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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
中国自古以来就有古话：“姜还是老的辣”“老马识路数”“老牛肉有嚼头”“树老根多，人老识多。”似乎关于“老”这个字如果从阅历上来解释“老”总是比“年轻”好。
在普洱茶的世界也一样普洱茶因为可以长期存放被誉为“可以喝的古董”也因为“老来值钱”这个特点受到人们的追捧。当然有追捧就有误解很多人一味的认为：只要是普洱茶放几年变成老茶就值钱。
但是事实并非如此大家要明确一点普洱茶越老越值钱的前提是这茶必须具备越陈越浓越香的核心价值。
那么问题来了不是所有普洱茶都具备越陈越浓越香的核心价值也就意味着不是所有老茶都有收藏价值。
首先，越陈越浓越香的条件和原料是否优质有关不仅仅是原料等级的关系还和原料的地域和品种都有关。
其次，越陈越浓越香的条件和制作工艺是否正确有关所谓的工艺正确就是不能加入非普洱茶的其他工艺制作例如：重萎凋、低温长炒、焖黄、渥红等。
最后，越陈越浓越香的条件和后期存储是否科学有关影响普洱茶存储的因素很多例如：温度、湿度、是否干净、避光避风等。
综上所述，一饼普洱茶是否有价值并非完全由它的年限决定一饼茶只有在新茶时用了优质的原料、正确的工艺再经过科学的存储醇化那么在老茶时才具备收藏价值。
喝普洱茶的禁忌，一粗心就中招
冬天到了，喝普洱茶仿佛又成了一种标配，解油腻、清肠胃，让人甚是欢喜。熟普洱的市场尤其大，很多的新知识，对于刚入门的茶友来说，是急需普及的。今天提到的一个关键词，它关乎着你的健康，可能很多的人以前听说过，不过重要的事情还是需要说三遍的。普洱茶
教过很多的新茶友如何选购茶叶，这里面有一个重要的步骤“看”叶底，通常来说茶叶叶底也是一个评判茶叶好坏的重要指标，如果叶底产生不柔软、黑硬、或者出现焦炭现象，这种茶叶我建议抛弃掉，无论多贵都得扔掉。因为它就是我们今天的主角“碳化”普洱茶。
普洱茶汤
这种茶叶和食物的碳化一样，含自由基偏高，被现代医学认为是加速老化，导致慢性病与癌症的重要原因之一，它的形成一般在发酵烘焙茶中，出现的普洱茶叶底中，产生这种碳化现象的原因主要有三点：
1、渥堆熟茶中，渥堆时间过长或温度过高。
2、生熟茶仓储高温高湿造成。
3、普洱茶进行高温烘焙或不当多次烘焙。
普洱茶熟茶
喝普洱茶的禁忌，普洱茶的碳化现象要引起注意，主要是看叶底，发现的话切勿饮用，我们倡导健康饮茶，喝出健康才是好茶，冬天熟普洱虽好，可还是需要提高警惕才行。
普洱茶制作茶膏的优势
普洱茶制作茶膏的优势！我们关注普洱茶的发酵，甚至坚持用发酵到一定程度的普洱茶做原料，也是基于发酵食品对人类健康产生的积极意义。以日本为例，日本人的长寿是国际公认的。他们在总结自身长寿秘诀时，归功于发酵文化。日本的科研人员经对发酵食品的长期研究中得知，发酵食品与药品有诸多相似的奇特功效。因此，很多日本的保健医师们建议：现代人应该每天摄取最少二种以上的发酵食品。这是因为：
①发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，通过发酵使食品中原有的营养成分发生改变。在发酵食品中，微生物就像一台台小小的加工机，对食物的每个细胞挨个进行处理，增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质，顺便改变味道和质地。
②发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。如微生物能合成一些B族维生素，特别是维生素B12，动物和植物自身都无法合成这一维生素，只有微生物能“生产”。发酵食品一般脂肪含量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选健康食品。
③在发酵过程中，微生物保留了原来食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质，还能分解某些对人体不利的因子。微生物在新陈代谢时产生的不少代谢产物，多数有调节机体生物功能的作用，能抑制体内有害物的产生。
普洱茶膏就属于发酵食品。没有发酵这个载体，恐怕会早已退出茶叶家族，不可能成为皇宫贡品的角色，更不可能担当“国礼”的大任。
因此，正是基于上述两个原因：原料与发酵的特殊要求。必然造成后人对唐宋时期研究成果的自然抛弃。我们中国人是一个特别务实的民族。也特别重视经验的总结与积累。所以，当宋代的“茶膏”失传后，其工艺却被巧妙地保留下来。今天我们应当看到，宋代茶膏的彻底失传，其真正的原因还是与品质有关。
普洱茶怎么喝好
普洱茶要进行温茶，即第一次冲下的沸水立即倒出，温茶可进行1～2次，速度要快，这样口感更好。所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱茶的香。
正确喝普洱茶：
1、普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味。
2、先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个，几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个。
3、水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱茶的香。
4、沸水冲洗茶具后，用小刀翘一块下来放在杯子里(其实是有一种专门的钢刀来捣碎，像侠客的红布飞镖一样的东西，超市有卖，不过目的是捣碎，不用那么麻烦)，放茶入壶或盖碗。然后用刚烧开的水冲泡，几分钟后把水沥干。再倒入开水泡，再过几分钟再沥干(这个过程叫醒茶，具体洗几次看你的口味浓淡来定)，然后再倒入开水就基本可以喝了。
普洱茶的功效：
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化都是普洱茶作用。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以饮用普洱茶有减肥的效果。普洱茶作用还能使人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
2、防癌、抗癌。
3、养胃、护胃也是普洱茶作用中的一种。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。
5、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明普洱茶作用，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
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