绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶前文，普洱新茶由于生涩和刺激性大，不适合南方人的口感；旧茶温驯、刺激性小却符合了南方人的口感。所以市场渐渐就兴起了普洱旧茶来。旧茶一方面不断分散；另一方面不断消耗，三是数量有限，等到大家发现某茶品好，追着买时，市场会不断升价。这就是普洱茶炒高价的前凑了。
由于历史的原因，普洱旧茶其实掌握在香港人手里，无论是干仓老茶，或是湿仓旧茶（港仓）。这些香港茶商是一些很有经验的生意人，他们掌握了旧茶这个资源，很会用这一资源来赚钱。他们手头上的旧茶，卖一点，又升一个价。市场上只有他们有那种货的茶叶，没办法，你要买，高价也只能帮他们买。这是日后普洱茶炒作的一个前提基础。
台湾人又是怎么参进来的呢？台湾人在东莞投资办厂经营制造业，他们在香港、东莞、广州三地走，当时由于他们身份特殊，有通行便利的方便，可以通行于香港、内地。一些有眼光，头脑灵活的台湾人看到了普洱旧茶这个商机，从香港拿货到芳村茶叶市场推销。由于台湾人文化底蕴比较深，能说会道，市场很快被他们吹起来。从2000年开始，普洱旧茶渐渐有了市场，销量越来越大。当然，台湾人从香港人手里拿的旧茶绝大部份是湿仓茶（港仓）。当时，广州的人接触普洱茶不久，知道的甚少。台湾人来推销，以为他们有多神，当正他们是大师像小学生听课一样，听他们讲普洱茶。幸运的是，务实的广州人并没有全听他们的，有自己的独立思维，和不断地实践和体验，才没有完全走入湿仓茶这一误区。不然普洱茶要再走一段弯路。这是荔湾茶人的功劳，是他们为普洱茶作出的贡献。从2000年至2003年，是台湾人推销湿仓茶，和荔湾茶人辨清湿仓茶的博弈。最后以荔湾茶人取胜，从此市场开始告别湿仓茶，走向纯干仓普洱茶。这是普洱茶发展的一个伟大胜利，可以说是起到了里程碑的作用。
台湾茶商从香港人那里进旧茶，拿到芳村茶叶市场推销，等到好卖了，卖完了，再去帮香港人拿货，香港人又升价了。台湾人想这也不是办法，好像为他人做嫁衣一样。后来，他们也想掌握资源，跟香港人一进就一大批，先放在东莞，再拿到芳村茶叶市场卖。台湾人也学足了香港人，等到芳村的茶商好卖了，卖完了，再跟他们进货时，他们就升价。这个时间，普洱茶市场开始形成炒作之风，或说这是炒作的雏形。芳村的茶商也会感觉是为他人做嫁衣，迫着他们想办法，找出路。那么，以后的路是怎么样走的呢？待续。
文/无非妙道
普洱北行成趋势，南北普洱茶市场发展交流引关注
众所周知，普洱茶产自云南，在中国南方盛行，因此普洱茶市场在南方相对成熟，南方人对普洱茶也比较了解。近年来随着”普洱北行“，北方地区越来越多人认可普洱茶文化，并加入到普洱茶品饮队列。在近日由合和昌茶业主办的2017“健康中国，普洱北行”茶文化交流论坛哈尔滨站上，众多行业专家就南北普洱茶市场发展进行了激烈的讨论和交流，引起了行业的关注。
南方普洱茶市场发展成熟，重视茶文化推广
在论坛上，广东省茶业协会秘书长张黎明女士讲述了普洱茶在南方的发展状况，她指出普洱茶在南方的发展较为成熟，尤其在广东地区最为盛行，云南的普洱茶70%都在广东市场消化。2006年是普洱茶在广东发展的重要节点，无论是普洱茶还是茶文化都在当时进入高潮。2009年至2012年，普洱茶市场呈现飞速发展的状态，实现了从09年的年销量3万吨到14年7万吨的发展。普通茶的价格也从09年的每公斤40元提升到14年的每公斤80元，而中端茶价格则翻了两倍，高端茶更是翻了五到十倍。
2014年，普洱茶在广东出现了波动，年底进入了调整期，企业开始更重视茶叶的品牌、质量，以及茶文化的推广。许多知名企业以茶会、品鉴会等形式进行推广，使普洱茶更加贴近市场。广东非常重视茶文化的推广，为此广东茶协还举办了全民品茶日和广东茶艺师技能大赛等公益性的活动。
广东的普洱茶市场分两大块，一块是普通消费，另外一块是品鉴收藏。普洱茶的普通消费是很普遍的，除了一般民众，企业特别是茶楼的消费量都相当高。而普洱茶收藏，张黎明女士认为有品牌有品质的普洱茶更具有收藏价值，茶友越来越关注茶的品牌，那些注重茶文化推广的茶企也更容易获得茶友的青睐。
普洱茶在北方逐渐被熟知，以活动促进茶消费
关于北方普洱茶市场的发展状况，众多行业专家都提出了自己的见解。其中中华茶人联谊会茶叶收藏委员会副主任李永泉先生指出，普洱茶在北方的发展起步较晚，早年北方还是以喝花茶为主。北方普洱茶市场是从2000年以后才开始兴起的，普洱茶主要是通过南方的茶博会慢慢被北方人民所熟知，近年来普洱茶在北方无论是普通消费还是品鉴收藏的势头都表现得比较乐观。值得一提的是，普洱茶具有耐久性，适合北方人的消费习惯，而普洱熟茶又更能缓解北方人因饮食特点而容易形成的高血脂、高血糖、高血压、糖尿病等慢性病，相较而言普洱熟茶更适合北方消费者。一些收藏量比较大的北方茶友也收藏了很多熟茶。
黑龙江省茶文化学会会长钱栋宁先生以黑龙江省近年来茶文化和茶产业的变化为例进行了分享，他指出2006年是黑龙江省茶文化乃至茶产业一个重大的转折，茶艺师全国邀请赛、茶博会等茶事活动都是从06年开始举办的，还通过茶博会让喝茶逐渐进入了老百姓的视野。除此之外，黑龙江还举办了斗茶赛，名优茶评比等对茶文化乃至茶产业有很大推动作用的活动。
南北气候差异大，普洱茶仓储各有特点
目前普洱茶在南北方市场持续发展，普洱茶在南北两个地方的仓储差异引起人们的关注。毕业于华南农业大学茶学专业，从业二十多年的资深茶人翁传仪先生在论坛上现场讲解了南北茶叶仓储差异，他指出普洱茶存放的过程其实是一个氧化的过程，适宜的温湿度有助于普洱茶的转化。研究表明，在普洱茶氧化的过程中，湿度控制在60%到70%左右，温度在20左右较为理想。南方湿气大，当湿度长期超过75%并且不通风的话，很容易使普洱茶发霉，造成杂味;北方则比较干燥，在没有加湿措施下会导致普洱茶的转化很慢，这就造成了人们普遍认为的“广东地区的普洱茶比较醇厚，但香气稍微低沉;北方的香气高扬，但难以达到醇厚的口感。”归根到底，南北普洱茶仓储各有特点。
资深茶人郭春明先生在交流中提出，普洱北行只有北方仓建成才有根在北方，根据北方冬天比较干燥的特点，他建议北方仓需要有加湿措施，保证湿度有55%左右，能有助于陈化出浓稠厚润、香气高扬的北方普洱茶。
随着普洱茶在南方市场日趋成熟、稳定，在北方市场掀起热潮并迅速蔓延，南北普洱茶市场发展备受关注。通过“普洱北行”论坛这个交流平台，南北两地普洱茶界人士有了更多的思维碰撞，有助于普洱茶文化在北方得到有效传播和发展。（本文来源：楚北网）
以图为证，普洱茶正确开茶方法！
普洱茶作为一种名茶，以大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，成品分为散茶和紧压茶两类。熟悉普洱茶的人都知道，普洱茶的冲泡极其讲究，从开茶到泡茶到置放，每一步都必须认真对待，才能得到一杯茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久的好茶，饮用时滋味浓醇，甘味回甜。
作为饮茶者，大家最为熟悉的一定是泡茶的方法与步骤，而时常忽略了“开茶”这一关，常将茶饼或者茶砣不小心弄得散碎，不仅造成了浪费，且对普洱茶的保养存放也造成了一定的破坏，最终影响喝茶的口感。
今天笔者以图为证，一步步教大家正确的开茶方法，让您轻松泡得一杯好普洱。
关键步骤：茶针选择
茶针作为开茶的必要工具，一定要选择实在、好用的茶针。其次才是考虑选择名贵树种做的手柄等。一般选择针尖较细的圆头或扁头茶针，开茶时方便、耐用，并且不伤茶。
1、饼茶开茶法
由于茶饼制作方法较为独特，开茶时需要特别注意保持它的完整性。拿起茶针顺着饼茶的纹理沿边缘一针针插进去，保持起茶叶压制文理的完整性，使用茶针一圈下来之后，即可从表面剥离出一圈茶饼。
接下来再顺着饼茶的压制纹理插针，一针不行再插一针，切忌一针下去之后猛力起针，这样很容易出现断碎，才能保持泡茶时候的醇香度和清新气味。
2、紧压沱茶开茶法
紧压沱茶圆润可爱，深受茶油喜爱。撬茶时将沱茶的窝面朝上，沿着沱的边缘顺着茶的纹理朝窝的里、外各撬4针，然后再平均分成8份，小针小针慢慢分开，用茶针在沱茶侧面斜着插入让整块，直至沱茶开始松散，自然脱落，之后再顺着纹理撬茶就很容易了。
在沱茶侧面用茶针直入将沱茶平均分成4份。
然后平均分成8份。
用茶针在沱茶侧面斜着插入让整块沱茶自然脱落。
然后小心平整脱落的块头，将条索开出。
3、砖茶开茶法
砖茶压制很紧，撬茶也有绝招。将茶砖竖立起来，按照茶叶压制的纹理把茶针插进去，多插几针，可完整的剥离下一整面的茶，一块100克的小茶砖可成功撬成4块片状小茶砖，剩下的徒手轻轻掰开即可。
撬小砖相对容易，压制很紧的大砖难度稍大，但撬茶原理和小茶砖一样。
以上就是三种常见形状的普洱紧压茶开茶方法，除了熟练掌握开茶方法外，更重要的是要对待茶叶需要温和，如同对待家人朋友一般，小心呵护，才能泡出一杯暖心的好茶。
普洱茶拼配茶是不是属于假茶？什么茶可以祛湿？
茶道在我国也是一大博大精深的文化，爱喝茶的人不分男女，老幼，下面小编为大家介绍普洱茶拼配茶是不是属于假茶？什么茶可以祛湿？
普洱茶拼配茶是不是属于假茶
今年的拼以前的，不属于假茶。首先，要了解为什么要拼配
邹炳良先生指出，拼配目的是为了：“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”
现在的普洱茶大厂，如大益，下关，中茶，老同志等，常规茶都是拼配茶。
但是有一点，如果奸商把生熟配的茶，作为老茶卖给你，那么这个就属于假茶的范畴了。
都知道普洱茶是上世纪90年代才普及到全国市场的，由最初的不为人知到现在的热烈追捧，当然现在也受到了很多争议，有人说古树茶好，有人说纯料茶好，也有人说拼配茶好，那么到底哪个好呢？其实就小薇来看，都是一样的。只是每种茶的区别不一样罢了，再者每个人的口味也不一样，一样的茶不同的人喝出来的味道是决然不同的。
说到每个茶的特点，就先来说说古树茶,它生长期比较长，多达数百年，高达10米以上，生长缓慢，因此也造成了，根深蒂固，内质丰富，随着茶树的生长，其茶多酚含量不断增加，所以滋味相当醇厚了。
再来说说纯料茶，云南大部分地区都产茶，主要产区有西双版纳产区、临沧产区和思茅产区，其中某些地区和山区茶叶的品质非常优秀，这些地方生产的普洱茶都具备优良的品质和各独特的特点。而一些茶人说的纯料茶，就是以某些地区或山头的茶青为单一原料生茶的普洱茶。
再来说拼配茶，拼配则是指将两种或两种以上形质不一，但具有一定共性的茶拼合在一起，其目的是：或避其短、或美其形、或匀其色、或提其香、或浓其味。普洱茶的拼配源于中药的“配伍”理论，其重点注重的是茶叶中内涵物质的优势互补。而这种差异不仅体现在茶叶芳香类物质含量的不同，还体现了原料内质一些细微差别，拼配技术可以将这种差异进行有效合理的重组与融合，创造出品质更优秀的普洱茶产品。
什么茶可以祛湿
一、绿茶
绿茶是不发酵茶，没有氧化处理，最大限度的保留了鲜叶原始的味道，茶叶中的咖啡碱、茶多酚等对人体好的物质都得以被最大程度地保留下来，能够有效去除体内湿气。
二、荷花茶
大家都知道，荷花出淤泥而不染，很久很久以前荷花茶就是深受人们喜爱的保健茶品，荷花茶去湿消风、清心凉血、解热解毒，在夏日饮用更是上上之选。荷花茶还有很好的利尿作用，排尿顺畅，就连排便也会通畅。
三、薄荷茶
薄荷性质辛凉，是祛除湿气的好帮手，它可以治疗湿疹、皮肤瘙痒、疥疮，还能够消除胃胀气，助消化，减轻宿醉带来的不舒服。
四、红豆薏米茶祛湿茶
红豆要用赤小豆，赤小豆含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁维生素B1、维生素B2。有着利水消肿、解毒排脓、清热退黄的功效。
薏仁主要成分是丰富的蛋白质，长期饮用可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有着利尿、消水肿的良好作用，也被当作节食代餐佳品。
这几种都是祛除身体湿气的保健茶，希望大家都有一个健康的好身体！
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普洱茶王茶叶的功效
