12月的温暖，从一杯武夷红茶开始-茶礼仪网

12月的温暖，从一杯武夷红茶开始

电影《女王》中有个很有意思的场景，镜头中伊丽莎白女王与菲利普亲王正在静享下午茶时光，这时一位仆人对女王说：“首相布莱尔打来电话请您接听。”正在喝下午茶的菲利普亲王非常不满的说：“别管他，喝完茶再说。”女王迟疑片刻，还是决定接听电话。等到回到座位上时，菲利普亲王生气的说：“茶都凉了。”

电影片段中可以看出下午茶之于英国人的重要地位，而下午茶在英国的风靡则离不开武夷红茶的传入。威廉·乌克斯的《茶叶全书》中记载：“最初茶叶只能从中国购买，系一种极名贵之物品，在馈赠帝王、王公及贵族之礼物当中，偶然发现此种世界之珍宝。”

为了抢夺这种珍贵的商品，英国与荷兰为此大打出手。十六世纪中叶，荷兰人掌握了海上霸权，茶叶贸易也一直被荷兰垄断。但随着下午茶的风靡，英国对茶的需求量越来越大，英国人想从中国直接购买茶叶的愿望越来越强烈，最终经过两次海上战争，英国打败荷兰，夺取海上霸权。英国设立东印度公司，专营茶叶、瓷器等产品。1864年鸦片战争之后，英国直接把船开到了厦门港，英国人从这里收购了大量武夷山所产的红茶。

1773年英国政府为倾销东印度公司的积存茶叶，开始实行茶叶法，增加茶税，严重伤害了北美殖民地民众的利益，为了抵抗英国的倾销，波士顿一批青年组成了波士顿茶党，在当年11月份闯入港口，将三百多箱茶叶全部倒入大海，这便是历史上拉开北美独立战争序幕的“波士顿倾茶事件”。而当年倾倒入大西洋的340箱茶叶中，武夷红茶最多，销量最好，有240箱；同样产自福建的红茶，还有15箱工夫红茶和10箱正山小种。

波士顿倾茶事件

从这两次战争中都可以看出武夷红茶当年在国际贸易中的“抢手”地位。《崇安县新志》中曾经记载：“英吉利人云：武夷茶色，红如玛瑙，质之佳过印度、锡兰远甚。凡以武夷茶待客者，客必起立致敬”，风靡程度可见一斑。

武夷红茶的风靡与其独特的口感分不开。茶人吴疆在《七子饼鉴茶实录》中说，“茶叶的制造历史，其实一直是一个去其苦涩的过程。”这一点武夷红茶无疑做的最好，武夷红茶的一个突出特点便是清新的花香与蜜香，入口甘甜顺滑，滋味醇厚。即使是并不专业的评茶人，仅凭这一点，也很容易能分辨出武夷红茶的滋味。

武夷山

世界红茶源于中国，中国红茶根在武夷山。武夷山得天独厚的生态环境为茶树的生长提供了丰富的营养，使得这里成为有品质保障的茶叶产区之一。只不过不同品种的茶树每年长势不同，只有选用适合的品种，生长较好的鲜叶，才能制作出一款香气馥郁的武夷红茶。

正因为如此，如今在武夷山，为了拼配出口味更好的武夷红茶，另一场没有硝烟的战争也正在日以夜继的进行。

凌晨一点，万籁俱静，大多数人都已经进入酣畅的梦乡，而在武夷山刘峥的评茶室中却还依然亮着灯。十几个盖碗安静的躺在评茶桌上，这是刘峥的战场。等到评审开始，这个安静的小屋里就变得热闹了起来，“滋溜、滋溜”茶汤在口腔内撞击发出阵阵和鸣，这是武夷山人所熟悉的声音。评审时喝茶必然会发出很大的声响，装着茶汤的嘴巴灵巧活动，茶汤在口腔中来回转动，细胞和味蕾都被调动的兴奋了起来，舌面与口腔尽可能多的与茶汤接触，对于味道的鉴别更敏感。

刘峥是武夷山年青一代制茶师傅中的佼佼者，每年茶季到来的时候，刘峥都会留在评茶室中，通宵达旦。他曾经连续三年获得武夷山春茶评比大赛特等奖，还曾经在2016年登上过三联生活周刊的封面。作为一名茶区少年，刘峥从小就与茶叶打交道，更何况他的父亲还是武夷岩茶国家非物质文化遗产传承人刘锋。从2004年高中毕业开始在父亲的茶厂中学习制茶，如今15年的光阴悄然积累起丰富经验，随着年龄的增长，对于茶的理解也更加深刻。

“一生只做一件事”，是刘峥的信仰，也是我们信任的理由。于是在去年合作的基础上，今年我们又找到了刘峥，希望他做一款高品质的纯正的武夷红茶。今年刘峥选取了金观音、黄观音、黄旦、金牡丹等树龄在7-15年之间的武夷山高香型茶树品种，采用传统工艺，精制拼配而成纯正武夷红。

天气渐冷，秋意浓重，最适合来一杯红茶暖身。趁着周末的闲暇时光，不妨亲手做一杯红茶拿铁，白色的奶泡与金黄色的武夷红茶在透明的玻璃杯中层层交融，芬芳馥郁的蜜香混合奶香从杯中释放出来。如此美味面前，似乎也不难理解电影《女王》中菲利普亲王为何因为下午茶时光被打断而气恼了。（

有用+10

赏

红茶的功效与作用有哪些?

　　红茶是中国第二大茶，除了绿茶外，就数红茶知名度最高。当然，茶叶分很多种，红茶、绿茶、黑茶、白茶、花茶等等。红茶之所以能够跃居第二，主要还是红茶的营养价值比较高，而且还有很多功效。由于这种种的优点，红茶越来越受欢迎红茶的功效与作用有哪些呢?

　　红茶的功效与作用很多，首先看它的营养成分。红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

红茶的功效与作用

　　另外红茶的功效与质量还可以从药性功效方面介绍。红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。红茶品性温和，味道醇厚，经常饮用加糖或加牛奶的红茶，不仅能够暖胃，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

　　由于以上所介绍的种种红茶的功效与作用，红茶在女性朋友圈里逐渐火了起来。过去喝茶的人大多数是男性，因为绿茶比较生涩，而且容易失眠。但自从红茶推出以后，红茶对女性朋友的美容养颜效果让大家爱不释手，红茶自然就成了女性朋友喝茶的首选。

红茶的不同：小种、滇红、祁红

相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选？
一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分？今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、滇红、祁红。

小种“甜香”
小种最甜，香，汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。新手可能不会马上就有这种体会，像前面说过的，会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。
没喝过正山小种，基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味。
不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。

滇红“浓醇”

滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。
滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。
曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘！”

2017年大益经典红茶：居家待客旅行之佳品

盛夏时节，欣喜万分的收到新茶网馈赠的试用茶品——大益经典滇红茶。

今年天气一直干燥无雨，酷暑炎炎，适量饮用红茶，能有不错的消暑润燥效果。红茶中含有多种酚类物质以及氨基酸，还有有清热解毒的作用。

来自官方的介绍：大益集团自成立以来，以“奉献健康，创造和谐”为使命，遵循“共赢合作”、“创造和分享价值”的发展原则，以品牌为先导，渠道为依托，为消费者提供高品质的茶产品及茶服务，并致力于引领中国茶产业发展至国际水平，提升与弘扬中华优秀茶文化说明

品牌：大益

分类：红茶-滇红

厂家：东莞市大益茶业科技有限公司

规格：45克/盒(1.8g*25袋)

净重：45克

包装：袋装

年份：2017

中华茶文化的发展啊在历史上源远流长，茶产品的种类也是纷繁多样，大益滇红袋泡茶是大益众多产品新推的一种，是一种独立单包的方便小袋包装，非常简便，携带和饮用都可以随心随地，闲暇时把茶袋直接放在茶杯中，用沸水冲泡，稍等片刻一杯色泽诱人，香气浓郁的红茶即可成就，不仅方便而且还有许多的保健功效：红茶可以帮助消化，养胃护胃，清热解毒，利尿，消炎，提神解疲，抗衰老等等作用。

现在快节奏的生活让我们时时刻刻绷紧了弦，当身心感觉到疲惫不堪的时候，可以适量饮用红茶。红茶中的营养物质能够刺激身体中的兴奋神经中枢，具有醒神的效果。也能够促进身体中的血液循环以及新陈代谢，有利于缓解疲劳。

何以解乏？一杯清茶！忙里偷闲泡一杯醇香红茶，醒醒脑提提神，未尝不是一件美事。

外包装，红色的纸盒包装外面一层塑封膜，中国红的格调看起来鲜艳温暖，大益的商标显眼入目，侧面是营养成分表，底部详细介绍了产品的信息。发现一点，茶品已经快到保质期了，看来得快点喝了，权当为我口舌之欲找点借口罢。

图片描述

打开外包装，里面25个红色小袋独立包装如士兵般整齐排列着，内外包装图案设计一致，赏心悦目。

单独一包/拆开后里面的茶包，香气扑鼻。

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准备工具，公道杯，两个品茗杯，纯净水

简简单单的，我喝袋泡茶的觉悟仅是停留在一包茶，一杯水，冲水提茶包的水平上，不是没耐心，只是觉得生活中不仅需要功夫茶的繁琐的仪式感，也需要袋泡茶大简至极的轻松感。

直接公道杯泡茶，是不是有些太粗狂了！

第一泡，汤色红润洁净，焦香浓郁，入口顺滑细腻，微有苦意却苦的感觉舒服。

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