董玥说茶：普洱茶古六大茶山之革登古茶山-茶礼仪网

董玥说茶：普洱茶古六大茶山之革登古茶山

革登是布朗语，意为“很高的地方”，名字即知，革登居住着布朗族，布朗族是种植栽培普洱茶的祖先，可见革登种茶历史非常悠久。

革登在古六大茶山中是面积最小的茶山，它距离孔明山最近，面积虽小，名气却不小，因为有一棵茶王树，《思茅厅志》和《普洱志》中有记载：“其治革登有茶王树，较众茶树独高大，土人当采时，先具酒礼祭于此。“

我们在讲蛮砖时(加微信dydy800可查看其它茶山文章)讲过，孔明对于古六大茶山而言意义非凡，革登也同样尊孔明为茶祖，孔明山的正面对着革登老寨，而且古六大茶山上大茶树何其多，唯独有革登茶山的这棵茶王树入了史册，可想而起它的“独高大”定然是极其与众不同。

可惜这棵拥有辉煌历史的茶王树在民国初年即枯老而死，至今在曾经茶王树生长的地方只留下一个大坑，在以前革登茶农每年春茶开采时，都要在这棵茶王树面前采取祭祀仪式，这也是很多古茶山传承至今的风俗。

革登在清朝时最大的寨子是革登老寨，革登老寨处在一座小山的顶部，地势险峻，三面是深壑，一面靠山坡，在古代是个易守难攻之地。其实我们回望茶山历史，很多这样的拥有比较重要的经济或者军事地位的茶山要塞，后来基本毁于战乱烽火，比如当时的政治中心倚邦，革登过去有数百亩古茶园，清咸丰年间，莽枝茶山的少数民族械斗波及到革登茶山，在战乱烽火中，革登数百亩古茶园被毁，现在的革登古茶山上残存的老茶树所剩无几，仅有的古树茶分布在茶房、秧林、红土坡等地，茶园片区零散，累计不足五百亩，和其它茶山相比，革登的茶园其实产量非常小，但革登的茶偏偏有种独特魅人的山野花韵，所以粉丝规模也不小。

悲情革登

历史往往惊人的相似，革登和倚邦同样毁于战乱烽火，而同样的，在鼎盛时期，他们都拥有极其辉煌而震撼的历史。

革登老寨最兴旺的时期是乾隆年间，老寨曾有两三百户人家。乾隆二十年(1755年)左右革登老寨盖过一座大庙，不知是什么庙，乾隆四十六年(1781年)革登又盖了一座关帝庙，关帝庙盖在革登到倚邦的三岔路口，离老寨半公里路：关帝庙占地面积一千多平方米，顺坡建了三台，台基现还较完整，第二层台基上还有一块大碑，是建庙时捐银的功德碑。碑上文字已很模糊，仔细辨认可看出刻着“万金同绿”、“江省、湖省、云南省”及几十个捐款人的名字，从碑文中可知捐款人中有不少是思茅和景东县的人。从碑文内容来看，此庙当时建得很精美，庙内关公的头像上还涂着金粉。

革登茶山道光年以前有上万亩的茶园，茶园往东从革登老寨接到倚邦的嶍崆山，往西接到莽枝的牛滚塘，茶山人都说，过去革登人很富有，财大气粗，有些倚势傲人。?

就是这样盛极一时的革登，在动荡和战乱中逐渐被腐蚀，如同得了慢性病一样被削弱，今天的革登，古茶树零散分布，采摘不易，难得的是正因为远离尘嚣，茶的品质得以保证，但要买到真正的革登茶，依然非常艰难。

革登茶口感：革登古茶园是大小叶种混生，口感有非常独特强烈的山野花韵，苦涩比较弱，回甘生津非常好，明快鲜爽，花香馥郁，汤质顺滑细腻。

文/董玥(南茗佳人创始人，国家高级茶艺师，私人交流微信：dydy800)目前董玥说茶系列文章已经在搜狐、今日头条、(ishuocha.com)、中国茶网(zgchawang.com)、伴夏茶网等知名网站同步更新。

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普洱茶有哪些特征

　　为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。

普洱茶有哪些特征

　　普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻;杀青的方法。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种。干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索，透发香气，增进色泽。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱饼茶(青)。

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　　传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类;其制作方法，就是将散茶经过蒸(炒)后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型。普洱紧茶，按照后发酵方法，有“生普洱”(即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”)和“熟普洱”(即将晒青以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”)之分，其品味以“生普洱”为佳。

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普洱茶人打交道“斗茶”

从决定做茶的时候，就经常和“茶人”打交道。所谓“茶人”，当然包括喝茶的人，但是，一定要是喝到某种境界的人，或者说要爱茶成痴，不仅仅不可一日无茶，更应该说，不可一日无好茶。既然是个“痴人”，便有了很多的不同常人的行为和言行，可爱至极！

这天有“茶人”来访，以我的道行和他们论茶，肯定不够格。好彩我有准备，从云南请了个茶艺师，是个年纪不大的小女生，但是她家可是以茶为生，自小耳濡目染，加上成年后去到职业学校进修三年，每天和那些专家、教授交道，又走遍千山万水，喝遍云南普洱，自是功力不凡，要不当天和吴大人谈茶论道，两个几乎是两辈的人，交谈甚欢，彼此称呼为“茶知己”！小女生姓黄，哈尼族。自小品茶，喝茶不说，日子久了，竟也成“痴”。第二天吴大人又说到小曾处喝茶，我问小黄：“吴大人有一茶局，虽然有好茶，但我估计人多，你就不去了吧，又不是很熟！”常人听此，自是知难而退，彼此有礼。没想黄姑娘想也没想，答日：“有好茶，还有同道，怎可不去？”

吴大人是我四年前回家乡的时候认识的，也是因为茶。不过哪个时候并不知道，大人喝茶已然成“痴”，且道行很深！喝茶之人都有个习惯，无论是人家奉茶还是自己泡茶，观汤看叶自是不少，闻香----茶盖，品茗杯底，茶海，公倒杯。。。只要有茶香的地方，都要去闻闻的，久之成为习惯，去到超市，水果酱菜自不必说，定要闻个遍的，大米也随手一把，嗅上一嗅，矿泉水外面是闻不到的，不管三七二十一，打开瓶子就闻，结果因为没有茶香，失望的放下，才知道，开了口了瓶子，必须要买回去的。回到家里，老婆心疼先生辛苦，褒汤侍侯，结果汤碗到了大人手上，习惯凑上鼻子一闻----------结果用力猛了一点，鼻尖探及热辣滚烫的汤，顿时红了一截，顶了一个星期的“小丑”鼻子！

曾小姐的茶故事，前文有过一点。其朋友也是好茶之一。开始喝茶的时候，和一帮子台湾客经常喝普洱，尤其喜欢喝班章的古树茶。后来因为自己做台湾乌龙和武夷岩茶，在店里至少是没有存货的。班章的茶，和我经销的临沧地区的茶一比，更加个性十足，很是霸气，据说稍许压茶时间长些，便苦如黄连！但也是香飘十丈之外呀！这天吴大人带来仅有不多的老班章，曾小姐见之，便“不小心”的放在旁边，开始泡茶。

吴大人其实已经看出小姐的用意，又不好明说：“今天既然大家来了，好东西和大家一起分享”！不明讲但意思已经很是明显。奈何曾小姐是铁了心要把这难得的好茶留给邓先生，竟也不顾“矜持”：“这么少，就一泡茶，就留给我那位喝吧，他已经很久没有喝过了！”

吴大人不依不饶，又不好强势：“（指向他带来的朋友）他还有些这样的好茶，以后找他要点！”

陈皮普洱茶的冲泡方法冲泡普洱茶的顺序

普洱茶的冲泡方式介绍：

普洱熟茶的一般泡饮方式：将10克普洱熟茶倒进茶具中或盖碗，冲进500ml开水，并迅速将水扔掉，以此为洗茶，将普洱熟茶表面的不干净的物和脏东西洗掉。再冲进开水，侵泡5分鐘。将茶汤倒进公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯中。闻其香，观其色，而后品茗。普洱茶茶汤色红浓光亮，香味陈韵与众不同，叶底褐红色，味道醇正香甜，饮后让人神清气爽。

普洱茶的作用与功效怎么样？

1、消除疲劳，皮肤美白。初冬平均气温冰凉，很容易疲惫没神，小青柑精巧，随身携带冲泡均方便快捷。放进办公室，随手就可以冲泡，一颗可以喝一整天，醒神消疲、护肤美容美满幸福。此外小青柑香气清新，还可用走在路上中。如将它放入旅行箱上能使衣服裤子清新；或者走在路上中导致病症、疲惫时，轻嗅它的味道，浓厚的柑果味能够减轻身体不适。小青柑的外果皮中带有酚酸，不仅能够杀掉病原菌而且还能消除疲劳、滋阴养颜、皮肤美白，是美丽女性的必须品。

2、抗癌防癌：荼叶中的维他命C和维他命E能阻隔致癌物质亚硝酸的生成，对预防癌证有非常好的功效，另外生物学家根据很多的群体科学研究说明，有喝茶习惯性的人得癌证的几率相对性较低。

3、降低血脂瘦身减肥:国外科研发现辛弗林主导作用为重氮化反应脂肪分解、瘦身减肥。因此，辛弗林普遍为瘦身减肥药物中的成份，辛弗林是枳实提取物中的重要非特异成分，小青柑中就含有该类成分。此外普洱茶普洱熟茶全是降低血脂瘦身减肥的好帮手，茶氨酸等几类成份都能促消化及脂肪分解的溶掉。

陈皮普洱茶的冲泡方法冲泡普洱茶的顺序

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普洱茶的作用与功效怎么样？

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