在中国和世界历史上有不少独一无二的故事

一、益阳代代有贡茶

自唐朝至清代，皇宫贵族喜爱安化茶，宫廷用茶与贡茶的历史最悠久，进宫的贡茶品类最多。

福建大红袍茶成名于明代，西湖龙井茶，清朝才被定为贡茶，普洱茶是雍正年间才定为贡茶。四川人用唐朝诗人白居易的诗，来证明蒙顶茶在唐朝进京，可能成为贡茶了。

唐朝人杨烨写的《膳夫经手录》有“潭州茶有（益）阳团茶渠江薄片茶”的记载。并说，渠江薄片茶经镶阳到长安。同理，安化的渠江薄片茶，与蒙顶山茶一样，唐朝就有可能进入朝廷了。

宋代熊蕃《宣和北苑贡录》列举了当时全国的几种贡茶。其中就有安化“芙蓉仙茶”。当时朝廷对安化的评价：唯茶甲诸州县。宋朝因而在安化还设了以米盐布换茶的官市（博易场）。

到元朝，安化芙蓉茶，云雾茶在朝廷很有名气。

明朝时，朱元璋洪武年间，就点了安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。

清朝后，散黑茶“安化天尖”在皇爷贵族中奉为珍品，又被嘉庆道光皇帝看上，成为贡茶。

因此，贡茶历史之久，品种之多，没有一个地方的茶能比过安化。

益阳茶叶可写进世界军事史——因安化茶的重要和紧俏，出现过一种特殊军队——茶商军，世界上绝无仅有。茶叶战争早鸦片战争一千年。北宋战事多，战马紧缺。但要想在西北地区买马，银子不行，唯有茶叶才可换马。朝廷就派专门军队，到安化收茶，再押运西北，换成战马。这种实施茶马政策的军队，被叫做“茶商军”。明代文学家汤显祖在《茶马》诗里感慨：“黑茶一何美？羌马亦何殊？”

南宋取消了茶叶专卖，但征税特重，茶商无利可取，就联合起来，也组织茶商军，武装贩茶抗税，1180年后，先后有黎虎将、赖文政两支茶叶商人组织的茶商军，有三、四千人马。朝廷因此也派出军队，在安化资水边的龙塘设寨，控制茶叶水陆运输要道。打击商人武装。在龙塘寨，还有茶叶战争的遗迹。

“唯茶甲于诸州县”，宰相对皇帝说；“安化天尖如雀舌”，陶澍对学生道光皇帝说——安化茶山、茶树千年闻名天下独有。

二、山崖水畔，不种自生

安化茶为何这样风光？是由于特别的地理与土质。土壤，石头，多杂色，安化出奇石。地球上85％的冰渍岩存在安化。哪能不出好茶？

在大学茶叶教科书里，用县名命名的茶树品种就只有一个，“安化群体品种”。史料记载：“山崖水畔，不种自生”。

在国家评定的21个优良茶叶种里，就有安化云台山茶叶。著名的8个大叶茶种中，就有云台山大叶种。

安化历史上被朝廷和官府指定的贡茶山，是任何一个地方都不可比的。云台山，芙蓉山，香炉山，宋代就是有名的茶山。还有仙溪，龙溪，大桥，九渡水，是明代朝廷指定的“四保贡茶”乡。两江总督陶澍在《咏安化茶》中有“芙蓉?霞标，香炉渺云阙。自我来京华，久与此山别。”思念两座山上的龙芽、雀舌茶。

还有火云洞，思贤洞等“六洞茶”，高家溪，马家溪等“二溪茶”，都进入了有关历史书籍。这些都是制作黑茶的最好原料。

三、丝绸之路之茶马古道起点

这里是丝绸之路的最大起点——“茶事斯为盛，人烟两岸稠”。八大茶镇，三百家茶行，十万茶工。明清600年，安化黑茶产量世界第一。安化创下了世界历史上独一无二的茶业奇观。

可能是运输方面的原因，明朝初年，在茶马互市中，朝廷点四川乌茶为“官茶”，但时间长了，西北少数民族还是要喝湖南茶。因此私茶（湖茶）贩运猖獗，朝廷屡禁不止。为此，大臣之间，对湖南茶是禁是放，斗争不断。最后，只得将湖南黑茶也定为官茶。《明史•茶法》载，1524年，因“商茶低劣，悉征黑茶［湖南茶］。”安化茶被定为官茶后，茶业空前兴旺。在小淹至东坪不到百里资江的两岸，有茶叶专业镇8个：小淹，边江，江南坪，唐家观，黄沙坪，酉州，乔口，东坪。共有茶号300多家。制茶季节，晋商，陕商，徽商，广州，汉口，兰州等客商齐据安化，打造了500年“茶市斯为盛，两岸人烟稠”的茶业历史奇观。

黄沙坪镇，在清末有四万人口，与有2200年县城历史的益阳城不相上下。专门的茶叶船码头就有四个。是长江水系与汉口相连的最大茶叶码头，成为丝绸之路的重要起点。

明清600年，安化成为世界黑茶中心。其间，中国五个黑茶产地省，平均产量比例是：湖南（黑茶）40％，四川（乌茶）20％，广西（六堡茶）15％，云南（普洱茶）15％，湖北（老青茶）10％。安化在清朝时，最高年产黑茶18万担，红茶70万箱。湖南省的茶，70％至80%产在安化。

四、巴拿马万国博览会金奖

中国产品第一个国际大奖，是安化红茶——巴拿马万国博览会金奖。安化红茶曾经称雄世界上百年。

百年前，英国、俄罗斯的茶市上有“非安化字号不买”的故事。

在十九世纪，红茶天下，就是安化的天下。英国伦敦，俄国莫斯科，80%的红茶来自安化。没有“安化”字样的茶，价钱要低至少一个档次。鸦片战争打开中国通商口岸后，广东人与英国人作红茶生意大增，不少广商直接到安化黄沙坪开茶号，称为“广庄”。俄罗斯人也到汉口开茶叶贸易公司，直接收安化红茶。

1915年，在巴拿马万国博览会上，安化红茶靠百年声名，毫无争义被一至认定为金奖。茅台酒是被故意打破后，才引起轰动，得到金奖。这是中国历史上最早的两个国际金奖。

也是在鸦片战争后，英国偷了我们的茶树与加工技术，靠现代工业能力，国际经济地位，与印度进行种植与加工合作，把我们踢出了国际市场！在爱国主义教育中，不知为何只讲我们禁了英国鸦片，不讲英国抢了我们的红茶（种植，加工技术，国际市场）。

“渠江薄片茶”——黑茶之祖。益阳是黑茶发祥地，“世界茶王”千两茶的故乡。

千两茶为安化独有。因为散黑茶在运输途中保管困难，安化人将原来的散黑茶压成百两茶，后又成千两茶柱。千两茶不仅大大方便了运输，更因为制作工艺的独特，茶叶压紧后发酵的加快，极大地提升改变了黑茶口味，是茶叶制作史上的伟大创举。台湾著名茶文化专家曾至贤的紧压茶著作《方圆之缘》一书，为“世界茶王——千两茶”写了专门章节。

公认千两茶为世界茶王，至少有这样几个原因：一、单品最大；二、包装绝妙——朴实无华又奇巧异常，风格式样天下唯一，包装与产品同步生成，天下唯一的非后包装产品；三、口味独具一格，并随陈年时间不同，口味不断变化。

在北京故宫和台湾故宫，在湖南农大，镇院之宝就是百年千两茶。

安化有中国最早的茶叶专门学校

安化有中国最早的茶叶专门学校，最早的茶叶科研机构，最早的黑砖茶厂。制造了出天下第一片黑砖茶。1920年，安化籍湖南名士彭国钧，在安化小淹成立的“湖南茶叶讲习所”，是中国最早的茶叶学校，1938年发展为湖南修业农校，茶叶为当家专业。民国时，除该校外，就只有复旦大学开有茶叶专业。湖南农业大学茶学专业至今在国际上地位特高，与它的这段开山历史密不可分。

1928年，在安化又创办了“湖南茶事试验场”，为我国最早的茶叶科研机构之一。

1939年，留学日本的彭先泽回到安化，创办了湖南砖茶厂。制出了天下第一块黑砖茶。

安化诞生和造就了“黑茶理论之父”彭先泽，造就了“滇红之父”冯邵裘，红茶大师黄本鸿等一批茶叶精英。

安化小淹人彭先泽，早年留学日本，毕业于日本九洲帝国大学农学系。在父亲彭国钧的要求下，1938年辞去浙江大学教授，回湖南省发展家乡茶业。任省茶叶管理处副处长。1939年回到安化创办湖南砖茶厂，在安化从事茶叶生产，经营，科研十多年，先后出版了《茶叶概论》，《茶叶行政》，《安化黑茶》，《安化黑茶砖》等专著。为中国黑茶进行系统理论总结的第一人，成为中国黑茶理论之父。

湖南茶事试验场第一任场长冯绍裘，在安化研究红茶24年。在种茶，制茶，茶叶机械，人才培养上贡献巨大。后请到云南，创立滇红。

安化黑茶独一无二的品质

益阳安化黑茶品类多样，工艺独到，代表了黑茶的最高水平。金花菌为益阳茯砖茶所独生。

千两茶，黑砖，花砖，茯砖，天尖，贡尖，生尖，益阳黑茶这七大品类，风味各异，口感明显不同于云南，四川，广西的黑茶。千两茶原本是刘姓人家传子不传女的祖传绝密工艺。益阳茯砖茶的金花发花（冠突散囊菌）技术，被定为国家二级机密。

在日本呆了18年的著名微生物学家王志伟，近年回到中国，目的就是研究益阳茯砖茶里金花菌——冠突散囊菌的生成原理和保健功能。这个地球上只有茯砖茶才有的微生物菌，已引起茶叶专家，微生物专家，医学家的高度重视。记者采访王志伟时，他很振奋的说：

茯砖茶里的金花里，肯定会出一个诺贝尔奖！

湖南农业大学刘仲华教授，选定金花菌课题后，进展迅速，在国际上引起了高度关注。

有人说，千两茶、茯砖茶，将成为益阳农产品征服世界的一个洲际导弹！

益阳的茶叶留下了许多珍贵的人文故事。

红茶之父冯少裘，在安化从事茶叶研究20年。

清朝两江总督陶澍，留下了历史上最长的茶诗《咏安化茶》。

1952年，苏联科学院院士、茶叶专家贝可夫，率茶叶专家组到安化考察茶叶。

1985年，日本茶叶会长松下智，率队到安化看茶，在日本《朝日新闻》发表了《制茶的故乡》。

1956年，安化白沙溪茶厂工人李华洪上北京，成为全国劳动模范。1985年。酉州茶厂谌小丰被评为全国劳动模范。2002年，安化银币茶创立者夏求喜，也成为全国劳动模范。

以安化茶叶为题材的电视，电影有《乡里妹子》，《烘房飘香》。

上世纪50年代，安化松针——成为中国十大名茶，安化茶场向毛主席献茶，毛主席品安化松针后，叫秘书给安化写信，鼓励安化茶人出更多好茶。

上世纪，两次全国茶叶工作现场会，都在桃江召开。当时茶园面积排位，安化、桃江为全国之首。1992年，温家宝到桃江时，在浮邱山乡专程视察了近仑茶园。

央视《鉴宝》栏目惊现安化古董黑茶，至今已到200万元市价。

2004年，中央电视台，《鉴宝》栏目，一篓53年前的安化天尖茶，被专家评估，定下48万元天价。现在，这篓茶的拥有者，一位陕西商人，180万元，也没出让这篓茶古董。

益阳安化黑茶过去全是边销，一直不被本地区人看重，只有陈年茶才作为肠胃炎的特效药，没有大量保陈的习惯。故陈年黑茶极少。十年以上的陈茶极少，加上目前的生产规模不及普洱茶的百分之一，好品质的安化黑茶，保健功能，口味，特别受日本，韩国消费者推崇，故新茶老茶，价格均特看好。

湖南黑茶的由来揭秘湖南黑茶的历史

在黑茶界，湖南黑茶肯定是占据了响当当的半壁江山。这湖南黑茶如今的知名度，可谓是与云南普洱茶相提并论。那么它是来源于什么时候呢?湖南黑茶始于安化，从明朝嘉靖三年(公元1524年)初始，据史料记载，这湖南黑茶是四川绿毛茶经做色后菇压而成，今日咱们就来说说对于这湖南黑茶的由来。

湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为会集地，质量则以高家溪和马家溪为最著名。以往湖南黑茶会集在安化出产，如今产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。历史上最盛时期的黑毛茶产值，是光绪年间的年产14—15万担。如今黑毛茶产值已超越50万担，比1950年增加了4倍以上。

湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、枯燥等五道工序而制成。黑毛茶分为4个级，高级茶较细嫩，等级低茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯洁呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张广大粗老，条松扁皱折，色黄褐。湖南黑毛茶内质请求香味浑厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。

最开端湖南黑茶的首要出售地点是在新疆、青海、甘肃、宁夏等较为偏远的地方，不过跟着其养生功效的不断发掘，它的市场从也边销茶开端转为了内销茶，甚至在海内外不少国家和地区都拥有了不小的知名度，这即是今日的湖南黑茶。

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安化是中国黑茶之乡，先有茶，后有县，黑茶文化源远流长。早在唐代安化黑茶就“经襄阳、进长安”，成为贡茶，元末明初开始大规模生产，明万历23年（1595年）定为“官茶”，明清至上世纪九十年代一直主销西北市场。安化是中国黑茶家族中许多产品的发源地和唯一生产地，清·嘉庆年间（1796～1820年），安化茶人创制了安化千两茶以及天尖、贡尖、生尖等世界独一无二的黑茶珍品，千两茶以外形古朴大器、制造工艺特殊而享有“中国茶文化的化身”和“世界茶王”的盛誉，是中国茶文化百花园中的一朵奇葩，其制作技艺列入国家非物质文化遗产保护名录。
近年来，我县各级及社会各界立足资源禀赋和产业基础，把做强黑茶产业作为全县的重点特色产业来培育，抢抓市场机遇，安化黑茶产业迅速复兴和发展，已成为区域内精准扶贫的重要载体和湖南省实现千亿湘茶目标的重要力量。
● 一是产业规模进一步做大
全县茶园面积从2007年的10.9万亩发展到2016年的31万亩；茶叶加工企业150家、营销企业200多家，年加工能力10万吨以上；茶叶加工量由2007年的1.1万吨增加到2016年的6.5万吨,茶产业实现综合产值125亿元、税收突破2亿元，茶叶行业税收已连续四年过亿元，荣登全国十大生态产茶县榜首，连续五年位居全国重点产茶县前四强，黑茶产量连续十年全国第一。
● 二是产业效益进一步凸显
茶产业体系逐步完善，白沙溪茶厂、华莱生物、中茶安化茶厂等龙头企业经营状况良好，中小茶企全面盈利，还促进了包装、物流、旅游、设计、广告等关联产业的发展，其中县内竹木加工及纸质包装业的产值达5.6亿元，同时电商等新型经营模式快速成长。在茶产业的带动下，全县大量的农村劳动力从传统的种养殖业转移到绿色包装、茶叶加工、现代物流、营销仓储等行业，以及茶馆茶楼、茶旅餐宿等服务行业，农民从田间走向“车间”，成为名副其实的产业工人。目前全县从事黑茶及关联产业人员达35万人，劳务收入30亿元以上。
● 三是公共品牌进一步做响
县茶业协会先后注册了“安化茶、安化黑茶、安化千两茶、安化红、安化红茶”等证明（集体）商标，以及“天尖、贡尖、生尖、黑砖、花砖、花卷”等保护性商标。2008年，安化千两茶和茯砖茶的制作技艺列入第二批国家非物质文化遗产保护名录；2009年，安化黑茶成为国家地理标志保护产品；2010年，安化黑茶入选上海世博十大名茶和湖南省十大茶品牌；2011年，“安化黑茶”证明商标认定为中国驰名商标；2016年“安化黑茶”公共品牌评估价值19.13亿元，位列2016中国茶叶区域公用品牌价值排行榜的19位；2016年度位居“湖南省十大农业品牌”榜首。目前，我县茶产业拥有“安化黑茶、白沙溪、华莱健、怡清源”等4个中国驰名商标和“华莱健、阿香美、久扬、高马二溪”等12个湖南省著名商标，以及“白沙溪、梅山崖”等8个湖南名牌。特别是2016年安化黑茶品牌宣传推介力度空前，举办了以“梅山生态美、安化黑茶香”为主题的首届安化黑茶开园仪式；举办了安化黑茶少林·泰山行系列活动，由22家代表性企业参与组成的“世界茶王”车队，于10月22日从中国黑茶博物馆启程，途经湖南、湖北、河南、山东四省，行程1600多公里；组团参加了北京农业嘉年华以及西安、东莞、深圳、北京、长沙等地国内大型茶博会和茶事活动；“一品千年安化黑茶”公共品牌广告登陆央视；《中国报道·世界黑茶中心安化》正式发行，将赠送给参加全国“两会”的人大代表和政协委员；湖南卫视《环行洞庭》、湖南经视国庆期间《走进中国黑茶之乡》系列宣传活动，进一步扩大了安化及安化黑茶的影响力和知名度。
● 四是营销市场进一步拓宽
在全国茶叶市场整体下行的大环境下，安化黑茶营销继续保持平稳态势，华莱生物、白沙溪茶厂、中茶安化茶厂、梅山黑茶、久扬茶业、怡清源茶业、高马二溪等龙头企业经营状况良好，中小茶企产销正常。安化黑茶营销网络已在全国所有大中城市完成布局，还远销韩国、德国、泰国、法国、俄罗斯等国家及港澳台地区。据不完全统计，安化黑茶专卖店5000多家，营销网点和网店10万个以上。
● 五是茶旅融合进一步加快
黄沙坪古茶市、中国黑茶博物馆成为安化新的旅游热点，日接待人数超过1000人。茶马古道、芙蓉山、高马二溪、云台山等地访茶、寻茶游客大幅度增加，成为省内及中部地区旅游热点线路。白沙溪老厂房、安化茶厂百年木仓、黄沙坪古茶市、洞市老街、永锡桥、思贤桥等茶文化遗迹的保护和修缮进一步加强。“万里茶道”联合申遗工作进展顺利，有望在2017年入选《中国世界文化遗产预备名录》，其中：我县鹞子尖古道、永锡桥、白沙溪茶厂、安化茶厂等茶文化遗存列入“万里茶道申遗”筛选项目。与茶相关的歌曲、诗词、舞蹈等文艺创作方兴未艾，《黑茶飘香》荣获欢乐潇湘一等奖。
当前，湖南省正全力贯彻实施“千亿湘茶”战略，我县将进一步凝聚共识、坚定信心、保持定力，助力脱贫攻坚，助推四轮驱动战略，以构建现代茶产业体系、生产体系和经营体系为目标，以布局优化、品质提升、产业融合为重点，以“稳面积、提品质、强企业、响品牌、拓市场、严监管”为产业发展原则，主攻安化黑茶，红茶、绿茶兼容发展，加快产业转型升级，推进茶旅深度融合，确保安化黑茶产业持续健康发展。下一阶段我县茶产业发展的基本方向与措施是：
一是坚持茶产业在县域经济发展战略中的优先地位
继续把茶产业作为全县的特色支柱产业来培育，助力脱贫攻坚，坚定不移地走茶产业富民强县和茶旅融合之路，努力朝着茶园面积40万亩、年产量10万吨、综合产值300亿元以上、年税收10亿元、带动区域40万人就业的目标迈进，把安化黑茶产业打造成为千亿湘茶产业的引擎，把安化打造成为世界黑茶之都。
二是加大资金投入，用市场的手段来整合提升黑茶产业
加强政策导向，把目标定位于“大产业、大企业”，着力打造良好的产业生态环境。加快行业优势资源整合，整体推进茶企清洁化、标准化生产，鼓励以实力强、管理优的茶企为主导优化组合，由龙头企业发起成立安化黑茶企业联盟，争取年内实现1家茶企上市、销售收入5亿元以上的茶企3～4家。用差异化发展思路引领茶企由“大而全、小而杂”向“大而专、小而精”转变，支持中小企业精准定位、凸显特色，专心专意做精做特，形成一批生产单一茶品且极具竞争优势的企业，实现安化黑茶的生产专业化、档次多元化、品饮便利化。
三是以重点工程项目建设为平台，推进茶旅深度融合
目前，黄沙坪古茶市、中国黑茶博物馆、中国黑茶大市场、云上茶旅文化园、梅山生态文化园、安化黑茶学校等茶旅重点工程正在抓紧建设和完善。同时，将以“天下黑茶神韵安化”为主题，以“千年黑茶、亿年冰碛岩”为重要载体，启动茶乡花海、安化黑茶主题公园、县城水上游等项目前期工作，策划和打造多条“以茶为媒”的精品旅游线路，推进茶旅一体化进程。
四是加强与科研院所的合作，提升科技支撑能力
加强与全国供销总社杭州茶叶研究院、湖南农业大学、湖南省茶叶研究所等科研院所的科技合作，聘请中科院院士陈宗懋等7位国内顶级茶叶科学家担任茶产业发展顾问，推进产学研有机结合。加快现有安化黑茶科技成果的转化速度，通过科技含量的提升促进产业链的健康延伸，全力推进安化黑茶饮料的研发和市场推广，加快安化黑茶科技成果的转化速度，支持药物、保健品、功能食品、化妆品等精深加工新产品的研发，延伸产业链，提升附加值，满足消费多样化需求。
五是坚持拓展国内市场、瞄准国际市场的大定位
按照“做强国内市场、突破国际市场”的工作思路，继续以安化黑茶为拳头，促进绿茶、红茶兼容发展。引导企业根据不同的消费目标人群细分市场，准确定位企业产品和目的地市场，制定相应的营销策略，实施安化黑茶“千店万铺”市场推广工程。积极申报并争取安化黑茶纳入国家出口商品目录，启动安化黑茶的国际宣传、商标注册、产品认证等工作。
六是坚持以“安化黑茶”公共品牌为载体进行宣传推介
进一步巩固在第三届中国湖南·安化黑茶文化节上取得的良好宣传效益，继续在央视1套、13套《新闻30分》，以及央视4套《海峡两岸》、央视纪实频道投放安化黑茶广告，积极主动争取国内主流媒体对安化及安化茶产业的关注，强化公共品牌宣传推广的系统性与延续性。政府主导组织茶企抱团参加国内大型茶事茶文化活动，力争在参与的活动上唱主角、成焦点，进一步拓展销售市场。办好《安化黑茶》杂志，加强安化黑茶官网、微信平台的建设及宣传推广，巩固自己的宣传主阵地。
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