绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5.静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如：浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
7.依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。
滇红茶叶的茶多酚含量高吗
不知道有多少人喜欢喝茶，有的人爱喝茶只是因为喝茶可以提神而已，可是有的人非常注重茶叶的品质如何，其实茶叶是否提神效果好主要在于其中的茶多酚含量分量为多少，所以就有人经常会问滇红茶叶的茶多酚含量高吗?事实上这是有一定的数据调查的哦!
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，滇红茶叶的茶多酚含量减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。因为绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。但是滇红茶叶的茶多酚含量却比它少。
因此，较滇红茶叶的茶多酚含量比较而言，绿茶里的茶多酚相对多一点
滇红茶叶的茶多酚含量多少其实跟生产场地的气候也有关系，大家常见的红茶中所含的茶多酚还不算很多，主要是龙井乌龙这些茶叶很容易超标，所以在购买的时候一定要记得长个心眼，希望大家都能在正规的商家买到让自己心满意足的茶叶产品。
怎样冲泡红茶才能遇见它的美？
如果把普洱茶比作坚毅果断的男子，那么，红茶便是温婉动人的美人。很多人说，红茶不但汤色惊艳，叶底在水中的释放也是一段惊人的舞蹈，但稍不留神就会让一杯迷人的红茶变得苦涩发酸。那么，你知道怎样冲泡红茶才能遇见它的美吗？
首先，择水
“器为茶之父，水为茶之母。”所以，在我们冲泡红茶之前，首先要择水。选择适合红茶的水才能更好的释放它。让这杯茶无论在哪一阶段都带给你惊喜。陆羽《茶经》中有言“山水上，江水中，井水下”，将水分为不同等级。一般来说，泡茶首选山泉水、然后是纯净水、矿泉水、自来水、井水等。
其次，择器
泡茶器皿的择同样十分重要。红茶是包容性很强的茶，无论是用玻璃器皿、陶瓷盖碗还是紫砂壶都可以冲泡，都能表现出它出色的一面。但一般情况下，我们建议使用盖碗或瓷壶，因为这类泡茶器皿更利于红茶茶性的释放。
然后，投茶量
冲泡与投茶量总是密不可分。无论哪一类茶都离不开投茶量的选择，不同的茶类有不同的标准。关于投茶量的选择也因人而异，如果你喜欢滋味浓一些，那么可比正常投茶量稍微多1-2克，当然这并没有统一的标准，每个人都会有自己的经验，我们可以根据泡茶器皿的选择、喝茶人数的多少来调整我们的投茶量。
接着，是泡茶水温的控制
通常，冲泡红茶以90℃的水温为最佳。然而，水温与茶叶老嫩程度也有一定的关系。如果是金芽类、松针类的红茶，那么可适当需要降低泡茶水的温度。如果是古树类的红茶，那么，用沸水冲泡即可。
最后，出汤时间的把握
一般情况下，红茶是不用闷泡的，因为大多数红茶的揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就出味了，一闷反而涩。但是，好的红茶在泡到十几泡之后，再闷泡一分钟，一样能喝到红茶的韵味，茶香也还不会被透支。
或许，冲泡红茶需要注意的不止上面这些，更多内容欢迎各位茶友留言补充。（本文来源：书剑说普洱）
带你了解滇红茶
相较于传承久远的很多名茶，滇红茶显得十分年轻，区区不足百年的发展史和大多数名茶都是不能相比较的。但是仅仅数十年，滇红茶就打下来不输于其他名茶的名气。今天小编带大家走近了解滇红茶。
滇是对云南的别称，滇红茶又名云南红茶，简称滇红，是云南地区除去普洱茶外的另外一大名茶茶品。而云南之所能能连续出现两种名震中外的名茶，这与该地区特殊的环境是脱不了关系的。
云南地区山河秀丽，却人烟相对稀少，山林茂密，当地海拔较高，山野间多有野生茶树。整个云南地区可以说是一个非常宝贵的茶叶库。而随着现代经济的发展，当地的很多人都走上了茶叶致富的道理，他们利用当地优秀的自然环境开辟出了一片片茶山，人工种植茶树。
以上种种，云南地区多产茶，产名茶也就变得不那么奇怪了！
接下来我们还是重点来说说滇红茶吧！如果说普洱茶盛产于普洱地区，那么滇红茶的主要产区就在云南省西南地区的怒江以东，澜沧江以西的高山峡谷之间，具体大概包括了西双版纳、临沧、凤庆、勐海、双江等几个地方。
滇红茶的具体问世时间陷阱已经不可考，现在能够查阅到的资料显示其刚刚面世的时间大约是在1930年左右。而且它最初也不叫滇红，而是以云南省的名称简称为云红。当时的滇红茶是以云南省凤庆县当地生长的云南大叶种茶茶树的鲜叶为原材，采用工夫红茶的制茶手法制作而成。云红这个名字一直用了将近十年，直到1940年之后，才由云红改称为滇红。
滇红茶从最初面世之后就获得了茶叶界的一致好评，不论是从茶叶外形、颜色、香气，还是从茶汤的口感来看，滇红茶都当得上一个“上乘之选”。也正是因为这样，所以滇红茶的生产规模一直都是扩大，尤其是改革开放之后更是如此。如今的滇红茶已经畅销海内外，广为世人熟知。
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