绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、将刚开的滚水倒进紫砂壶，10秒到半分钟后，倒出来，用于洗涮公道杯、品茗杯等。
2、将分量正确的茶叶放进倒尽了水的热的紫砂壶，盖上盖子，用倒尽了水的热壶干醒茶叶，尽量提升茶叶香气。时间：两三分钟。
3、将滚水倒进紫砂壶，刚倒满就将茶水完全斟出，洗茶一遍，紧接着再洗第二遍。要点：(1)、茶壶出水迅速，不让滚水将茶叶浸泡过久，即进即出。(2)、壶内茶汤尽量倒干净。
4、盖上茶壶的盖子，让茶叶放置在壶里，不再晃动茶壶，让壶里的茶叶吸收方才洗茶程序沾着在叶上的水分，放置。时间：20-30分钟。
上述程序，也适用于盖碗。但盖碗的保温效果不如紫砂壶，醒茶效果也有不如。
5、第一泡，斟满水，盖盖子，10秒出汤。汤尽，揭盖放置。品茶，准备第二泡。
6、第二、第三泡，时间同样，每泡10秒，汤尽，揭盖，品茶。
7、第四泡之后，每泡加5-10秒出汤（根据茶质和口味喜好，时间有加减）。
文/语文伍，配图。
普洱茶与解酒的关系
生活就像品茶，刚开始有点苦，但有滋有味有色，到最后没滋没味没色，就一杯白开水。
普洱茶有降脂减肥、降血压、防衰老、提高免疫力等功效（详细分析请参照：普洱茶与健康），这些都是得到很多专家的考证，但普洱茶的解酒功效，并没有得到大部分专家的研究，我也是听说，以前自己没有试过。在一次与茶友的交流中，其提到一次由于喝酒太多，大醉，回家后听说普洱茶可以解酒，就泡了些前久我寄过去的茶喝了试试，喝几泡过后，约一两小时，茶友觉得头慢慢清醒，身体也感觉舒服多了，再喝几泡，第二天感觉什么事都没有，一切都很舒坦，根本没有酒醉过的感觉。
茶友和我说起这事，我详细查阅了一些资料，才真正明白普洱茶解酒的原因。以下是我引用的一段最能说明茶友情况的资料：
茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能，茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。
另外，饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。普洱茶进入人体肠胃后会形成一层粘膜附于胃表层，对胃产生有益的保护层，而且普洱茶内可溶性糖含量比其他茶类多，这对解酒也有特殊功效，所以喝普洱茶解酒效果更好。
我一直对普洱茶及其功效很感兴趣，普洱茶的很多功效一直很受医学界、卫生界很多专家的关注。这几年一直喝普洱，身体确实比以前好多了，最明显的就是免疫力提高了很多，因为以前经常感冒，而最近两年却没有过一次感冒，这一点让我对普洱茶更加有信心。也更喜欢上它了。
陈年普洱茶特征分析
普洱茶的香气成分主要是萜烯类、芳环醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物，这些成分呈现出烤香、酚香、陈香和木香并构成了普洱茶的独特香气。茶叶香气含量低、组成复杂、易挥发、不稳定，在提取过程中易发生氧化、聚合、缩合、基团转移等反应，所以选择茶叶香气提取方法十分重要。近年来，多采用固相微萃取技术(SPME)提取茶叶香气组分，如苏新国等曾用固相萃取法分析凤凰单枞乌龙茶香气组分，认为SPME 法较好地萃取了乌龙茶自身散发出的香气组分，避免了茶叶中易挥发或热不稳定的香气组分被破坏，减少了香气组分的测定误差和不稳定性。
本文采用固相微萃取与气相色谱-质谱(SPME/GC-MS)联用法对陈年普洱茶的挥发性组分进行了分析，并采用比色法测定了普洱茶的茶多酚、总黄酮、可溶性总糖及游离氨基酸的含量，为普洱茶特征风味成分的研究奠定基础。
福建省农业科学院农业生物资源研究所的陈梅春、陈峥、史怀、刘波、潘志针、朱育菁采用顶空-固相微萃取-气质联用法测定陈年普洱茶中挥发性组分，其中烷烃类化合物含量较高，但它对茶叶香气几乎没有贡献，为此陈年普洱茶香气以芳烃类及其衍生物和萜烯类化合物为主，以酯类及其衍生物为辅。芳烃类及其衍生物以2,2',5,5'-四甲基联苯和1,2,3-三甲基-4-丙烯基-萘为主，萜烯类化合物以α-雪松烯和长叶烯两种异构体为主，并以α-雪松烯含量作为陈年普洱茶的检测指标。陈香味关联成分1,2,3-三甲氧基苯的含量随着萃取温度的提高而增加，最高约1.73%。同时采用比色法测得普洱茶的茶多酚、总黄酮、可溶性总糖及游离氨基酸含量分别为50.87、11.7、5.09、1.69 mg·g-1。
仁易普洱茶认为的好茶
关于好茶的概念，每个人的标准不同，定位也不同，在商人眼里，也许是能挣钱的就是好茶，符合GB的，有生产许可，利润高，出货速度快，消费群体多，卖出去就可以了。有的人喝茶在于香气，滋味，外形，而有的人在于解渴，有的人要的就是便宜，能当礼品送，等等，这些都是在不同立场造成对于“好”的理解，而人们的立场又往往是在不同环境下是有所变动，在这样的环境下，仁易普洱茶建立了自己“好”的标准，来帮助大家以不变应万变，使得大家应对不同的场合。
因此，在这里仁易普洱茶所认为的好茶总结归纳有三点
1，生态
作为一款好茶，我们首选的是生态无污染，其次是传统农家肥，仁易普洱茶认为，无污染健康的茶树或者适量的传统农家肥做出来的毛茶是普洱茶后期转化能越陈越香的标准之一。
图一，06年昆明纯干仓古树纯料
图二，06年昆明纯干仓古树叶底
2，工艺
普洱茶之所以能长久的存储，是与他的工密不可分的，晒青工艺有没有到位，这是相当关键的。
图三，曾经最传统大叶种揉捻方式之一
3，存储
普洱茶之所以能长久保持与他后期的存储也是相当重要的条件之一，干燥转化慢，青味较重，潮湿转化喉韵较差，甚至霉变，他们都有各自的优缺点。
当三个条件达到中国人所谓“中”的标准时候，普洱茶的越陈越香的条件几率就会大大增强，仁易普洱茶按自己标准选的茶，要求越陈越香是其标准之一，概率要求70%以上。
根据这三点，仁易普洱茶所做出的产品能所能给消费者带来的价值（1）解渴，（2）品饮，（3）养生，关于养生的第三点，市面上关于茶的养生书，古代医书，日本对茶的描述很多也是用来描述药理的，在这就不多探讨了，关键在于用实际表现出来，这是仁易普洱茶对以上描述三点长久所应该去做的，做到道器合一，要有拿的出手的茶，这才是关键所在。
关于“中”的理解：仁易普洱茶认为“中”的理解应该解释为合理。就是说做茶应依据茶叶本身的素质做茶，即看茶做茶是它的核心。
再次总结仁易普洱茶认为的好茶，就是
1，生态
2，传统晒青工艺
3，存储
仁易普洱茶将会在后期与茶友们一起分享以上三点的具体内容，交流心得体会。
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