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在普洱茶市场相对低迷时刻和混乱之际，打造高“性价比”也是普洱茶商家、茶企自救的一种手段，同时也是消费者在选购普洱茶制品的一大欲望。那么，怎样的普洱茶才算是高性价比的普洱茶呢？决定普洱茶产品品质的属性，这无外乎是三个要素，第一是产品原料，其次是工艺，最后是仓储。因此，要在行业界打造一款具有标杆性质的高性价比的普洱茶产品，首先是要有高品质的产品原料和过硬的制作工艺，其次，就是产品的定价。
近年来普洱古树茶概念在市场上走热，受到越来越多的发烧友追捧。于是，“古树茶”一词便成了很多茶商、茶企一时牟利的手段，而对古树茶的宣传与包装大多华而不实。这比如，很商家会采用小树茶制作的产品充当古树茶制品，或是混采的原料打造古树茶产品。也就说，很多茶友所购买到的古树茶并非是实际意义的真古树了。借此之际，本期就以“高性价比”为话题，与茶友侃侃何为“高性价比的普洱茶”？
一、原料，必须古树，必须春茶
决定普洱茶产品是否具有品饮价值和收藏价值的首要因素，便是这里笔者所言的原料品质。在普洱茶产区，原料又分普洱春茶和普洱秋茶两种原料，而一年中品质最好的则是普洱春茶，这也是历年来很多茶商、茶友最为关注的一大热点。特别是古树茶春茶，富含较高的内含物质，在品饮口感、滋味均为上上品，因此，普洱春茶便成了一年中的抢手货。
就2016年普洱茶原料而言，很多知名山头的古树原料再次飙高，因此，要打造一款高性价的古树普洱茶更是难上加难，加之市场环境较冷。此外，无论是从品饮价值和收藏价值来看，高内含物质的古树普洱茶，其后期转化空间更大，也具有更高的存储价值。
二、工艺，必须精髓，必须手工
普洱茶之所以能够“越陈越香”，越陈越具有品饮价值和收藏价值。这除了有品质高的原料以外，千万不能忘其制作工艺。如南茗佳人出品的“墨染”除了甄选古树春茶原料外，其价值还体现在其精髓的制作工艺上，该茶品采用了传统手工制茶工艺，茶农手工采摘、传统自然摊晾、铁锅手工杀青、茶农手工揉捻、天然阳光晒青、传统石模压制。
这对于普洱茶制茶来说，传统的制作工艺其效率远远不如机械化程度高，但却较好的保存了其后期转化价值。特别是对于讲究后期存储价值的普洱茶而言，更是如此。
一款茶品，有了好的原料，好的工艺，接下来就看其口感上的表现了，毕竟好喝才是王道。像刚才提到的南茗佳人“墨染”生茶，其茶汤甜度高--清新、自然的清甜；其回甘迅速且生津持久。从第二泡开始回甘明显；六泡左右，其喉韵表现突出，八泡左右，其茶气所引发的体感十分强烈。
三、价格，必须亲民，必须大众
俗话说“酒香不怕巷子深”，在今天的消费市场上，“酒香也怕巷子深”。当我们在谈论普洱茶是如何如何的好，滋味如何好，口感如何好时，大众消费者很可能喜欢普洱茶，也很想品饮普洱茶，但因“价格”偏高而形成“普洱茶是有钱人喝的，我们喝不起”的格局，以致很多真正喜欢普洱茶的人群对其可望而不可即渐而疏远。
在今天，昔日“皇帝、贵族、名流收藏与品饮”的普洱茶，随着市场理性回归，产品定价也较为亲民。“墨染”便是这样的一款亲民茶，定价99元/饼，在普洱茶市场上难以寻觅到此等性价的古树春茶。
打造这款“高品质，低价位”人人可饮、可消费的普洱茶制品，更是普通消费者日常可饮的亲民茶，从原料的甄选到成品的全手工打造，时间整整花费了两年，整整两年，在将上市的2016“景迈500年”古树茶前出炉了。
（文|醉墨，南茗佳人原创，授权首发，转载请注明）
普洱茶耐不耐泡，由这八大因素决定
不知从什么时候起，茶的“耐泡性”已然成为品鉴普洱茶的一项指标，导致很多初入茶圈的朋友误以为耐泡的茶就是好茶，甚至把耐泡性生拉硬扯过来作为鉴别老茶年份或者鉴别新茶树龄的万能指标！其实，没有任何前提条件的“耐泡性”对普洱茶来说一文不值，是一种不准确、不恰当、不科学、不负责的套词！对一款茶耐不耐泡有两种理解：一种是用审评杯测试，即长时间浸泡之后茶汤的浓度；另一种是用常规冲泡方法，看这款茶最多能冲几泡。
前一种方法貌似客观，却没有实用价值。因为它测出来的是这款茶水浸出物的大致总含量，含量大只能证明该茶叶内涵物质丰富，但并不意味着越丰富就越好，比如有些野生茶内含物质就很丰富，但苦若黄连难以入口，甚至有毒。有的台地茶测试下来也很丰富，却苦涩不堪，怎能说是好茶？
后一种方法好像很实用，但主观因素太多，一样不可取，因为冲泡道次受茶叶本身水浸出物在开水中的析出速度影响。举例说明：有A、B两款茶样各8.5克，同样用100CC的盖碗冲泡，每道次10秒出汤，结果A茶冲泡至15道还有茶味，B茶到12次即汤质薄弱，似乎A更耐泡一些，但换成6秒出汤，A可冲至18道，B却达到24道，从中我们可以看出，B茶样的析出速度比A快，改变浸泡时间之后明显更耐泡了，那这两种茶样谁更耐泡呢？
其实，客观分析茶叶的内涵物质、水浸出物、析出速度受到多种因素的影响，在投茶量、冲泡时间、冲泡器具、水温均不改变的情况下，至少还受以下几个因素的影响：
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1、茶树品种
普洱茶最引以为豪的特点是越存越佳，它的前提条件之一便是内涵物质在所有茶叶品种中占尽优势的云南大叶。以云南大叶为原料的茶品自然不能去PK其它小叶种的茶品，这是以大欺小。即便在云南普洱茶产地范围内的大叶树种，本身的内涵物质含量便不尽相同。群体种的如勐海大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种…无性系的云抗10号、云抗14号…其理化成分总量不同，所占比例不同，以这些茶树为原料加工而成的普洱茶，品质特点各有千秋，岂能用一个“耐泡性”便将其排出优劣来？
2、茶树树龄
树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就如关公战秦琼一般，在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势，小树只能一旁偷偷抹泪了。
3、采摘嫩度
从同一片茶园鲜叶的嫩度上看一芽两叶、三叶的青壮叶比等级高的嫩芽茶耐泡。如果采入一定量的茶梗，茶梗中含有很高的氨基酸和香气物质，它的质地比叶片要“硬”，相对于叶片来说耐泡度又更高。不同茶园，则持嫩度高的茶叶比持嫩度底的茶叶耐泡。
4、采摘季节
一般春茶相比秋茶内含物质丰富，所以比秋茶耐泡。
5、采摘时机
根据各个地区的地理条件，采摘时间并不是越早越好，太早了芽叶尚未完全成熟，虽然有一定的鲜香味，但内含物质不够充足，滋味不突显，芽叶表面硬度不够，茶物质浸出速度过快而不耐泡。采的太晚芽叶就没有滋味，其内的营养物质会随着叶片的成长而输送开，慢慢向木质化发展，导致茶叶失去品饮的价值。
6、茶品工艺
做茶工艺中揉捻过重，叶片细胞壁破损越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就会相应降低，茶滋味苦涩重。反之，揉成泡条，细胞壁破损不足，茶汁不易析出，茶倒是耐泡了，但滋味淡寡。发酵度浅的比发酵度深的耐泡，生茶比熟茶耐泡。
7、茶品年份
有人说老茶比新茶耐泡，有人却说新茶比老茶耐泡。从理论上说，一款茶从新茶存放几十年后成为老茶，最终茶滋消散殆尽，成为无味的古董，当然是不耐泡了。但这个过程茶品的耐泡度与存放时间不是单纯的“斜向上”或“斜向”下直线，也不是简单的抛物线，它其实更像是波浪线：即在一段时间内更耐泡些，一段时间又不耐泡。
比如一款存放年限恰好达到最佳品饮期的老茶，就好像一个沉睡的人，为了保证自身机能运转，会关闭一些需要消耗能量的程度，让身体节能。节能后的老茶，自然需要花费更多时间去唤醒它。越老的茶，唤醒的时间需要更长。比如我们在冲泡老茶的时候，就要多洗茶一遍，这样能够让茶中的物质析出、释放，冲泡出来的口感更好。那这样看来，是不是老茶又比新茶耐泡呢？
8、茶品形状
是紧压茶还是散茶、紧压茶的松紧程度（是机器压的还是手工压制的）、茶叶条索的完整和断碎程度、撬茶时对茶品的形状的改变等很明显地影响了茶品的耐泡度。
看了这八大因素，你还会轻易说普洱茶耐不耐泡吗？另外，我们在讨论一款茶耐不耐泡的前提必须是这款茶值得我们讨论，也就是首先得是品质好的茶，才值得我们七八泡、十几泡、二十泡…的试。试想一下：又苦又涩还有怪味的茶值得您冲几泡？所以，耐泡是好茶的特点之一却不是鉴别好茶的因素，所以不要用耐泡度去作审评，而应把耐泡当成好茶的一种享受。
普洱茶知识：茶吸取天地灵气
长知识
【茶与咖啡的区别】咖啡是西方文化的产物，茶则是中国文明的结晶。在文学领域里，西方以咖啡相伴，中国则以茶为灵感。在中国，男人喜品茶，女人爱咖啡。茶与咖啡都有苦味。一个醇香浓郁，一个清爽怡人。咖啡易使人旺，茶易使人静。咖啡是浑汤浓味，过把瘾就完，茶则余韵枭枭，滋味悠长。
【喝普洱茶会导致钙流失是谬论吗？】一个人从生理周期上看，30岁以后钙就会自然流失，这是一个基本规律。因此。喝普洱茶与钙的流失没有太多、直接的关系。正常地喝茶不会缺钙于，长期饮茶和特别喜欢普洱茶的人来说，不要喝太浓的茶，要在饮茶之外时适量补充一些维生素和矿物质。
【何为“三节色、蛤蟆背”？】岩茶术语说法。“三节色”指是干茶特点，头部呈乌褐色，尾部呈浅红色等三色，武夷岩茶的典型特征。“蛤蟆背”是体现茶叶传统炭焙火攻的特征之一，传统岩茶长时间焙火后，局部受热膨胀，在茶叶表面鼓起小泡点，干茶难发现，叶底上易观察。而清香型岩茶少见。
水味，是对于熟茶而言的。在熟茶的渥堆过程中需要加适量的水，尽管渥堆之后有干燥的工序，但实际上植物纤维中还是留有很多的水分。因此，放置时间不够的熟茶会有所谓的“水味”或“水腥味”。但经过一定时间之后（视环境情况而定），这些水分会逐渐挥发，之后就不会再有“水味”了。
维生素和色素。维生素这类物质，对于茶汤口感滋味，没有太大的影响，喝入身体中，是身体的一个营养的补充。色素，包括叶绿素，叶黄素，花青素等，顾名思义也就是形成茶汤色泽的一个重要物质，嫩芽色素含量低，但是随着转化，便会逐渐增多。
浅谈普洱茶的外销路线
雍正七年（1729年），普洱茶入贡清朝宫廷，西双版纳古六大茶山“周八百里，入山作茶者数十万人”。清中叶，茶山鼎盛，产品远销四川、西藏、港、澳及印度、南洋各地，普洱茶从此名扬中外。因普洱茶贸易需要，形成了源起于六大茶山的茶马古道。所谓茶马古道，就是普洱茶的外销路线，主要有以下几条：
（一）茶马北道
茶马北道指的是思茅至昆明经昭通到四川泸洲、叙府、成都、重庆达北京。这条道最初是以运送皇家的贡茶为主，但在“普洱茶名重京师”之后，它成为六大茶山茶叶流向中原市场的主要通道。
（二）茶马西道
茶马西道起始于六大茶山，经思茅、普洱、景谷、景东、南涧、弥渡等十三个驿站进入下关，再分两路，一路经保山入缅甸、到印度再到欧洲，这是东方土地上最早与外界沟通的南丝绸之路；另一条向西北而行，经大理、丽江、中甸（今香格里拉县）、拉萨，再到尼泊尔、印度。
（三）茶马南道
茶马南道分为三线：即东出老、越，南出缅、泰，西出缅、印。东线由勐腊的易武茶山起始，由马帮运至老挝的丰沙里，再到河内，上火车至海防装船，远销南洋；南线由勐海至边境口岸打洛再到缅甸、泰国；西线由勐海至打洛经缅甸到印度、西藏。
茶马古道促进了国内外经贸发展，对繁荣边疆经济，加强民族团结，推动云南边疆与中外经济文化交流起到了巨大作用。
为便于马帮运输，茶叶制成了团、砖、饼等形状之紧压茶。在加工、运输储藏过程中，茶叶产生后发酵，而形成了普洱茶独特的陈香味。
20世纪70年代，出现人工发酵工艺的普洱茶，港、台地区及日、韩等国掀起普洱茶热，国内需求也日益增长，陈年普洱茶和古普洱茶饼备受争宠。
千百年来，普洱茶声誉长盛不衰，根本原因在于其产自高山云雾之中，远离污染，品质纯真，滋味醇厚，耐冲泡，且有药用和保健之功效。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
