普陀佛茶的采摘技术普陀佛茶是怎样制作的？-茶礼仪网

普陀佛茶的采摘技术普陀佛茶是怎样制作的？

2019-04-03 访问量: 40 茶礼仪网

　　普陀佛茶是中国绿茶中的古茶品种之一，产地位于中国浙江省普陀山。普陀佛茶又叫普陀山云雾茶，每年普陀佛茶开采的时候，在普陀塘头的佛茶园里放眼望去都是一片翠绿。那么普陀佛茶的采摘技术是怎样的？是怎样制作的呢？不要急，且听小编娓娓道来~

普陀佛茶的采摘技术普陀佛茶是怎样制作的？

　　普陀佛茶的采摘技术

　　普陀山茶一年仅采一季春茶，摘普陀佛茶在每年“清明”以后三至五天开始采摘，采摘标准要求非常严格，鲜叶为一芽一叶至一芽二叶。初展，并要求匀、整、洁、清。采摘回的鲜叶薄摊于垫中。

　　分两次进行，茶片采摘有单人和双人采摘机。春茶第一轮，已达一芽二叶时进行;10天后一芽三叶期时进行第二轮。单人机日采茶工效相当于人工18倍，但重切碎叶和老梗老叶较多。双人机正副手配合，每人每台采茶工作量可达1650kg。应采蓬面15～20cm处的茶叶，切割过高或过低都影响茶叶质量。成熟茶园分两次采摘，来回一次完成。投产茶园采茶季节结束后，要求茶蓬面留叶指数应在3叶以上，或蓬面厚度10cm以上。

　　普陀佛茶是怎样制作的？

　　普陀佛茶制法需经过杀青、揉捻、起毛、搓团、干燥等多道工序。

　　机械化技术进入加工车间的鲜叶应立即摊青，不同等级、不同品种的鲜叶要分别摊青，雨水叶要摊薄，不能重叠，每小时翻一次，鲜叶应摊放在竹席上，厚度为1—3cm，摊放地点要求阴凉，不受阳光照射，清洁卫生，空气流通无异味，嫩叶要随时观察，4～12h内以鲜叶失重率10%—15%为宜。摊放过程中，适当轻翻以利均匀散发水分和散热。鲜叶经杀青机、揉捻机、齿切机、理条机、风力选别机、圆筛机、烘干机加工后，所制茶叶条索紧结，卷曲匀齐，色泽翠绿，白毫显露。

　　普陀佛茶外形条索“似螺菲螺、似眉非眉”，色泽翠绿披毫。内质香气馥郁，滋味甘醇爽口，汤色和叶底嫩绿明亮。佛茶制成后，风貌特殊，外形紧细，卷曲呈螺状形，色泽绿润显毫;冲泡后汤色黄绿明亮，芽叶成朵;饮后，顿感香气清香高雅，滋味鲜美浓郁。

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