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花茶
其他茶
今天我们要说的是如何快速的判断一款生茶的短板。
说实话，茶友怕买到学费茶，茶商更怕收到学费茶。你们可能就几百块，对于茶商来说，堆了一堆卖不出去的茶，成本明显要高很多。
在茶山，有时候一天喝十几款茶都是常事，所以，需要快速的判断一款茶到底能不能做，除了口感、价格，你还会需要作出快速的选择。
人说，久病成良医；我是茶喝多了，多少也有一点心得，今天跟大家分享一下如何快速的判断一款普洱生茶的短板。
需要说的是，我下面所说的快速排除法，有点类似于我们考试做选择题的时候，快速排除一个错误答案。
第一步：闻注水茶香，排除异味
条件：盖碗+100度开水
闻茶香有很多种办法，我喜欢闻的是注水时候的茶香，特别是洗茶跟第一泡的香。
普洱毛茶杀青的时候叶温较低，60-65度左右，并没有杀死活性酶跟一些芳香物质。这些物质遇到开水，就会激发出来。所以，为什么普洱试茶需要用开水的缘故。
注水的时候，干毛茶会逐渐湿润软化，毛茶的气味也会散发出来，这个时候注意闻闻。新茶的话，会有青味，这个属于正常现象；有一些老茶则有不同味道，昆明仓的老茶味道比较平稳，勐海仓跟广东仓的话，会有陈味，这都正常；
有异味的就可以闻出来，比如酸味，或者其他略带刺激性的味道，这个是不正常的。有的加工工艺问题会有烟味或者柴火味，这个看个人喜好了。
新茶来说，正常的味道是青味，或者就是甜香，更或者是一种吸进去鼻腔很舒服的感觉。
在茶馆喝茶可能不方便这样操作，但是当你拿起一杯茶的时候，放到鼻子底下闻一下，再喝，细心的话，应该也是可以闻出的。
需要说一下，有烟味并不是说一款茶不好。由于加工条件，或者环境湿润的关系，有一些老茶或者新茶会带有烟味，正常情况下，这些烟味三五泡后就没有。若持续到中段还有烟味的话，估计就相对够呛。
第二步：谢绝滤网不过滤直接出汤
测试新的生茶的时候，一般是不用滤网的。茶客喝茶是为了更好享受，所以用滤网过滤。我们喝茶是为了排除，所以，我们测茶一般不用滤网。直接出汤。
这样的好处是什么呢？看底部的黑渣渣多不多，看杀青工艺过关不过关。正常的杀青工艺，有一点点的黑渣是正常的，这些黑渣在匀堆后，高温蒸压压成饼，最后从茶饼上撬下来冲泡的话，几乎可以忽略不计。
但是若冲泡出来的黑渣很多，铺满大半个公道杯底部的话，那么这种茶的杀青肯定是过重了。
第三步：茶汤中段的汤体厚度
一般情况下，洗茶后，1-4泡基本上是茶的初段，这个时候茶的内质应该还没有完全充分展示。5-8泡，甚至10泡左右，是物质最丰富的时候。这个时候，我称之为一泡茶的中段。
中段是滋味最完整的时候，这个时候我的排除法是喝茶汤的厚度，看水味重不重。
所谓水味，就是茶汤的感觉接近白开水的感觉。或者直白说，就是茶汤兑了水。
中段的时候水味应该是最轻的，到口腔里留存感应该很强的，不管是苦还是甘或者甜。
在中段就出现明显水味，显得寡淡单薄的话。有几种原因，一种是天气可能太湿润了，比如下雨；另外一种就是茶树采摘太频繁，虽然树龄大，但是内质少了；最后一种就是树龄太低了。
我们测试的一般是新毛茶，投茶量会比平时会多点，便于更完整的观察。
新茶的话，刚压饼也是会有水味。因为压饼有经过高温蒸压这一个环节，有水汽会跑到茶饼里。所以，一般完整测试一款茶的好与坏，正常是要等一个月左右时间。
第三步的话，对用户来说相对比较难。前面两个步骤比较简单，所以，先慢慢从易到难，慢慢来。
普洱茶“越陈越香”是有条件的
普洱茶的越陈越香是有条件的，简单的说，必须满足下列三个条件：原料好、制作工艺好、仓储好。
其实，越陈越香的说法不准确，应该是越陈越有滋味，因为除了香气外，更多的是滋味甜润，汤感厚重，陈味十足，品了后，整个口腔留下甜香舒服的时间很久；
生茶和熟茶是有区别的，从放置时间长短来说，同样条件下，生茶更长，熟茶要短些，且香甜等滋味的转化也没有生茶高，这是因为熟茶在渥堆发酵过程中已经将大量的茶中内涵物质浸出的缘故；
熟茶应该是在生茶初制合格的基础上进行渥堆发酵加工的，和其他绿茶、红茶、乌龙茶一样，带有统一的“工业味”，如绿茶由于高温激发带来的“豆香味”，红茶的初制发酵带来的“红茶甜”，普洱熟茶的统一“熟茶味”，这些一喝便知是绿茶味，还是红茶味、普洱熟茶味的味叫“工业加工味”。
原料、工艺、仓储三大条件是形成普洱生茶、熟茶产生越陈越有滋味的前提，否则，放再久也是一堆垃圾，浪费你的金钱、浪费你的感情，浪费你的时间和空间！（
福如东海｜中茶牌七子饼茶－福如东海普洱茶（生茶）
“福”，出自明·洪梗《清平山堂话本·花灯轿莲女成佛记》：“寿比南山，福如东海，佳期。从今后，儿孙昌盛，个个赴丹墀”。它代表一种强烈的期盼，一种朴素的祝愿，寄予着福气自四方云集，如东海之水一般绵绵不尽，包含中国人对健康的美好追求与由衷的祝福。
中华民族千年的悠久文明，孕育发展出根深叶茂，源远流长，丰富多彩的优秀文化传统。古称富贵寿考等齐备为福，某种意义上，“福“承载着一个民族，一个国家的精神追求。它始终植根于优秀中华文化沃土之中，于传统价值观和精神世界里，沉淀着人们最深沉的精神追求，代表着的精神基因和独特标识，是民族生生不息，发展壮大的丰源滋养。
简简单单的美好，平平淡淡的真实。蕴含满满情意的”福”，以象征福寿绵延的普洱茶呈现，喻示着为生命的旺盛与长久注入无限美妙的激情。
彩云之南独特的自然之源造就着独特的茶叶品种，而云南的大叶种成就了“中茶“品牌。六十余载岁月更替，”中茶“牌普洱茶秉承着”植根于中华大地，奉献自然与健康“理念，为消费者奉献上源自原产地，自然健康的茶饮产品。即将上市的中茶牌七子饼茶——福如东海（普洱生茶），产品原料臻选自云南省内澜沧江流域云南大叶种茶菁，经过晒青工艺加工，传统工艺压制。饼形圆润饱满，色泽墨绿，条索完整。冲泡后香气纯正持久，汤色金黄透亮，滋味醇厚，层次丰富又协调统一，喉韵甘醇，生津持久。包装设计清新雅致，情意满满，是您品饮、收藏的上佳选择。
【产品详情】
品名：中茶牌七子饼茶－福如东海普洱茶（生茶）
产品归属：普洱茶（生茶）
规格：357克/饼/盒
建议零售价：258元/饼
普洱茶的审美境界介绍
普洱茶的审美境界介绍
普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。而普洱茶的审美：香于九畹芳兰气圆如三秋皓月轮“西蕃之用普茶已自唐时”——普洱茶保留了唐代蒸而团之的古朴工艺。下面就普洱茶的审美境界做一介绍。
百年生态古茶园——岁月沉香，时间价值。人生有几个百年?!
晒青工艺——返璞归真
良好的自然环境——原生态
无论冷热都很好喝，泡的时候也不必太在意。——自然简单
随储藏时间增长而越来越醇和。——仿若人生?!
粗犷纯朴，率性自然。苦后回甘，涩而能化。——至美素朴物莫能饰也。
云南普洱茶品种丰富，数不胜数：口感变化万千，让人流连忘返;天下无数爱茶者，面对琳琅满目的茶品，难免雾里看花，水中望月;不良商者鱼目当珠，大钻空子;茶友们于是多走不少弯路，但却未能喝到好茶!然而，要问什茶最好，却只能从审美境界上来回答：中和之美(以易武茶为代表)，阴柔之美(以景迈茶为代表)，阳刚之美(以勐库茶为代表)。但是令一种大范围的说法就是：普洱(思茅)的淡、西双版纳的苦、临沧的涩。
以上就是对普洱茶的审美境界介绍，普洱茶中含有丰富的矿质元素和有机物。它们作为营养成分和药理成分作用于人体。且长期饮用普洱茶无副作用。普洱茶经微生物作用，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖。在加工中期维生素大量增加。这些物质对提高人体免疫系统功能有着极为重要的作用，这些对养生健体、延年益寿功效优于其他任何茶类。
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