绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶说起茉莉花茶我想很多人都有所了解，其实它就是一种茶与花茶的混合饮品。茉莉花茶不光可以买现成的，而且还能自制茉莉花茶。在家里要如何自制茉莉花茶呢?下面就交给大家在家里自制茉莉花茶的方法，一起来看看吧。
自制茉莉花茶时，茉莉花可以选择购买的，也可以用自家种的，至于茶叶就选绿茶的比较好，包括碧螺春，西湖龙井，毛峰等等，一般绿茶叶100克就配40~50朵茉莉花，还要准备好煮茶器(烘茶器)，盛茶盒子等。
具体的自制茉莉花茶的步骤：
1、把鲜花洗净，放在高压锅里蒸，喷气就熄火。把蒸过的花凉一下。
2、预先买好的新鲜绿茶放炒菜锅里，小火慢烤。
3、洗净几张新鲜菜叶，沥干水，放在炒菜锅里搅拌，这样，茶叶里一些清除不掉的灰尘就会沾在菜叶里，炒出来的茶叶不容易糊，清洁卫生。
4、把几粒绿茶拿出来凉一下，用手掐，脆了，将蒸过的花也放进锅里一起炒，当花儿也炒香脆的时候，趁热把它们放过一个密封的茶叶盒里，存放一个星期到一个月左右，当打开茶叶盒的时候，满屋幽香。
相信大家通过以上的了解，对于如何在家里自制茉莉花茶，都有所了解。自制茉莉花茶的方法很简单，通过以上的方法，很容易就能制作出香气怡人的茉莉花茶。希望通过以上的介绍，能够提高大家的生活水平，闲暇时光，来一杯茉莉花茶也是不错的选着。
介绍茉莉花茶的功效
据史料中记载，茉莉花茶的功效理气开郁、辟秽和中”的功效 茉莉花茶的功效并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。 茉莉花茶的功效有清肝明目，抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
茉莉花茶具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，除了茶本身的药用功效外，还有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花与茶叶相联姻，更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用。茉莉花香气化合物含量4%。据测定，茉莉花含有的香气化合物质就有20多种，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭之功效。
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心 悸、头痛等“茶醉”现象。
茉莉花茶，在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。茉莉花茶的功效可以帮助人们理气，能起到袪风的效果，而且还能起到的就是抗癌，抗病毒，抗衰老的作用。 茉莉花茶的功效所以常吃茉莉花茶能让身体更健康，能延缓寿命，能起到消炎解毒的作用。
康师傅茉莉花茶有营养吗?
康师傅茉莉花茶，是我们在夏季经常饮用一款的茶饮，很多人都想知道康师傅茉莉花茶有营养吗，那究竟康师傅茉莉花茶有营养吗?下面就和小编一起看看康师傅茉莉花茶有营养吗?
康师傅茉莉花茶的营养价值不高。作为一款大众饮料，康师傅茉莉花茶更倾向于满足消费者的味蕾，而非营养价值。而且为了方便存放，康师傅茉莉花茶里加入了各种食品添加剂和防腐剂，延长保质期。这些食品添加剂大多数是没有营养成分的。康师傅茉莉花茶中的浓缩茶液，虽然是由天然茶叶萃取而来，但经过多个工序，里面的营养价值，大多已经被破坏了。
要想获得茉莉花中的营养成分，最好还是冲泡天然的茉莉花茶来饮用。天然冲泡的茉莉花茶，具有美容养颜、纾解抑郁、调节内分泌失调、消除疲劳、改善体质、和胃养肝、保护肝脏、活血散淤、调经止痛、开郁辟秽、强心益肝、振脾健胃、抗菌消炎的功效。
康师傅茉莉花茶有营养吗?综上所诉，康师傅茉莉花茶作为一款大众饮料，康师傅茉莉花茶更倾向于满足消费者的味蕾，而非营养价值。
孙丹威：吴裕泰茉莉花茶第五代传承人
“老北京人爱喝茶，尤爱花茶。”在北京市东城区一栋古色古香的建筑里，孙丹威对记者介绍说：“‘吴裕泰’以花茶闻名。花茶属于绿茶的一种，是对绿茶的再加工。加入茉莉花后，区别于性凉的绿茶和性温的红茶，茶汤性平，各种体质的人四季均可饮用。”
55岁的孙丹威是国家级非物质文化遗产——吴裕泰茉莉花茶制作技艺的第五代传承人。“吴裕泰”作为老北京茶叶的代表，1887年创办至今，店铺一直设在北新桥，“没挪过窝”。
“吴裕泰”的发展并非一帆风顺，1955年公私合营后企业被收归国有，原来的吴姓族人退出了企业经营。由于当时茶叶实行“统购统销”，“吴裕泰”只能销售北京茶叶公司发过来的茶叶，而不能自己拼配，直到1985年后才放开限制。1997年吴裕泰茶叶公司正式成立，孙丹威成为了公司总经理。恢复和传承吴裕泰茉莉花茶制作技艺，成为她的头等大事。
“说来好险，‘吴裕泰’正宗的拼配技艺差一点就失传了。”孙丹威说。原来，调查发现，掌握全套吴裕泰茉莉花茶制作技艺的人，当时只有第四代传承人张文煜还在世。孙丹威设法说服退休多年的张文煜老先生重新出山，终于抢在老先生去世前，把这项技艺完整传承下来。
“花茶制作分为选坯、印花、拼配。”孙丹威说，“历史上‘吴裕泰’讲究‘徽坯苏印’，即在徽州选好茶坯，再到苏州去印花。”茶坯都是春茶茶坯，每年3、4月份是采集茶坯的季节。历史上，“吴裕泰”的茶师年年春天都要下到茶叶原产地，对茶叶年景进行考察，制定选坯标准，并根据采摘时间和茶叶外形收购茶坯。作为传承人的孙丹威，每年不管多忙，都会亲自下到茶叶产区工作一段时间。
收购完茶坯后，花茶制作与其他茶叶制作的重要区别就体现出来了。要制作其他茶叶，这时候就应该继续对茶坯进行加工，而此时花茶制作反而要把刚收上来的茶坯封箱、保存。直到六月份茉莉花开，收购完当季的茉莉花，原料才算收集完，此时才开始下一道工序——印花。
印花，又叫窨花，“吴裕泰”在印花上工艺独到。茶坯经过鲜花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列统称为印花的工艺技术处理后，即成为了花茶。为了提高花香浓度，可以反复窨制，特种茉莉花茶甚至六窨、七窨。
花茶经过了选坯、印花后，就可以运到北京“吴裕泰”完成最后的拼配工作。拼配是把不同产地、不同口味的花茶按照一定比例混合在一起的过程。这是花茶制作的点睛之笔，也是“吴裕泰”的不传之秘。不同种类的花茶拼配在一起，不仅要口味稳定，保证是“‘吴裕泰’的味”，还要浓度适中，而且耐泡经久。每年的实际比例需要“吴裕泰”的茶师团队对茶叶反复品尝、讨论后确定。
这一套工序下来，基本上就是大半年。对于从事花茶制作的茶师来说，一年中大半时间待在茶叶产区，风吹日晒，十分辛苦。
“学习花茶制作技艺，既要吃得了这个苦，又要有极高的悟性，所以合格的传承人十分难找。”孙丹威现在正着手培养“吴裕泰”的第六代传承人。每年她都要带徒弟们到花茶产地，实地体验与学习。在徒弟们迅速成才的同时，孙丹威还主导“吴裕泰”陆续招收了大批茶叶专业的本科生与硕士生。花茶制作工艺的传承、发展，局面喜人。
多年来，孙丹威一方面努力保持“吴裕泰”传统技艺特色，一方面对技艺、品类进行了创新发展，花茶品种已从个位数发展到了现在的30多种。2010年，“吴裕泰”还和中国人民解放军总医院合作，对花茶的养生作用进行了为期半年的动物食品安全实验，得到了翔实的科学数据，丰富了花茶技艺的理论基础。不断创新，科学发展，让“吴裕泰”焕发勃勃生机。2012年，“吴裕泰”连锁门店已发展到近300家，年销售额接近六个亿。
人物小传
孙丹威，女，1957年生，国家一级评茶师，现为北京吴裕泰茶叶公司总经理，2013年入选国家级非物质文化遗产项目(吴裕泰茉莉花茶制作技艺)代表性传承人。
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法
茉莉花茶属于绿茶种类吗？
枸杞茉莉花茶的功效
茉莉花茶的功效与作用之药用价值
