绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。
所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。
正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中，也只由出售正山小种红茶，并且价格异常得昂贵，唯有豪门富室方能饮用，正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。
1689年，英国更在中国的福建省厦门市设置基地，大量收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多，且又发展出其独特的红茶文化，均与上述历史事件有关。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——''武夷茶''，大量的武夷茶流入英国，取代了原有的绿茶市场，且很快成为西欧茶的主流。武夷茶色黑，故被称为''Blacktea''（直译为黑茶）。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类，武夷茶冲泡后红汤红叶，按其性质属于''红茶类''。但英国人的惯用称呼''Blacktea''却一直沿袭下来，用以指代''红茶''。
滇红红茶 滋味浓强
真是因为有了共产党的带领，人们的生活才能蹦上了小康，人们才能过上吃得饱，穿得暖的幸福生活。现在的人生活好了，就开始讲究养生了。而对于人的养生最重要的就是喝茶，要说喝茶啊，和就得喝滇红红茶。
说道这个滇红红茶啊，大部分的人大概也是不太了解。现在就叫小编来给大家介绍一下吧。滇茶又名云南滇红茶，也就是滇红红茶。以大叶种红碎茶拼配形成，其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
据说滇红红茶的产地，境内群峰起伏，平均海拔1000米以上，年均气温18～22℃,昼夜温差悬殊。年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征.其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃。
对了说了这么多关于滇红红茶的小知识，想必大家也都是有了一定的了解，还不赶快去品尝一下这美味的滇红红茶。回到家里泡上一壶上好的滇红红茶，慢慢的品尝，细细的回想，滇红红茶让你徜徉在茶香的世界。
泡滇红茶需要注意的事项
如今喝红茶的越来越多，滇红茶也日渐受追捧，到底滇红茶该怎么冲泡呢？下面来看看滇红茶冲泡过程中需要注意哪些事项，该怎样来冲泡好滇红茶，看下文，泡滇红茶注意事项主要包括以下几个方面。1、泡滇红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。
2、红茶最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。
3、滇红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。
4、新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。
5、谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥滇红茶香醇的原味。
6、清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
滇红茶的冲泡方法：
1、冲泡滇红茶叶前，请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样您就能在泡茶的过程中，直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。
2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中，注入开水后放置至80——90度的热水中，浸泡15秒左右，即可品饮。
3、冲泡滇红茶叶的水温很重要，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度，每个人的口感不同，茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感，只有等您细细实践后，才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。
滇红茶的等级划分！
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滇红茶是红茶系列中的一个品种，其以它极高的品质圈粉了不少茶友。很多人知道这种茶叶好喝，包装好，但知道滇红茶等级的人可能并不是很多。其实同一种茶叶品质也分很多种，不同的品质就会有不同的等级特征。那么，滇红茶的等级划分为哪些呢？下面一起来看看。
【滇红茶的等级划分】
1、特级滇红茶
特级滇红茶，它的品质毋庸置疑肯定是最高的，它的外形和内质各方面都是比较上等的。那么特级滇红茶其具体表现为，外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，中国国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
2、一级滇红茶
一级滇红茶，与特级滇红茶相比较的话，品质上多少会有一点的不同，但其实也是相当之不错的。那么一级滇红茶具体表现为，外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气长，滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。
3、二级滇红茶
二级滇红茶，与特级和一级滇红茶相比的话，品质上会稍微降点档次了，尤其是在外形上。那么二级滇红茶具体表现为，外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫少显，内质汤色明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
4、三级滇红茶
三级滇红茶，品质上的档次和二级其实也差不多，不过在茶香上可能也有些自己的特色。那么三级滇红茶具体表现为，外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫少显，内质汤色明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，有刺激性。香高似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，叶底嫩饮红亮。
5、四级滇红茶
四级滇红茶，品质上要比前面几个等级是要逊色一点的，尤其是在色泽上会有所表现。那么四级滇红茶具体表现为，条索肥壮紧实，呈乌黑色，金毫尚多；香气纯正尚浓，滋味尚醇厚，叶底沿嫩匀，色泽红匀尚亮。
6、五级滇红茶
五级滇红茶，品质上的档次和四级可能也会差不多，总体上还算是可以的。那么五级滇红茶具体表现为，条索粗壮尚紧，色尚乌黑，有金毫；香气纯正，滋味醇和，叶底尚柔软，色泽红匀。
7、六级滇红茶
六级滇红茶，不用多说其品质肯定可以说是滇红茶中最低的，口感也有点稍显不足，但价位上也是相对最便宜的。那么六级滇红茶具体表现为，条索粗壮欠紧，色乌黑稍泛棕，稍有金毫，香气纯和，滋味平和，叶底稍粗硬，色泽红稍暗。
以上就是关于滇红茶等级上的一个划分，相信大家看完之后也有小小的收获。而从以上的等级来看，滇红茶两个重要的品质特点就是紧和金毫，条索紧的更好，金豪特显的更好。同时，也可以明显的看出，等级越高代表茶叶的品质越好。
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