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上一期我们在南茗佳人公号和大家分享了《视频|茶桌上的礼仪有哪些？》，这期我们和大家分享零基础如何学习普洱茶？关注南茗佳人微信公号（ID：nmjrcha）可查看视频。
今天这一期可能是很多新茶友都比较关心的一个问题了。
随着人们对普洱茶认识的加深，普洱茶的影响力在这些年有了很大的提升，像2007年普洱茶还成为当年中国的三大热词之一：股票、房奴、普洱茶。
不少人觉得现在学习普洱茶会比较不容易，因为觉得市场太乱了，你需要遇到对的茶、对的人、对的时机——“天时、地利、人和”，所以对于如何学习普洱茶，普遍上会有一个不是那么积极的心态，甚至还有一个非常调侃的观点是说：全凭运气。
我们说享受普洱茶不仅是需要“茶的本事”也需要“喝的本事”，那么怎么才能够养成这种能力、并且从喝普洱茶这件事情里得到快乐呢？
就我们自己的经验来讲，喝茶的人群大概有三个类型和三种需求，这三种需求导致各自关注的侧重点都不一样，就是养成的方式非常不一样，但是我们往往混为一谈，混为一谈的时候就会发现有很多矛盾和对不上的地方。
一、新茶友的需求
第一个类型，新茶友，也就是我们所说茶小白的需求。这个阶段，最重要的是真的去体会每一款茶，学关于普洱茶的一些基础性概念性的知识，比如普洱茶的定义，起码你要知道普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，它分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
要踏踏实实地学着判断出一款茶的香气是高扬的还是沉稳型的，茶汤是饱满还是寡薄，从这些微小的感官体验中体会到快乐，这个阶段重要的是建立起整个感官体系的平正规矩。
我们说学习普洱茶难，其中一个难点其实是在于辨识信息的真伪。因为普洱茶的原产区与中原文化发达区实在是相隔太远了，万水千山，所以普洱茶直到明清时期才被认知，关于普洱茶的记载也很少，目前已出版的讲普洱茶历史的书籍内容上很单薄，很多东西没有办法去考证。这给人们对普洱茶的历史文化的认识带来了很多的不足与误区，比方说，关于老茶信息的真假；或者你喝茶的时候，喝到的这款茶是不是跟它的宣传相符合，产地、采制时节、大概的树龄。
所以我们做茶也要自己去茶山，自己去看、去尽可能多地了解每个地方的历史，
当时詹英佩老师给我们上的茶山课程。我对詹老师非常钦佩。她来给我们讲课，整个人气色特别好，冬天，她穿深色外套系了一块彩色的丝巾，詹老师体型比较小，看起来很柔弱，但整个人很有魅力。她经常是背一个双肩包，先生陪着一起来，俩人牵着手，非常恩爱。
詹老师曾经是《云南政协报观察周刊》的记者，在普洱茶刚开始复苏的时候，就背起了相机和笔记本，只身走进古六大茶山，看到历史上“名重天下”的普洱茶古茶山，如今寂寥贫困的状态，在2003年的时候，象明乡，这是包含了古六山里面四座茶山的这么一个乡镇，整个乡的财政收入只有16万元，茶山的孩子上学都非常困难。从曾经的“贡茶之乡”到如今的“贫困之邦”，这种前后的巨大反差一下子就刺激到她了，詹老师觉得非常痛心，古茶山现在还是有这么好的资源，为什么不把它介绍出去，分享给大家，来解决这些地方的穷困。
她先后12次对六大茶山进行了考察，走访了每一座茶山和大部分村寨。亲力亲阅，详实地写了很多部关于普洱茶的科学著作。
詹老师是我们年轻一代茶人的榜样，我们经常会说她对普洱茶动的都是真情。她讲茶山历史非常细致，普洱茶辉煌时期，云南这边正好是改土归流的前后，汉民族派下来管理的官员，自然跟少数民族之间是有距离的，不管是在习俗还是心理上都有，所以产生了很多地方上的少数民族跟中央朝廷的矛盾，非常尖锐，所以也有一段流血牺牲的历史，她是在课堂上是会讲着讲着就红了眼眶的那种。课程快要结束的时候，詹老师跟我们说了一段话，我特别记得，她说“无论在世界任何地方，只要说起普洱茶，人们便会说到云南，普洱茶让我云南人脸上有光。作为云南人的我，钟爱着普洱茶，情系普洱茶，我用了五年的时间，10多次走进普洱茶的故乡——古六大茶山，我用双脚去丈量这块土地，用心去感受这块土地，为的就是能为介绍普洱茶、宣传普洱茶做点事、尽点力；同时也为普洱茶的奠基人、开拓者们留点文字，前者是我的荣幸，后者是我的心愿。”
真的特别感谢这些前辈，这些柔弱而刚强的脚印，铺就了普洱茶的一步步真经。
二、普通茶客的需求
第二个阶段，是普通茶客的需求。这时候，自己的某种标准和方法论已经建立了，需要以普洱茶为钥匙，打开整个茶背后的文化以及传统，那么要解决的是一个量的问题，你随着每一款茶，去了解这个茶的背景，它生长的生态环境、它的工艺，它的传承历史，茶与茶之间的差别。比如说曼松，进王子山徒步八公里，而且一直是上坡，因为这个地方是纯放养完全不人工干预的，很多地方根本都没有路。
我们去的那天，走到半道上，带我们的茶农朋友突然从她的包里掏出一把小臂长的砍刀，我们还被吓了一跳这是要干什么，结果就看到她熟练地挥着刀披荆斩棘开出一条路来。后来我们走到出了一身汗，双腿打颤的往前走的时候，小伙伴突然大喊一声：小心！你脚边有一棵茶树，别踩到了！弯下腰去才看清是一棵筷子粗的小树苗，挂着5、6片小叶子，恩，这是曼松8年的一棵茶树。
茶农朋友说这棵树现在似乎比种下去的时候还小了，因为这里的土壤、气候、水源，都给茶树生长造成极大的挑战，茶树在这里想要存活长大，就必须战胜环境，把树根深深地扎进土里，树干努力地向上生长。所以说曼松茶生长很不容易、周期很长。但也正是得益于这么顽强的生命力，曼松茶有非常独特美好的香甜。在你了解了这些背景之后，拿到曼松茶，去喝的时候才会懂得去珍视它的香甜。就像我们说不仅要有得到的勇气，也要有赏玩的能力。
三、茶人的需求
茶人的需求。这个我们说是第三层需求，事实上，我们国家的历史上并没有规定过一个群体是“茶人”，它是一种技能以及一种被崇尚的方式。但一旦到了专业这个层次，那么其实考虑的问题就是突破。比方说茶品在历史上经历过的辉煌时代：唐煎、宋点，明代至今就是以冲泡为主。每一种饮茶方式的出现、变化都跟时代背景有着很大的关系，脱离了当时的政治、经济、文化去单纯地讨论茶，都是不成立的。
那么近两年红火起来的柑普茶就是一个例子，用有一定陈期的柑果皮和宫廷级熟普，做成的一款口感甜润冲泡方便的这么一种茶饮。它面对的问题，一个是目前还没有实践过这种形式到底是否能够长期存储、符不符合“越陈越香”；再一个就是传统的、目前对于普洱茶的追求是清饮，却要把它跟柑皮这种味道比较重的东西融合一下，不少老一辈的茶人对这个反感的。但是小青柑一问世，年轻市场对它的认可度是比较高的，很多人喜欢这种清新甜爽的果茶香。所以你要是单纯地来批判它、把传统的标准拿来要求追求突破和创新的这个群体，是不公平的。
普通喝茶人对于普洱茶，可能看的是山头之间的口感香气差别，工艺是否符合标准，那深入到专业到行业的时候，它就会去考虑说这个东西在前人的基础上，有没有突破。
以上三种需求我们觉得也是普洱茶学习的三个阶段，每一个阶段往上走的时候，可能都是对前一个阶段的打破，是一个不破不立的过程。就像我们很难再山脚就去想象山顶的风光，你要去学习它的话，还是要一步一步爬上去。
谢谢大家，这一期怎么学习普洱茶就先说到这里，下周我们会在南茗佳人公号分享，敬请关注南茗佳人（ID：nmjrcha）
普洱茶包装的七大毛病
闷沉晦暗，死气沉沉，是目前很多朋友反映的普洱茶包装第一大通病。众所周知，无论生茶还是熟茶，普洱茶汤的颜色都不会和咖啡的颜色撞车，可是许多企业却把礼品盒做成了咖啡色，理由是这样看起来尊贵华美，咖啡色能彰显贵族血统。赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫闲着不用，出自云南山区的普洱茶有必要成为“假洋鬼子”装神弄鬼么？
粗
包装设计粗糙，包装材质粗糙，企业没有自己的想法，设计公司缺乏专业的素质，棉、麻、丝、绸、金、银、铜、铁抓着什么东西就给普洱茶穿什么，管你喜欢不喜欢都要穿。拜托，黑咕隆咚的普洱茶本来就长得不是太可爱，这么一折腾更难瞧了，眼球经济年代，叫普洱茶怎么去面对普罗大众的选美？
浅
肤浅，也是普洱茶包装一大毛病，有时不是设计公司没有普洱茶包装想法，不是普洱茶企业没有包装意识，而是急功近利，浅尝辄止，想得到好点子，做不出好样子，有想法但很肤浅的半拉子普洱茶包装比比皆是，俗称普洱茶包装的豆腐渣工程；
抄
天下包装一大抄，什么包装好看抄什么，什么包装流行抄什么，这是目前很多设计公司、普洱茶企业的可耻行为。出来混迟早都要还的，即便是在知识产权没有完善起来的普洱茶包装行业，做人怕不能这么郭敬明！别忘了，革命前辈小兵张嘎同志教导我们说，不怕你今天闹得慌，就怕你将来拉清单；
土
前面提到咖啡色的土不算，由于追求老茶的利益，有一些人泼水撒灰，水牢出来关地牢，风吹日晒雨淋，干仓湿仓斗得凶，把所谓“老茶”包装得灰头土脸，就像从地底下挖出来的骨灰盒，尘埃累累，菌斑森森，有这个必要吗？
旧
开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。现在普洱茶怕是要排进前三甲了。可是包装依旧上不去，方的难瞧，圆的死板，出省人家说好喝难看，出口老外说难看不敢喝，是不是普洱茶包装也需要破破四旧：旧企业、旧观念、旧模样、旧人才；
乱
印几个蝌蚪形状的洋文在纸箱上，说是现代派，刷几个镏金的毛笔字，说是古典派，普洱茶没有形成主流包装，也没有非主流，侧枝末流大行其道。普洱茶包装行业一片乱麻麻，憋半天憋不出一个精品。普洱茶包装，你是行为艺术还是装置艺术。普通老百姓我看不懂，买不起。到底是不是拿来喝的？
品质不在包装，而在内涵，这句话有道理，但是包装也是占据一部分因素，比如大家买茶叶的时候总会看一下包装，特别是送人的茶礼，国人消费的是面子，有时候包装最大作用就在于吸引消费者眼球，刺激消费者喜欢上所包装的商品，从而实现消费，大元昌茶业致力于这这方面的改变，从单调的普洱选色实现多样化，对普洱茶的一些内涵和外表进行深层次的美化，以有效的保护茶品为首要功能，其次考虑使用、携带、陈列、装运等便利性，同时尽量能重复利用，做到绿色环保。
收藏普洱茶前，这些问题一定要弄清楚！
大家都知道普洱茶是越陈越香的，是值得收藏的！但，在收藏普洱茶前，请你一定要问自己一个问题：你为什么要收藏普洱茶？你收藏普洱茶是为了喝还是为了投资？如此以来，你收藏普洱茶才会避免盲目性，别傻乎乎的，见别人收藏，也屁颠颠的跟风。没有方向的船，什么风都是逆风。所以，你一定要搞清楚自己为什么要藏茶。
原因很简单，收藏目标会决定收藏的数量、品种、价格等。一般收藏普洱茶的原因无非就是这有4种：投资升值、自存品饮、纪念、作为研究和文物保护。在这四种原因中，大多数人存茶，无疑就是自存品饮和投资升值，尤其是较多量的存茶应是为升值保值。
有网友说，今年这样的行情，还能投资普洱茶么？会不会亏得肾都没了？普洱茶在2007年经历了暴涨暴跌。但主要是新茶，而珍稀的老茶却在一直升值。这意味着什么？
如果是自存品饮，那不管行情好不好，普洱茶都是要收藏的。因为普洱茶是一种具有保健功能的饮料，而年份越久的普洱茶，口感更佳，不仅好喝，送人也有面子。所以，建议大家，用较低的价位买些适合自己口味的新茶存起来，将来慢慢喝，又不受老茶价高的影响，可以说一石二鸟。
不过，亲们要注意一点，就是这种少量存茶一定要注意保存方式，量少反而容易导致存多年后品质不佳。
如果问该藏什么样的普洱茶？
答案自然是：品质好。
我们如何辨别该普洱茶的品质好？
品质好的普洱茶主要包括原料好，制作工艺合理两个方面，如果是要藏到一定年份的茶还得加一条：该茶原来的贮存条件好不好。如果一定要给普洱茶原料做一个排序的话，大概是：古树，老树，乔木，台地茶。
该怎么收藏普洱茶？而这一切都建立在收藏目标与资金实力定位。如果你和李嘉诚一样的身价，不用考虑那么多，直接考虑升值空间就好了，管他自存品饮还是投资收藏，先收了再说。作为普通的老百姓，如果是自存品饮，可以收乔木老树。如果是作为投资收藏，那就要考虑升值空间问题。
【看点普洱】2015年普洱茶市场古树茶热有所降温
2015春茶已经陆续上市，今年普洱春茶市场又是如何呢？今天小编我综合了一些近几个月普洱茶春茶的一些行情来回顾一下：在3月9日普洱茶春茶行情分析会上，州茶业协会常务副会长、秘书长赵汝碧通报了近期州生物产业办、州茶叶协会联合进行2015春茶市场走访调研的情况。根据几年来普洱茶价格走势，综合分析普洱茶供求关系变化、市场预期等因素，认为2015年普洱茶市场古树茶热有所降温，高价位古树茶价格将有所回落；中价位古树茶保持稳定；而森林小乔木茶、有机生态茶价格平稳；台地茶将有所下降。他说，稀少价高的古树茶可能保持高价位，为少数追捧者奢侈品，但对整个茶叶市场影响很小。
古树茶的跌幅
3月23日，该县副县长何青元告诉澎湃新闻，跟去年相比，高端古树茶价格跌幅达20-30%，“非名山的（茶）”影响略小。
而何平吉说，去年邦盆老寨鲜叶收购价220-350元/公斤，毛茶1800元/公斤左右；今年鲜叶120-180元/公斤，毛茶1000元/公斤左右，“下降超过40%”。
离邦盆老寨约三公里的布朗山乡老班章村，所产“老班章”被称为“茶王”。老班章原村主任三爬说，去年老班章大树茶毛茶6000-8000元公斤，今年5000-6000元/公斤。
三爬估测，勐海县普洱茶行情比去年下跌约30%。
据悉，2015年开年以来备受关注的老班章古树春茶预计回落15%左右，每公斤底价在4500元左右。中价位古树茶每公斤底价约在800—1200元之间。戎玉廷表示，冰岛等纯料古树茶因为稀有，其鲜茶叶依然会去到5000元/公斤。
冰岛茶再超老班章
4月15日，在双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县成立30周年暨第二届勐库（冰岛）茶会上，去年的“冰岛茶王”勐库戎氏今年并未参加冰岛茶的拍卖，而是由津乔茶业的“冰岛春茶”（1公斤）举行拍卖。经多方激烈角逐，最终由东莞的谭文辉先生以18.4万元竞价成功，刷新了2014年的冰岛茶12万元的最高成交纪录，并超越了3月28日老班章茶王15万元一公斤的成交价，成为2015年的新茶王。
而在4月17日第二十五届茶文化艺术节“滇红之乡”云南凤庆县开幕仪式中，3200年高龄茶树原料做出的2015“锦秀茶王”茶品最终以35万/100克的高价被拍出。
对于今年的春茶行情，不少业内人士直言，在经历连续两年的价格疯涨后，在目前普洱茶市场整体库存压力之下，春茶市场遭遇下跌难以回避。近几年，普洱老树茶的价格持续上涨，2014年的涨幅一度高达50%。到2015年春，老树茶的上涨已经持续了七年。但是，市场毕竟是由供需决定的。随着消费的不断升级和需求提升，大众品饮市场也更多朝着品质方面发展。在今年的大众品饮市场中，品质更好的老树普洱开发出来的大众产品将是市场的又一个主题。
业内人士直言，市场竞争加速，有利于市场的理性回归，而普洱茶价格回归理性，也要求茶企要更大程度地转向大众品饮市场。让更多真正爱喝茶的消费者喝上好茶才是产业可持续发展的硬道理。
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