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花茶
其他茶
黑茶的泡法
⒈茶具。冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色
⒉用水选择。水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
⒊水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
⒋茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。
⒌冲泡方法。新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。
⒍投茶量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
⒎浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。
⒏冲泡次数：约二十次左右。
如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。
黑茶的鉴别方法
正宗真品“安化黑茶”产地应在湖南益阳安化县；原料是以云台山大叶茶(国家级优良茶树种)为代表的安化大叶茶群体品种，用传统独特工艺(杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包括自然陈化和人工后发酵)而成的、具独特品质风味的黑茶，才是正宗的“安化黑茶”。
黑茶简介
黑茶是指采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色橙黄、略带独特松香的品质特征的黑毛茶和以其为原料精制加工而成的产品总称。因产自中国湖南安化县而得名。是中国古代名茶之一，2007年迎来快速发展期，2010年，湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。其特色的千两茶，堪称一绝。
安化黑茶起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片，黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。安化县志和黑茶史料中记载唐皇以产地赐名，称之为“渠江薄片”。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
黑茶的喉韵是什么？怎样品鉴？
茶的喉韵一向都深受茶友的青睐，资深的品茗高手更是重视茶的喉韵。在众多茶中黑茶的喉韵又独具特色，黑茶的喉韵究竟有什么魅力呢？
喉韵究竟是什么？
黑茶喉韵可理解为茶汤给人的感受，也可指滋味的表现力。一般来说喝茶首要条件是解渴，是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸，进而调节水分在人体机能的作用。喉韵好的茶会给人惊喜，使人感到很舒服，从而影响人们对茶的喜爱程度。
喉韵详细描述：
1、当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位。如果茶是没有喉韵的，哪怕茶汤是热喝，咽下茶汤之后，所有的感觉也是完全在口腔内就结束了。
2、当茶汤咽下之后，若空口咽口水，则能明显感觉到喉底肌肉有收紧感，喉头发甜。
喉韵有怎样的价值体现？
喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深的品茗高手，也多极重视喉韵特色。因为，同时喉韵好的茶在品质和价格方面相对较高。
在经过无数次认真的试验反复品饮之后，有一条相对客观的答案：喉韵越深，茶质越强，茶的口感越甜，改变口腔味蕾的时间越长。通常这种情况商家会对这类茶提高价码，低开高走或高开高走。因此，喉韵好的黑茶无疑给自身增添亮点外，同时也提高了价值！
3、带有强喉韵的茶，绝大多数都是属于满口回甘的茶，也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。
而黑茶的喉韵主要可以分为甘、润两方面：
甘：是黑茶汤带来的喉部回甘的喉韵，是所有品茗者都喜欢，甘的品味比较含蓄，不像香那样飘逸，往往苦味相伴，苦尽甘来，许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。
润：润喉是解渴的第一步，再补充足够的水分，因干渴而产生的郁闷立刻得以消除，胸怀舒肠。有时候天气太干燥，或吃得过于咸腻，口干舌燥，白开水喝得越多，却感觉越渴，此时如果能饮到一两口上好的黑茶，喉头因此润化，干渴感自然解除消失，舒服且顺畅，一般乔木老树的黑茶，经过适当陈化后，能达到“喉吻润，破孤闷”的境界。
记白沙溪千两茶六十年风雨传奇
金龙花甲一轮回 千两飞觞几春秋
——记白沙溪千两茶六十年风雨传奇
金龙花甲一轮回 千两飞觞几春秋。2012年农历壬辰龙年，60年前同样在中华的壬辰龙年白沙溪迎来了“千两茶”这只金龙。
千两茶又名花卷茶，以外形篾篓花纹古朴秀雅似丹青画卷，内质原料多花白梗紧密均匀，茶身通体黑亮带龙鳞花纹而名花卷茶。千两茶源于百两茶，同治年间（1862-1874）三和公在百两茶的基础上增加茶量，换用大篾篓，取名“千两茶”。
花卷茶，原始古朴，传统霸气，原料考究、拼配严谨、踩制强劲、又经历盛夏的燥烈，使茶叶内含物发生重大变化，从里到外历练出霸气、阳刚、强劲的独特品质。千两茶的踩制自古由安化县边江少数刘姓老技师所掌握，因其“传子不传女”的旧俗以及长期战争的影响，千两茶生产技艺在民间逐渐流失，直到1952年由湖南省白沙溪茶厂独家传承发扬。
1952年，壬辰龙年。在全国完成国有化经济改革后，国营白沙溪茶厂从江边招收刘用斌、刘雨瑞二人为正式职工，入厂传授千两茶的制作技艺。至此安化千两茶的传统工艺在白沙溪实现了国家化、科学化、标准化的传承，白沙溪在这个壬辰龙年迎来了黑茶中的金龙。在之后的几年的时光里，白沙溪千两茶产量不多，但因其优异的质量和完美的做工受到了广泛的青睐，不少的产品被台湾商人收购一空，部分产品更是远销海外被世界各地博物馆所收藏着。如今，在英国的大英博物馆、日本的茶叶研究所、台湾坪林茶叶博物馆、国家故宫博物馆、安徽农大、湖南农大、湖南省茶叶进出口公司、湖南省茶叶研究所等机构都有收藏。
1958年，鉴于千两茶的制作劳动强度太大，季节性强，生产效率低下，不适应当时经济计划的发展。这时白沙溪在党和政府的指示下保留千两茶的传统选料、拼配、烘焙技术，创新制作工艺改进机械化生产，研制出世界第一块花砖茶。千两茶逐渐花砖茶所取代，在这之后的20多年的计划经济中千两茶的制作技艺就此沉睡着。
1983年，为了不使千两茶技艺失传，把千两茶的薪火传承，等待有一天的再次腾飞，白沙溪一班老技工带上一帮年轻职工再次拿起了久别的千两茶大杠。这班技工中有：李华堂、王生才、湛进文、易修加、李孟冬、李华付、刘雨开、彭步生等，从初夏到深秋他们共踩制了327支白沙溪千两茶，为千两茶技艺传递了不灭的薪火。
1997年，我国的经济建设蓬勃发展，白沙溪由外贸出口体系转为内贸，生产更为自主，为满足日趋繁荣的国内外茶叶贸易对千两茶的需求，白沙溪抓住机遇迅速复苏了安化千两茶的生产加工。时任生产厂长、白沙溪千两茶传承人肖益平以敏锐的目光看到了千两茶复兴的机遇，迅速组织人马，请回72岁高龄的王炯楠以及李华堂等已经退休的老辈传人，恢复了安化千两茶生产。千两茶制作工艺复杂，前后30多道工序道道有玄机，并非一人能全精。篾篓的精巧编制、棕叶的裁剪、箬叶的采编，踩制过程的压制、收篾、成型等等都需要专门技师齐心合力才能制作出一支完美的千两茶。在这看是简单的恢复生产的过程是充满了白沙溪前后两代领导人与传承人的责任与心血。
在肖益平副厂长的领导下，白沙溪新老两代传承人经过一年的努力成功复苏了沉睡多年的安化千两茶制作技艺，为世界人民带来了一支支古朴完美的世界茶王。1997年，白沙溪共生产千两茶400支，同年白沙溪为千两茶的外观设计申请了国家专利。在之后的几年时间内白沙溪培养了大量的新老技工，为安化千两茶的迅速繁荣打下了坚实的基础。在短短的几年后安化千两茶风靡广澳台，成为收藏家争相收购的对象。从2005年起广东省就有众多巨富收藏千两茶以满房计。
2007年，白沙溪为安化千两茶成功申请国家发明专利。2008年安化千两茶制作技艺被列入国家非物质文化遗产保护名录。
2010年，白沙溪黑茶作为“中国世博十大名茶”进驻联合国馆和湖南馆，其中一支白沙溪千两茶被世博会博物馆永久收藏展览，成为见证盛世中华的永久纪念。
2011年，白沙溪凭借着三砖、三尖、一花卷的黑茶生产精湛技艺以及对开拓创新的不断追求在市场上树立起了世界品牌的雄伟形象，白沙溪千两茶再次风靡世界，成为了世界传统茶文化的标志性代表。
2012年，又是一个壬辰龙年，白沙溪千两茶经过了60年的风雨传承，必将在其本命年中腾空而起，为白沙溪为安化黑茶带来一片福泽。
纪念黑茶理论之父彭先泽诞辰110周年之金龙千两：
金龙花甲一轮回，千两飞殇几春秋。
彭公建业精神在，青史长留白沙溪。
如何选购陈年黑茶黑茶有什么样的功效
黑茶与酒一样，越陈越香，陈年黑茶在市场上比较少所以价格也就越贵。黑茶陈放的时间是没有具体标准的，一般只要在通风干燥的地方即可陈放，陈放百年也不会变质。古董级陈年千两茶能买出天价也就是因为保存的比较好。在湖南黑茶网购买的任何一款茶均可收藏的，只要保存完好。那么如何选购陈年黑茶?下面详细介绍这一知识。
茶品紧结度较大的茶(如机压黑砖、花砖茶)，因空气中的氧气、水分不易透入砖内，自动氧化作用减弱，微生物的代谢也受到抑制，存放时间相对宜长。要使黑茶滋味变得醇和绵厚，大概需要10~20年(在湖南的气候条件下)，而茶品紧结程度较松的茶(如天、贡、生尖和手筑茯砖茶)，陈化速度相对要快，一般只需3~5年时间，便可使茶味得到改善。茯砖茶的菌花香随着年代的延长越明显，中期呈现茯苓味，后期以陈香为主。
黑茶陈年老茶经久耐泡，陈年茶品10g左右一般可冲泡二十次以上。
特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。
香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香消如陈年洋酒。
滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜;中期甜纯带爽，入口即化;后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。
以上就是对如何选购陈年黑茶的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
