揭开茶友心中关于滇红茶的三个疑惑-茶礼仪网

揭开茶友心中关于滇红茶的三个疑惑

滇红和普洱茶有什么区别

滇红和普洱茶同产自云南低纬度和高海拔的地方，却有什么区别？外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了；而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。

揭开茶友心中关于滇红茶的三个疑惑

滇红茶有“愈陈愈香”的特点吗？

很多茶友经常将云南产的茶混为一谈认为滇红茶是普洱茶当中的一种，普洱茶能愈陈愈香，滇红茶也是可以的，其实滇红茶和普洱茶虽然都产自云南，或许都是同一区域，同属大叶种，但是由于加工工艺的不同，导致了其保质期的不同！

滇红茶就是已经完全发酵，保存期限比绿茶要久，罐装或用铝箔纸包装的茶包，可保存三年，放入纸袋的茶包约为两年。但是放置时间经过三年以后，香味就会消失，丧失原有的风味。也就是说滇红茶是没有后期转化的，新鲜的滇红茶在口感滋味方面达到了最饱满状态！

揭开茶友心中关于滇红茶的三个疑惑

野生古树红茶可以饮用吗？

在后台的留言当中，许多人问起，野生茶可以饮用吗？今天为诸位详细解答。我想大家是不是将野生茶和野生古树红茶的概念混淆了！

科学意义上的“野茶”，是分类学里“茶系”以外的“茶组”植物的总称，它们不是人类广泛利用和饮用的“茶”。由于严格意义上的“野茶”和目前广泛栽培的茶树不是同一类茶系植物，能否饮用，需待进一步的科学验证。

揭开茶友心中关于滇红茶的三个疑惑

而野生红茶（野生古树红茶）属滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，是在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的滇红茶！成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。

揭开茶友心中关于滇红茶的三个疑惑

野生古树红茶全天都可以饮用，清饮或者调饮均可。清饮时，静品默赏，细品慢饮，能领略野生古树红茶的独特风味和山野气韵，让人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生。

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红茶当选滇红茶和祁门红茶

　　红茶的选择是很多爱茶之人苦恼的问题，同时也是每个爱茶自认愿意去寻找答案的一个问题，而红茶这么多的种类，经过统计，滇红茶和祁门红茶的销售量可谓是名列前茅，那么它们具有哪些特性，值得这么多的人去选购它?其中定然有它们的优势所在，那么下面我们一起来了解一下它们吧。

　　祁门红茶，是我国传统红茶种类中的珍品。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。

红茶茶饮

　　滇红茶，属大叶种茶，主产云南的临沧、保山等地，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世，是我国红茶的后起之秀。其形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的红茶。

　　相比较而言，祁门红茶比点红茶的品质要高，不仅在于茶叶的产量，更重要的是采摘的方式，制作的手法以及历史背景，这些都是滇红茶无法比拟的。这也是为什么祁门红茶会得到更多人的选择的一个重要原因。当然也有很多人更加乐意体验滇红茶给他带来的感觉，而闵红茶的香味、口感却不是他的最爱，这样的情况也是存在的。

滇红茶与普洱茶的区别

　　对于刚刚接触普洱茶的朋友来说最头疼的问题肯定就是普洱茶和红茶傻傻分不清楚了，那么下面就和小编一起来了解一下吧。滇红茶与普洱茶的区别外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。

制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。

滇红茶与普洱茶的区别

　　茶史追溯 ;滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。1939年，云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶，在云南凤庆首先试制成功工夫红茶，当时命名云红。1940年，采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后，因产品"形美、色艳、香高、味浓"而博得市场赞赏。中华人民共和国成立后，滇红恢复并扩大生产，品质亦得到较大提高，1986年产销量达到一万吨。

　　滇红碎茶于1958年试制成功，1964年开始批量生产。勐海茶厂红碎茶一号于1984、1985年荣获省优、部优、国家银质奖。

　　名茶鉴赏：

　　滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。滇红工夫茶和滇红碎茶外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区，内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后香气依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中，品质最优的是"滇红特级礼茶"，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。

　　一、普洱茶是后发酵茶所以越陈越好，滇红是全发酵茶，所以新茶好。

　　二、普洱茶分生茶和熟茶，滇红茶不分。

　　三、外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。

　　四、普洱茶后发酵过程中多酚类等刺激性较强的物质大量减少，且果胶黏稠甘滑，在人体胃壁内形成保护膜;红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，多酚类物质含量减少、形态转化，对胃部的刺激性就随之减小。其氧化产物促进人体消化，能消炎、保护胃黏膜，起到养胃的效果。

看完以上小编的这些介绍大家心里是不是已经有结果了呢！当然作为大品牌实力肯定是不用说的，所以小编在这里提醒大家为了自己的健康还要要选择好的厂家和值得大家信任的品牌哦。