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介绍茉莉花茶的泡法

2018-03-19 访问量: 134 茶礼仪网

  茉莉花茶不仅外观秀美,而且它的营养价值也非常高。所以不少的朋友都喜欢喝茉莉花茶。那么,茉莉花茶的泡法有哪些呢?下面给大家介绍一下茉莉花茶的泡法吧。

  茉莉花茶汤稍凉适口时,小口喝入,在口中稍事停留,茶汤在舌面上往返流动一二次,充分与味蕾接触。品尝茉莉花茶味和汤中香气后再咽下,要如此一二次,才能尝到茉莉花茶的真香实味。现在来看看茉莉花茶的泡法吧!

茉莉花茶的泡法

  1、壶泡法,就是用壶来泡茉莉花茶。先取7-10g的茉莉花茶放入到壶中,接着用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到茉莉花茶的清纯中带醇厚的香味。

  2、杯泡法,也就是说用杯子来泡茉莉花茶。假如你用200ml的玻璃杯,就可以取5g的茉莉花茶放进杯中,然后用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,等一分钟后就可饮用啦。

  3、大壶法,也就是说用大壶来泡茉莉花茶。我们可以取10-15g的茉莉花茶放到壶中,然后直接用90-100度开水来冲泡。喝完直接加开水闷就可以从早喝到晚,茉莉花茶的味道特别醇厚和清爽。

  4、盖碗法,也就是说用盖碗来泡茉莉花茶。取3g的茉莉花茶放入盖碗中,接着用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一次泡时泡45秒,以后每泡延续20秒,这样就可以品到茉莉花茶的清新的口味。

  茉莉花茶的泡法就介绍到此啦!看了之后,你有所了解了吗?希望对你有所帮助哟!茉莉花茶是人们经常饮用的一种花茶。所以了解茉莉花茶的泡法时有必要的哟!

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茉莉花茶分类茉莉花茶手工窨制

  先把茶胚总量1/3—1/5,平摊在干净窨花场地上,厚度为10—15cm,然后根据茶、花配比用量的鲜花,同样分出1/3—1/5均匀的撒铺在茶胚面上,这样一层茶,一层花相间3—5层,再用铁耙从横断面由上至下扒开拌和。茶胚和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”。

茉莉花茶分类茉莉花茶手工窨制

  茶、花拼和后,投放在木箱中(木箱规格46×43×43cm即二号标准茶箱)窨花叫箱窨。适用于窨花量少或特种花茶。每箱窨茶量约5kg,厚度20—30cm。箱平放排列或交叉叠放,以利空气流通。用高40—60cm竹廉围成圆圈把茶花拼和后堆放在圆圈内窨花叫囤窨,适用于中批量生产,囤直径150—200cm,每囤窨茶量200—300kg。把茶、花拼和后直接堆放在地上成块状窨花叫块窨或堆窨,适用于大批量生产,堆成长方形,宽1—1·2M,长根据场地和窨量而定,每堆600—1000kg。堆窨,省工、迅速、方便,花茶窨制通常是采用堆窨。

茉莉花茶分类茉莉花茶手工窨制

  此外,在窨品的堆面都要以本批的茶胚薄薄的散布一层,厚度约1cm,达到鲜花不外露,以减少花香散失,这一操作称为“盖面”。

  在自然条件和正常温度(32—37℃)下茉莉花吐香持续时间一般可达24小时。鲜花和茶叶拼和窨制时,由于花在茶中被压,正常呼吸作用受到一定阻碍,鲜花生机缩短,吐香持续时间一般在12小时左右,从观察和测试可以看出,茉莉花开始吐香以后5小时内为吐香旺盛期,此时,呼吸作用强度大,干物质损耗也多,芳香油的挥发也猛烈,所以吐香浓烈时,花和茶一定要及时拼和和窨制,以免香气大量散失。因此,掌握好茉莉花开放度,迅速的拼和窨制,让茶胚充分吸收花香是整个窨制工艺技术的关键。

茉莉花茶分类茉莉花茶手工窨制


关于茉莉花茶茶道的介绍

关于茉莉花茶茶道的介绍

茉莉花茶因产地不同,其制作工艺与品质也不尽相同,各具特色,其中最为著名的产地有福建福州、福鼎,浙江金华,江苏苏州,安徽歙县、黄山,广西横县,重庆等地。那么莉花茶茶道是怎样的呢?下面就关于茉莉花茶茶道做一介绍

备具:一般选用白色的有盖瓷杯或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶,为提高艺术欣赏价值,应采用玻璃盖杯的。

烫盏:就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,然后去水,主要用于清洁茶具。

置茶:用茶匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

冲泡:冲泡茉莉花茶时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。

闻香:茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香,顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感,人称“鼻品”。

品饮:经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动6次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下,这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝,三口为品”之说。

欣赏:特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中,在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放,令人心旷神怡。

福州茉莉花茶宣传片《茶城》明年在央视播出

中国普洱茶网讯:近日,仓山区人大常委会组织了仓山团市人大代表全面开展述职活动,记者从活动上获悉,市政府采纳傅天龙代表一系列建议,大力推动茉莉花茶产业发展,我市茉莉花茶年产值从原来的10多亿元增至今年的35亿元。为推进茉莉花茶产业与文化旅游相结合,我市还拍摄制作了讲述福州茉莉花茶故事的宣传片《茶城》,该片明年将在央视播出。

据区人大常委会负责人介绍,作为连任代表,自2007年首次当选市人大代表以来,傅天龙每年都向市人代会提交壮大茉莉花茶产业、弘扬茉莉花茶文化的建议,将做大做强茉莉花茶产业作为自己代表履职的重要内容,从自己创办春伦公司到参与福州市茉莉花产业联盟管理,从为花农争取政府补贴到开辟茉莉花种植示范基地,福州的茉莉花茶产业在他的带动下正一点点地复苏。目前,福州的茉莉花种植面积已从原先的不足1万亩增至2万亩,至2016年可望达3万亩。

在春伦公司,记者看到,为方便中小学生风雨无阻地前来观摩茉莉花茶制作工艺,公司新建了超大玻璃房。今年公司被纳入省工业旅游基地后,还接待了1万多名全国各地的游客。配合工业旅游基地建设,春伦新推出了以三坊七巷文化为背景的坊巷茉莉花套茶,这一既有创意又有文化的“伴手礼”成了游客们的最爱。

傅天龙告诉记者,今年市人代会上,他将继续提交有关茉莉花茶的建议。“今年福州茉莉花与茶文化系统获评中国重要农业文化遗产,明年我们还要继续申报世界重要农业文化遗产。目前在全国的茶产业领域中,只有普洱茶获评这一殊荣。茉莉花茶如能获评,福州又将新增一个烫金名片了。”来源:福州日报