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金坛雀舌，扁形炒青绿茶，产于江苏金坛西部方山、茅山东麓陵山区。金坛雀舌因形似雀舌而得名，为江苏省新创制的名茶之一。
金坛雀舌以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。
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金坛雀舌的功效与作用
金坛雀舌的功效与作用有，美容养颜、清洗肠道、按捺血液凝聚、新鲜口气、醒脑提神、强身健体、养肝护目等。
1、美容养颜
金坛雀舌能够极好的按捺紫外线的侵入，尽管效果没有防晒霜那么显着，但仍是能够从内调度一下。并且金坛雀舌能使人体内SOD的活性进步，然后推迟变老，有用的按捺皮肤老化。
2、清洗肠道
金坛雀舌茶在不影响咱们肠内有益菌繁衍的前提下，很多且疾速的杀死其它有害细菌，然后到达对肠道的清洗效果。在废物食物超及多的今日，所以空闲之于喝些金坛雀舌对咱们肠胃很有协助。
3、按捺血液凝聚
据试验标明金坛雀舌能够按捺血液凝聚，下降心血管疾病的发病机率。也可按捺血小板的集合，下降血液中脂肪的含量。如今咱们每天摄入的食物，大多数都是油性的，这对咱们血液来说担负很重，所以咱们平常应多关怀下自个的身体，喝喝茶，降降脂。
4、新鲜口气
金坛雀舌能清洗肠道中的细菌，关于咱们口腔中的细菌当然也会起到效果了。金坛雀舌富含很多的氟化物，能有用的阻碍酸性物质的发生，并且又因其酚类化合物的存在，龋齿的构成也起到了按捺效果。细菌没有了，龋齿没有了。
5、醒脑提神
金坛雀舌不只口感香正，并且还清脑提神。这是由于金坛雀舌它富含很多的咖啡喊，能够暂时驱走睡意，并且金坛雀舌中的锌元素含量很高，每天饮用，就完全能够满意人体对锌的吸收需求。
6、强身健体
金坛雀舌中的矿物质和氨基酸多样丰富，可以维持机体新陈代谢的正常运作，加强机体细胞的抗击能力。金坛雀舌中还有卵磷脂，最能调理动脉硬化的问题，而且可以平衡人体胰岛素，所以金坛雀舌对机体有一个全面的保健功效。
7、养肝护目
金坛雀舌内有铜离子存在，能够和结缔组织有效作用加速机体发育，而且养护心血管疾病，辅助治疗骨质疏松等问题。金坛雀舌还能够护肝养目，多吃金坛雀舌茶，老人便能够耳聪目明，对于眼睛视力退化等问题都有帮助效果。
金坛雀舌的质量特色
1.感官特色：外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润;内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。
2.理化指标：水分≤6.5%，水浸出物≥35.0%。
3.安全及其它质量技术要求：产品安全及其它质量技术要求必须符合国家相关规定。
绿茶金坛雀舌金坛雀舌产地
金坛雀舌产地是在江苏省常州市金坛区，它是处于北亚热带季风气候区，土层是很深厚的，而且也没有工业污染源。
金坛雀舌茶，江苏省常州市金坛区特产，中国国家地理标志产品。
金坛雀舌茶历史悠久，因形似雀舌而得名，在1985年全省名茶评选会上曾名列总分第一，其后屡获省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比特等奖。金坛雀舌茶成为江苏省惟一一只通过无公害食品、有机茶双认证的产品，其品牌价值达7.66亿元。金坛雀舌茶外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。
2012年12月26日，原国家质检总局批准对“金坛雀舌茶”实施地理标志产品保护。
金坛区地处北亚热带季风气候区，地貌分为丘陵缓岗、低洼圩区、高亢平原3种类型，茶园全部分布于以茅山和方山为北、南两大主峰的丘陵缓坡岗区内，该地域内森林覆盖率达55%以上，土壤质地为下蜀系黄棕壤，土层深厚，pH值4.5—5.5，呈弱酸性，同时，没有任何工业污染源，完全适宜茶树的生长。
金坛雀舌茶产地为薛埠镇、指前镇、朱林镇和直溪镇，有着茶叶生长优越的自然生态条件：光照充足、热量丰富、雨量充沛、四季分明，特别是连片的低山丘陵区不仅有机质含量丰富，而且沟渠塘坝密布，水资源充足，是天赐一方的种茶“乐土”。
金坛雀的历史是很悠久的，它的外形和雀舌很相似。
金坛雀舌的保存方法！
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金坛雀舌是一种不错的茶品，其茶叶外形美观，喝起来又特别的鲜爽醇和，而且内里含有的营养物质也特别的丰富，常饮的益处也很多。但是，在家里存茶饮用的话，要注意采取正确的方法保存好，否则不当的方法容易导致茶叶变质。那么金坛雀舌如何保存呢？
一、金坛雀舌的保质期
金坛雀舌作为一种茶叶，当然也有属于它的保质期，不过它的保质期会根据包装的不同，期限也会有所不同。一般散装的茶叶保质期比较短，如果保存不得当也是让茶叶变质。金坛雀舌的保质期一般是在18个月左右，通常绿茶的保质期是不超过一年半的，如果保存不当，受潮造成含水量高了，就会过期。
二、金坛雀舌的保存方法
1、瓦罐储茶法
第一种，金坛雀舌可以采用瓦罐储茶法，这是很久以前古代就有的一种存茶方式了。明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”金坛雀舌茶叶含水量不能超过6%，可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。
2、罐藏法
第二种，金坛雀舌可以采用罐藏法，此方法是很常见的，也是很方便的。那么容器可选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是金坛雀舌茶叶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
3、塑料袋贮茶法
第三种，金坛雀舌可以采用塑料袋贮茶法，此方法也非常的便捷，而且使用率也很高。那么一般可选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。金坛雀舌茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
4、热水瓶贮茶法
第四种，金坛雀舌可以采用热水瓶贮茶法，此方法接触少的人可能觉得还挺新颖的，但它的储存效果还是不错的。那么储存时，我们可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的金坛雀舌，盖好瓶塞，用蜡封口即可。
5、冰箱保存法
第五种，金坛雀舌可以采用冰箱保存法，这是日常生活中家庭常用的一种茶叶储存法。那么我们可以先将金坛雀舌装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损金坛雀舌茶叶的品质。
以上就是关于金坛雀舌的保存方法介绍，相信大家看完之后有不少的收获。那么茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味渐露。因此，掌握茶叶的储存方法保证茶叶的品质是生活中必不可少的。
金坛雀舌绿茶百科知识
金坛雀舌茶叶简介
金坛雀舌茶如何培育？有什么工艺特点？
金坛雀舌茶产自哪里？有什么历史渊源？
