康砖是什么茶？康砖和金尖有什么区别？-茶礼仪网

康砖是什么茶？康砖和金尖有什么区别？

康砖创制于1074年前后，主要使用四川雅安、乐山一带的原料，后扩大到宜宾、重庆等地。主销西藏、青海及四川甘孜等藏族地区。原状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场（厂）加工筑制，年产量近万吨。历史上南路边茶的花色品种很多，有毛尖、芽细、康砖、金尖、金玉、金仓等，现在只生产康砖和金尖。

康砖和金尖的区别

都是经过蒸压而成的砖形茶。康砖品质较高，金尖品质较次。两者加工方法相同，不同的只是原料品质有差异。筑制康砖和金尖的原料来源广泛，类别也很多，有做庄茶、有级外晒青茶、条茶、茶梗、茶果等。所以毛茶原料必须预先过细整理，再经筛分、切铡整形、风选、拣剔等工序，务求做到沙石、草木除净，梗长适度，还要制成形状匀整的洒面和里茶。再按国家规定的质量标准进行合理配料，经过称茶、蒸茶和筑压等制造工序，制成康砖和金尖。

特点

雅安黑茶过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现在简化为康砖、金尖两个花色。

康砖茶每块净重0.5公斤，金尖每块净重2.5公斤。康砖为圆角枕形，大小规格为17×9×6厘米。金尖也是圆角枕形，大小规格为24×19×12厘米。

康砖、金尖的品质特点是，康砖外形色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓，叶底花杂较粗；金尖外形色泽棕褐，香气平和，滋味醇和，水色红亮，叶底暗褐粗老。

康砖主销川西和西藏，以康定、拉萨为中心。金尖销区以康定为中心，并转销西藏边远地区。

康砖的品质特点是；康砖外形色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓，叶底花杂较粗.

2009年初，四川省雅安茶厂有限公司的“康砖”商标生效。

有用+10

赏

湘益茯茶情系八届清食展

中国(青海)国际清真食品及用品展览会从2007年创办至今，规模越办越大，受到越来越多人的关注。湘益茯茶情系八届清食展，八年间，每一届都有收获，每一届都有进步。

“从2007年参展中国(青海)国际清真食品及用品展览会以来，看到企业不断壮大，市场不断开拓，我们坚定信心要把握好清食展这个国际化舞台，今后的每一届展会都要参加。”湖南省益阳茶厂有限公司常务副总徐迪军说。

湘益茯茶第一次来到青海时，怎样打开市场，怎样与本地品牌竞争，怎样被当地受众接受……一个个难关让他们绞尽脑汁。然而2007年参加首届清食展，使他们开拓了商机，产品借势登陆到我省各大商场。8年间，每次展会都会有惊喜，现在湘益茯茶不单单看重合作企业的多少，产品推广到哪些国家，更看重民众对茶文化的认识。第八届清食展，他们自信满满，湘益茯茶目标是打开国外市场。

“清食展不断成熟的同时，我们也在不断壮大，我们见证了清食展的发展，清食展也见证了我们的壮大。”徐迪军说。(作者：芈峤)

黑茶中有机酸的含量明显高于非发酵绿茶

我们研究发现经过微生物发酵的紧压茶中有机酸的含量明显高于非发酵绿茶。已有大量的研究证实，在对用酵母菌发酵含有大量酚性化合物的葡萄酒和红茶菌中均含有多种有机酸，并且有益于提高人体肠胃道功能。用高效液相色谱已检测出茯砖茶中乳酸、乙酸、苹果酸、柠檬酸等10种有机酸的含量。陈文峰等研究了紧压茶水提物、茶多酚及有机酸对α－淀粉酶的促活效果，结果表明它们均能显著提高α-淀粉酶的活力，即茶提取物(绿茶或紧压茶)、茶多酚、有机酸都能促进胰液中的α－淀粉酶消化可溶性淀粉。

从单因素的角度看，茶多酚对α-淀粉酶的促活效果最好，因此认为茶多酚是茶叶中促进人体肠胃道消化功能的主要因素，有机酸虽然也能提高α-淀粉酶活力，但其单独作用的效果不如茶水提物和茶多酚明显。同时，还发现茶多酚、有机酸总量最高的云南紧压茶酶活性最高，其作用效果大于茶多酚、有机酸单独作用效果之和，其原因可能是茶多酚和有机酸在一起能起到协同增效的作用。