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祁红香螺，祁门红茶中的新名茶，产地祁门，与黄山金毫、祁红毛峰并称祁红三剑客，是祁门红茶中最具创新的产品。其工艺采用祁门红茶特殊发酵工艺和木质揉捻，结合黄山松萝的制作工艺，制作形成了一种外形酷似松萝茶的红茶品类。经过改良的祁红香螺，极大提升了原有的品质。
祁红香螺采摘于原生祁门茶树，生长于原生态的祁门古村中，位于神秘的北纬30°线上海拔600-800米的原始森林中。该地森林覆盖率达97%以上，负氧离子含量极高，植被保护完好，水质绝佳，含适度矿物质，空气纯净湿润。祁门地质是远古洪水冲击形成的沙洲地，茶园生长在特有的烂石沃土之上，《茶经》称茶山之土“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。祁门种茶树是一种高产优质品种，叶片大，叶色深绿油亮，叶面稍隆起，肉厚质嫩，育芽能力强，发芽整齐，肥壮重实，且抗寒性较强，适制红、绿茶。
原生祁门茶树天性高贵，其生长区域周围少有杂树，常与银杏、红豆杉、原生菩提等珍贵树种相伴。茶园在依山傍水，终年云雾缥绕，四季百花溢香，云蒸霞蔚的优越自然环境中，凭借着临水而居的独特自然条件，孕育出祁门茶的高贵品质。
祁红香螺名茶是安徽省农业科学院茶叶研究所利用科技优势，采用国家级茶树良种与独特的加工工艺相结合的办法，于1997年创制而成，送农业部茶叶质量监督检验测试中心进行全面质量检验，达到部（省）级名优茶品质标准；1998年5月在安徽省第五届名优茶评审会上，品质名列前茅，被评定为省级名茶；2000年7月，用配套机制工艺生产的祁红香螺茶获得来自韩国，日本，马来西亚等国家评委的好评，被授予第二届国际名茶金奖的称号。
2002年9月，祁红香螺等名优茶创制及配套技术的研究与应用通过省级科技成果鉴定，专家一致认为该项成果研究内容丰富，有特色，应用价值高，达到国内同类研究的先进水平，尤其是祁红香螺茶加工工艺技术在国内外处于领先水平。
滇红红茶就这么一路走来
红茶在我国已经拥有了千年的历史，翻阅种种资料发现，红茶的出现那已经是很多很多年之前的事情了，那是一个相当遥远的年代了。红茶的种类有很多，而滇红红茶就是其中的一种。当然，可能很多人在听到滇红红茶的名字的时候，会表现得很陌生，其实这也是因为平时接触较少的缘故。滇红红茶是红茶里的一个特殊的品种，它的由来还是历经曲折的。
滇红是产于云南地区的红茶茶品。云南地区风景秀丽，山地茂密，海拔高，溪流密布，滇红茶因其优异的品质备受人们关注。下面就让我们一起来认识一下滇红茶的发展之路吧。滇红茶主要产于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷一带，包括了临沧、西双版纳、勐海、凤庆、双江等地方。
在1930年的时候，当时滇红茶才刚刚面世，而且也不叫这个名字，当时的名称为云红，当时在云南凤庆地区采用云南大叶种茶的鲜叶为原料，采用工夫红茶制法制作而成。到了1940年后，才将名字改为滇红。从滇红制作出来之后，因其品质优异，无论外形、颜色、香气还是品饮起来的味道上看，其都是茶叶中一流的，受到市场的欢迎。新中国成立后，滇红茶的生产规模不断的扩大，品质也越来越好，现在的产销量是以万吨来计算的。
从滇红红茶的诞生到近日的发展，这和它的本质是离不开的。时至今日，其实滇红红茶已经被很多人所熟知了，甚至许多外国人，也都是非常喜欢喝滇红红茶的。滇红红茶有股独特的清香味，相信喝过的人都知道。滇红红茶的独特味道是它与生俱来的，而和它的历史也是有一定的联系的。大家闲来无趣的时候，泡上一杯滇红红茶，不知道是否可以感受其中深远的历史韵味呢?
滇红工夫茶你知道他的泡法吗?
茶是一种饮品，也是一种文化，中国从很久以前就开始了对茶的种植，和对茶的欣赏。要说喝茶啊，世界上的每一个人应该都会，但是要是说泡茶并不是每个人都懂。要说泡茶就要选择滇红工夫茶，下面对滇红工夫茶就不得不多说两句。
现在就叫小编来个大家介绍一下滇红工夫茶吧。首先我们先来欣赏一下他的产源地，云南红茶简称滇红，属红茶类。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
再来聊一聊滇红工夫茶的泡法;水温85度，1-3秒出汤;出汤要快 1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖，滇红可以泡10泡以上，这便是云南红茶的泡法精髓。
说了这么多关于滇红工夫茶的生活小常识，想必大家也都有了不少的了解了。茶其实也就和人一样，只要你耐心的去做，耐心的去泡，到最后总是能够出来一壶上的茶的，要是从一离开时就是去耐心，那么人的梦想终究是梦想。
泡功夫红茶有什么法则，怎么泡功夫红茶？
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5.静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如：浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
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