太平猴魁茶名字的由来是什么？-茶礼仪网

　　太平猴魁是不是听起来就非常的有艺术感，听到这个茶的名字的时候相信你的第一反应跟我差不多，非常想知道是谁给它取了这样一个好听的名字——太平猴魁，又是为什么给它取这样一个听着霸气但是又很和顺的名字的呢?下面啊，我就来给你讲讲这个太平猴魁的由来吧。

太平猴魁

　　1915年，在太平商会刘敬之和苏锡岱的举荐下，方南山远赴重洋携猴魁茶叶参加在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会。猴魁茶叶以其独特的品质获得一等金质奖章。从此太平猴魁走出国门。但积贫积弱的旧中国却错过了发展太平猴魁的绝佳时机，以至几十年后太平猴魁竟湮没得杳无踪迹。

　　1913年挂牌收购，到1935年时太平猴魁产量达到500公斤，以后便一路下滑，至1949年时产量惨跌至95公斤。建国后虽然太平猴魁的地位和声誉有所提高，作为内贡茶享受着特殊的尊荣和礼遇，但计划经济的体制却严重束缚了太平猴魁的发展，太平猴魁的年产量一直徘徊在500公斤左右。

　　太平猴魁的介绍听完之后是不是觉得又长知识了呢?似的，中国还有一种茶叶叫做太平猴魁，这是一种喝了第一口还会想第二口的茶叶，所以现在喝这种茶叶的人也渐渐地多了起来，甚至是有暴涨之势，如果是现在刚刚想要喝茶的人，从太平猴魁入手还是非常的不错的。

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手工捏尖的太平猴魁为何被机器仿制

在太平猴魁的制作工艺中，偶然看到手工捏尖，一看就知道是制茶工艺中手工里的一道重要程序。在太平猴魁的制作工艺中，茶叶的定型时期分为机制布尖和手工捏尖。手工捏尖自然是传统的太平猴魁的制作方法。手工太平猴魁价格也比较高。

但是如今的机制布尖工艺，就是拉拉机杀青——人工排放(铁纱网上垫了层湿布)——盖湿布重度碾压——烘箱烘焙。布尖工艺的出现在是，传统毛峰生产乡看到太平猴魁价格飞涨，而采用的仿制猴魁工艺的技术。因这些乡镇的毛峰鲜叶，刚开始是采毛峰的，谷雨左右用来做仿制猴魁，所以鲜叶内质无法与新明乡的猴魁鲜叶内质相比，故而在仿制过程中，针对外部市场对猴魁扁、直、大的观念更而注重外形的塑造。

机制布尖过程，采用铁制滚轮重度碾压，极大的破坏叶组织，强行粘合茎叶，使干茶看上去极直、极薄如蝉翼、草绿色、无铁纱网格印(两层湿布盖着碾压消除了网格印)的特征，现在有些布尖也有网格，主要为了让顾客误以为是捏尖。机制布尖对茶茎叶组织的破坏，无疑会降低茶叶的内质，加上过度碾压，茶汁被大量流失，因而布尖猴魁出现香平味淡，不耐泡的内质特征。

信息的不透明导致外部市场对猴魁认识上的误区，虽然让一些机器制作的茶叶赚足了利润，但是对传统的手工太平猴魁，是一种不好的影响。购买太平猴魁，必须是要认准了原产地手工捏尖猴魁再下手。而对于这样的仿制，也只有提高太平猴魁原产地茶叶的宣传与真假的辨认程度，才能保证原产地产品的品质。

茶叶网小编只能告诉大家，太平猴魁价格高也不一定是好茶。薄如蝉翼的太平猴魁，是不好喝的，也不耐泡。而且还会出现苦涩的味道。所以如何买到太平猴魁原产地的好茶，这就要靠如今的人脉社交金钱了……

太平猴魁茶的泡法，4个步骤成就一杯好茶！

太平猴魁作为绿茶中的一个品种，茶汤回味甘甜，冲泡后茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口，是一种不可多得的茶叶种类，但是要冲泡出一杯好的茶还需要一定的技术，那太平猴魁怎么泡好喝呢？

太平猴魁的泡茶方法

1、选择高杯玻璃杯；

2、取茶叶3-5克，将根部朝下放置杯中；

3、用90度开水冲泡，首次加水1/3杯，等待一分钟，茶叶将逐渐浸润舒展成形；

4、待第二次加水，3-5分钟即可。

太平猴魁的冲泡要点

1、冲泡太平猴魁时要选择透明的玻璃杯，它方便人们在冲泡时观赏茶叶变化的样子。准备好茶杯以后用热水把杯子温热一下，再取五克左右的太平猴魁直接放到茶杯中，冲入准备好的开水，水的温度应该控制在九十度左右，而且水质要好，最好选择天然的矿泉水。

2、冲泡太平猴魁第一次冲入的开水数量不能太多约占杯子的一半就可以，过两分钟以后再次注水，这样能让太平猴魁茶叶均匀吸水，能让它们在开水中慢慢伸展，人们可以透过杯子壁观赏到茶叶的变化过程。

3、在冲满开水二分钟以后茶汤可以取出饮用，取出茶汤的数量应该在杯子容量的三分之二左右，取出以后还要及时续水，然后就可以慢慢品尝太平猴魁的诱人滋味了。

4、太平猴魁是种独特的大叶种绿茶，滋味极甘醇而润滑，兰花香悠长持久，是少数几种有独特韵味的茶品。猴魁由于产量小，尤其是地道产地的优质茶量少，使得价格连年攀升，但其优异的品质独特的风格却绝对值得我们净下心来认真的去品尝。

喝猴魁茶的注意事项

1、胃不好的人喝猴魁茶容易造成胃肠胀气等症状。

2、经期女性：经血会消耗体内铁质，茶叶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

3、孕期女性：茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷。

4、哺乳期女性：茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌。

5、更年期女性：喝猴魁茶可能会出现心跳加快、睡眠质量差等现象。

6、贫血患的人：猴魁茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，因此，贫血患的人不宜饮猴魁茶。

7、醉酒后喝浓茶会加重心脏负担，加速利尿，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。

8、低血糖患者慎用：因为猴魁茶能在很短的时间内，迅速降低人体血糖，所以低血糖患者慎用。

以上就是关于太平猴魁茶泡法和金基德简单介绍了，只要掌握冲泡技巧，你就能冲泡出一杯美味可口的太平猴魁！

黄山市黄山区常住人口十六万多，其中茶农占六万，茶农的钱袋子鼓了，茶商的腰杆子硬了，全区就富裕了半壁江山，加上茶市的人流物流信息流，茶业拉动食宿住行娱购乐等服务业,间接经济效益是直接经济效益的几倍。太平猴魁经营圈内的茶叶经营实体400多家，倘若计算没有登记注册的茶叶店或流动茶行，从业人员肯定逾千人。这一支茶叶经营的主力军，在财税贡献上虽然只有三千余万元，表层看强区的贡献率不高，但富民的效果却很大。面对高价位茶叶滞销的大气候，作为历史名茶的太平猴魁如何放下身架，由走高端转为走市场，由礼品茶成为商品茶，由名牌茶变为平民茶，真正提升市场占有率，让寻常百姓能够品尝太平猴魁，让茶农与茶商得到更多的真金白银，这应该是最好的群众路线。

悬挂“中国名茶之乡”的黄山区可谓名副其实。太平猴魁、黄山毛峰，全国十大名茶占其二。太平猴魁更是幸运至极，早在1915年就捧回巴拿马万国博览会金奖，其后都雄居“中国十大名茶”前列；2007年3月，国家领导人将太平猴魁作为国礼茶亲赠俄罗斯总统；2008年，太平猴魁手工制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录；2008年，黄山区荣获“中国名茶之乡”殊誉。忆想当初，尽管太平猴魁品质超群，但在计划经济年代，因产量太少只是全国名茶中的小不点。政府搭台，茶企唱戏，拍卖会屡屡拍出天价，评奖会常常捧回大奖，交易会往往爆出新闻，展示馆次次展出火热。由于连年拿奖载誉或争金夺银，名声大噪,身价猛增，使“藏在深山人未识”的太平猴魁华丽转身，价格一路飘红，极品茶价高达数千甚至逾万元的天价，成为寻常百姓无法消费的奢侈茶。有业内专家将黄山区2012年度的茶叶均价、亩产值、亩产量这三项指标放在全国范茶产业分析比较，呈现“两高一低”的态势，即茶叶均价是全国的4倍，亩产值接近全国的3倍，但亩产量只是全国的一半。这足以说明黄山区茶园增产仍有极大空间。2012年，太平猴魁核心产区猴坑人均纯收入25万元，位居安徽省甚至全国人均收入最高的村民组。当时，许多外地客商专程前往猴坑蹲点收购，茶叶刚烘干，无论价格多少，就被打点包装挑下山。茶业富民尝到甜头，茶业强区初露端倪。近两年来，在全国名优茶普遍下滑的大背景下，太平猴魁核心产区茶叶仍然销售一空，说明太平猴魁真正得到社会的公认，经受住市场的严峻考验。

但今年就全区而言，上千元价位的茶叶销售骤然降温，许多茶农与茶商颇有措手不及之感。截止2014年5月31日，全区茶叶产量1278吨，产值42014万元，均价328.8元/公斤。与2013年同比，产量增加19.6%、产值增加14.4%、均价降低4.1%。分析全区茶叶生产经营状况，增产幅度大，增效比例不大，茶农茶商或多或少地都受到损伤，不少茶农在茶叶致富路艰难前行。市场趋于理性消费，高端茶叶销售出现困难，区政府力图破解太平茶叶转型升级的大课题。

在即将迎来太平猴魁荣获国际金奖百年纪念年之际，回顾百年辉煌，主要得益于实现三大保护：即地理标志产品保护、证明商标保护、太平猴魁传统制作技艺被列入国家级非遗保护名录。在全市率先出台《黄山区2010～2020年茶产业发展规划》，区财政每年拔付专项资金激励茶产业发展。太平猴魁的种植面积，已从核心产区向周边辐射到十几个乡镇几十个行政村，黄山区出产的太平猴魁，没有真伪之分，只有产地之别，扩大了太平猴魁的产量，提升了市场占有率，使质量意识、品牌意识、市场意识深入人心。猴坑村民专门制订《村规民约》，春茶期间，村民自发组织人力保护太平猴魁品牌。全区现有茶企QS认证近60家，茶叶注册商标75个，太平猴魁茶销售领域，六百里与猴坑两家茶企跻身中国茶业百强，现已形成两超多强与群星拱月之势。中国驰名商标2个，中华老字号1个，安徽省著名商标10个，省级名牌农产品2个。2013年7月，在美英法等31个国家及台港澳成功注册太平猴魁商标。区政府对于茶产业既从宏观上谋划，更从具体环节上常抓不懈。从采茶到销茶无所不问，从山场到市场无所不管，从品牌到品质无所不抓，正如一位专家型领导检查黄山区茶业时说：品牌宣传肯花钱，统防统治敢为先，质量检测不虚言，劲推茶业勇向前。许多茶农与茶商坦言：有作为者奖！搞发展者补！遇困难时扶！太平猴魁香飘海内外，我们给政府投满意票。

走高端茶之路遇红灯，就得另辟蹊径拓展绿色通道。为此，区政府拟出台实施茶产业专项资金扶持计划，对于基地发展、质量保证、品牌建设、科技创新4大领域18项茶业工作建立激励机制，明确奖励数额，鼎力引领茶业转型升级，而且初显成效：一是在经营上适时变招，许多茶企设法降低茶叶制作成本，逐渐减少精品礼盒包装，增加中低档品种，满足普通百姓的需求。二是在销售上拓展渠道，抢抓电子商务交易热潮，致力于为太平猴魁与黄山毛峰两大历史名茶的产销对接、产需直供提供安全、便捷通道，打通为民服务“最后一公里”，日前，黄山区池源茶叶成功“联姻”知名电商新华浙江大宗，黄山茶叶现已成为新华大宗平台的全国第一家绿茶类产品进行电子商务交易。龙头茶企猴坑公司出手两大力招弥补高档茶的损失，首次生产1万公斤黄山毛峰投放市场，利用天猫网店拓展销售渠道，网店销售额已达500万元。三是在产品上适应市场，增加中低档茶的投放量。四是在品种上延伸产业链。天健公司引进北京华联综合超市股份有限公司，合资建设华绿园生物科技项目，投资9000万元的一期工程主要生产茶、草本植物精深加工系列产品，现已开工生产。茶饮料与茶食品生产，使老叶茶与夏茶得到充分开发利用，延伸了茶叶产业周期，茶农与茶企实现双赢。
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