白茶是我国特产,主产于福建省。白茶的干茶表面密布白色茸毫,其品质特征的形成,一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成,二是制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。
目前白茶种类不多,有芽茶(白毫银针)、叶茶(如贡眉)之分,制作工艺简单。
白毫银针制作工序为:茶芽、萎凋、烘焙、筛拣、复火、装箱。
白牡丹、贡眉工艺为:鲜叶、萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔(或筛拣)、复火、装箱。
正山小种为历史名茶、传统的外销红茶,产于武夷山、建阳、光泽一带,主产区位于武夷山腹地桐木关一带。正山小种红茶的原料为武夷菜茶群体品种,野生、半野生。不同于人工栽培的规则茶园,更不同于工整的机械采摘茶园,这里的茶树自然生长在竹林、针叶林和阔叶
发布时间:2019-04-03
萎凋:在一定的温度、湿度条件下均匀摊放,使适度促进鲜叶酶的活性,内含物质发生适度物理、化学变化,散发部分水分,使茎、叶萎蔫,色泽暗绿,青草气散失。【萎凋的三种形式】1、自然萎调-将鲜叶均匀摊放于竹帘或竹筛上,置空气流通,阴凉干燥处进行;2、
发布时间:2019-08-02
官庄毛尖历史悠久,由汉族茶农创制,因其外形秀美、滋味香醇、香气清新、茶汤碧绿,清朝被列为贡茶,而官庄毛尖的制作方法也随着时间的推移逐步创新,因此茶叶的品质得到更好的提升,如今更是使用机器进行茶叶生产,那么,如何使用机械制作官庄毛尖?一起来看
发布时间:2019-08-02
导读:红茶根据产地不同,分为多种,如日照红茶、祁门红茶、昭平红、霍红、滇红等,其中祁门红茶为红茶中最为著名的。不同的红茶的上市时间也不同,那么,祁门红茶新茶一般什么时候出?常喝祁门红茶有什么好处?祁门红茶新茶一般什么时候出不需要精致加工的祁
发布时间:2019-04-03