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普洱茶
花茶
其他茶
前几天，遇到一位广东的茶友，在交流的时候他说：“非10年以上的茶不喝，只喝有年份的茶。”所以，我们便在他不知年份的情况下进行了一次盲品。对比了存放于昆明的2006年的麻黑与存放于广州的2013年麻黑古树。
两款茶汤色看上去差不多，但喝起来却是2013年的麻黑更胜一筹。当时，这位茶友就懵圈了。没错，很多朋友都听过普洱茶越陈越香，越存越好喝。那么，究竟是什么原因导致2006年麻黑竟然没有2013年的麻黑好喝呢？
这究竟是昆明、广州两地干湿仓的问题，还是存放时间的问题呢？
由于普洱茶具有越陈越香的特性，所以曾经有一些人为了存茶增值便把茶叶放置在湿气较重的环境中，或者人为加湿加温，加快茶叶转化的速度，使得茶叶口感滋味在短时间内达到存放几年甚至几十年的效果，给茶客造成这款茶年代久远的感觉或者说是误区，这样的存茶环境也就是我们所说的湿仓。
湿仓存放的茶叶，茶叶表面的湿度甚至可以达到80%以上，这样环境下的很多茶叶其实已经发生霉变了。虽然冲泡出来的茶汤看上去依旧红浓、口感顺滑、有陈味和类似老茶的特点，但喝起来总体上给人的感觉是不舒服的。与真正存放一定年份的老茶带给人的体验是不一样的。
那么，存放时间很长的老茶，就一定很好喝吗？
其实，我们认为这也是要看具体情况的。一款茶无论存放多久要想好喝品质必定是要有保证的，只有原料品质好的茶才会越存越好。同时，存放环境也是非常重要的。如果存放地气候常年干燥，那么茶叶转化会很慢，比如在昆明存了10年的茶，所转化出来的状态类似于广州正常存放3-5年的状态。一般来说，昆明仓存放的茶香气更高扬，广州仓正常存放的茶，茶汤更厚实，香气更沉稳。
那么，在存茶的过程当中，究竟是时间重要还是仓储重要呢？
我们认为在考虑这个问题之前，您可以思考一下存茶的最终目的是什么？是要年代久远？还是品质良好？
相信每一个茶友都想要得到品质、口感、滋味、香气各方面都好的茶，而不是仅仅得到年代久远的感觉。
所以，如果您在广东一带气候比较潮湿的地方存茶，那么，建议您保持存茶环境适宜的温湿度。在回潮天比较湿润的时候，用抽湿机来改善存茶环境湿度过高的问题，在避光，无异味的地方存放。如果您在比较干燥的北方或者昆明，那么宁愿转化慢一点，也不要让茶在过湿的状态下转化太快，毕竟这是一个不可逆的过程，过犹不及哦。
相信随着时间的沉淀，茶会带给你惊喜。
存茶是一个悉心等待，和茶一起慢慢变老变好的过程，有茶相伴，岁月静好的日子，你是否也多了一份期待呢？
普洱茶生茶放久了会变成熟茶吗？
茶放久了会变成“陈茶”“老茶”，永远都不会变成熟茶。 目前普洱茶界关于“生茶”“熟茶”的定义十分详细，二者的制作工艺各有差别，成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显，在后期储放中，茶品的转化也有很大的区别。
生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但普洱生茶经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。而熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。
普洱生茶的制程是：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色，有浓浓的渥堆味。
历史上普洱茶有采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。
在看过了生茶与熟茶的区别之后，我们就能清晰的看到，熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成，这种发酵属于人工发酵；而生茶在储放的过程中发生的是后发酵，是自然发酵。因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了虽然会转化，变成陈茶或老茶，但是永远不会变成熟茶。即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓——一种类似熟茶发酵制作手法，但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。
普洱茶区之班盆寨之曼峨之上班章未满
布朗山——“班盆”寨子位西双版纳勐混乡，海拔1760米，与贺开古树园遥遥相望班盆古树茶园海拔、气候、土壤、生态环境和茶树树龄与老班章无二，只是平均海拔仅比老班章低100米左右.班盆是贺开村委会的一个自然村，离村委会所在地有19公里。西面与班章相连。
班盆村现有人口624人，123户人家，是一个拉祜族村寨。主要经济作物是茶叶。班盆拥有两千多亩的古树茶，和少量几十年树龄的生态茶园。班盆村海拔在1600--1750之间，常年雨雾缠绕，雨水充沛，给古树茶的自然生长提供了得天独厚的条件。班盆老寨(也叫邦盆老寨，均为音译词)位于勐混乡与布朗山乡交接地带，是一个拉祜族村寨。在行政划分上，班盆老寨属勐混贺开村委会，但与贺开古茶园各在一个山头，两山遥遥相望，却与布朗山老班章茶山紧紧相连，距老班章寨仅2公里左右，故同属于布朗山茶区。班盆古树茶园分布在班盆拉祜族老寨海拔1760米左右的山坡地带，面积现仅存百余亩，茶园土壤为黄棕壤，自然生态环境良好，森林遮阴适中，不施任何化肥、农药，属纯有机茶。据村民介绍，早在附近的老班章村迁来之前，拉祜族先民就已在此定居植茶。
班盆古树茶树干粗壮，茶树上寄生植物繁多，这标志着班盆古茶树有着悠久的历史。前些天，我有事到班盆村，顺便和班盆村的扎体村长打听了班盆古树茶的历史。村长说：“他也不知道这些茶树有多少年了，来看茶山的专家们说茶树龄至少在四五百年之间。”班盆由于树龄大，海拔高，光照时间长，茶滋灵动性好，高山韵直接入喉。品这款茶会让人觉得很有意思.滋顺气畅，沁人肺腑。班盆的茶性基本接近老班章,茶底厚重度略次于老班章，综合素质好。
茶汤粘稠香气纯高，略苦涩、但不会很久、2秒后转为甘甜，喉咙清爽无燥感，舌面感觉回甘、生津非常持久喝后大概两个小时还能感觉到舌尖的生津。没有烟味和其他杂味。总结：此茶汤滋味清甜柔顺，清香、外形条宿油亮，肥大显毫、茶气强劲、味烧显苦，回甘持久、生津很快、韵味回绕时间极长，在存放几年后，明显汤色变橙黄带橙红，香气更足了。
“东方猫王”应祚智独辟蹊径推出普洱茶工艺对联
享誉中外的著名书画大师应祚智，近期用云南普洱茶茶尖制成对联，此举一出，立即引起艺术界、收藏界的高度重视。“剑气非关月，书香不是花。”岳飞将军的名句在大师的笔下与我国的茶文化结成对联，散发着浓浓茶香之时，更散播、传承着我国博大精深的文化。
应祚智在山水画、工笔人物画、动物画等方面都独树一帜，尤以画猫传神，人称“东方猫王”。他不仅把猫画神了，而且把猫画“活”了，并且达到了以假乱真的境地。著名书法大师赵朴初在欣赏完他早年创作的《百猫铁骨英姿图》后，欣然作诗赞曰：“君师散之翁，象外得其趣。应怜蝶恋花，好遣狸如去”。
二零零四年《中国书画大师应祚智书画集》(全集)被中国国家图书馆永久收藏，并有很多书画作品被美、英、法、德、日、朝、意大利等多国的艺术馆及有识之士收藏。他在创作意图上致力于塑造一个象征和平、温馨的生存环境，在艺术上着力表现东方艺术之美，在画技上着力画出“百年画纸不溃烂，千年绘彩不变色”的佳作。每幅作品都立意高远，运笔粗放，着力大胆，线条酣畅，气势浑厚，将中华传统文化发挥的淋漓尽致。
“作品让人民大众认可才是真正的艺术，”应祚智说：“中华文化渊源流长，艺术家在推广、弘扬中华文化，用新的艺术手段表现中华文化上大有可为”。
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