红茶之中的极品祁门红茶-茶礼仪网

　　红茶品种繁多，当属祁门红茶最为优质，甚至有美名“红茶皇后”，与“绿茶皇后”的西湖龙井均颇受称赞。今天小编就来给大家介绍一下祁门红茶。

祁门红茶

　　祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”

　　祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

　　了解了“红茶皇后”，知道了祁门红茶的制作工艺，还有历史渊源，总感觉茶叶也是艺术品，凝聚了不少的心力在其中。

有用+10

赏

祁门红茶的特点都有什么

　　人们现在常说的祁红就是对祁门红茶的简称，祁门红茶是红茶之佳品，被所有人所称赞，为什么祁门红茶会有如此高的声誉呢?我们来看一下吧。祁门红茶与大吉岭红茶、乌伐红茶齐名，被誉作“世界三大高香名茶”，正因为它的香气，可以陶醉人，所以才会被这么多人称赞吧。那祁门红茶和我们现在一般喝的红茶有什么区别呢?

　　祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶，泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果，又蕴有兰花香，国际市场称其为祁门香。英国王室视其为“茶中英毫”和“群芳最”。

红茶茶叶

　　祁门红茶，是“红茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味，加奶后乳色粉红，其香味特点犹存。因而赢得国际市场高度的评价。英国茶叶消费者最喜欢饮“祁红”，尤其年纪较大的人对高档“祁红”尤感兴趣，有的当作“午后茶”中的珍品泡饮，有的当作早餐茶饮用，或作陈列，显示高贵，或作珍物馈送亲友。

　　祁门红茶的特点：其外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，回味隽永。即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

　　祁门红茶的泡法：将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。

　　关于祁门红茶的特点就介绍到这，红茶是可以预防感冒、养胃护胃，老少皆宜。但是新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不能喝。

　　介绍了这么多祁门红茶的特点，是不是对祁门红茶产生了浓厚的兴趣?喜欢品茶的朋友们可以来试一试祁门红茶，想要喝到好的红茶，必须掌握泡茶的好方法，这样才可以泡出好的祁门红茶。每当过年时送给亲朋好友一盒好的祁门红茶，温暖会充满整个家庭，多么和谐的一件事情啊，所以喜欢的朋友来试试吧。

你必须知道的喝祁门红茶好处

祁门红茶属于红茶中的“代表作”之一，因此，茶友们都应该了解一下，今天要介绍的是你必须知道的喝祁门红茶好处！

防感冒

夏秋换季、冬春换季时，很多人会因为未能及时增减衣物而不慎感冒，尤其在夏、冬季节，室内外温差大，更属于感冒多发季节。这个时候，不妨常饮一杯祁红，帮助杀菌消炎、御寒防感冒。

作为红茶的一种，祁门红茶所含的茶多酚、黄酮类化合物等生化成分，具有较强的抗病毒、杀菌消炎作用，可以使流感病毒失去传染力，帮助人体抵抗外界病毒的入侵，对预防感冒有着积极的效果。此外，红茶还有清热生津、利尿消肿、消除疲劳等功效，能够促进人体新陈代谢，帮助人体排出毒素。

解毒

祁门红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

养胃

红茶它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

利尿

在祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

消炎杀菌

祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

提神消疲

祁门红茶红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

降脂轻体态

红茶可以祛油腻、清肠胃、助养生，而且常饮祁红，还可以帮助改善血管运动功能，降血糖、血压、血脂，降胆固醇。有研究员曾说，常喝红茶的好处相当于降胆固醇药、运动、维他命C。对于有减肥、减脂需要的人来说，与其通过饿肚子、吃减肥药等不科学的方式以求目标，倒不如常喝几杯祁红，加之适量饮食和运动，既能保持精神，又无副作用。

防衰老

有外国研究结果显示，红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道，红茶的抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

对于常坐办公室的人尤其是众多的OL们来说，想保持好气色，不妨杯中常泡一些红茶，尤其是香高味醇的祁红，休息间隙闻香品味，别是一番乐在其中的享受。如果再添加一些红枣、生姜、枸杞、柠檬、牛奶、蜂蜜等，既可以给味蕾缤纷趣味享受，还能补充人体所需的一些营养成分。

另外，有实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，可又是一大福音啊。