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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
众所周知，越陈越香的特性一直是普洱茶令人着迷的地方。不管是作为投资收藏产品，还是饮品来讲，想要值钱，想要好喝，这个仓储状况，是直接关系到后续转化品质的关键一环。仓储对于茶企自身发展，对于延伸和挖掘品牌、产业的价值，都是一个很值得探讨的话题。
一、仓储，是形成普洱茶品质的重要环节
普洱茶加工制作特别，萎凋-杀青-揉捻-晒青，没有破坏其内质活性，具有越陈越香的特性，在业内素有“可以喝的古董”之美誉，一饼老茶动辄拍出数万乃至数十万元高价已非新鲜事了。
在时间的见证下，面对同一款普洱茶，因储藏于不同的地域、或者在不同的贮藏环境中，会慢慢出现不同的变化，呈现出不一样的品性。这从一些中老期茶中，也可以得到验证。因此，仓储是形成普洱茶品质的一个非常重要的环节，这也一直是广受普洱茶界、消费者以及市场所关心、关注的问题。
而仓储对于普洱茶产品的后期价值也会产生一定的影响，像明星茶品“88青饼”，在广州市场来看，正品88青的市场价从5万—8万不等，为何同一款茶价格相差如此大？一位从事老茶交易的商家告诉笔者：抛开商家的个人信誉及稀有性对茶品价格的溢价体现外，最主要还是仓储因素，不同的仓储对茶品品质的影响，同样会造成市场以及消费者的接受程度不一样。
正因为如此，在业界有这样一种说法，普洱茶出厂的那一天才是生命的开始，把仓储看做普洱茶的“最后一道工序”。一饼茶能不能达到其该有的后期转化价值，都得依靠优质的仓储。
二、近20年来，普洱茶“仓储”获得快速发展
早前，内地并没有普洱茶专业仓储的概念，对仓储，仅停留在茶商私人存储和企业的仓库货架上，随着普洱茶整个产业的快速发展，以及人们对普洱茶越陈越香的特性有了更深的认识，仓储这一环节也逐渐被重视起来，功能也越来越多样化。
茶叶的原产地、销售地区，都会有茶仓设置，既便于茶叶流通，又可以为茶客、收藏者提供一定的茶叶储存空间。所以，干仓、湿仓、原产地仓，旅行仓、北方仓、大马仓，甚至北美仓等各种关于普洱茶仓的概念，这些年也逐渐出现在众人面前。
虽然茶仓概念划分众多，但目前市面上无论是业内人士还是消费者，普遍认为储存效果最佳的当属气候环境优越的自然干仓。干仓应该是个很大的范围，从本质上讲是对人的品饮有益的仓储，有助于茶品口感提升，或者有利于身体健康。
而且聊到仓储，就绕不开东莞。2003年以后的国内普洱茶热，带动普洱茶的高速发展，也成就了东莞藏茶之都的美称。这近20年的发展，也是仓储走向专业化、系统化的阶段，东莞不仅有着惊人的普洱茶藏量，而在于，其这么多年摸索沉淀下来的普洱茶仓储经验与技术，更显珍贵；同时，也出现了双陈普洱这样以仓储成就核心竞争力的成品普洱茶企业。
从1995年开始至今，“双陈普洱”已经建立起13万多平方米的普洱茶陈化仓库，并创设了一套完整的专业仓储管理流程，其设立的五大仓储系统之间互通有无共，同构成整个生态仓储系统。
手握仓储这张牌的双陈普洱，不仅为其产品品质保驾护航，为其围绕普洱茶的存、养、交易等“后市场”的商业模式上的打造，提供了有力保障。
四、仓储在接下来的竞争中愈显重要
在当下，专业化、系统化的普洱茶仓储成为重要的一个细分发展领域，仓储所带来的产品品质变化、服务模式、产业链延伸方面的改变，将越来越被普洱茶行业、市场、消费者所关注。目前一些茶企也意识到仓储对企业未来发展的重要性，也在着力打造普洱茶产业链中的仓储环节，意图为消费者、收藏家、投资者提供更全面的服务。
如前面提到的普洱茶专业仓储开创者双陈普洱，这20多年一直在专注仓储领域的投入，花费庞大的人力物力和财力去打造自然科学的存储管理，一些有历史沉淀的普洱茶企如六大茶山、澜沧古茶也在布局完善仓储这块，宣传普洱茶仓储概念。包括一些B2B的普洱茶交易平台也在涉足仓储的建设工作。早前，茶企都忙着上茶山抢资源，占山头、比生产。
五、未来，还要拼仓储！
布局带有“仓储”环节的普洱茶产业链，消费者可以方便追溯产品来源，有利于确保食品安全和稳定供应。而对企业而言，有利于企业统筹控制各个环节，延展自身的业务与商业价值。
如利用仓储带来大量准确的产销数据与客户资源，在此基础上也可以从开发电子商务、金融服务等增值服务来扩大盈利。此外拥有仓储优势的茶企，在身份追溯、年份证明、交易变现等，也是吸引客户的优势所在。
站在市场角度来思考产业，如果企业只是盯着市面上追捧的山头茶概念，那么其实也会错过很多不错的竞争赛道、适合扩张的领域。仓储现在已经成为普洱茶流通环节中必要的一环，甚至可以通过由仓储而完善整个行业体系，达到整合资源，树立品牌，带动普洱茶发展的作用。或许，拥有专业仓储能力的普洱茶企，在全产业链发展的道路上，未来更具有扩张性跟想象空间。
2012年细说普洱：台湾茶商的入市《九十九》
前文，普洱新茶由于生涩和刺激性大，不适合南方人的口感；旧茶温驯、刺激性小却符合了南方人的口感。所以市场渐渐就兴起了普洱旧茶来。旧茶一方面不断分散；另一方面不断消耗，三是数量有限，等到大家发现某茶品好，追着买时，市场会不断升价。这就是普洱茶炒高价的前凑了。
由于历史的原因，普洱旧茶其实掌握在香港人手里，无论是干仓老茶，或是湿仓旧茶（港仓）。这些香港茶商是一些很有经验的生意人，他们掌握了旧茶这个资源，很会用这一资源来赚钱。他们手头上的旧茶，卖一点，又升一个价。市场上只有他们有那种货的茶叶，没办法，你要买，高价也只能帮他们买。这是日后普洱茶炒作的一个前提基础。
台湾人又是怎么参进来的呢？台湾人在东莞投资办厂经营制造业，他们在香港、东莞、广州三地走，当时由于他们身份特殊，有通行便利的方便，可以通行于香港、内地。一些有眼光，头脑灵活的台湾人看到了普洱旧茶这个商机，从香港拿货到芳村茶叶市场推销。由于台湾人文化底蕴比较深，能说会道，市场很快被他们吹起来。从2000年开始，普洱旧茶渐渐有了市场，销量越来越大。当然，台湾人从香港人手里拿的旧茶绝大部份是湿仓茶（港仓）。当时，广州的人接触普洱茶不久，知道的甚少。台湾人来推销，以为他们有多神，当正他们是大师像小学生听课一样，听他们讲普洱茶。幸运的是，务实的广州人并没有全听他们的，有自己的独立思维，和不断地实践和体验，才没有完全走入湿仓茶这一误区。不然普洱茶要再走一段弯路。这是荔湾茶人的功劳，是他们为普洱茶作出的贡献。从2000年至2003年，是台湾人推销湿仓茶，和荔湾茶人辨清湿仓茶的博弈。最后以荔湾茶人取胜，从此市场开始告别湿仓茶，走向纯干仓普洱茶。这是普洱茶发展的一个伟大胜利，可以说是起到了里程碑的作用。
台湾茶商从香港人那里进旧茶，拿到芳村茶叶市场推销，等到好卖了，卖完了，再去帮香港人拿货，香港人又升价了。台湾人想这也不是办法，好像为他人做嫁衣一样。后来，他们也想掌握资源，跟香港人一进就一大批，先放在东莞，再拿到芳村茶叶市场卖。台湾人也学足了香港人，等到芳村的茶商好卖了，卖完了，再跟他们进货时，他们就升价。这个时间，普洱茶市场开始形成炒作之风，或说这是炒作的雏形。芳村的茶商也会感觉是为他人做嫁衣，迫着他们想办法，找出路。那么，以后的路是怎么样走的呢？待续。
文/无非妙道
缺乏创新才是普洱茶消费市场的硬伤
讯：“越陈越香”是普洱茶收藏市场的一块金字招牌，但是这是针对高品质普洱茶而言，因为陈化因素使得这部分普洱茶的生产必须保持传承。但是对于消耗品市场而言，我都不知道坚持传统的意义是什么？
普洱茶市场想要走出泥潭必须要拥有更庞大的消费群体，要想获得更多的消费者，产品必须实现多样化。纵观近10年的普洱茶市场，普洱茶产量节节攀升，品牌越来越多。但是普洱茶产品种类却千篇一律，以消耗品主力的熟茶来说。除了大益的黑马技术、巅茶的竹篮发酵、润元昌的春茶发酵以及云元谷的离地发酵之外，还有什么能拿来说说的。而且这些技术对普洱茶熟茶品质提升非常有限，还没有到让一个没喝过普洱茶的人从第一杯茶就爱上它的地步。
所有普洱茶企业都将在2016年迎来一场前所未有的挑战，经济疲软、高端消费遇冷、消费人群增长放缓都将迫使茶企做出改变。让产品种类多种多样，口感多种多样才是决定成败的关键。现在很多茶企一看到产品变革就头大，大家担心的最多的就是后期转化。作为消耗品而言，它需要后期么？放哪里转化，在肚子里转化几十年？
2013、2014年搞创新或许不合时宜，如果创作出来的新品市场不认可，不但浪费了成本还可能错失赚钱的机会。但是2016年这种情况明显不会存在，2015年这一年的产能大部分都作为库存静静的躺在茶商经销商的仓库里，所以2016年已经没有必要在增加传统产品的数量了。
现在可以预见的是，2016年的毛茶会非常便宜，便宜到超乎想象。有了便宜的原料最适合拿来做新品的研发，用少量新品去试水市场，一旦被接受就规划化生产。不创新就是等死，创新才是走出困境的唯一解。（作者|天火）
普洱茶界的大师
我认识一位普洱茶“大师”，年届不惑，以蹭老茶喝出名。
起初，此君无论听到哪里有老茶喝，不待邀请，便欣然前往，软磨硬泡，非蹭一盏过喉不可，然后无论什么茶，先一番褒奖，赞不绝口。有人夸奖，主人固然高兴，遂留下名号，下次饮茶，便为座上客。
后来，邀请其喝茶者越来越多，其间不乏以次充好，以假乱真之茶，此君品过之后，照旧褒奖一番，称赞一番。他称赞茶品有个特点，就是只说自己感觉怎样怎样，一律不涉及历史、茶山之类，茶叶主人即便想揭穿，也无从下手，因为他只说自己的感受。
普洱茶市场一天天变得烫手，此君也一天天受到重视，夸张的时候，每天竟有7、8次邀请，邀请者一律以老茶作为诱饵，他也不拒绝，不管什么茶，总是先喝后赞。有茶商开始使用他的话卖茶，向客人推荐茶叶时，总说：某某大师说此茶如何如何，某某大师对此茶赞不绝口，之类。
普洱茶市场突然之间又变得冰冷，喝老茶的活动一天天少了下来，此君受到的邀请也一天天少了下来。现在，他基本不喝普洱茶了，问他喝什么，他一般会说，普洱茶算什么，能和黑茶比么？（普洱茶形式急转直下，很多人预测黑茶将会是下一个炒作的对象。）
这便是普洱茶大师之一类。别的不说，我认识的这位，长此以往，不成大师都难。有一次我问他，何以不管喝什么茶，他都总是褒奖一番？答之，茶之所以为茶，并非茶本身，而是茶之外。我听得糊涂，他又说：我喝茶，其实是口中无茶，心中也无茶。那有什么呢？答曰：心中有人耳！
我还认识一位普洱茶顶尖高手，当然也是大师级人物，年不过三十，以辨茶山之味出名，领相关行业协会品茶大师称号。有一次，幸与其相遇于一个品茶会，茶会上所品之茶，十余种之多，来自云南各地，多以著名山头之茶为主。此君似真有本事，所有茶品皆一一道出茶叶所属茶山，与会者目瞪口呆，此君一品成名，从此名满普洱茶界。如今，这位大师已经很少人提起，他起来很快，下去也很快。追其原因，原来那晚在品茶之前，此君已经暗设埋伏，就像刘谦魔术一样，设置了机关，只是我等看不出来而已。
后来，这类大师层出不穷，出得多了，也就没有太多人关注了。
当然，除了以上提到的两种大师之外，还有一种大师，他们以专业闻名。所谓专业，并非科班所说的专业，而是自悟的一套理论，反正别人没有研究过，只要一研究，甭管结果如何，皆成大师！
在普洱茶界，有这么几类大师，是日常所见的。
一、普洱茶收藏大师。所谓的湿仓、干仓的标准和理论，便是这些大师们完成的，他们的理论，更多的时候，属于玄学的范畴，因为太神秘，领悟之人就少。
二、普洱茶生产大师。此类大师，多是以前国营茶厂的技术人员或者领导，在国营茶厂纷纷改制后，另起炉灶，被炒茶者奉为大师者有之，自己封自己大师者有之。
三、普洱茶策划大师。这类大师，最不靠谱，他们东游西逛，推销各种营销理论，云南的普洱茶企业，多半憨厚老实，没怎么见过世面，所以他们就游刃有余。
四、普洱茶理论大师。这类大师，多著书立说，宣传普洱茶健康功效，普洱茶之所以成为包治百病的万金油，很大程度上是借他们的手来完成的。
五、普洱茶文化大师。这类大师，多以茶马古道为研究主体，然后找企业赞助。
还有很多方面的普洱茶大师，不知道应该归在什么类别上，比如说有一位大师，因为祖先是大师，所以自己也号称普洱茶大师，说他是制造的大师吧，其不会生产，说他是文化的大师吧，其不懂何为文化，没法，只能说是遗传大师了。
其实，我并非要讽刺这些大师，因为客观的说，他们的存在，在一定程度上推动了普洱茶产业的发展，至少，在传播普洱茶这三个字上，他们的功劳是别人不可取代的。
但是，这些大师传播的普洱茶知识，是需要辩证看的。如今，普洱茶泡沫破了，大师们也归于沉寂。在神话普洱的时代，他们是制造神话的积极分子，在科学普洱的时代，消费者才是普洱茶的“大师”。
所以，在神话普洱的时代，企业家只要听听大师的意见，便能在普洱江湖上一展身手，而如今，科学普洱的时代已经到来，听大师的话固然重要，但更重要的，怕是要听听消费者怎么说，他们需要什么！
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