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生茶属于什么茶？常喝生茶对身体不好有何科学依据？

2019-04-04 访问量: 27 茶礼仪网

生茶属于什么茶？常喝生茶对身体不好有何科学依据？

图为：普洱茶生茶“坝糯”古树茶（南茗佳人提供）

生茶，一般是指普洱茶的生茶。普洱生茶是由云南大叶种茶树的鲜芽叶，经过摊晾、炒制杀青、揉捻、阳光日晒干燥等工艺加工而成茶品，按照现行国家标准归为晒青绿茶。普洱生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

自从2007年笔者开始专心喝茶开始，身边的茶友就分成了两派。一派坚称熟茶养胃不伤胃，减肥、降三高有益身心健康。另一派大谈生茶香气口感好，越陈越香，越老越值钱，有投资升值的潜力。其实在笔者看来，这两种观点都对，又都不对。

首先，不是所有生茶都伤胃。苦涩难喝、刺激伤胃的生茶大多是年份较新的台地茶园茶。受台地茶园茶密植、植物物种单一、追求高产等影响，台地茶必须要施加化肥农药才能获得持续稳定的高产。有的地区种下四年的台地小茶树就可采芽叶制茶了。而树龄过百年生长在群山峻岭中古茶树，不施农药化肥，在原野中自由生长。优秀的自然环境，才使古树茶的口感普遍柔和、苦涩均衡入口即化、香气高、回甘好，对人的身体刺激性小，并能在口感中体现普洱茶山头的特点。因此，笔者认为茶友喝普洱生茶尽可能多喝古树茶。

其二，不是所有的普洱熟茶都是健康的饮品。普洱熟茶的发酵工艺可以使普洱茶的茶性由凉变温，但发酵工艺不能完全分解残留农药、化肥，更无法解决重金属超标的问题。另外，生产不规范，生产、存储环境不当等原因，也会使普洱熟茶出现发霉变质、有害细菌超标等问题，反而有害茶友的健康。

其三，生茶、熟茶都不适合在睡前喝。无论生茶熟茶都含有咖啡因、茶碱等刺激性物质，临睡前喝、对茶敏感的人喝都会影响睡眠。

无论中国六大茶类中的哪一类茶，只有以不施农药化肥的优质绿色茶树的鲜芽叶为原料，才能生产出有益健康的茶品。而且，在茶圈中有一个误区，认为只有绿茶才能抗氧化、抗癌、降三高，实际上所有的茶都具备上述功能，不可迷信与偏信。

饮茶虽好，但一定要根据自己的身体、心里状况适量饮茶，过犹不及，再好的茶超量饮用也不会对身体有益。

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