绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
说起普洱茶，很多人第一时间想到的是大益！说真的，在这么多茶品牌中，就大益的广告做的好（茶有益，茶有大益）！显然，大益是一个懂得品牌营销的茶企，而且这一块也做得不错，也因此狠狠地把其他茶企甩在身后！
所以说，大益不亏是普洱茶的领头羊，正是因为它的大力宣传肯下血本，普洱茶得以家户喻晓（因为广告效益）！但是，如果你问我，大益算不算是普洱茶的第一品牌？我选择沉默！因为在我眼里，大益只是一个名牌（即知名度高的茶品牌）！
在众多的茶品牌中，有些品牌是注重做品牌的，有些品牌是注重做品质的，还有一些品牌是品牌品质两手抓！然而，茶叶最大的价值，应该是品饮！不管是现在喝，还是以后喝，还是送礼（如果你说，送礼只是为了面子，那就不要接着往下看了）！能喝的，好的，才是真正的茶王道！
所以，不管是品饮，还是收藏，还是送礼，这一切都是建立品质的基础上！离开了品质，即便营销推广做的再好，也难逃厄运！
在多年前，有一个品牌和大益齐名，可现在，大益还在，而它却落个杳无音信！虽然都是炒茶发家！为什么大益还健在？了解大益的茶友，应该知道，大益这几年也不好过！有次参加茶博会时，听到抱怨声，才明白，有些东西，并非我们肉眼所看到的！所以，不要用眼看，请用心去看！
然而，能真正能走上普洱茶神坛的茶品牌，一定是实力杠杠的！它带给整个普洱茶市场的，不仅是希望，还是行业的掌舵人，会引领所有的茶企抵达真正巅峰！这是它自带的光环和魅力！我相信，这样一个品牌，会在这兵荒马乱的时代诞生，因为时势造英雄！（本文来源：普洱世家，
普洱茶的健康功效
最近在美国报告茶叶中的茶氧酸在人体中可以使血液免疫细胞对外界侵袭产生抵御反应。除了血液免疫外，饮茶还可以增加肠道中的有益细菌(如双歧杆菌)数量，减少有害细菌的数量，从而捉高肠道免疫。
普洱茶是以晒青绿毛茶为原料经发水、渥堆、陈化和干燥等工序加工而成的茶类。具有滋味醇厚、陈香显著的滋味特点，受到我国南方各地、港澳台以及东南亚地区消费者的欢迎，生产量和出口量有明显上升趋势。饮茶有益人体健康已越来越为人们所认识和接受。普洱茶也是一种茶类，其原料也是茶树(CamelliasinensisL)的叶片，其所含成分尽管与绿茶、红茶有所不同，但主要是含量上的差异。因此普洱茶也同样具有一般绿茶和红茶对人体的保健功效，但由于其成分有所不同，因此会有其特殊的效应。先从其共性谈起。
自从1987年日本的富田勋的研究组最早报导了茶叶中的主要组分一EGCG对人体癌细胞具有活体外的抑制作用以来，15年来发表了数以千计的研究报告。这些研究不仅来自中国、美国和日本等国，目前已扩大到英国、意大利、瑞典、西班牙、以色列、加拿大、德国、荷兰、科威特、比利时等许多国家。我从网上查阅了从1999年末到2003年4月不足4年期间世界上发表的有关茶叶的论文，共有2900余篇。我惊奇地发现，有关茶与健康的论文竟有一千篇之多，占茶叶论文总数的三分之一，其中又以茶叶抗癌的内容为最多。这说明茶叶对人体健康的有益作用已越来越引起世界科学家的关注。从这些论文来看，包括了活体外研究、活体内研究、临床实验和流行病学调查等各个阶段的研究。这些研究主要围绕如下三个问题进行：一是茶叶究竟能不能防病治病?二是茶叶的有效成分是什么?三是茶叶抗病治病的机理是什么?如果进行粗略地划分，那么从1987-1995年间主要的研究集中在茶叶中的各种组分对人体器官多种癌症的活体外和活体内研究，从九十年代中期起已在各国进行大量的流行病学调查。从上世纪末起已有更多的研究集中在探索这种功效的机理，而且研究的水平从细胞学、生物化学水平逐渐发展到分子生物学水平。而且这种研究已逐渐和人体饮茶后血液和器官中的存在浓度相结合进行，因而具有更强的可信性。
大量的研究和临床应用证明茶叶对人体具有生理调节功能，已经明确的有以下几个方面
1．抗氧化、防衰老。现代医学研究表明人体衰老最重要的原因是脂质的过氧化和过量的自由基产生，茶叶具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效，因而具有明显的防衰老作用。许多研究证明茶叶中的有效组分EGCG的抗氧化活性远高于维生素C、维生素E。瑞典科学家曾比较了红茶、绿茶和21种蔬菜和水果的抗氧化活性。结果表明绿茶和红茶的抗氧化活性比供试蔬菜和水果高许多倍。
2．提高免疫性。人体的免疫性反映了对疾病的抵抗力。人体的免疫性可分为血液免疫和肠道免疫。饮茶可以增加血液中白血球和淋巴细胞的数量、提高血液免疫性。
3．防龋齿。饮茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，同时茶叶中的多酚还有杀死龋齿菌；茶叶中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用，因而起到防龋的效果。
4．降血脂、降血压、预防心血管疾病。饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量、而增加有益胆固醇含量、有降低血压的功效。同时可以降低血液的黏度、抗血小板凝集，因此对预防心血管疾病(如脑血栓、冠心病等)有效。如据最近在荷兰进行的流行病学调查结果，饮茶多的人群患冠心病的危险性可降低45％。
5．杀菌、抗病毒。饮茶对杀灭肠道疾病菌有持久的效果。在俄罗斯提倡腹泻病人饮浓茶汁进行治疗。日本和美国科学家证明茶叶中的EGCG对流感病毒有强的抑制作用，阻止病毒黏附在细胞上。去年流行的"非典"，WH0和我国台湾省的专家建议喝茶可以阻止冠状病毒的入侵。
6．除了上述作用外，茶叶还可以抗风湿性关节炎、抗过敏、降血糖、防辐射、保护肝脏、抗气喘、消臭解毒等功效。
7．最令人关心的是茶叶的抗癌效果，通过大量的研究证明茶叶对实验动物的多种癌症有明显的预防和治疗效果，包括皮肤癌、肺癌、口腔癌、食道癌、胃癌、十二指肠癌和小肠癌、胰腺癌、直肠癌、膀胱癌、前列腺癌和乳腺癌等。在活体外、活体内、临床实验前三步中都已经获得了确凿的证据，但在最后一步，即流行病学调查上结果并不完全一致。在东方国家(如中国、日本、韩国等)进行的调查中证明饮茶确可减少各种癌症的发生率。如中国对口腔癌的调查(1999)，中美联合对胃癌的调查(2001)，日本对胃癌(1995)、肺癌(1995)和乳腺癌(2001)的调查，以及韩国对胃瘸(1998)的调查都证明饮茶和上述癌症的发生率呈现明显的负相关性。而西方国家进行的流行病学调查中，饮茶可以明显减轻癌症发生率的占少数，大多为差异不显著。分析其原因主要有如下两点，一是东方国家进行的调查中饮茶者大多是饮用绿茶，而西方国家进行的调查中，大多是饮用红茶，这可能是抗癌上，绿茶效果优于红茶：二是因为东西方人的饮茶方法不同。东方国家的饮茶方式大多是连续性的，通常从清晨开始连续饮茶到晚间，而西方国家的饮茶方式往往是间隙性的，通常在上下午专门的饮茶时间(teatime)饮茶。与此相联系的，东方人血液中的儿茶素类化合物的浓度呈现抛物线性曲线，也就是从早上饮茶后2h开始在血液中出现。一直维持到晚间停饮后2h左右。而西方人由于是间隙性饮茶，因此血液中的儿茶素类化合物浓度呈现双峰曲线，即在上午饮茶时间后2h出现浓度峰，但很快又开始下降，然后在下午饮茶时间后2h又出现第2个峰，由于茶叶抗癌效果决定于血液中的活性化合物浓度，这样可以想像东方人饮茶后的效果会优于西方人。当然这有待于进一步的研究加以确定。
加工工艺决定普洱茶的未来
加工工艺的改变给普洱茶带来的影响是显而易见的，不同的加工工艺是茶类分类的基础。
可以这样说，普洱茶究竟能否越陈越浓越香，很大程度上是由内含物质决定的。
举例来说，如果要存酒，绝对不会拿38度的酒去存，度数越高越好，因为有足够多的内含物质；而存红酒的人，绝对不会用餐酒去存，一定是要很浓厚的酒去存。归根到底，从专业的角度来说，决定普洱茶越陈越浓越香的，是茶的内含物质。
不同的加工工艺，对普洱茶后期陈化所产生的作用，以及给内含物质反应的方式带来的改变也是不同的。实际上，六大茶类的分类，出现的时间很短。1979年，安徽农学院教授陈椽撰写了《茶叶分类理论与实践》一文，以茶叶变色理论为基础，提出了新的分类法，系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。至此六大茶类的分类才基本成型。而内含物质的差异便成为区分不同茶类最主要的依据。
不同的加工工艺直接影响到黄烷醇含量的多少，内含物的不同，特别是其中儿茶素含量的多少，是某一类茶采用了何种工艺最直观的表现。分类的依据不是根据干茶颜色偏绿就是绿茶，偏黄就是黄茶，而是根据加工工艺对应的内含物质的变化而明确归类。
对于白茶、青茶、黄茶和红茶而言，萎凋不仅是特有工艺，也是必要工艺。在六大茶类中，从鲜叶到毛茶，黄烷醇剩余量，绿茶最高（68.64%），而红茶因为有萎凋工序，且萎凋程度较重，黄烷醇剩余量最低（2.41%）。
由此可以判定，因为没有萎凋工序，普洱茶的黄烷醇剩余量应接近于绿茶才算正常表现。
可以得出这样的结论：如果应用了白茶、黄茶、青茶、红茶等其他茶类的制作工艺，必然会带来儿茶素含量的急剧下降，这是一定的。这对普洱茶后期醇化的效果，会有非常大的影响。
通过简单的逻辑，就可以判断以上得出的结果。而且可以进一步得出，如果做半套工艺，必然带来明显的感官缺陷。
所谓的半套工艺，从萎凋的角度来说，如果萎凋做了全套，那么其他茶类的特征就会非常明显，因此只能做半套。如果做全套，可能白茶的风味就会特别明显，或者会有红茶、黄茶等其他茶类的味道。包括闷黄工艺也类似。
只能做半套，不能做完全，只是加入一定的工序，但是所有的工序如果不做完整，那么会带来必然的感官缺陷，这些都可以通过专业的感官审评来发现。
工艺决定未来，工艺决定了茶品未来的走向，应成为行业内的基本常识。
普洱茶生态绿色优劣顺序
1、生态古茶（历史上完全没有使用过任何化肥农药）；
2、野放老树茶（已经多年没有使用过农药化肥）；
3、取得国家有机茶认证的现代茶园；
4、取得国家绿色食品认证的现代茶园；
5、取得国家无公害认证的现代茶园；
6、没有取得国家任何认证的现代茶园。
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