品鉴黑茶的6个“度”-茶礼仪网

品鉴黑茶的6个“度”

品鉴黑茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香度。

厚度

黑茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。

厚度和茶汤浓度并不相同，厚是黑茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。

滑度

滑度指的是黑茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。

其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

润度

好的黑茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于黑茶来说是必须的，优质的黑茶品饮过

冲泡了三四泡之后的茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是黑茶的润度的体现。

甜度

甜度算是品鉴黑茶最简单、最直观的一个方面，好的黑茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，黑茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了！

茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。

纯度

纯度是黑茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。

纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好黑茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。

香度

不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是黑茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。

陈香是黑茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的黑茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气。

有用+10

赏

汉族人民清饮茶

“千里不同风，百里不同俗。”中国是一个有着56个民族的大家庭，各兄弟民族所处地理位置不同、历史文化的差异、生活习俗各不相同，所以，饮茶习俗也各具特色，方式多种多样。

但是，在饮茶是一种健身养生的方法和促进人际关系的纽带这一点上，各民族是一致的。

汉族人们清饮茶

汉族为我国众多民族中人口最多的民族，亦是全球人口最多的民族。汉族是最早被称为“华夏”的中原居民，后来逐步同其他民族同化、相互融合；从汉代起称为汉族。

汉族人的饮茶方式，大体可分成品茶和喝茶。一般说来，是重在意境；以评判香气、滋味，欣赏茶的姿态、茶汤；观察茶的颜色、茶的外形为目的；自娱自乐之人，谓之品茶。凡品茶者，得以细啜慢咽，讲究精神享受。

汉族人民清饮茶

吧若在劳动之余，大汗淋漓，或炎炎烈日，以清凉、祛暑、消渴为目的，手端大碗狂饮者，或不停冲泡，连喝带咽之人，谓之喝茶。

虽然，汉族喝茶方法有别，目的也不同，但多数推崇清饮，其方式就是将茶直接以热沸水冲泡，在茶汤中加入姜、椒、盐、糖等佐料，为纯茶原汁味饮法；认为这样清饮方能保持茶的“纯粹”，体现茶的“本色”。

而最具汉族人饮茶代表性的，就要算是品龙井、安化黑茶、食盖碗茶、泡九道茶和饮大碗茶等风俗了。

发霉的黑茶泡脚，能除臭抑菌！

黑茶霉味归属于异杂味儿，根据人们感观的是能够体会获得的。根据闻干茶、看茶汤颜色、摸叶底的方法，尽管较为繁杂和繁杂，但可以比较清楚得掌握到黑茶是不是长霉，及其长霉的程度。那长霉的黑茶能够泡足吗？这得看黑茶的长霉程度！

怎么知道黑茶的长霉程度？

尽管黑茶长霉不可以再次喝，但還是能用于做为别的用途的。但要想运用好早已长霉的黑茶，还得依据其长霉程度来决策哦！接下去为大伙儿详细介绍一下怎么知道黑茶的长霉程度！

一长霉初期

初期长霉的黑茶，一般总体茶叶会变松，茶叶的香味也会明显下降，但并没什么显著长霉的觉得，闻着也不容易有显著的霉味。实际上初期长霉的黑茶，還是能够 “拯救”一下的。把这种黑茶放到荫凉，干躁自然通风的地区，让其当然干躁后去除湿气。但是那样会损害一些黑茶本来的香味和清新感，但对黑茶的质量而言危害并不多。

二长霉中后期

而中后期长霉的黑茶，茶叶的总体看上去会一些软塌，表面一些偏灰还会生出一丝白色的霜点。闻着隐隐约约有霉味，但掀开看內部，并沒有非常显著长霉的觉得。中后期长霉的黑茶还可以“拯救”一下，仅仅会大大的毁坏其质量。尽管中后期长霉的黑茶还能拯救，但也并不是提议再次食用了，因此還是立即丢掉吧！但是，中后期长霉的黑茶，能用于做为别的用途哦！

三长霉末期

黑茶长霉到末期，立即就是说茶叶发霉了，还会一些粘彻底沒有舒爽可循。而且茶叶上还会生出一些翠绿色及其淡黄色的毛状物质，掀开茶叶內部看，还会有白色或灰黑色的发霉病症，闻着拥有太重的霉味。那样的黑茶能够立即扔了，也请别用于干什么别的用途~

黑茶泡脚的好处

黑茶中带有丰富多彩的茶氨酸、茶含糖量及维他命和矿物等，茶氨酸、茶皂素等有抗菌、抗敏等功效。黑茶中的芬芳化学物质又有除味、消肿等作用。并且湖南安化黑茶具备较强的兼容模式，或是可挑选适度的中药如玫瑰花、杜仲等与之配制，做成药茶足浴液，功效于脚底经脉，做到满身调整的目地。

泡足时依据必须熬煮适度浓度值（1：25～50）的湖南安化黑茶茶汁或是配上中药，以约35～40℃温度泡足，能够快速消除疲劳，恢复元气，除味抗菌！